आंब्याचे फळ (Mangifera indica) याला जगाच्या काही भागात फळांचा राजा म्हटले जाते. आंब्याचे झाड मूळ भारत आणि आग्नेय आशियातील आहे. 4000 वर्षांहून अधिक काळ त्याची लागवड केली जात आहे. शेकडो प्रकार आहेत, प्रत्येकाची स्वतःची विशिष्ट चव, आकार, आकार आणि रंग आहे. हे एक स्वादिष्ट फळ आहे आणि एक प्रभावी पोषक प्रोफाइल आहे. आंब्याचे फायदे त्याच्या भरपूर पौष्टिक सामग्रीमुळे देखील आहेत. आंब्याचे फायदे असे आहेत की ते रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते, पचन सुधारते, डोळ्यांच्या आरोग्यास समर्थन देते आणि कर्करोग होण्याचा धोका कमी करते.
आंब्याचे फायदे
हे फळ केवळ स्वादिष्टच नाही, तर ते एक प्रभावी पोषक प्रोफाइल देखील वाढवते.
आंब्याचे पौष्टिक मूल्य
आंबा हे कमी उष्मांक असलेले फळ असले तरी त्यात महत्त्वाचे पोषक घटक असतात. एक कप (165 ग्रॅम) कापलेल्या आंब्याचे पौष्टिक मूल्य खालीलप्रमाणे आहे:
आंब्याच्या फळामध्ये पॉलिफेनॉल आणि वनस्पती संयुगे असतात जे अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून काम करतात. मॅंगीफेरिन, कॅटेचिन्स, अँथोसायनिन्स,quercetinकॅम्पफेरॉल, रॅमनेटीन, बेंझोइक ऍसिड असे डझनभर विविध प्रकार आहेत.
antioxidants,हे महत्वाचे आहे कारण ते पेशींना मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानापासून संरक्षण करते. फ्री रॅडिकल्स हे अत्यंत प्रतिक्रियाशील संयुगे आहेत जे पेशींना बांधून त्यांचे नुकसान करू शकतात. ते वृद्धत्वास कारणीभूत ठरतात आणि जुनाट आजारांचा धोका वाढवतात.
पॉलीफेनॉल्समध्ये सर्वात लोकप्रिय असलेल्या मॅंगिफेरिनला सुपर अँटीऑक्सिडंट म्हटले जाते कारण ते विशेषतः शक्तिशाली आहे. हे कर्करोग, मधुमेह आणि इतर रोगांशी संबंधित मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानापासून संरक्षण करते.
प्रतिकारशक्ती मजबूत करते
आंब्याचा एक फायदा म्हणजे तो रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणाऱ्या पोषक तत्वांचा चांगला स्रोत आहे. एक कप (165 ग्रॅम) सर्व्हिंग 10% व्हिटॅमिन ए साठी दैनिक गरज पुरवते. कारण ते इन्फेक्शनशी लढतेव्हिटॅमिन ए निरोगी रोगप्रतिकार प्रणालीसाठी आवश्यक. पुरेसे व्हिटॅमिन ए न मिळाल्याने संसर्ग होतो.
व्हिटॅमिन सीचा एक चांगला स्रोत, आंबा शरीराला रोगाशी लढणाऱ्या पांढऱ्या रक्त पेशी तयार करण्यास मदत करतो. हे पेशींना अधिक प्रभावीपणे कार्य करण्यास मदत करते आणि त्वचेचे संरक्षण सुधारते.
आंब्याच्या फळामध्ये फोलेट, व्हिटॅमिन के देखील असते, जे रोग प्रतिकारशक्तीला समर्थन देते.व्हिटॅमिन ई आणि विविध बी जीवनसत्त्वे.
हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले
आंबा, हृदयाच्या आरोग्यासाठी पोषक घटक असतात. उदाहरणार्थ, हृदयाचे निरोगी ठोके नियंत्रित करणेमॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम. अशाप्रकारे, ते रक्तवाहिन्यांना आराम देते आणि कमी रक्तदाब पातळी वाढवते. हे रक्तातील कोलेस्टेरॉल, ट्रायग्लिसराइड आणि फ्री फॅटी ऍसिडची पातळी देखील कमी करते.
