पर्सिमॉनचे पौष्टिक मूल्य आणि फायदे काय आहेत?

मुळात चीनमध्ये, पर्समोन हजारो वर्षांपासून झाडांची लागवड केली जात आहे.

केशरी रंगाची ही फळे मधासारखी स्वादिष्ट असतात.

शेकडो वाण असताना, हाचिया आणि फुयु या जाती सर्वात लोकप्रिय आहेत.

हे ताजे, वाळलेले किंवा शिजवलेले खाल्ले जाऊ शकते आणि जगभरात जेली, शीतपेये, पाई आणि पुडिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

पर्समोन हे स्वादिष्ट आहे आणि त्यात पोषक तत्वे देखील आहेत ज्यामुळे आरोग्यास अनेक प्रकारे फायदा होऊ शकतो.

लेखात "पर्सिमॉनचा उपयोग काय आहे", "पर्सिमॉनचे फायदे काय आहेत", "पर्सिमॉन कसे खावे", "पर्सिमॉनचे जीवनसत्व मूल्य काय आहे" प्रश्न जसे की:

पर्सिमॉन म्हणजे काय?

पर्समोनहे खजुराच्या झाडापासून मिळणारे खाद्य फळ आहे. झाड, ब्राझील नट, ब्लूबेरी यासह एरिकलेस हे वनस्पती कुटुंबातील सदस्य आहे. बर्याच जाती आहेत, सर्वात सामान्यतः पिकवलेले, वैज्ञानिक नाव डायोस्पायरोस काकी हे पर्सिमॉन फळाच्या झाडापासून येते.

दोन मुख्य पर्सिमॉन फळ प्रकार आहेत: आंबट आणि गोड. हाचिया खजूरहा सर्वात जास्त वापरला जाणारा आंबट प्रकार आहे.

त्यात टॅनिनचे प्रमाण जास्त असते आणि पूर्ण पिकण्यापूर्वी सेवन केल्यास त्याला अप्रिय चव येते. तथापि, ते पिकल्यानंतर आणि मऊ झाल्यानंतर, ते एक मधुर, गोड आणि गोड चव विकसित करतात.

दुसरा प्रकार, फुयू खजूर, गोड आणि कमी प्रमाणात आहे. tannin तो आहे. 

ही फळे कच्ची, शिजवून किंवा वाळलेली खाऊ शकतात. ते सहसा सॅलडपासून बेक केलेल्या वस्तूंपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये जोडले जातात.

आश्चर्यकारकपणे अष्टपैलू असण्याबरोबरच, हे अनेक महत्त्वपूर्ण पोषक आणि अँटिऑक्सिडंट्समध्ये देखील उच्च आहे आणि संभाव्य आरोग्य फायद्यांची एक मोठी यादी आहे.

पर्सिमॉनचे पौष्टिक मूल्य

लहान आकार असूनही, पर्समोन प्रभावी प्रमाणात पोषक तत्वांनी भरलेले. 1 पीसी पर्समोन(168 ग्रॅम) पोषक घटक खालीलप्रमाणे आहे:

कॅलरीज: 118

कर्बोदकांमधे: 31 ग्रॅम

प्रथिने: 1 ग्रॅम

चरबी: 0.3 ग्रॅम

फायबर: 6 ग्रॅम

व्हिटॅमिन ए: RDI च्या 55%

व्हिटॅमिन सी: RDI च्या 22%

व्हिटॅमिन ई: RDI च्या 6%

व्हिटॅमिन के: RDI च्या 5%

व्हिटॅमिन बी 6 (पायरीडॉक्सिन): RDI च्या 8%

पोटॅशियम: RDI च्या 8%

तांबे: RDI च्या 9%

मॅंगनीज: RDI च्या 30%

पर्समोन हे थायमिन (B1), रिबोफ्लेविन (B2), फोलेट, मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरसचा देखील चांगला स्रोत आहे.

