शरद ऋतू आला की बाजारातील स्टॉल्सवरील फळभाज्यांचे रंगही बदलतात. केशरी आणि पिवळे रंग, जे शरद ऋतूतील रंग आहेत, काउंटरवर स्वतःला दाखवू लागतात.
आता मी तुम्हाला हिवाळ्यातील भाज्यांबद्दल सांगेन जी शरद ऋतूतील रंग दर्शवते, परंतु ती तुम्हाला बाजाराच्या स्टॉलवर फारशी दिसणार नाही. स्पॅगेटी स्क्वॅश...
बाजारातील स्टॉलवर आपल्याला ती दिसत नाही याचे कारण म्हणजे ती आपल्या देशात प्रसिद्ध भाजीपाला नाही. परदेशात स्पॅगेटी स्क्वॅश म्हणून ओळखले जाते स्पॅगेटी स्क्वॅशहे शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात आढळते, म्हणून ती हिवाळी भाजी मानली जाते.
अप्रतिम पौष्टिक प्रोफाइल असलेली ही भाजी पांढऱ्यापासून खोल नारंगीपर्यंत अनेक वेगवेगळ्या रंगात येते. स्पॅगेटी स्क्वॅशज्यांना या पदार्थाबद्दल आश्चर्य वाटत असेल त्यांच्यासाठी हे फायद्यांबद्दल आणि ते कसे खाल्ले जाते याविषयी तुम्हाला सांगतो.
स्पॅगेटी स्क्वॅश म्हणजे काय?
स्पॅगेटी स्क्वॅश( कुकुरबिटा पेप वर. fastigata), हिवाळ्यातील भाजी जी विविध रंग, आकार आणि आकारात येते. हे पिवळे, नारिंगी आणि पांढरे रंग असू शकते. भाजीचे नाव स्पॅगेटी सारख्या समानतेवरून येते. जर तुम्ही झुचीनीचे मांस काट्याने खेचले तर स्पॅगेटीसारखे लांब धागे तयार होतात.
इतर अनेक भोपळ्याचा प्रकारत्याचप्रमाणे, ते टिकाऊ, वाढण्यास सोपे आणि बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते.
स्पॅगेटी स्क्वॅश त्यात मऊ पोत आहे. आपण तळणे, वाफ किंवा मायक्रोवेव्ह करू शकता.
स्पॅगेटी स्क्वॅशचे पौष्टिक मूल्य
स्पॅगेटी स्क्वॅश पौष्टिक अन्न. आम्ही समजतो की ते पौष्टिक आहे कारण त्यात कॅलरीज कमी आहेत परंतु महत्त्वपूर्ण जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर आहेत.
फायबरचा विशेषतः चांगला स्रोत. एक वाटी (155 ग्रॅम) शिजवलेले स्पॅगेटी स्क्वॅशत्याची पौष्टिक सामग्री खालीलप्रमाणे आहे:
याव्यतिरिक्त, थायमिन कमी प्रमाणात,मॅग्नेशियमफोलेट, कॅल्शियम आणि लोह खनिजे असतात.
हिवाळ्यातील स्क्वॅशच्या इतर प्रकारांप्रमाणे स्पॅगेटी स्क्वॅशतसेच ग्लायसेमिक निर्देशांक कमी आहे. हे सूचित करते की कार्बोहायड्रेट सामग्री कमी आहे.
स्पेगेटी स्क्वॅशचे फायदे काय आहेत?
समृद्ध अँटिऑक्सिडेंट सामग्री
antioxidants,हे मुक्त रॅडिकल्सशी लढते आणि अशा प्रकारे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव पेशींना नुकसान होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
संशोधनानुसार, अँटीऑक्सिडंट्स हृदयविकार, मधुमेह आणि कर्करोग यांसारख्या जुनाट आजारांपासून बचाव करतात.
स्पॅगेटी स्क्वॅश महत्वाचे अँटिऑक्सिडंट्स असतात. मोठी रक्कमबीटा कॅरोटीन प्रदान करते - एक शक्तिशाली वनस्पती रंगद्रव्य जे पेशी आणि डीएनएचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करण्यास मदत करते.
व्हिटॅमिन सी देखील एक अँटिऑक्सिडेंट आहे आणि रोग टाळण्यास मदत करते. स्पॅगेटी स्क्वॅशत्यात व्हिटॅमिन सीचे प्रमाणही जास्त असते.
बी जीवनसत्त्वे सामग्री
स्पॅगेटी स्क्वॅश पॅन्टोथेनिक ऍसिड (व्हिटॅमिन बी 5), नियासिन (व्हिटॅमिन बी 3)थायामिन (व्हिटॅमिन बी 1) आणि व्हिटॅमिन बी 6 सारख्या बी-कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वे प्रदान करते.
