जेव्हा आपण पारंपारिक तुर्की चहा संस्कृती पाहतो, तेव्हा आपण पाहतो की चहा हे सर्वात जास्त वापरल्या जाणार्‍या पेयांपैकी एक आहे. तुर्की लोक केवळ सामाजिक उपक्रमांसाठीच नव्हे तर दैनंदिन जीवनाचा भाग म्हणूनही चहाचे सेवन करतात. तथापि, बहुतेक लोकांसाठी, जेव्हा चहाचा उल्लेख केला जातो, तेव्हा सर्वप्रथम लक्षात येते काळा चहा येताना, ग्रीन टीमी त्याची लोकप्रियता वाढतच चालली आहे. म्हणूनच "ग्रीन टी की ब्लॅक टी जास्त फायदेशीर?" असा प्रश्न मनात येतो.
ग्रीन टी की ब्लॅक टी जास्त फायदेशीर?
खरं तर, या प्रश्नाचे उत्तर सेवन केलेल्या चहावर अवलंबून असते. ग्रीन टी आणि ब्लॅक टीचे फायदे आणि फरक याबद्दल तुम्हाला काय माहित असणे आवश्यक आहे ते येथे आहे...
ग्रीन टीचे फायदे
ग्रीन टीमध्ये असलेले अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यामुळे अनेक आरोग्य फायदे मिळतात. हे चयापचय गतिमान करून वजन कमी करण्यास मदत करते आणि शरीरातील चरबीचे संचय कमी करते. हे वृद्धत्वाच्या प्रभावांना विलंब करते, त्वचेच्या आरोग्यास समर्थन देते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांपासून संरक्षणात्मक प्रभाव पाडते. हे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करून रोगांचा प्रतिकार वाढवते आणि कर्करोगाविरूद्ध संरक्षणात्मक प्रभाव म्हणून ओळखले जाते. हे एपिगॅलोकेटचिन गॅलेट (EGCG) सामग्रीमुळे पेशींना नुकसान होण्यापासून प्रतिबंधित करते, जे एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे.
काळ्या चहाचे फायदे
काळ्या चहामध्ये ग्रीन टीपेक्षा जास्त ऑक्सिडेशन होते. त्यामुळे, त्यातील काही अँटिऑक्सिडंट्स नष्ट होतात, परंतु तरीही त्यात काही संयुगे असतात ज्यामुळे आरोग्याला फायदा होऊ शकतो. ब्लॅक टी त्याच्या उत्साहवर्धक प्रभावाने लक्ष वेधून घेते आणि मानसिक कार्यक्षमता वाढवते. त्यात कॅफीन असल्यामुळे ते तुम्हाला सतर्क राहण्यास मदत करते आणि लक्ष केंद्रित करण्यात मदत करते. हे पचनसंस्थेचे नियमन करते आणि पचनाच्या समस्या कमी करते. antioxidants, हे हृदयाचे आरोग्य मजबूत करते आणि कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, काळा चहा ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करण्यास आणि तणावाचा सामना करण्यास मदत करते.
ग्रीन टी अधिक अँटिऑक्सिडंट्स आणि आरोग्य फायदे देते, तर ब्लॅक टी उत्साहवर्धक आणि पाचक-अनुकूल आहे. कोणता चहा अधिक फायदेशीर आहे याचे निश्चित उत्तर देणे कठीण आहे, कारण दोन्ही महत्त्वपूर्ण आरोग्य फायदे देतात.
ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी मधील निवड करताना तुमची वैयक्तिक उद्दिष्टे आणि गरजा विचारात घेणे महत्वाचे आहे. जर तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल, तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करायची असेल आणि वृद्धत्वाचे परिणाम कमी करायचे असतील तर तुम्ही ग्रीन टीकडे वळू शकता. तथापि, जर तुम्ही उर्जेसाठी थोडे अधिक चैतन्य शोधत असाल आणि पाचन समस्या असतील तर तुम्ही काळ्या चहाची निवड करू शकता.
ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी मध्ये काय फरक आहे?
ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी या जगात सर्वाधिक वापरल्या जाणार्‍या चहाच्या दोन प्रकार आहेत. दोन्ही वेगवेगळ्या चव आणि आरोग्य फायदे देतात. तथापि, ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी मधील फरक महत्वाचे आणि मनोरंजक आहेत. ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी मधील फरक खालीलप्रमाणे आहेतः
किण्वन प्रक्रिया
ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी बनवण्याच्या प्रक्रिया वेगळ्या आहेत. चहाची पाने उचलल्यानंतर लगेच वाफवून ग्रीन टी बनवला जातो. ही प्रक्रिया चहाच्या पानांमधील एन्झाईम्स नष्ट करते आणि किण्वन प्रक्रिया थांबवते. म्हणून, ग्रीन टी नैसर्गिकरित्या अम्लीय आणि किण्वित नाही.
दुसरीकडे, काळ्या चहाला दीर्घ किण्वन प्रक्रियेच्या अधीन केले जाते. पाने सुरुवातीला हळू हळू कुजण्यासाठी सोडली जातात, नंतर तीव्र आंबायला ठेवा. या प्रक्रियेमुळे चहाच्या पानांमधील संयुगे आणि सुगंध बदलतात, ज्यामुळे काळ्या चहाची वैशिष्ट्यपूर्ण चव आणि रंग तयार होतो.