या रंगीबेरंगी फळामध्ये कॅलरी कमी आणि फायबर जास्त आहे, याचा अर्थ ते वजन कमी करण्यास मदत करू शकते.

फक्त एकच पर्समोनएक चरबी-विद्रव्य जीवनसत्व रोगप्रतिकारक कार्य, दृष्टी आणि गर्भाच्या विकासासाठी महत्त्वपूर्ण आहे व्हिटॅमिन ए निम्म्याहून अधिक सेवन समाविष्ट आहे.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजांव्यतिरिक्त, त्यात वनस्पतींच्या संयुगेची विस्तृत श्रेणी आहे, ज्यामध्ये टॅनिन, फ्लेव्होनॉइड्स आणि कॅरोटीनोइड्स यांचा समावेश आहे ज्याचा आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.

पर्सिमॉनचे फायदे काय आहेत?

अँटिऑक्सिडंट्सचा शक्तिशाली स्त्रोत

पर्समोनअँटिऑक्सिडेंट गुणधर्मांसह फायदेशीर वनस्पती संयुगे असतात.

अँटिऑक्सिडंट्स ऑक्सिडेटिव्ह तणाव रोखून सेलचे नुकसान टाळण्यास किंवा कमी करण्यास मदत करतात, ही प्रक्रिया फ्री रॅडिकल्स नावाच्या अस्थिर रेणूंद्वारे सुरू होते.

ऑक्सिडेटिव्ह तणावयामुळे हृदयविकार, मधुमेह, कर्करोग आणि अल्झायमरसारख्या न्यूरोलॉजिकल स्थितींसह काही जुनाट आजार होऊ शकतात.

पर्समोन अन्नपदार्थांसारख्या अँटिऑक्सिडंट-समृद्ध पदार्थांचे सेवन केल्याने ऑक्सिडेटिव्ह तणावाशी लढा देण्यात मदत होते आणि काही जुनाट आजारांचा धोका कमी होतो.

पर्समोनहे बीटा-कॅरोटीन सारख्या कॅरोटीनॉइड अँटिऑक्सिडंट्समध्ये देखील समृद्ध आहे, हे रंगद्रव्य अनेक चमकदार फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळते.

हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले

हृदयरोग हे जगभरातील मृत्यूचे प्रमुख कारण आहे आणि लाखो लोकांच्या जीवनावर नकारात्मक परिणाम करते.

पर्समोनत्यांच्यातील पोषक तत्वांचे शक्तिशाली संयोजन त्यांना हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यासाठी उत्कृष्ट अन्न बनवते.

पर्समोनक्वेर्सेटिन आणि केम्पफेरॉलसह फ्लेव्होनॉइड अँटीऑक्सिडंट्स असतात.

फ्लेव्होनॉइड्ससह पोषणावर विविध अभ्यास केले गेले आहेत आणि असे निश्चित केले गेले आहे की हृदयरोगाचा धोका कमी होतो. 

उदाहरणार्थ, 98.000 हून अधिक लोकांवरील अभ्यासात असे आढळून आले की ज्यांना सर्वाधिक प्रमाणात फ्लेव्होनॉइड्स दिले गेले त्यांच्यामध्ये हृदयाशी संबंधित समस्यांमुळे मृत्यूचे प्रमाण 18% कमी होते, ज्यांचे सेवन कमी प्रमाणात होते त्यांच्या तुलनेत.

फ्लेव्होनॉइड-समृद्ध पदार्थांचे सेवन रक्तदाब कमी करून, “खराब” LDL कोलेस्ट्रॉल आणि जळजळ कमी करून हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देऊ शकते.

अनेक प्राणी अभ्यास, दोन्ही पर्समोनहे सिद्ध झाले आहे की ऑलिव्ह ऑइलमध्ये आढळणारे टॅनिक ऍसिड आणि गॅलिक ऍसिड उच्च रक्तदाब कमी करण्यासाठी प्रभावी आहेत, जे हृदयरोगासाठी एक महत्त्वपूर्ण जोखीम घटक आहे.

