Apakah Asid Lemak Rantaian Pendek, dan Dalam Makanan Mana Ia Ditemui?

asid lemak rantai pendek Ia dihasilkan oleh bakteria berfaedah dalam usus. Ia adalah sumber makanan utama untuk sel dalam kolon. Ia mengurangkan risiko penyakit radang, diabetes, obesiti, penyakit jantung dan keadaan kesihatan lain.

Apakah asid lemak rantai pendek?

asid lemak rantai pendek Asid lemak dengan kurang daripada 6 atom karbon (C). Ia dihasilkan dalam usus apabila bakteria usus ditapai.

Oleh itu, mereka sangat penting untuk kesihatan usus. dalam badan kita asid lemak rantai pendekKira-kira 95% daripadanya terdiri daripada:

• Asetat (C2).
• propionat (C3).
• Butyrate (C4).

Propionate menghasilkan glukosa dalam hati, manakala asetat dan butirat digabungkan ke dalam asid lemak dan kolesterol lain.

Makanan manakah yang mengandungi asid lemak rantai pendek?

Makanan yang mengandungi serat, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, dan kekacang, meningkatkan jumlah asid lemak ini. Jenis gentian berikut asid lemak rantai pendekIa adalah yang terbaik untuk pengeluaran:

• Inulin: articok, Sayur-sayuran seperti bawang putih, daun bawang, bawang merah, gandum, rai dan asparagus mengandungi inulin.

• Fructooligosakarida (FOS): Pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, pisang, bawang merah, bawang putih dan asparagusjuga tersedia.

• kanji tahan: Bijirin, barli, beras, kekacang, pisang hijau, kekacang, kentang yang dimasak dan kemudian disejukkan kanji tahan diperolehi.

• pektin: pektin Sumber termasuk epal, aprikot, lobak merah, oren dan makanan tumbuhan lain.

• Arabinoxylan: Arabinoxylin terdapat dalam bijirin. Sebagai contoh, ia adalah serat yang paling biasa dalam dedak gandum.

• Gusi guar: Gusi guarIa diekstrak daripada kacang guar, sejenis kekacang.

Sesetengah jenis keju, mentega dan susu lembu juga mengandungi sedikit butirat.

Apakah kesan asid lemak rantai pendek pada badan?

• Sistem pencernaan

asid lemak rantai pendek berguna terhadap beberapa gangguan pencernaan;

Cirit-birit: Bakteria usus mencerna kanji dan pektin yang tahan asid lemak rantai pendekapa yang menukar. Makan mereka mengurangkan cirit-birit pada kanak-kanak.

Penyakit radang usus: Butyrate kerana sifat anti-radangnya, kolitis ulseratif dan penyakit Crohn Ia digunakan untuk merawat penyakit radang usus seperti

• Kanser kolon

Ia memainkan peranan penting dalam pencegahan dan rawatan beberapa jenis kanser, terutamanya kanser kolon.

Kajian makmal mendapati butirat membantu memastikan sel kolon sihat. Dengan menghalang pertumbuhan sel tumor, ia menggalakkan pemusnahan sel kanser dalam kolon.

• Diabetes

Mengikut bukti daripada kajian asid lemak rantai pendek Telah ditentukan bahawa butirat boleh memberi kesan positif kepada haiwan dan orang yang menghidap diabetes.

Ia juga telah ditunjukkan untuk meningkatkan aktiviti enzim dalam hati dan tisu otot dan menyediakan kawalan gula dalam darah.

• slimming

Komposisi mikroorganisma dalam usus mempengaruhi penyerapan nutrien dan peraturan tenaga.

Pengajian asid lemak rantai pendektelah ditunjukkan untuk mengawal metabolisme lemak dengan meningkatkan kadar pembakaran lemak dan mengurangkan simpanan lemak. Ini juga asid lemak rantai pendekIni bermakna mereka memainkan peranan penting dalam penurunan berat badan.

• Kesihatan jantung

Diet tinggi serat mengurangkan risiko penyakit jantung. Jika pengambilan serat adalah rendah, keradangan berlaku.

Kajian terhadap haiwan dan manusia asid lemak rantai pendekdilaporkan menurunkan paras kolesterol. Mengurangkan kolesterol jahat juga mengurangkan risiko penyakit jantung.

Rujukan: 1