आसाम चहा म्हणजे काय, कसा बनवला जातो, त्याचे फायदे काय आहेत?

तुम्हाला सकाळी नाश्त्यात चहा प्यायला आवडते का? तुम्हाला वेगवेगळ्या फ्लेवर्स चाखायला आवडेल का? 

तुमचे उत्तर होय असल्यास, आता ते जगातील सर्वाधिक प्रमाणात सेवन केले जाणारे पेय आहे. आसाम चहामी याबद्दल बोलेन. आसाम चहा भारताच्या ईशान्येकडील आसाम राज्यातून जगभरात पसरलेला एक खास प्रकारचा काळा चहा जो त्याच्या समृद्ध सुगंध आणि आरोग्य फायद्यांसाठी प्रसिद्ध आहे. 

आसाम चहाचे फायदे आणि ज्यांना आश्चर्य वाटते की ते कसे बनवले जाते, चला या उपयुक्त चहाची वैशिष्ट्ये स्पष्ट करूया. पहिल्याने "आसाम चहा म्हणजे काय?" चला प्रश्नाचे उत्तर देऊन सुरुवात करूया.

आसाम चहा म्हणजे काय?

आसाम चहा "कॅमेलिया सायनेन्सिस" वनस्पतीच्या पानांपासून मिळविलेला काळा चहा. हे भारतातील आसाम राज्यात वाढते, जे जगातील सर्वात मोठ्या चहा उत्पादक प्रदेशांपैकी एक आहे.

उच्च कॅफिन सामग्रीसह आसाम चहा जगात नाश्ता चहा म्हणून त्याची विक्री केली जाते. विशेषतः आयरिश आणि ब्रिटीश लोक या चहाचा वापर नाश्त्यासाठी मिश्रण म्हणून करतात.

आसाम चहा त्यात खारट सुगंध आहे. चहाचे हे वैशिष्ट्य उत्पादन प्रक्रियेतून उद्भवते.

आसामच्या ताज्या चहाची पाने गोळा केल्यानंतर वाळलेल्या. हे नियंत्रित तापमान वातावरणात ऑक्सिजनच्या संपर्कात येते. या प्रक्रियेला ऑक्सिडेशन म्हणतात.

या प्रक्रियेमुळे पानांमध्ये रासायनिक बदल होतात, आसाम चहाहे वनस्पती संयुगे सक्षम करते ज्यामुळे त्याचे वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य अद्वितीय चव आणि रंगात बदलते.

आसाम चहा जगातील सर्वाधिक वापरल्या जाणार्‍या चहांपैकी एक. आपल्या देशात ते नुकतेच ओळखले आणि वापरले जाऊ लागले आहे. चहा इतका लोकप्रिय होण्यामागचे कारण म्हणजे त्याची चव वेगळी असते आणि गडद रंग जास्त असतो.

कारण ते उष्णकटिबंधीय हवामानात वाढते epigallocatechin gallate, theaflavins, thearubigins ने समृद्ध पॉलीफेनॉल स्रोत एल-थेनाइन नावाचे अमिनो आम्ल आणि इतर अनेक आवश्यक खनिजे देखील समाविष्ट आहे.

इतर चहाच्या तुलनेत, आसाम चहा त्यात कॅफिनचे प्रमाण सर्वाधिक आहे आणि त्यात प्रति 235 मिली सरासरी 80 मिलीग्राम कॅफिन असते. हे एक उच्च मूल्य आहे आणि कॅफिनच्या वापराच्या दृष्टीने ते संयमाने सेवन केले पाहिजे.

आसाम चहाचे फायदे काय आहेत?

मजबूत अँटिऑक्सिडेंट सामग्री आहे

• आसामसारखा काळा चहाथेफ्लाविन, थेरुबिगिन आणि कॅटेचिन सारख्या विविध हर्बल वनस्पतींचा समावेश आहे, जे शरीरात अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करतात आणि रोग प्रतिबंधक भूमिका बजावतात.
• आपले शरीर फ्री रॅडिकल्स म्हणून ओळखले जाणारे रसायन तयार करतात. जेव्हा मुक्त रॅडिकल्स जास्त प्रमाणात जमा होतात तेव्हा ते आपल्या ऊतींचे नुकसान करतात. काळी चहाअँटिऑक्सिडंट्स मुक्त रॅडिकल्सच्या नकारात्मक प्रभावांना प्रतिबंधित करतात, पेशींचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करतात आणि जळजळ कमी करतात.

रक्तातील साखर संतुलित करते

• आसाम चहामध्ये नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्स रक्तातील साखर संतुलित करणेमधुमेह टाळण्यास मदत करते.
• नियमितपणे आसामी चहा पीत आहेहे प्रौढांमध्ये इंसुलिनची पातळी सुधारते आणि रक्तातील साखरेची वाढ रोखते.

हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदे

• वैज्ञानिक अभ्यासात असे आढळून आले आहे की काळ्या चहामुळे कोलेस्टेरॉल कमी होण्यास मदत होते आणि रक्तवाहिन्यांमध्ये प्लाक तयार होण्यास प्रतिबंध होतो. 
• कोलेस्ट्रॉल हृदयविकाराचा अग्रदूत आहे. कोलेस्ट्रॉल कमी करणे म्हणजे हृदयविकार टाळणे.