रंग आणि चव प्रोफाइल
ग्रीन टी आणि ब्लॅक टीमध्ये वेगवेगळे रंग आणि चव प्रोफाइल असतात. हिरव्या चहाला ताजे, हलकी आणि गवताची चव असते. त्यात सामान्यतः गोड आणि फुलांचा सुगंध असतो. त्यात हलका हिरवा रंगही आहे.
काळ्या चहाची चव मजबूत आणि तीव्र असते. त्यात समृद्ध तपकिरी किंवा लालसर रंगही असतो.
कॅफिन सामग्री
ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य त्यांच्या सामग्रीमध्ये देखील फरक आहेत. काळ्या चहामध्ये कॅफिनचे प्रमाण ग्रीन टीपेक्षा जास्त असते. एका मध्यम आकाराच्या काळ्या चहामध्ये सुमारे 40-70 मिलीग्राम कॅफिन असू शकते, तर ग्रीन टीमध्ये साधारणपणे 20-45 मिलीग्राम कॅफिन असते. म्हणूनच, कॅफिनसाठी संवेदनशील असलेल्यांसाठी ग्रीन टी हा अधिक योग्य पर्याय आहे.
आरोग्याचे फायदे
ग्रीन टी आणि ब्लॅक टीचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत, परंतु काही फरक आहेत. ग्रीन टी त्याच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी ओळखला जातो आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करण्यास, चयापचय गतिमान करण्यास आणि रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करतो. दुसरीकडे, ब्लॅक टी रक्तदाब कमी करते, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास समर्थन देते आणि एकाग्रता वाढवते, त्यामध्ये असलेल्या संयुगांमुळे धन्यवाद.
ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी एकत्र पिऊ शकतो का?
या विषयावर अनेक भिन्न मते आहेत. काहींच्या मते, ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी एकत्र घेतल्याने अनेक आरोग्य फायदे मिळतात, तर काहींच्या मते यामुळे विविध नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात.
तथापि, जेव्हा आपण या समस्येकडे अधिक सखोलपणे पाहतो तेव्हा आपण असे म्हणू शकतो की ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी एकत्र घेतल्याने प्रत्यक्षात कोणतेही नुकसान होत नाही.
हे वैज्ञानिकदृष्ट्या ज्ञात आहे की दोन्ही चहामध्ये वेगवेगळे घटक असतात. काळा चहा हा एक प्रकारचा पानांचा प्रकार आहे जो दीर्घ कालावधीत ऑक्सिडाइझ होतो आणि आंबतो. या प्रक्रियेदरम्यान, चहाच्या पानांमध्ये काळा रंग आणि एक वैशिष्ट्यपूर्ण चव विकसित होते. दुसरीकडे, ग्रीन टी कमी ऑक्सिडाइज्ड आणि किण्वित आहे, म्हणून त्याची चव आणि रंग हलका आहे.
दोन्ही चहामध्ये कॅफिन असते, परंतु काळ्या चहामध्ये सामान्यतः ग्रीन टीपेक्षा किंचित जास्त कॅफिन असते. म्हणून, दोन्ही चहा एकत्र घेतल्यास, तुम्हाला कॅफिनचा उच्च डोस मिळेल. यामुळे तुमची ऊर्जा वाढते आणि तुमचे मानसिक लक्ष सुधारते. तथापि, काही लोकांसाठी, कॅफीनचे जास्त सेवन केल्याने चिडचिड होऊ शकते, निद्रानाश किंवा अस्वस्थता यासारखे दुष्परिणाम होऊ शकतात. त्यामुळे तुम्ही स्वतःच्या सहनशीलतेचा विचार केला पाहिजे.
ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी मधील अँटिऑक्सिडेंट सामग्री देखील भिन्न आहे. ग्रीन टीमध्ये कॅटेचिन नावाच्या अँटिऑक्सिडंट्सचा एक गट असतो आणि जळजळ कमी करते आणि संपूर्ण आरोग्य सुधारते. दुसरीकडे, काळ्या चहामध्ये फ्लेव्होनॉइड्स नावाच्या अँटिऑक्सिडंट्सचा आणखी एक गट असतो आणि हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देतो. दोन्ही चहाचे एकत्र सेवन केल्याने, तुम्ही हे सुनिश्चित करू शकता की तुमचे शरीर वेगवेगळ्या अँटिऑक्सिडंट्सने पोषित आहे आणि त्याच्या सामान्य आरोग्य फायद्यांचा अधिक चांगला फायदा होतो.
परिणामी;
आपण असे म्हणू शकतो की ग्रीन टी आणि ब्लॅक टी एकत्र सेवन करण्यात काही नुकसान नाही. चहाची चव आणि सुगंध प्रोफाइल आणि घटक भिन्न असतात. त्यामुळे तुमच्या चवीनुसार किंवा तुम्हाला आरोग्य फायदे वाढवायचे असतील तर तुम्ही दोन्ही एकत्र सेवन करू शकता. तथापि, दोन्ही चहामध्ये किती प्रमाणात कॅफिन असते यावर लक्ष देणे आवश्यक आहे. तुमच्या वैयक्तिक सहनशीलतेनुसार योग्य प्रमाणात सेवन केल्याने तुम्ही चहाचा आनंद घेऊ शकता आणि निरोगी जीवनशैलीचे समर्थन करू शकता.
