चाय चहा म्हणजे काय, कसा बनवला जातो, त्याचे फायदे काय आहेत?

चाय चहा हा एक सुवासिक, मसालेदार चहा आहे. हे पेय हृदयाचे आरोग्य, पचन, रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित ठेवण्यासाठी आणि बरेच काही प्रदान करते.

चाय चहा म्हणजे काय, ते काय करते?

चाय चहाहा एक गोड आणि मसालेदार चहा आहे जो त्याच्या सुवासिक सुगंधासाठी ओळखला जातो. काळी चहाहे आले आणि इतर मसाल्यांच्या मिश्रणापासून बनवले जाते.

सर्वात लोकप्रिय मसाले वेलची, दालचिनी, एका जातीची बडीशेप, काळी मिरी आणि लवंगा, पण तारा बडीशेप, धणे आणि काळी मिरी हे इतर लोकप्रिय पर्याय आहेत.

चहा पाण्याने बनवला जात असताना, चाय चहा हे पारंपारिकपणे उबदार पाणी आणि गरम दूध दोन्ही वापरून तयार केले जाते.

चाय चहाचे फायदे काय आहेत?

उच्च अँटिऑक्सिडेंट क्षमता

अँटिऑक्सिडंट्सचे कार्य म्हणजे मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकणे ज्यामुळे शरीरातील पेशींचे नुकसान होऊ शकते. चहामध्ये फळे आणि भाज्यांपेक्षा जास्त पॉलिफेनॉल असतात. पॉलीफेनॉल मुक्त रॅडिकल्सचे नुकसान आणि रोगाशी लढण्यास मदत करतात.

हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले

चाय चहाहृदयाच्या आरोग्यासाठी ते फायदेशीर असल्याचे पुरावे आहेत. प्राण्यांच्या अभ्यासातून असे दिसून येते की ते चहाच्या मुख्य घटकांपैकी एक आहे. दालचिनीरक्तदाब कमी करण्यासाठी दर्शविले आहे.

काही अभ्यास दर्शवितात की दालचिनी एकूण कोलेस्टेरॉल, "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराइड पातळी 30% पर्यंत कमी करण्यास मदत करते.

अनेक अभ्यास, चाय चहा बनवणे रक्तातील कोलेस्टेरॉलसाठी वापरल्या जाणार्‍या काळ्या चहामुळे रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होते हेही यातून दिसून आले आहे.

दिवसातून तीन किंवा अधिक कप चहा प्यायल्याने हृदयविकाराचा धोका 11% कमी होतो.

रक्तातील साखरेची पातळी कमी करते

चाय चहातसेच रक्तातील साखर नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते. हे कारण आहे, आले आणि दालचिनी, या दोन्हींचा रक्तातील साखरेवर सकारात्मक परिणाम होतो.

उदाहरणार्थ, संशोधनात असे दिसून आले आहे की दालचिनी इंसुलिन प्रतिरोधक क्षमता कमी करू शकते आणि रक्तातील साखरेची पातळी 10-29% कमी करू शकते.

इंसुलिनचा प्रतिकार कमी झाल्यामुळे शरीराला रक्त आणि पेशींमध्ये इंसुलिन आणि साखर वापरणे सोपे होते. हे रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करते.

मळमळ कमी करते आणि पचन सुधारते

चाय चहा आले समाविष्टीत आहे; यात मळमळ विरोधी प्रभाव देखील आहे.

गरोदरपणात मळमळ कमी करण्यासाठी आले विशेषतः प्रभावी आहे. एकूण 1278 गर्भवती महिलांच्या अभ्यासाच्या पुनरावलोकनात असे आढळून आले की दररोज 1.1-1.5 ग्रॅम आल्याने मळमळ लक्षणीयरीत्या कमी होते. हा एक कप आहे चाय चहाअपेक्षित रक्कम आहे.

चाय चहा तसेच दालचिनी, पाकळ्या आणि वेलचीमध्ये अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्म आहेत जे बॅक्टेरियाच्या संसर्गामुळे होणारी पाचन समस्या टाळण्यास मदत करतात.

या चहामध्ये आणखी एक घटक आढळतो, मिरपूडसमान अँटी-बॅक्टेरियल गुणधर्म आहेत.

