ओट्स हे आरोग्यदायी धान्यांपैकी एक आहे. हे ग्लूटेन-मुक्त आहे आणि त्यात मौल्यवान जीवनसत्त्वे, खनिजे, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्स असतात.
ओट्स पासून बनवलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ तसेच उपयुक्त. हे वजन कमी करण्यास मदत करते, रक्तातील साखर स्थिर करते आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करते.
दलिया म्हणजे काय?
ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती, हे संपूर्ण धान्य आहे आणि त्याला वैज्ञानिकदृष्ट्या "अवेना सॅटिवा" म्हणतात. हे अन्नधान्य पाणी किंवा दुधात उकडलेले आहे. ओटचे जाडे भरडे पीठ हे बनवले जाते आणि सहसा नाश्त्यासाठी खाल्ले जाते. या लापशी असेही म्हणतात.
दलियाचे पौष्टिक मूल्य काय आहे?
रोल केलेले ओट्सत्याचे पोषण प्रोफाइल संतुलित वितरण दर्शवते. कार्बोहायड्रेट आणि भरपूर फायबर. त्यात बीटा-ग्लुकन नावाचा अत्यंत मौल्यवान फायबर असतो.
तृणधान्यांपैकी, ओट्समध्ये सर्वात जास्त प्रथिने आणि चरबी असते. हे जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्स असलेले वनस्पती संयुगे प्रदान करते जे आरोग्यासाठी महत्वाचे आहेत. 1 कप पाण्यात शिजवलेले ओटचे जाडे भरडे पीठत्यातील मजकूर खालीलप्रमाणे आहे;
उष्मांक : 140
तेल : 2.5 ग्रॅम
सोडियम : 0 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे : 28g
जीवन : 4g
मिठाई : 0 ग्रॅम
प्रथिने : 5g
रोल केलेले ओट्समॅंगनीज, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, तांबे, लोह, जस्त, फोलेट, व्हिटॅमिन बीएक्सएनयूएमएक्सत्यात व्हिटॅमिन बी 5 असते. हे कॅल्शियम, पोटॅशियम, जीवनसत्त्वे B3 आणि B6 कमी प्रमाणात प्रदान करते.
ओट्समध्ये अँटिऑक्सिडंट्स आणि पॉलीफेनॉल सारख्या वनस्पती संयुगे असतात. "Avenanthramide" नावाचा अनन्यसाधारण मौल्यवान अँटिऑक्सिडंट समूह फक्त ओट्समध्ये आढळतो.
हा अँटिऑक्सिडंट गट नायट्रेट ऑक्साईडचे उत्पादन वाढवून रक्तदाब कमी करतो. हे रक्तवाहिन्या विस्तृत करते आणि रक्त प्रवाह सुलभ करते.
Avenanthramide मध्ये एक दाहक-विरोधी प्रभाव आहे आणि खाज सुटण्याची क्षमता आहे.
बीटा-ग्लुकन फायबर सामग्री
ओटचे जाडे भरडे पीठ फायदेत्यापैकी एक म्हणजे त्यात लक्षणीय प्रमाणात बीटा-ग्लुकन, एक प्रकारचा विद्रव्य फायबर असतो. बीटा-ग्लुकन हे अंशतः पाण्यात विरघळणारे असते आणि मोठ्या आतड्यात जेलसारखे द्रावण तयार करते. बीटा-ग्लुकन फायबरचे फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:
हे एलडीएल आणि एकूण कोलेस्ट्रॉल कमी करते.
हे इंसुलिन संतुलित करून रक्तातील साखर कमी करते.
हे तृप्तीची भावना देते.
पाचन तंत्रात चांगले बॅक्टेरिया वाढवते.
कोलेस्ट्रॉल
उच्च कोलेस्टरॉल हृदयरोगते कारणीभूत ठरते. बीटा-ग्लुकन एकूण आणि एलडीएल कोलेस्ट्रॉल दोन्ही कमी करते.
बीटा-ग्लुकन रक्तातील खराब कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास आणि पित्त उत्सर्जन सुलभ करण्यास देखील मदत करते.
रक्तातील साखर
टाइप एक्सएनयूएमएक्स मधुमेहउच्च रक्तातील साखरेचा एक सामान्य रोग आहे. या रोगात, इन्सुलिनची संवेदनशीलता सामान्यतः दिसून येते.