पचन सुधारते
आंब्यामध्ये अनेक गुणधर्म आहेत जे पचनासाठी फायदेशीर आहेत. त्यात प्रामुख्याने अमायलेस नावाच्या पाचक एंझाइमचा समूह असतो. पाचक एंजाइम सहज शोषण्यासाठी मोठ्या अन्न रेणूंचा विघटन करतात. एमायलेसेस जटिल कर्बोदकांमधे ग्लूकोज आणि माल्टोज सारख्या शर्करामध्ये मोडतात. हे एन्झाईम पिकलेल्या आंब्यात जास्त सक्रिय असतात, त्यामुळे पिकलेले आंबे कच्च्या आंब्यांपेक्षा गोड असतात.
तसेच, आंब्याच्या फळामध्ये भरपूर पाणी आणि फायबर असल्यामुळे ते बद्धकोष्ठता आणि जुलाब यांसारख्या पाचन समस्यांपासून आराम देते.
डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर
आंबा डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहे. डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी दोन प्रमुख अँटिऑक्सिडंट्सल्युटीन आणि झेक्सॅन्थिनआहे डोळयातील पडदा आत, lutein आणि zeaxanthin नैसर्गिक सनस्क्रीन म्हणून काम करून अतिरिक्त प्रकाश शोषून घेतात. हे हानिकारक निळ्या प्रकाशापासून डोळ्यांचे संरक्षण करते. आंबा फळ देखील व्हिटॅमिन ए चा एक चांगला स्त्रोत आहे, जे डोळ्यांच्या आरोग्यास समर्थन देते.
कर्करोग प्रतिबंधित करते
आंबा फळाचा एक फायदा म्हणजे कॅन्सरपासून बचाव करण्याची क्षमता. कारण त्यात पॉलीफेनॉलचे प्रमाण जास्त असते, ज्यात कर्करोगविरोधी गुणधर्म असू शकतात. पॉलीफेनॉल ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करते, जे अनेक प्रकारच्या कर्करोगाशी संबंधित आहे. फळातील पॉलिफेनॉल ल्युकेमिया, कोलन, फुफ्फुस, प्रोस्टेट आणि स्तनाचा कर्करोग अशा विविध कर्करोगाच्या पेशी नष्ट करतात.
त्वचेसाठी आंब्याचे फायदे
आंब्यामध्ये व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण जास्त असते, जे त्वचेचे आरोग्य राखते. हे जीवनसत्व कोलेजन तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे.कोलेजेन ते त्वचेला चैतन्य देते, क्षुल्लकपणा आणि सुरकुत्या दूर करते.
हे ब्लॅकहेड्स प्रतिबंधित करते.
त्यामुळे पुरळ साफ होते.
हे त्वचेतील जळजळ बरे करते.
मृत त्वचेच्या पेशी काढून टाकते.
कोरड्या त्वचेसाठी हे नैसर्गिक मॉइश्चरायझर आहे.
यामुळे त्वचेवरील काळे डाग कमी होतात.
केसांसाठी आंब्याचे फायदे
आंबा हा व्हिटॅमिन ए चा चांगला स्रोत आहे, जो केसांची वाढ आणि सीबम उत्पादनास प्रोत्साहन देतो.
व्हिटॅमिन ए आणि सी व्यतिरिक्त, आंब्यामध्ये पॉलीफेनॉलचे प्रमाण जास्त असते जे अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून काम करतात. हे अँटिऑक्सिडंट केसांच्या कूपांचे ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करतात.
