कांद्याचे फायदे, हानी, कॅलरीज आणि पौष्टिक मूल्य

कांदे, वैज्ञानिकदृष्ट्या Iumलियम केपा त्या वनस्पती म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या भूमिगत वाढणाऱ्या भाज्या आहेत. कांदे, जगभरात लागवड केली जाते, आणि chives, लसूण, shallots आणि लीकशी संबंधित आहे.

कांदेउच्च अँटिऑक्सिडेंट सामग्री आणि सल्फरयुक्त संयुगे यामुळे त्याचे बरेच फायदे आहेत. त्यात अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी प्रभाव आहेत, कर्करोगाचा धोका कमी करतात, रक्तातील साखरेची पातळी संतुलित करते आणि हाडांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते.

कांदे, आकार, आकार आणि रंगात भिन्न असू शकतात, परंतु सर्वात सामान्य पांढरे, पिवळे आणि लाल आहेत.

लेखात “कांदा म्हणजे काय, ते कशासाठी चांगले आहे”, “कांद्याचे फायदे काय”, “कांद्याला काही नुकसान आहे का”, “कांदा कसा आणि कुठे साठवायचा” प्रश्नांची उत्तरे दिली जातील.

कांदा म्हणजे काय?

कांदे अॅलियम या वंशाच्या सर्वात मोठ्या प्रमाणावर लागवड केलेल्या प्रजाती आहेत. इतर संबंधित भाज्यांमध्ये लसूण, लीक, चिव, शेलॉट्स आणि चायनीज कांदे यांचा समावेश होतो. कांद्याच्या रोपाला निळसर हिरवी पाने असतात आणि कांदे थोड्या वेळाने ते फुगायला लागते.

कांदे हे जगभर पिकवले जाते आणि वापरले जाते. हे सहसा शिजवलेले खाल्ले जाते. हे कच्चे देखील खाऊ शकता. जरी ही एक समशीतोष्ण प्रजाती असली तरी ती विविध प्रकारच्या हवामानात (समशीतोष्ण, उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय) वाढू शकते.

कांद्याचे प्रकार काय आहेत?

कांद्याचा वापर इतका मोठ्या प्रमाणावर केला जातो की जगातील प्रत्येक पाककृतीमध्ये त्याचे वेगवेगळे उपयोग आढळून येतात. अतिशय दयाळू कांदे आहेत, सर्वात सामान्यपणे वापरले खालीलप्रमाणे आहेत;

पिवळा कांदा

त्याची त्वचा तपकिरी आणि पांढरी असते. त्यात मजबूत आणि गंधकासारखा सुगंध आहे.

गोड कांदा

भाजीला त्याच्या मोठ्या आणि किंचित तेलकट दांडाभोवती एक हलकी रींड असते.

पांढरा कांदा

त्यात कागदाची पांढरी साल असते आणि ती पिवळ्या भागांपेक्षा मऊ आणि गोड असते.

लाल कांदा

ते कच्चे खाण्यास पुरेसे हलके आणि गोड आहे. बाह्य त्वचा आणि मांस जांभळा लाल आहे.

शालोट्स

ते लहान आहे, कवच तपकिरी आणि जांभळ्या रंगाचे आहे.

स्कॅलियन

ते अपरिपक्व कांदे आहेत ज्यांनी अद्याप कांदे तयार केलेले नाहीत.

कांद्याचे पौष्टिक मूल्य

कच्च्या कांद्यामध्ये कॅलरीज हे खूप कमी आहे, 100 ग्रॅममध्ये 40 कॅलरीज आहेत. ताज्या वजनानुसार, त्यात 89% पाणी, 9% कर्बोदके आणि 1.7% फायबर, थोड्या प्रमाणात प्रथिने आणि चरबी असते.

खालील तक्त्यामध्ये कांदेसर्व मुख्य पोषक तत्वे सूचीबद्ध आहेत.

कांदा, कच्चा - 100 ग्रॅम

कांदा कार्बोहायड्रेट मूल्य

कच्च्या आणि शिजवलेल्या कांद्यामध्ये कार्बोहायड्रेट्स सुमारे 9-10% बनतात. हे मुख्यतः ग्लुकोज, फ्रक्टोज आणि सुक्रोज आणि फायबर सारख्या साध्या शर्करापासून बनलेले असते.