स्पॅगेटी स्क्वॅशहे असे अन्न आहे जे वजन कमी करण्यास मदत करते कारण त्यात कॅलरी कमी आणि फायबर जास्त असते.
फायबर पोट रिकामे होण्यास मंद करते, भूक आणि भूक कमी करते, रक्तातील साखर संतुलित करते. या वैशिष्ट्यांसह स्पॅगेटी स्क्वॅश वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांच्या यादीत असायला हवे असे हे अन्न आहे.
हाडांसाठी फायदेशीर
स्पॅगेटी स्क्वॅश, मॅंगनीज, तांबे, जस्तत्यात मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम सारख्या हाडांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक खनिजे असतात.
मॅंगनीज हाडांचे चयापचय गतिमान करते आणि ऑस्टिओपोरोसिस प्रतिबंधित करते.
तांबे आणि जस्त हाडांच्या निर्मितीमध्ये मदत करतात.
कॅल्शियम हे शरीरातील सर्वात मुबलक खनिज आहे आणि 99 टक्क्यांहून अधिक कॅल्शियम दात आणि हाडांमध्ये आढळते.
प्रतिकारशक्ती मजबूत करते
स्पॅगेटी स्क्वॅशव्हिटॅमिन सी आणि दोन्ही समाविष्टीत आहे व्हिटॅमिन ए त्वचा, डोळे आणि तोंडाचे आरोग्य सुधारत असताना, ते रोगप्रतिकारक शक्ती देखील मजबूत करते.
मजबूत रोगप्रतिकारशक्तीमुळे आपली रोग प्रतिकारशक्ती वाढते.
डोळा आरोग्य
स्पॅगेटी स्क्वॅशव्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन ई, ज्यामध्ये आढळतात मॅक्युलर र्हासविरुद्ध संरक्षण करते
कर्करोग प्रतिबंध
स्पॅगेटी स्क्वॅश स्क्वॅशवरील अभ्यासानुसार असे आढळून आले आहे की या भोपळ्यामध्ये आढळणारे क्युकरबिटासिन कंपाऊंड कर्करोगाच्या पेशी नष्ट करते.
स्मरणशक्ती वाढवते
स्पॅगेटी स्क्वॅशब जीवनसत्त्वे, अनियंत्रित मधुमेह आणि अल्झायमर रोगत्याचा विकास रोखतो.
स्पॅगेटी स्क्वॅश कसे खावे?
स्पॅगेटी स्क्वॅशहिवाळ्यातील एक कडक भाजी आहे जी अनेक पाककृतींमध्ये वापरली जाऊ शकते. हे शिजवलेले, उकडलेले, वाफवलेले, अगदी मायक्रोवेव्ह केले जाऊ शकते.
स्पॅगेटी स्क्वॅशzucchini शिजवण्यासाठी, zucchini अर्धा लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि चमच्याने बिया काढून टाका.
प्रत्येक कापलेल्या तुकड्यावर थोडेसे ऑलिव्ह ऑइल टाका, मीठ घाला.
त्यांना बेकिंग शीटवर बाजूला बाजूला ठेवा.
ओव्हनमध्ये 200°C वर सुमारे 40-50 मिनिटे भाजून घ्या.
झुचीनी तपकिरी झाल्यानंतर, स्पॅगेटी सारख्या पट्ट्या काटाच्या सहाय्याने स्क्रॅप करा.
हिवाळ्यातील ही भाजी अतिशय पौष्टिक असली तरी ती खाण्यापूर्वी खालील गोष्टी लक्षात ठेवा.
काहि लोक स्पॅगेटी स्क्वॅश हिवाळ्याच्या भाज्यांसारख्या हिवाळ्याच्या भाज्यांची त्यांना ऍलर्जी असते आणि या लोकांना खाज येणे, सूज येणे, अपचन यांसारखी लक्षणे जाणवतात.
स्पॅगेटी स्क्वॅश खाल्ल्यानंतर तुम्हाला ही किंवा इतर लक्षणे जाणवल्यास, ताबडतोब खाणे थांबवा आणि वैद्यकीय मदत घ्या.
ही खूप कमी उष्मांक असलेली भाजी आहे. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी हे फायदेशीर असले तरी, खूप कमी कॅलरीज खाणे देखील चांगले नाही कारण गंभीर कॅलरी प्रतिबंधामुळे शरीरातील चयापचय दर कमी होतो.
स्पॅगेटी स्क्वॅशनिरोगी सॉस निवडा आणि इतर पौष्टिक पदार्थ जसे की भाज्या, औषधी वनस्पती, मसाले, हृदयासाठी निरोगी चरबी आणि पातळ प्रथिने खा.