त्याची दाहक-विरोधी गुणधर्म संधिवातांशी संबंधित वेदना कमी करते

चाय चहाआल्यामध्ये असे अनेक घटक आहेत जे संधिवात आणि इतर दाहक रोगांशी संबंधित वेदना कमी करण्यास मदत करतात, विशेषतः लवंगा, आले आणि दालचिनी.

अभ्यास दर्शविते की लवंग किंवा लवंग तेल जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकते, जसे दालचिनी आणि आले.

फार्मास्युटिकल जीवशास्त्र येथे  प्रकाशित संशोधनात लवंग, धणे बियाणे आणि काळ्या बियांचे तेल यांसारख्या विशिष्ट तेलांचे दाहक-विरोधी प्रभाव पाहिले. संशोधकांना असे आढळले की हे तेल, विशेषतः लवंग तेल, "तीव्र दाह कमी करू शकते."

एका प्रकाशित अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की दालचिनीची साल आवश्यक तेल मानवी त्वचेच्या पेशींसाठी दाहक-विरोधी आहे.

चाय चहा तुम्हाला कमकुवत करते का?

चाय चहावजन वाढण्यास प्रतिबंध करण्यास आणि चरबी बर्न करण्यास मदत करते.

प्रथम, हे सहसा गाईचे दूध किंवा सोया दूध तयार केले जाते, जे दोन्ही प्रथिनांचे चांगले स्रोत आहेत. प्रथिने हे एक पोषक तत्व आहे जे भूक कमी करण्यास आणि परिपूर्णतेची भावना वाढविण्यास मदत करते.

संशोधन देखील चाय चहा बनवणे हे दर्शविते की हर्बल औषधासाठी वापरल्या जाणार्‍या काळ्या चहाच्या प्रकारात आढळणारी संयुगे चरबी जाळण्यास प्रोत्साहन देतात आणि शरीरात अन्नातून शोषलेल्या कॅलरीजची संख्या कमी करण्यास मदत करतात.

वजन कमी करण्यावर चहाचा प्रभाव पाहण्यासाठी, साखरेसह पिणे आवश्यक नाही.

तुम्ही किती चाय चहा प्यावा आणि त्याचे काही दुष्परिणाम आहेत का?

सध्या, वर सूचीबद्ध केलेले आरोग्य फायदे मिळविण्यासाठी सरासरी व्यक्तीने किती प्रमाणात प्यावे यावर एकमत नाही.

चाय चहाहे लक्षात घ्यावे की त्यात कॅफीन आहे, ज्यामुळे काही लोकांमध्ये संवेदनशील परिणाम होऊ शकतात. जास्त प्रमाणात सेवन केल्यावर, चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य; यामुळे चिंता, मायग्रेन, उच्च रक्तदाब आणि निद्रानाश यासारखे विविध अप्रिय परिणाम होऊ शकतात.

खूप जास्त कॅफीन गर्भवती महिलांमध्ये गर्भपात किंवा कमी वजनाचे जन्म होण्याचा धोका देखील वाढवू शकतो.

या कारणांमुळे, सामान्य लोकांनी दररोज 400 मिलीग्रामपेक्षा जास्त कॅफिनचे सेवन करू नये आणि गर्भवती महिलांनी 200 मिलीग्रामपेक्षा जास्त कॅफिन घेऊ नये.

यानुसार, चाय चहा सामान्य प्रमाणात प्यायल्यावर ते निर्दिष्ट कॅफिनच्या डोसपेक्षा जास्त नसते. चाय चहाप्रत्येक कप (240 मिली) कॉफीमध्ये अंदाजे 25 मिलीग्राम कॅफिन असते.

काळ्या चहाच्या समान प्रमाणात आणि सामान्य कप कॉफीच्या एक चतुर्थांश कॅफिनचा हा अर्धा डोस आहे.

आल्याच्या सामग्रीमुळे, ज्यांना रक्तदाब कमी होण्याची शक्यता असते किंवा रक्त पातळ करणारी औषधे घेतात त्यांनी त्याचा वापर मर्यादित केला पाहिजे.

दुग्धशर्करा असहिष्णुता वनस्पती-आधारित दूध किंवा फक्त पाण्यापासून बनवलेले चाय चहा निवडू शकतात.

चाय चहा घरी कसा बनवायचा?

घरी चाय चहा ते करणे सोपे आहे. आधी ए चाई एकाग्र करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले पाहिजे.