कांदे100-ग्रॅम भागामध्ये 9.3 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट आणि 1.7 ग्रॅम फायबर असते, त्यामुळे एकूण पचण्याजोगे कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण 7.6 ग्रॅम असते.

कांदा फायबर

कांदेहा फायबरचा चांगला स्रोत आहे, जो प्रकारानुसार ताज्या वजनाच्या ०.९-२.६% आहे.

ते फ्रक्टन्स नावाच्या निरोगी विद्रव्य फायबरमध्ये खूप समृद्ध असतात. खरं तर, हे फ्रक्टन्सच्या मुख्य अन्न स्रोतांपैकी एक आहे.

फ्रक्टन्सला प्रीबायोटिक फायबर म्हणतात. दुसऱ्या शब्दांत, आतड्यातील फायदेशीर जीवाणू त्यांचा इंधन म्हणून वापर करतात.

हे ब्युटीरेट सारखे आहे, जे कोलनचे आरोग्य सुधारू शकते, जळजळ कमी करू शकते आणि कोलन कर्करोगाचा धोका कमी करू शकते. शॉर्ट चेन फॅटी idsसिडस्ची निर्मिती सक्षम करते

तथापि, फ्रक्टन्सना FODMAPs (किण्वन करण्यायोग्य oligo-, di-, monosaccharides आणि polyols) म्हणूनही ओळखले जाते, जे काही लोक पचवू शकत नाहीत.

FODMAPs संवेदनशील व्यक्तींमध्ये अप्रिय पचन लक्षणे उद्भवू शकतात, जसे की चिडचिड आंत्र सिंड्रोम (IBS) ग्रस्त.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

कांदे यामध्ये विविध जीवनसत्त्वे आणि खनिजे चांगल्या प्रमाणात असतात. मुख्य खाली सूचीबद्ध आहेत:

व्हिटॅमिन सी

हे एक अँटिऑक्सिडेंट जीवनसत्व आहे जे रोगप्रतिकारक कार्य, त्वचा आणि केसांच्या काळजीसाठी आवश्यक आहे.

फोलेट (व्हिटॅमिन बी 9)

हे पाण्यात विरघळणारे बी जीवनसत्व आहे जे पेशींच्या वाढीसाठी आणि चयापचय प्रक्रियेसाठी अपरिहार्य आहे आणि विशेषतः गर्भवती महिलांसाठी महत्वाचे आहे.

व्हिटॅमिन बीएक्सएनयूएमएक्स

बहुतेक पदार्थांमध्ये आढळणारे, हे जीवनसत्व लाल रक्तपेशींच्या निर्मितीमध्ये भूमिका बजावते.

पोटॅशियम

या अत्यावश्यक खनिजाचे रक्तदाब कमी करणारे प्रभाव आहेत आणि हृदयाच्या आरोग्यासाठी ते महत्त्वाचे आहे.

इतर वनस्पती संयुगे

कांद्याचे फायदेअँटिऑक्सिडेंट आणि सल्फर-युक्त संयुगे यांचे श्रेय. कांदे हे अनेक देशांमधील फ्लेव्होनॉइड्सच्या प्रमुख आहारातील स्त्रोतांपैकी एक आहे, विशेषतः quercetin त्यात नावाचे फायदेशीर संयुग असते

कांदेयेथे सर्वात मुबलक वनस्पती संयुगांची यादी आहे:

अँथोसायनिन्स

लाल किंवा जांभळा कांदेअँथोसायनिन्स हे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स आहेत कांदेरंगद्रव्ये लालसर रंग देतात.

quercetin

हे एक अँटिऑक्सिडेंट फ्लेव्होनॉइड आहे जे रक्तदाब कमी करू शकते आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारू शकते.

सल्फर संयुगे

हे प्रामुख्याने सल्फाइड्स आणि पॉलीसल्फाइड्स आहेत ज्यांचे कर्करोग-संरक्षणात्मक प्रभाव असू शकतात.

थायोसल्फिनेट्स

सल्फरयुक्त संयुगे जे हानिकारक सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकतात आणि रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करू शकतात.