रक्तदाब कमी करते

पर्समोनयातील टॅनिनमुळे रक्तदाब कमी होण्यास मदत होते. उच्च रक्तदाबामुळे हृदयावर अतिरिक्त ताण पडतो आणि हा हृदयविकाराचा एक प्रमुख जोखीम घटक आहे.

अनेक अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की टॅनिक ऍसिड रक्तदाब कमी करण्यासाठी प्रभावी ठरू शकते. उदाहरणार्थ, 2015 च्या प्राण्यांच्या अभ्यासात असे दिसून आले की उंदरांना टॅनिक ऍसिड दिल्याने रक्तदाब कमी होण्यास मदत होते.

जीवन विज्ञान येथे आणखी एका प्रकाशित प्राण्यांच्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की पारंपारिक चिनी औषधी वनस्पतींमधून काढलेल्या टॅनिनमुळे रक्तदाब नियंत्रित करणार्‍या एन्झाइमची पातळी कमी होण्यास मदत होते.

जळजळ कमी होण्यास मदत होते

हृदयविकार, संधिवात, मधुमेह, कर्करोग आणि लठ्ठपणा यासारख्या अटी दीर्घकाळ जळजळीशी संबंधित आहेत.

दाहक-विरोधी संयुगे जास्त असलेले पदार्थ निवडणे जळजळ आणि संबंधित रोगांचा धोका कमी करण्यास मदत करते.

पर्समोनहे व्हिटॅमिन सी, एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंटचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. ए पर्समोन शिफारस केलेल्या दैनिक सेवनाच्या 20% समाविष्ट आहे.

व्हिटॅमिन सीहे मुक्त रॅडिकल्समुळे झालेल्या नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करण्यास मदत करते आणि शरीरातील जळजळ दूर करते.

सी-रिअॅक्टिव्ह प्रोटीन आणि इंटरल्यूकिन -6 हे जळजळ होण्याच्या प्रतिसादात शरीराद्वारे तयार केलेले पदार्थ आहेत. 

64 लठ्ठ लोकांवरील आठ आठवड्यांच्या अभ्यासात असे आढळून आले की 500 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी दिवसातून दोनदा पूरक केल्याने सी-रिअॅक्टिव्ह प्रोटीन आणि इंटरल्यूकिन -6 चे स्तर लक्षणीयरीत्या कमी झाले.

तसेच, मोठ्या अभ्यासांनी असे सूचित केले आहे की हृदयरोग, प्रोस्टेट कर्करोग आणि मधुमेह यांसारख्या दाहक रोगांचा धोका कमी करण्यासाठी व्हिटॅमिन सीचे जास्त सेवन करणे आवश्यक आहे.

पर्समोनकॅरोटीनोइड्स, फ्लेव्होनॉइड्स आणि व्हिटॅमिन ई असतात, जे शरीरातील जळजळांशी लढणारे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट असतात.

भरपूर फायबर

खूप जास्त कोलेस्टेरॉल, विशेषत: "खराब" LDL कोलेस्टेरॉल, हृदयरोग, स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा धोका वाढवू शकतो.

फळे आणि भाज्या यासारखे विरघळणारे फायबर जास्त असलेले अन्न, शरीराला जास्त प्रमाणात बाहेर टाकण्यास मदत करून उच्च कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास मदत करतात.

पर्समोनहे उच्च फायबर असलेले फळ आहे जे एलडीएल कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करते.

एक अभ्यास, 12 आठवड्यांसाठी दिवसातून तीन वेळा पर्समोन फायबर युक्त कुकी बार वापरणाऱ्या प्रौढांचे LDL कोलेस्टेरॉल, पर्समोन फायबर नसलेल्या बार खाणाऱ्यांच्या तुलनेत त्यांना लक्षणीय घट झाल्याचे आढळले.