माफक प्रमाणात आंबा खाणे हे आपल्या आहारात एक आरोग्यदायी भर आहे. आंब्यातील पॉलिफेनॉलमुळे शरीरात तयार होणारे फॅट कमी होते आणि फॅट पेशी आकुंचन पावतात. अशा प्रकारे, चरबी बर्न वाढवून वजन कमी करण्यास मदत होते. हे कमी-कॅलरी फळ देखील आहे. त्यात असलेल्या फायबरबद्दल धन्यवाद, यामुळे तुम्हाला पोट भरल्यासारखे वाटते. त्यामुळे आंब्याच्या फायद्यांपैकी आपण त्याची स्लिमिंग गुणधर्म घेऊ शकतो.
आंबा कसा खायचा?
आंबा हे एक स्वादिष्ट आणि बहुमुखी खाद्य आहे.कडक कातडी काढून आंब्याच्या फळाचा गाभा मांसापासून वेगळे करणे कठीण असले तरी, चाकूच्या साहाय्याने तुम्ही त्याचे उभ्या तुकडे करून सहज कापू शकता. येथे आंबा खाण्याचे काही मार्ग आहेत:
स्मूदीमध्ये घाला.
चौकोनी तुकडे करा आणि फळांच्या सॅलडमध्ये घाला.
तुकडे करा आणि इतर उष्णकटिबंधीय फळांसह सर्व्ह करा.
स्लाईस करा आणि क्विनोआ सॅलडमध्ये घाला.
लक्षात ठेवा की आंबा गोड असतो आणि त्यात इतर अनेक फळांपेक्षा जास्त साखर असते. त्यामुळे याचे सेवन जपून करावे. दररोज दोन वाट्या (330 ग्रॅम) पेक्षा जास्त न खाण्याचा प्रयत्न करा.
तुम्ही आंब्याची कातडी खाऊ शकता का?
फळे आणि भाज्यांची बाह्य त्वचा आतील मऊ आणि कोमल मांसासाठी संरक्षणात्मक आवरण म्हणून कार्य करते. यातील बहुतेक साले खाण्यायोग्य असतात, जरी अनेकदा फेकून दिली जातात. हे फायबर, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि शक्तिशाली वनस्पती संयुगे यासारख्या पोषक तत्वांनी भरलेले आहे.
आंबा हे सोललेल्या फळांपैकी एक आहे. काही लोक म्हणतात की अतिशय पौष्टिक साल फेकून देण्याऐवजी त्याचे सेवन केले पाहिजे.
आंब्याची साल खाण्याचे फायदे
जोपर्यंत आंबा पूर्ण पिकत नाही तोपर्यंत बाहेरची साल हिरवी असते. पिकल्यावर झाडाची साल प्रकारानुसार पिवळी, लाल किंवा नारिंगी होते.
आंब्याचे अनेक पौष्टिक फायदे आहेत. अभ्यास दर्शविते की झाडाची साल पॉलिफेनॉल, कॅरोटीनोइड्स, फायबर, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ई आणि विविध फायदेशीर वनस्पती संयुगे भरलेली असते. या गोड फळाच्या सालीमध्ये ट्रायटरपेन्स आणि ट्रायटरपेनॉइड्सचे प्रमाण जास्त असते. या संयुगेमध्ये कर्करोगविरोधी आणि मधुमेहविरोधी गुणधर्म असतात.
आंब्याची साल देखील फायबरने भरलेली असते, जी पाचक आरोग्यासाठी आणि भूक नियंत्रित करण्यासाठी महत्त्वपूर्ण असते. खरं तर, फायबर शेलच्या एकूण वजनाच्या 45-78% बनवते.
आंब्याची साल खाण्याचे नुकसान
आंब्याच्या सालीमध्ये लक्षणीय प्रमाणात पोषक घटक असले तरी त्यात धोकाही असतो.
फळांच्या सालात उरुशिओल, पॉयझन आयव्ही आणि पॉयझन ओकमध्ये आढळणारी सेंद्रिय रसायने असतात. यामुळे संवेदनशील व्यक्तींमध्ये एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते.
आंब्याच्या सालीवर कीटकनाशकाचे अवशेष असू शकतात.