लाल आणि पिवळे कांदे इतर अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध असतात. खरं तर, पिवळ्या कांद्यामध्ये पांढऱ्या कांद्यापेक्षा जवळपास 11 पट जास्त अँटिऑक्सिडंट असू शकतात. कांदा शिजवल्याने काही अँटिऑक्सिडंट्स लक्षणीयरीत्या कमी होतात.

कांदे निरोगी आहेत का?

कच्चे असो वा शिजवलेले, कांदेअनेक फायदे आहेत. कांदे जीवनसत्त्वे सी आणि बी 6, फोलेट, लोह आणि पोटॅशियमचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. त्यात मॅंगनीज देखील भरपूर आहे, जे सर्दी आणि फ्लूपासून संरक्षण प्रदान करते.

कांदेशरीरात आढळणारी दोन फायटोकेमिकल्स अॅलियम आणि अॅलाइल डायसल्फाइड शरीरात गेल्यावर अॅलिसिनमध्ये रूपांतरित होतात. काही अभ्यासानुसार, अॅलिसिनमध्ये कर्करोग आणि मधुमेहाशी लढण्याचे गुणधर्म आहेत.

हे रक्तवाहिन्यांची कडकपणा कमी करू शकते आणि रक्तदाब पातळी कमी करू शकते. chives आणि shalots इतर सारखे कांद्याचे प्रकारसमान फायदे आहेत.

कांदे त्यामध्ये क्वेर्सेटिन, आणखी एक जळजळ-लढणारे अँटिऑक्सिडेंट देखील आहे. कांदा शिजवणेक्वेर्सेटिनचे मूल्य कमी करत नाही, ते भाजीपाल्यापासून जेवणाच्या पाण्यात अँटीऑक्सिडंट स्थानांतरित करते.

कांदेलसूण एकत्र केल्यास अधिक फायदे मिळू शकतात. ते प्रभावी अँटीडिप्रेसेंट्स, वेदना कमी करणारे, अँटीकोआगुलंट्स आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी म्हणून ओळखले जातात.

कांदा खाण्याचे फायदे काय?

कांदेहे मजबूत अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, जळजळ कमी करतात आणि हानिकारक सूक्ष्मजीवांची वाढ दडपतात म्हणून ओळखले जातात.

त्याचा अँटी-मायक्रोबियल प्रभाव आहे

आपल्या शरीरात तसेच आपल्या वातावरणात अनेक सूक्ष्मजीव असतात. काहींचे नुकसान होऊ शकते. कांदा अर्क आणि आवश्यक तेले जीवाणू आणि यीस्ट सारख्या हानिकारक सूक्ष्मजीवांची वाढ दडपतात.

रक्तातील साखर संतुलित करते

मधुमेह हा एक सामान्य आजार आहे जो उच्च रक्तातील साखरेची पातळी दर्शवतो. प्राण्यांचा अभ्यास, कांदेरक्तातील साखरेची पातळी स्थिर करण्यासाठी दर्शविले गेले आहे.

हाच परिणाम मानवांमध्ये आढळून आला आहे. मधुमेहावरील अभ्यासात दररोज 100 ग्रॅम आढळले. कच्चा कांदाया औषधामुळे रक्तातील साखरेच्या पातळीत लक्षणीय घट झाल्याचे आढळून आले. कच्चा कांदाटाइप 1 आणि 2 मधुमेहाच्या व्यवस्थापनासाठी उपयुक्त ठरू शकते.

हाडांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे

ऑस्टियोपोरोसिस ही एक सामान्य आरोग्य समस्या आहे, विशेषत: रजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रियांमध्ये. हा आजार टाळण्यासाठी सकस आहार हा सर्वात मोठा उपाय आहे.

प्राण्यांचा अभ्यास, कांदेहे दर्शविले गेले आहे की हाडांच्या खराबतेपासून संरक्षणात्मक प्रभाव आहे आणि हाडांचे वस्तुमान देखील वाढवू शकते.

50 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या स्त्रियांमध्ये एक अतिशय मोठा निरीक्षणात्मक अभ्यास कांदा खाणेवाढलेल्या हाडांच्या घनतेशी संबंधित असल्याचे आढळले.

अलीकडील नियंत्रित अभ्यासात, कांद्यासह निवडक फळे, औषधी वनस्पती आणि भाज्या खाल्ल्याने रजोनिवृत्तीनंतरच्या महिलांमध्ये हाडांची झीज कमी होते.