जीवनहे सामान्य आतड्यांसंबंधी हालचालींसाठी देखील महत्वाचे आहे आणि उच्च रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यात मदत करू शकते.

पर्समोन विरघळणारे फायबर सारख्या विरघळणारे पदार्थ रक्तातील साखरेचे प्रमाण वाढण्यापासून, कार्बोहायड्रेट पचन आणि साखरेचे शोषण कमी होण्यापासून रोखतात.

मधुमेह असलेल्या 117 लोकांच्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की विद्रव्य आहारातील फायबरचा वापर वाढल्याने रक्तातील साखरेच्या पातळीत लक्षणीय सुधारणा झाली.

याव्यतिरिक्त, फायबर आतड्यांमधील "चांगले" जीवाणूंना पोसण्यास मदत करते, ज्याचा पचन आणि एकूण आरोग्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

दृष्टी सुधारते

पर्समोनडोळ्यांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेले अनेक जीवनसत्त्वे अ आणि अँटिऑक्सिडंट्स प्रदान करतात.

एक पर्समोनव्हिटॅमिन ए साठी दैनंदिन गरजेच्या 55% प्रदान करते. व्हिटॅमिन ए नेत्रश्लेष्म पडदा आणि कॉर्नियाच्या कार्यास समर्थन देते. शिवाय, हा रोडोपसिनचा एक आवश्यक घटक आहे, सामान्य दृष्टीसाठी आवश्यक प्रोटीन.

पर्समोन तसेच, कॅरोटीनॉइड अँटीऑक्सिडंट्स जे दृष्टीस समर्थन देतात ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन तो आहे.

हे पदार्थ डोळयातील पडदामध्ये उच्च स्तरावर आढळतात, डोळ्याच्या मागील बाजूस प्रकाश-संवेदनशील ऊतकांचा एक थर.

ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिन समृध्द आहारामुळे डोळ्यांच्या काही आजारांचा धोका कमी होतो, जसे की वय-संबंधित मॅक्युलर डिजेनेरेशन, रेटिनावर परिणाम करणारा आजार आणि दृष्टी कमी होऊ शकते.

100.000 पेक्षा जास्त लोकांच्या अभ्यासात असे आढळून आले की ज्यांनी ल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिनचे सर्वाधिक प्रमाणात सेवन केले त्यांच्यात कमी प्रमाणात सेवन करणाऱ्यांपेक्षा वयाशी संबंधित मॅक्युलर डिजेनेरेशन होण्याची शक्यता 40% कमी आहे.

प्रतिकारशक्ती मजबूत करते

व्हिटॅमिन सीचा चांगला स्रोत असल्याने, संतुलित आहाराचा भाग म्हणून नियमितपणे सेवन केल्यास रोगप्रतिकारक शक्ती वाढण्यास मदत होते. म्हणून, सर्दी, फ्लू आणि दमा यासह विविध फुफ्फुसांच्या संसर्गाविरूद्ध ते ढाल म्हणून काम करते.

कर्करोगाशी लढण्यास मदत होते

अँटिऑक्सिडंट्सचा समृद्ध स्रोत पर्समोनमुक्त रॅडिकल्स कमी करण्यास मदत करते. अन्यथा, ते पेशींचे नुकसान करू शकतात आणि कर्करोगास कारणीभूत ठरू शकतात. व्हिटॅमिन ए, शिबुओल आणि बेट्यूलिनिक ऍसिडची उपस्थिती या फळातील कर्करोगाशी लढण्याचे गुणधर्म समृद्ध करते.

लाल रक्तपेशींचे उत्पादन सुधारण्यास मदत होते

या फळामध्ये असलेले तांबे लोहाचे योग्य शोषण करण्यास मदत करते. हे लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीस मदत करते.