प्रतिकारशक्ती वाढवणे

• अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की काळ्या चहामधील पॉलीफेनॉलिक संयुगे पचनसंस्थेमध्ये प्रभावी आहेत. प्रीबायोटिक्स निश्चित केले की ते देखील कार्य करू शकते. 
• प्रीबायोटिक्स आपल्या आतड्यात निरोगी जीवाणूंच्या वाढीस समर्थन देतात. आतड्यांतील जीवाणूंचे आरोग्य रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.

कर्करोग विरोधी प्रभाव

• प्राण्यांच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की काळ्या चहाचे संयुगे कर्करोगाच्या पेशींची वाढ आणि प्रसार रोखू शकतात.

मेंदूचे आरोग्य फायदे

• काळ्या चहामधील काही संयुगे, जसे की थेफ्लेविन, मेंदूच्या झीज होण्यापासून बचाव करण्यासाठी प्रभावी आहेत. 
• एका अभ्यासात, काळा चहा संयुगे अल्झायमर रोगत्याने ठरवले की ते रोगाच्या प्रगतीसाठी जबाबदार असलेल्या काही एन्झाईम्सचे कार्य प्रतिबंधित करते.

उच्च रक्तदाब

• उच्च रक्तदाबहृदयविकाराचा झटका, हृदयविकाराचा झटका, स्ट्रोक यासारख्या हृदयाच्या समस्या उद्भवू शकतात.
• उंदरांवर केलेल्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की नियमित चहा पिल्याने उच्च रक्तदाब नियंत्रित होतो.
• आसामसारखा काळा चहा पिणेहे उच्च रक्तदाब रोखून हृदयविकाराचा धोका कमी करते.

चयापचय दर

• कॅफिन एक उत्तेजक आहे, म्हणून चयापचय गतिमान करते.
• ते ऊर्जा देखील देते आणि चरबी बर्न करते. 

पचनास फायदा होतो

• आसाम चहायाचा सौम्य रेचक प्रभाव असतो आणि नियमित सेवन केल्यावर ते आतड्यांचे नियमन करते. बद्धकोष्ठता प्रतिबंधित करते.

आसामचा चहा कमकुवत होतो का?

• ब्लॅक टी पिण्याने ग्लुकोज, लिपिड आणि यूरिक ऍसिड चयापचय सुधारून लठ्ठपणा आणि संबंधित आजारांना प्रतिबंध होतो.
• काळ्या चहामध्ये पॉलिफेनॉल ग्रीन टीमधील पॉलिफेनॉलच्या तुलनेत वजन कमी करण्यात ते अधिक प्रभावी आहे
• सोबत संतुलित आहार आसामी चहा पीत आहे वजन कमी करण्यास मदत होते.

आसाम चहाचे काय नुकसान आहेत?

आसाम चहा बहुतेक लोकांसाठी हे एक आरोग्यदायी पेय आहे, परंतु काही लोकांमध्ये अवांछित परिणाम होऊ शकतात. 

• आसाम चहा पीत आहे त्याचे काही दुष्परिणाम आहेत जसे की चिंता, रक्तस्त्राव समस्या, झोपेची समस्या, उच्च रक्तदाब, अपचन. तथापि, अति प्रमाणात मद्यपान केल्याने हे दुष्परिणाम होतात.

कॅफिन सामग्री

• आसाम चहाउच्च कॅफिन सामग्री आहे. काहि लोक कॅफिन करण्यासाठी अतिसंवेदनशील असू शकते.
• दररोज 400 मिलीग्राम कॅफिनचे सेवन केल्याने आरोग्यावर प्रतिकूल परिणाम होत नाही. तथापि, यापेक्षा जास्त प्रमाणात कॅफिनचे सेवन केल्याने तीव्र हृदयाचे ठोके, चिंता आणि निद्रानाश यासारखी नकारात्मक लक्षणे दिसून येतात. 
• गर्भवती महिलांनी दररोज 200 मिलीग्रामपेक्षा जास्त कॅफिनचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे. 

लोह शोषण कमी

• आसाम चहा, विशेषत: टॅनिनच्या उच्च पातळीमुळे लोह शोषणकमी करू शकतो. टॅनिन हे संयुग आहे जे काळ्या चहाला नैसर्गिकरित्या कडू चव देते. 
• tanninअसे मानले जाते की ते अन्नातील लोहाशी बांधले जातात, ज्यामुळे अपचन होते.
• निरोगी लोकांसाठी ही एक मोठी समस्या नाही, परंतु ज्यांना लोहाची पातळी कमी आहे, विशेषत: लोह सप्लिमेंट्स घेणार्‍यांनी हा चहा जेवणाच्या वेळी पिऊ नये. 

आसाम चहा कृती

मी तुम्हाला जे सांगितल्यानंतर, तुम्हाला खात्री आहेआसाम चहा कसा बनवायचा' तुला आश्चर्य वाटलं. चला तुमची उत्सुकता पूर्ण करूया आणि आसाम चहा बनवत आहेचला स्पष्ट करूया;

• सुमारे 250 चमचे प्रति 1 मिली पाण्यात आसाम कोरडा चहा वापर करा. 
• प्रथम, पाणी उकळवा आणि पाण्याच्या प्रमाणानुसार कोरडा चहा घाला. 
• ते 2 मिनिटे उकळू द्या. 
• जास्त प्रमाणात तयार न करण्याची काळजी घ्या कारण ते खूप कडू चव देईल.