कर्करोग रोखण्यास मदत करते

कर्करोगहा एक सामान्य रोग आहे जो शरीरातील पेशींच्या अनियंत्रित वाढीमुळे होतो. हे जगातील मृत्यूच्या प्रमुख कारणांपैकी एक आहे.

निरीक्षणात्मक अभ्यास, कांदे हे पोट, स्तन, कोलन आणि प्रोस्टेट कर्करोग यासारख्या विविध प्रकारच्या कर्करोगाच्या कमी जोखमीशी संबंधित आहे.

हृदयाचे आरोग्य सुधारते

लाल कांदायातील फ्लेव्होनॉइड्स हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर असतात. कांदे त्यात ऑर्गोसल्फर देखील समृद्ध आहे, जे हृदयरोग टाळण्यास मदत करू शकते.

अर्जेंटिनातील एका अभ्यासानुसार, भाज्यांमध्ये आढळणाऱ्या ऑर्गनोसल्फर संयुगेच्या सेवनाने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी होऊ शकतो. कांदेत्यात थायोसल्फिनेट्स असतात, जे नैसर्गिक रक्त पातळ करणारे म्हणून काम करतात आणि हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करतात.

कांदेQuercetin मध्ये हृदयरोगाशी लढण्याची क्षमता आहे. हे अँटीऑक्सिडंट आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्म देते जे हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते. 

कांदेकोलेस्टेरॉलची पातळी सुधारू शकते, ज्यामुळे अंततः हृदयाला फायदा होतो. केंब्रिज युनिव्हर्सिटी प्रेसने दिलेल्या वृत्तानुसार, कांदेफ्लेव्होनॉइड्समधील फ्लेव्होनॉइड्स लठ्ठ लोकांमध्ये एलडीएल (खराब कोलेस्टेरॉल) पातळी कमी करण्यास मदत करतात.

कांदे हे रक्तातील प्लेटलेट्सना एकत्र चिकटून राहण्यापासून देखील प्रतिबंधित करते, ज्यामुळे रक्त गोठणे आणि शेवटी हृदयविकाराचा झटका येऊ शकतो. हे उच्च रक्तदाब देखील प्रतिबंधित करते. सशांवर आणखी एक अभ्यास, कांदेदर्शविले की ते एथेरोस्क्लेरोसिस टाळू शकते. 

पचन प्रोत्साहन देते

कांद्याचे पाचक फायदेभाज्यांमध्ये आढळणारे फायबर इन्युलिनशी बांधले जाऊ शकते. इन्युलिन आतड्यांतील फायदेशीर जीवाणूंसाठी अन्न स्रोत म्हणून कार्य करते. या फायबरचे सेवन केल्याने शरीरात निरोगी बॅक्टेरियाची पातळी राखण्यास मदत होते. 

कांदेऑलिगोफ्रुक्टोज (इन्युलिनचा एक उपसमूह) विविध प्रकारच्या अतिसारास प्रतिबंध आणि उपचार करण्यासाठी आढळला आहे. भाजीमध्ये असलेल्या फायटोकेमिकल्समुळे पोटात अल्सर होण्याचा धोका कमी होतो.

कांदेदेवदारातील नैसर्गिक प्रीबायोटिक्स देखील बद्धकोष्ठता दूर करण्यास मदत करू शकतात. हे पोटदुखी आणि पोटातील जंतांवर उपचार करण्यास मदत करते असे मानले जाते, जरी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.

जळजळ आणि इतर ऍलर्जी प्रतिबंधित करते

कांदेदेवदारातील क्वेर्सेटिन (आणि इतर फ्लेव्होनॉइड्स) जळजळ टाळण्यास मदत करू शकतात. कांदे हे पेशींना हिस्टामाइन स्राव करण्यापासून रोखून ऍलर्जीवर उपचार करते.

भाजीमध्ये बॅक्टेरियाविरोधी गुणधर्म देखील असतात. एका संशोधनानुसार, कांद्याचे अर्क, हे स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स आणि स्ट्रेप्टोकोकस सोब्रिनस, दंत क्षय आणि इतर ऍलर्जीसाठी जबाबदार असलेल्या जीवाणूंविरूद्ध प्रभावी होते. भाजीमध्ये प्रतिजैविक प्रभाव देखील असतो ज्यामुळे जखमेच्या उपचारांना गती मिळते.

रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारते

कांदेरोगप्रतिकारक कार्य उत्तेजक मौल समाविष्ट आहे. खनिज अतिरीक्त रोगप्रतिकारक प्रतिसादास प्रतिबंध करते, ज्यामुळे प्रतिकूल परिणाम होऊ शकतात.

सेलेनियमपासून वंचित असलेल्या रोगप्रतिकारक पेशी अकार्यक्षमतेने विकसित होतात आणि गुणाकार करतात. अशा पेशींना महत्त्वाची प्रथिने तयार करण्यात आणि कॅल्शियमची वाहतूक करण्यातही अडचण येते.

कांदेहे रशियामध्ये हर्बल औषध म्हणून देखील स्वीकारले जाते, जिथे ते सर्दी आणि फ्लूवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते.

काही स्त्रोत म्हणतात की ते संक्रमण काढून टाकते आणि शरीराला आर्द्रता देते. असे केल्याने रोगप्रतिकारक शक्ती देखील मजबूत होते.

सर्दीच्या उपचारांसाठी कांदा चहा तुम्ही पिऊ शकता. हा चहा रोगप्रतिकारशक्ती निर्माण करतो आणि आजारांपासून बचाव करण्यास मदत करतो.

चहा बनवण्यासाठी कांदा कापून पाण्यात उकळून त्याचा रस प्या. सर्दी आणि इतर आजारांवर हा झटपट उपाय आहे. तुम्ही आले सारखे इतर घटक देखील जोडू शकता.

कांदेत्याचे दाहक-विरोधी गुणधर्म देखील दमा सुधारण्यास मदत करू शकतात. या प्रभावाचे श्रेय क्वेर्सेटिनला दिले जाऊ शकते (सरासरी कांद्यामध्ये 50 मिग्रॅ असते).

श्वसन आरोग्यास प्रोत्साहन देते

कांदेत्याचे दाहक-विरोधी गुणधर्म श्वसनाच्या आजारांपासून मुक्त होण्यास मदत करतात. 

झोपेची गुणवत्ता सुधारते

कांदेप्रीबायोटिक्स असतात जे झोप सुधारू शकतात आणि तणाव कमी करू शकतात, एका अभ्यासानुसार. जेव्हा आतड्यातील फायदेशीर बॅक्टेरिया प्रीबायोटिक फायबर पचवतात तेव्हा ते गुणाकार करतात आणि आतड्याचे आरोग्य सुधारतात आणि महत्त्वाचे म्हणजे चयापचय उपउत्पादने सोडतात. ही उप-उत्पादने मेंदूच्या कार्यावर परिणाम करू शकतात आणि झोपेला कारणीभूत ठरू शकतात.

डोळ्याचे आरोग्य सुधारते

कांदेपाण्यातील सल्फर डोळ्याच्या लेन्सचे आरोग्य सुधारते. अँटिऑक्सिडंट म्हणून काम करते glutathione हे प्रथिन नावाच्या उत्पादनास उत्तेजित करते

उच्च ग्लूटाथिओन पातळी, काचबिंदू, मॅक्युलर डिजनरेशन आणि मोतीबिंदूचा धोका कमी होतो.

कांदेत्यातील सेलेनियम डोळ्यातील व्हिटॅमिन ईला आधार देते (जे डोळ्यातील पेशींचे संरक्षण करते). कांदा अर्क हे कॉर्नियल क्लाउडिंगच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास देखील मदत करू शकते.

तोंडाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर

कांदेत्यात थायोसल्फिनेट्स आणि थायोसल्फोनेट (सल्फर संयुगे) असतात जे दात किडणारे जीवाणू कमी करण्यास मदत करतात.

भाजीमध्ये व्हिटॅमिन सी देखील भरपूर असते, ज्यामुळे दात निरोगी राहतात. 

पण कांद्याचे तोटेदुर्गंधी येऊ शकते. त्यामुळे कांदा खाल्ल्यानंतर तोंड स्वच्छ धुवा.