ओटचे जाडे भरडे पीठ खाणेटाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये रक्तातील साखर संतुलित करून ते इन्सुलिन संवेदनशीलता सहन करते.
हे परिणाम बीटा-ग्लुकन फायबरच्या जेल गुणधर्मामुळे आहेत. हे पोट रिकामे होण्यास उशीर आणि रक्तातील ग्लुकोजचे शोषण सुनिश्चित करते.
मुलांमध्ये दमा
दमाहा एक जुनाट आजार आहे जो मुलांमध्ये अधिक सामान्य आहे.
दमा असलेल्या मुलांमध्ये सारखीच लक्षणे असतात, जसे की वारंवार खोकला, घरघर आणि श्वासोच्छवास.
काही संशोधकांना वाटते की लहान मुलांमध्ये घट्ट अन्नपदार्थ लवकरात लवकर बदलल्याने अस्थमासारख्या आजारांचा मार्ग मोकळा होतो.
हे ओट्सवर लागू होत नाही. खरं तर, सहा महिन्यांपूर्वी बाळांना ओट्स खायला दिल्यास दम्याचा धोका कमी होतो.
वृद्ध लोकांमध्ये अनियमित मलविसर्जनासहबद्धकोष्ठता तक्रारी अधिक सामान्य आहेत. वृद्धांमध्ये बद्धकोष्ठता दूर करण्यासाठी रेचकांचा वापर केला जात असला तरी, त्याचे हानिकारक परिणाम होऊ शकतात.
अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की फायबर-समृद्ध ओट ब्रानचा बाह्य थर वृद्ध व्यक्तींमध्ये बद्धकोष्ठता दूर करण्यास मदत करतो.
खरं तर, जुलाब वापरणाऱ्या काही वृद्धांनी बद्धकोष्ठतेची समस्या फक्त ओट ब्रानने सोडवली आहे.
ओटचे जाडे भरडे पीठ वजन कमी करते?
कारण त्यात कॅलरीज कमी असतात आणि ते तुम्हाला पोटभर ठेवते ओटचे जाडे भरडे पीठ वजन हे देण्यामध्ये सर्वात मौल्यवान पदार्थांपैकी एक आहे.
हे पोट रिकामे होण्यास विलंब करते आणि त्यातील बीटा-ग्लुकन तृप्ततेची भावना वाढवते.
ओटचे जाडे भरडे पीठ त्वचा फायदे काय आहेत?
ओट्स स्किन केअर प्रोडक्ट्समध्ये वापरतात. कारण ते खाज आणि जळजळ अशा त्वचेच्या विविध विकारांपासून आराम देते.
ओट-आधारित त्वचा उत्पादने इसबची लक्षणे कमी करण्यास मदत करते
त्वचेसाठी ओट्सचे फायदे त्वचेवर लावल्यावर दिसून येतात, खाल्ल्यावर नव्हे.
ओटमीलचे दुष्परिणाम काय आहेत?
ओट्स हे नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त धान्य आहेत. तथापि, ते संचयित करणे आणि प्रक्रिया करणे सोपे असल्याने, पॅकेज करताना ते ग्लूटेन-मुक्त होऊ शकते.
सेलिआक रोगजर तुमच्याकडे ग्लूटेन किंवा ग्लूटेन संवेदनशीलता असेल, तर ग्लूटेन-मुक्त ओट उत्पादने खरेदी करण्याचे सुनिश्चित करा.
ओटचे जाडे भरडे पीठ कसे बनवायचे?
ओटचे जाडे भरडे पीठ खाणेदिवसाची सुरुवात करण्याचा हा एक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक मार्ग आहे. हे व्यस्त सकाळसाठी जलद आणि सोपे नाश्ता पर्याय प्रदान करते.
ओटचे जाडे भरडे पीठ कृती
साहित्य
½ कप ग्राउंड ओट्स
250 मिली दूध किंवा पाणी
चिमूटभर मीठ
ते कसे केले जाते?
1 भांड्यात साहित्य घ्या आणि उकळी आणा.
मऊ होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत रहा.
ओट्स शिजल्यानंतर गॅस कमी करा आणि स्टोव्हमधून काढा.
रोल केलेले ओट्सते अधिक स्वादिष्ट आणि पौष्टिक बनवण्यासाठी तुम्ही दालचिनी, फळे, नट किंवा दही घालू शकता.