चाय चहा एकाग्रता

474 मिलीलीटर कॉन्सन्ट्रेट तयार करण्यासाठी तुम्हाला हे आवश्यक आहे:

साहित्य

- 20 काळी मिरी

- 5 लवंगा

- 5 हिरवी वेलची

- 1 दालचिनीची काडी

- 1 तारा बडीशेप

- 2.5 कप (593 मिली) पाणी

- 2.5 चमचे मोठ्या पानांचा काळा चहा

- 10 सेमी ताजे आले, कापलेले

ते कसे केले जाते?

- काळी मिरी, लवंगा, वेलची, दालचिनी आणि स्टार बडीशेप मंद आचेवर साधारण २ मिनिटे किंवा सुवासिक होईपर्यंत भाजून घ्या. आगीतून काढा आणि थंड होऊ द्या.

- कॉफी किंवा मसाला ग्राइंडर वापरून थंडगार मसाले पावडरमध्ये बारीक करा.

- एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये पाणी, आले आणि ग्राउंड मसाले एकत्र करा. भांडे झाकून 20 मिनिटे उकळवा. मिश्रण जास्त उकळणार नाही याची काळजी घ्या, म्हणजेच मसाले कडू आहेत.

- मोठ्या पानांचा काळा चहा घाला, स्टोव्ह बंद करा आणि सुमारे 10 मिनिटे उकळू द्या.

- जर तुम्हाला तुमचा चहा गोड करायचा असेल, तर हे मिश्रण हेल्दी स्वीटनरने पुन्हा गरम करा आणि 5-10 मिनिटे शिजवा, नंतर थंड करा.

- चाय चहा एका निर्जंतुकीकरण केलेल्या बाटलीत घ्या आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. एकाग्रता एका आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये राहते.

- एक कप चाय चहा बनवण्यासाठी गरम पाणी आणि गरम गाईचे दूध किंवा वनस्पतीच्या दुधात कॉन्सन्ट्रेट मिसळा. गुणोत्तर 1-1-1 वर सेट करा. उदा. 1 कप गरम पाणी, 1 कप दूध, XNUMX चमचा कॉन्सन्ट्रेट... लॅट व्हर्जनसाठी, XNUMX गुणोत्तर दूध ते XNUMX प्रमाण एकाग्रता वापरून तयार करा.

चाय चहा आणि ग्रीन टी यांची तुलना

चाय चहाहिरव्या चहापेक्षा वेगळे. ग्रीन टीमध्ये कॅटेचिन नावाचे फ्लेव्होनॉइड्सचे प्रमाण जास्त असते. चाय चहा यामध्ये आरोग्यासाठी फायदेशीर पॉलिफेनॉल असतात. 

हिरवा चहा प्रक्रिया न केलेल्या चहाच्या पानांपासून बनवला जातो. चहा हे सहसा मसाले, आले, वेलची, दालचिनी, एका जातीची बडीशेप, काळी मिरी आणि लवंगा एकत्र करून आंबलेल्या आणि ऑक्सिडाइज्ड काळ्या चहाच्या पानांपासून बनवले जाते.

कॅफीन सामग्रीच्या बाबतीत तुलना केली असता, त्या दोघांमध्ये कॅफिन असते. बहुतेक चाय चहाची रेसिपीकाळ्या चहामध्ये प्रति कप 72 मिलीग्राम कॅफिन असते. 

ग्रीन टीमध्ये सुमारे ५० मिलिग्रॅम कॅफिन असते. 

परिणामी;

चाय चहाजोपर्यंत त्यामध्ये कृत्रिम स्वीटनर्ससारखे अनारोग्यकारक पदार्थ नसतात तोपर्यंत ते निरोगी असते.

चाय चहा ते बनवण्यासाठी वापरल्या जाणार्‍या घटकांमध्ये काळा चहा, आले, वेलची, दालचिनी, एका जातीची बडीशेप, काळी मिरी आणि लवंगा यांचा समावेश होतो. बडीशेप, क्लोव्हर आणि काळी मिरी देखील विविध पाककृतींमध्ये वापरली जातात.

चाय चहाचे फायदेयात दाहक-विरोधी प्रभाव असतात जे संधिवात कमी करण्यास, मळमळ टाळण्यासाठी आणि उपचार करण्यास मदत करतात, पचनास मदत करतात आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करतात.