रक्त गोठण्यास प्रतिबंध करते

कांदेरुटिन नावाचे संयुग असते, जे रक्त गोठण्यापासून रोखण्यास मदत करू शकते. अनेक माउस अभ्यासांमध्ये, रुटिन हे सर्वात शक्तिशाली अँटी-थ्रॉम्बोटिक कंपाऊंड असल्याचे आढळून आले आहे.

कांदेरुटिन हे एन्झाइम (प्रोटीन डायसल्फाइड आयसोमेरेझ) अवरोधित करण्यास मदत करते जे रक्ताच्या गुठळ्या तयार झाल्यावर खूप वेगाने बाहेर पडतात.

ऊर्जा देते

कांद्यामध्ये फायबरहे पचन मंद करते आणि ऊर्जा पातळी स्थिर ठेवते. भाजीमध्ये असलेले इन्युलिन हे सहनशक्ती टिकवून ठेवण्यास मदत करते.

मेंदूचे आरोग्य सुधारते

अभ्यास, कांदेहे दर्शविते की मेंदूतील अँटिऑक्सिडंट्स मेंदूतील हानिकारक विषारी घटकांशी बांधतात आणि शरीरातून काढून टाकतात. कांद्यामध्ये सल्फरयुक्त संयुगे देखील वय-संबंधित स्मरणशक्ती कमी करू शकतात. कांदा अर्कहिप्पोकॅम्पसचे संरक्षण करण्यासाठी आढळले.

भाजीमधील आणखी एक सल्फर संयुग, ज्याला डाय-एन-प्रोपाइल ट्रायसल्फाइड म्हणतात, स्मरणशक्ती सुधारते.

ऑक्सिडेटिव्ह ताण कमी करते

चीनमधील एका अभ्यासानुसार, कांद्याचा रस पिणेऑक्सिडेटिव्ह तणावाचे नियमन करण्यात मदत होऊ शकते. भाजीमध्ये आढळणारे Quercetin ऑक्सिडेटिव्ह स्ट्रेसशी संबंधित आजार टाळू शकते. हे ऑक्सिडेटिव्ह तणावामुळे झालेल्या नुकसानापासून डीएनएचे संरक्षण करते.

कांदे खाण्याचे त्वचेचे फायदे

त्वचा पॉलिश करते

कांदेत्यात अ, क आणि ई जीवनसत्त्वे असतात जी त्वचेच्या आरोग्यासाठी योगदान देतात. हे मुक्त रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या अकाली वृद्धत्वापासून त्वचेचे संरक्षण करते.

कारण भाजी एक शक्तिशाली अँटीसेप्टिक आहे, ती समस्या निर्माण करणार्‍या बॅक्टेरियापासून त्वचेचे संरक्षण देखील करू शकते. व्हिटॅमिन सी त्वचेला चमकदार बनवते.

वृद्धत्वाच्या प्रभावांचा सामना करते

कांदेयाचे जबरदस्त अँटी-एजिंग फायदे आहेत. अँटिऑक्सिडंट जीवनसत्त्वे ए, सी आणि ई हानिकारक अतिनील किरणांमुळे होणाऱ्या नुकसानाशी लढतात आणि त्वचेच्या अकाली वृद्धत्वास कारणीभूत मुक्त रॅडिकल्सचे नुकसान टाळतात.

कांदेक्वेर्सेटिनचा सर्वात श्रीमंत स्त्रोतांपैकी एक आहे, सर्वात शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट जो त्वचेला सुरकुत्या-मुक्त ठेवतो. जीवनसत्त्वे आणि सल्फर त्वचेचे रक्षण करतात, ती मऊ आणि लवचिक ठेवतात. कांद्याचे वृद्धत्व विरोधी गुण हे सल्फर-समृद्ध फायटोकेमिकल्सच्या उपस्थितीला कारणीभूत आहेत.

ताज्या कांद्याच्या रसाने त्वचेला मसाज केल्याने रक्ताभिसरण वाढण्यास मदत होते आणि त्वचेचे एकूण स्वरूप सुधारते, ज्यामुळे ती अधिक तरूण आणि तेजस्वी दिसते.