यकृत निरोगी ठेवते

पर्समोनहे अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे जे आपल्या शरीरातील हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सला काढून टाकते. हे विषारी पदार्थांचा प्रभाव कमी करते आणि पेशींचे नुकसान टाळते. याचा परिणाम शेवटी शरीर डिटॉक्सिफाइड आणि निरोगी यकृतावर होतो.

सूज कमी करते

लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ निसर्गात पर्समोनसूज कमी करू शकते. पोटॅशियमचे प्रमाण जास्त आहे, हे लघवी करताना कोणतेही महत्त्वपूर्ण खनिज नुकसान होत नाही याची खात्री करते.

वजन कमी करण्यास मदत करते

एका मध्यम फळाचे वजन 168 ग्रॅम असते आणि त्यात फक्त 31 ग्रॅम कर्बोदके असतात. फळांमध्ये जवळजवळ चरबी नसते. अतिरिक्त पाउंड कमी करण्याचा प्रयत्न करताना हे दोन घटक ते एक आदर्श अन्न बनवतात.

पर्सिमॉन कसे खावे?

पर्सिमॉन साल ते खूप पातळ आहे आणि तुम्ही ते सफरचंदाप्रमाणे धुवून खाऊ शकता. फळांच्या मध्यभागी आढळलेल्या बिया टाकून द्या.

आपण इतर पदार्थांसाठी पर्सिमॉन देखील वापरू शकता. फळांच्या सॅलड्समध्ये किंवा नैसर्गिकरित्या गोड करणाऱ्या मिष्टान्नांमध्ये चव जोडण्यासाठी उत्तम, ते काही अतिरिक्त पोषक तत्वे देखील प्रदान करते.

पर्सिमॉन ज्यूस कसा बनवायचा?

- 2-3 मोठे आणि ताजे पर्समोनते धुवा. स्वच्छ टॉवेल किंवा टिश्यू पेपरने हळूवारपणे वाळवा.

- चाकूच्या साहाय्याने फळ अर्धे कापून घ्या. एक लहान चमचा वापरून काळजीपूर्वक तुकडे काढा. तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही खजूर कापू शकता आणि त्यांना पिळून काढण्यापूर्वी सोलून काढू शकता.

- आता खजूराचे तुकडे ब्लेंडरमध्ये ठेवा. अर्धा ग्लास पाणी घाला. मध्यम सुसंगतता एक गुळगुळीत रस प्राप्त करण्यासाठी चांगले मिसळा.

- जर तुम्हाला घट्ट पेय हवे असेल तर पाणी न घालता कच्च्या खजूरच्या लगद्यामध्ये मिसळा. नंतर ते चाळणीत हलवा आणि बोटांनी किंवा चमच्याने रस एका वाडग्यात दाबा.

- ताजे आणि पौष्टिक पर्सिमॉन रसतुमची तयारी आहे.

पर्सिमॉनचे हानी काय आहेत?

दुर्मिळ असले तरी, पर्समोन यामुळे काही लोकांमध्ये ऍलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते. तुम्हाला खाज सुटणे, सूज येणे किंवा अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी यासारखी कोणतीही प्रतिकूल अन्न ऍलर्जीची लक्षणे आढळल्यास, फळांचे सेवन करू नका आणि डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

ज्यांना बद्धकोष्ठतेचा त्रास आहे, आंबट नाही पर्सिमॉन वाणज्याला प्राधान्य दिले पाहिजे. आंबट जातींमध्ये टॅनिनचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे पचनक्रिया मंदावते आणि बद्धकोष्ठता वाढू शकते.

याव्यतिरिक्त, पर्समोनत्यातील काही संयुगे रक्तदाब कमी करू शकतात. जर तुम्ही आधीच रक्तदाब कमी करण्यासाठी औषधे घेत असाल, तर तुम्ही तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा कारण यामुळे परस्परसंवाद होऊ शकतो.

तुम्हाला पर्सिमॉन आवडते का? तुम्ही रस पिळून पिऊ शकता का?