शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिड काय आहेत आणि ते कोणत्या पदार्थांमध्ये आढळतात?
शॉर्ट चेन फॅटी ऍसिडस् हे आतड्यांमधील फायदेशीर बॅक्टेरियाद्वारे तयार केले जाते. कोलनमधील पेशींसाठी हा मुख्य अन्न स्रोत आहे. हे दाहक रोग, मधुमेह, लठ्ठपणा, हृदयरोग आणि इतर आरोग्य परिस्थितींचा धोका कमी करते.
शॉर्ट चेन फॅटी ऍसिड म्हणजे काय?
शॉर्ट चेन फॅटी ऍसिडस् 6 पेक्षा कमी कार्बन (C) अणू असलेले फॅटी ऍसिड. जेव्हा आतड्यांतील जीवाणू आंबतात तेव्हा ते आतड्यात तयार होते.
म्हणून, ते आतड्यांसंबंधी आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे आहेत. आपल्या शरीरात शॉर्ट चेन फॅटी idsसिडस्त्यात सुमारे 95% समाविष्ट आहे:
एसीटेट (C2).
प्रोपियोनेट (C3).
Butyrate (C4).
प्रोपियोनेट यकृतामध्ये ग्लुकोज तयार करते, तर एसीटेट आणि ब्यूटीरेट इतर फॅटी ऍसिड आणि कोलेस्टेरॉलमध्ये समाविष्ट केले जातात.
शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिड विविध पदार्थांमध्ये आढळतात.
कोणत्या पदार्थांमध्ये शॉर्ट चेन फॅटी ऍसिड असतात?
फळे, भाज्या आणि शेंगा यासारख्या फायबरयुक्त पदार्थांमुळे या फॅटी ऍसिडचे प्रमाण वाढते. खालील फायबर प्रकार शॉर्ट चेन फॅटी idsसिडस्हे उत्पादनासाठी सर्वोत्तम आहे:
काही प्रकारचे चीज, लोणी आणि गाईच्या दुधातही ब्युटीरेट कमी प्रमाणात असते.
शॉर्ट चेन फॅटी ऍसिडचे शरीरावर काय परिणाम होतात?
पाचक प्रणाली
शॉर्ट चेन फॅटी ऍसिडस् काही पाचक विकारांविरूद्ध उपयुक्त;
अतिसार: आतड्यांतील बॅक्टेरिया प्रतिरोधक स्टार्च आणि पेक्टिन पचवतात शॉर्ट चेन फॅटी idsसिडस्काय रूपांतरित करते. ते खाल्ल्याने मुलांमधील जुलाब कमी होतात.
दाहक आंत्र रोग: बुटीरेट त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे, अल्सरेटिव्ह कोलायटिस आणिक्रोहन रोग हे दाहक आंत्र रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जाते जसे की
कोलन कर्करोग
काही कॅन्सर, विशेषत: कोलन कॅन्सरच्या प्रतिबंध आणि उपचारांमध्ये ते महत्त्वाची भूमिका बजावते.
प्रयोगशाळेच्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की ब्युटीरेट कोलन पेशींना निरोगी ठेवण्यास मदत करते. ट्यूमर पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करून, ते कोलनमध्ये कर्करोगाच्या पेशी नष्ट करण्यास प्रोत्साहन देते.
मधुमेह
संशोधनाच्या पुराव्यानुसार शॉर्ट चेन फॅटी ऍसिड हे निर्धारित केले गेले आहे की ब्युटीरेटचे प्राणी आणि मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये सकारात्मक परिणाम होऊ शकतात.
हे यकृत आणि स्नायूंच्या ऊतींमधील एंजाइम क्रियाकलाप वाढवते आणि रक्तातील साखरेचे नियंत्रण प्रदान करते हे देखील दर्शविले गेले आहे.
बारीक
आतड्यातील सूक्ष्मजीवांची रचना पोषक शोषण आणि ऊर्जा नियमन प्रभावित करते.
अभ्यास शॉर्ट चेन फॅटी idsसिडस्चरबी जाळण्याचे प्रमाण वाढवून आणि चरबीचा साठा कमी करून चरबी चयापचय नियंत्रित करते. हे पण शॉर्ट चेन फॅटी idsसिडस्याचा अर्थ ते वजन कमी करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात.
हृदय आरोग्य
उच्च फायबरयुक्त आहार हृदयविकाराचा धोका कमी करतो. फायबरचे प्रमाण कमी असल्यास जळजळ होते.
प्राणी आणि मानव दोघांचाही अभ्यास शॉर्ट चेन फॅटी idsसिडस्कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यासाठी अहवाल दिला. खराब कोलेस्ट्रॉल कमी केल्याने हृदयविकाराचा धोकाही कमी होतो.