मुरुमांवर उपचार करण्यास मदत करते

कांदे हे एक शक्तिशाली अँटीसेप्टिक आहे जे त्वचेला मुरुमांना कारणीभूत जीवाणू आणि इतर त्वचेच्या संसर्गापासून संरक्षण करते. मुरुम आणि मुरुमांवर उपचार करण्यासाठी भाजीचा वापर केला जाऊ शकतो.

यासाठी, तुम्ही 1 चमचे कांद्याचा रस मिक्स करू शकता किंवा 1 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइलचा अर्क तुमच्या चेहऱ्यावर लावू शकता. 20 मिनिटे बसू द्या आणि नंतर धुवा. 

कीटकांच्या डंकांवर आणि चाव्यावर उपचार करते

कांदेकीटकांचे डंक आणि चावणे शांत करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. या प्रकरणात काय करावे कांद्याचा तुकडा डंक किंवा चाव्यावर ठेवावा. भाजीतील दाहक-विरोधी गुणधर्म कीटकांच्या चाव्यामुळे होणारी जळजळ, खाज आणि सूज कमी करण्यास मदत करतात.

केसांसाठी कांद्याचे फायदे

केसांच्या वाढीस प्रोत्साहन देते

कांद्याचा रस सल्फरमुळे केसांच्या वाढीस चालना देतो. केराटिनमध्ये सल्फर मुबलक प्रमाणात असते आणि ते मजबूत केसांसाठी आवश्यक असते.

टाळूवर लावल्यास, कांद्याचा रस मजबूत आणि दाट केसांसाठी हे अतिरिक्त सल्फर प्रदान करते. सल्फर कोलेजनचे उत्पादन देखील उत्तेजित करू शकते, जे निरोगी त्वचेच्या पेशी आणि केसांच्या वाढीस मदत करते.

ताज्या कांद्याच्या रसाने तुमच्या टाळू आणि केसांना मसाज करा. 15 मिनिटे सोडा, नेहमीप्रमाणे शैम्पू वापरून धुवा.

डोक्यातील कोंडा उपचार करण्यास मदत करते

कांद्याचा रस kहे जीवाणू नष्ट करू शकते जे युगाच्या निर्मितीस प्रोत्साहन देतात. कोंडा बाहेर कांदेहे टाळूच्या इतर संक्रमणांवर उपचार करण्यास देखील मदत करू शकते. 

केसांच्या रंगाचे संरक्षण करते

केसांना छान तांबे रंग देण्यासाठी तसेच केसांना चमकदार बनवण्यासाठी तुम्ही कांद्याचा रस लावू शकता. 

कांदा कसा साठवायचा?

वाळलेले आणि हिरवे दोन्ही कांदे वर्षभर उपलब्ध असतात. कांदे खरेदी करताना, स्वच्छ, सुव्यवस्थित, न उघडलेल्या गळ्या निवडा. 

सुका कांदाअनेक महिने साठवले जाऊ शकते. ते थंड, कोरड्या, हवेशीर ठिकाणी साठवले पाहिजे. ते सिंकच्या खाली ठेवू नये कारण ते ओलावा शोषून घेतात. 

बर्याचदा, डिश तयार केल्यानंतर कांद्याचा काही भाग राहतो. हे कांदे पुनर्वापरासाठी साठवले जाऊ शकतात. ते प्लास्टिकमध्ये गुंडाळले पाहिजे किंवा घट्ट बंद केलेल्या कंटेनरमध्ये ठेवले पाहिजे आणि 2 ते 3 दिवसांच्या आत वापरण्यासाठी थंड केले पाहिजे.

योग्य स्टोरेज व्यतिरिक्त, कांदे नियमितपणे तपासले पाहिजे. सडपातळ किंवा रंगहीन कांदे टाकून दिले पाहिजे. वसंत कांदारेफ्रिजरेटरमध्ये एका आठवड्यापर्यंत ठेवता येते.

जास्त कांदा खाल्ल्याने काय हानी होते?

कांदा खाणेदुर्गंधी आणि शरीराची अप्रिय गंध होऊ शकते. 

कांदा असहिष्णुता आणि ऍलर्जी

कांद्याची ऍलर्जी दुर्मिळ, परंतु कच्च्या कांद्याबद्दल असहिष्णुता सामान्य आहे. कांदा असहिष्णुताची लक्षणे; पाचक लक्षणे जसे की छातीत जळजळ आणि गॅस. काहि लोक कांदेजेव्हा ते स्पर्श करतात तेव्हा त्यांना ऍलर्जीची प्रतिक्रिया देखील येऊ शकते.