आंब्याचे फळ गोड, मऊ आणि खायला आनंददायी असले तरी सालीचा पोत आणि चव खराब असते. त्याची साल जाड, चघळायला अवघड आणि चवीला किंचित कडू असते.
आंब्याची साल खावी का?
आंब्याची साल खाण्यायोग्य असते. हे महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वांनी भरलेले आहे आणि त्यात शक्तिशाली वनस्पती संयुगे आहेत. तथापि, संभाव्य फायदे आणि उपरोक्त तोटे जसे की कडक पोत, कडू चव आणि संभाव्य कीटकनाशकांचे अवशेष किंवा ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचा विचार करा.
आंब्याच्या सालीमध्ये हेच पोषक तत्व इतर अनेक फळे आणि भाज्यांमध्ये असतात. त्यामुळे संभाव्य आरोग्य फायदे मिळविण्यासाठी झाडाची अप्रिय चव सहन करणे आवश्यक नाही.
आंब्याच्या पानाचे फायदे
आंब्याचे पान तसेच त्याची साल देखील खाल्ले जाते हे तुम्हाला माहीत आहे का? ताज्या हिरव्या आंब्याचे पान अतिशय नाजूक असते. या कारणास्तव, काही संस्कृतींमध्ये ते शिजवलेले आणि खाल्ले जाते. पानांचा वापर चहा आणि पूरक पदार्थ बनवण्यासाठी देखील केला जातो, कारण ते खूप पौष्टिक असतात. आंब्याच्या पानाचे फायदे खालीलप्रमाणे आहेत;
आंब्याच्या पानात पॉलिफेनॉल आणि टेरपेनॉइड्स सारखी वनस्पती संयुगे असतात.
प्रतिकारशक्ती मजबूत करते.
हे शरीरातील दाहक-विरोधी गुणधर्मांसह जळजळ कमी करते.
हे लठ्ठपणा, मधुमेह, हृदयरोग आणि कर्करोग यांसारख्या परिस्थितींवर उपचार किंवा प्रतिबंध करण्यात मदत करते.
हे अल्झायमर किंवा पार्किन्सन्ससारख्या आजारांपासून संरक्षण करते.
हे पेशींमध्ये चरबी जमा होण्यास प्रतिबंध करते.
हे मधुमेहाच्या उपचारात मदत करते.
त्यात कर्करोगविरोधी क्षमता आहे.
हे पोटाच्या अल्सरवर उपचार करते.
आंब्याच्या पानांचा चहा चिंतेसाठी चांगला आहे.
हे किडनी स्टोन आणि gallstones च्या उपचारांना मदत करते.
श्वसनाच्या समस्यांपासून आराम मिळतो.
जळलेल्या जखमा भरतात.
त्वचा वृद्ध होणे विलंब
कोलेजन उत्पादन वाढवते.
हे केसांच्या वाढीस समर्थन देते.
केसांच्या फोलिकल्सचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते.
आंब्याचे पान कसे वापरावे?
आंब्याचे पान ताजे खाल्ले जाऊ शकते, परंतु ते सामान्यतः चहा म्हणून प्यायले जाते. पानांचा चहा तयार करण्यासाठी, 150 मिली पाण्यात 10-15 ताजी आंब्याची पाने उकळवा.
आंब्याची पाने पावडर, अर्क आणि पूरक म्हणून देखील उपलब्ध आहेत. पावडर पाण्याने पातळ करून प्यायली जाऊ शकते, त्वचेच्या मलमांमध्ये वापरली जाऊ शकते किंवा आंघोळीच्या पाण्यात शिंपडली जाऊ शकते.
आंब्याच्या पानांचे दुष्परिणाम
आंब्याच्या पानांची पावडर आणि चहा मानवी वापरासाठी सुरक्षित मानले जाते. प्राण्यांवरील मर्यादित अभ्यासांनी कोणतेही प्रतिकूल परिणाम निर्धारित केले नाहीत, जरी मानवी सुरक्षा अभ्यास केले गेले नाहीत.
Besonder insiggewwnd!! बाई डँकी!