एफओडीएमएपी

कांदे शॉर्ट-चेन कार्बोहायड्रेट्सचा समावेश आहे जे अनेक लोक पचवू शकत नाहीत एफओडीएमएपीसमाविष्ट आहे . यामुळे फुगणे, गॅस, पेटके आणि अतिसार यासारखी अस्वस्थ पाचन लक्षणे होऊ शकतात. इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम (IBS) असलेले लोक बहुधा FODMAPs साठी संवेदनशील असतात आणि कांदेते मला पचवू शकत नाहीत.

प्राण्यांसाठी धोकादायक

कांदे मानवांसाठी आरोग्यदायी असले तरी कुत्रे, मांजर, घोडे आणि माकडे यासारख्या काही प्राण्यांसाठी ते प्राणघातक ठरू शकते.

या स्थितीसाठी सल्फॉक्साइड आणि सल्फाइट्स नावाची संयुगे जबाबदार आहेत, ज्यामुळे हेन्झ बॉडी अॅनिमिया नावाचा रोग होतो.

हेन्झ बॉडी अॅनिमिया हे लाल रक्तपेशींच्या नुकसानीमुळे दर्शविले जाते ज्यामुळे अशक्तपणा निर्माण होतो. तुमच्या घरी प्राणी असल्यास, कांदे vermeyin

रक्तातील साखरेच्या पातळीत मोठी घट

कांदे हे रक्तातील साखर कमी करते, म्हणून मधुमेहींनी ते खाण्यापूर्वी त्यांची रक्तातील साखर तपासली पाहिजे कारण यामुळे रक्तातील साखर खूप कमी होऊ शकते.

छातीत जळजळ

कांदे जठरोगविषयक विविध आजारांवर उपचार करण्यासाठी याचा वापर केला जात असला तरी, जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने पोटात जळजळ, उलट्या, मळमळ आणि जळजळ होऊ शकते. कांद्याच्या वापरामुळे तुम्हाला अशी परिस्थिती नियमितपणे येत असल्यास तुमच्या आरोग्यसेवा व्यावसायिकांचा सल्ला घ्या.

त्वचेची जळजळ

कांद्याचा रस त्वचेवर लावताना काही लोकांना चेहऱ्यावर किंवा त्वचेवर जळजळ आणि लालसरपणा येऊ शकतो. म्हणून, ते लागू करण्यापूर्वी आपल्या त्वचेच्या लहान भागावर त्याची चाचणी घेण्याची शिफारस केली जाते.

गर्भवती आणि स्तनपान करणारी महिला

गर्भवती आणि स्तनपान देणाऱ्या महिलांनी कांद्याचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे कारण या अवस्थेत अनेकदा छातीत जळजळ होते.

छातीत जळजळ

कांद्याच्या अनियंत्रित सेवनामुळे छातीत जळजळ होऊ शकते. हृदयविकार असलेल्या लोकांवर याचा विपरीत परिणाम होऊ शकतो. अशा परिस्थितीत, त्वरित वैद्यकीय लक्ष आवश्यक आहे.

वाईट श्वास

कांदेत्याच्या तीव्र सुगंधामुळे ते सेवन केल्यानंतर अनेकदा दुर्गंधी सोडते, ज्याचे श्रेय त्याच्या उच्च सल्फर सामग्रीमुळे दिले जाऊ शकते.

रक्तदाब

कांदेसिस्टोलिक आणि डायस्टोलिक रक्तदाब कमी होऊ शकतो. त्यामुळे रक्तदाबासाठी औषधे घेणार्‍यांनी त्यांचे सेवन करताना काळजी घ्यावी.

अँटीकोआगुलंट गुणधर्म

कांद्याचा वापरहे त्याच्या अँटीकोआगुलंट गुणधर्मांमुळे रक्त गोठण्यास प्रतिबंध करू शकते. कांदेइतर अँटीकोआगुलंट औषधांसह पूरक केल्याने रक्तस्त्राव आणि जखम होण्याचा धोका वाढू शकतो. कांदा सेवनाचे हे गंभीर दुष्परिणाम लक्षात घ्यायला हवे.