कुमकत, ऑलिव्हपेक्षा मोठे नाही, परंतु चाव्याच्या आकाराचे फळ एक उत्कृष्ट गोड-लिंबूवर्गीय सुगंध आणि सुगंधाने तोंड भरते.
Kumquat त्याला असे सुद्धा म्हणतात kumquat चिनी भाषेत याचा अर्थ "गोल्डन ऑरेंज" असा होतो. मूलतः चीन मध्ये घेतले.
हे आता फ्लोरिडा आणि कॅलिफोर्निया सारख्या युनायटेड स्टेट्सच्या उबदार भागांसह इतर अनेक देशांमध्ये घेतले जाते.
इतर लिंबूवर्गीय फळांच्या विपरीत, kumquat झाडाची साल हे गोड आणि खाण्यायोग्य आहे, आणि मांस रसाळ आणि आंबट आहे.
लेखात "कुमकाट कशासाठी चांगले आहे", "कुमकाट चव कशी आहे", "कुमकाट फळ कसे खावे", "कुमकाटचे फायदे काय आहेत" या विषयावर वारंवार विचारल्या जाणार्‍या प्रश्नांची उत्तरे दिली जातील.
कुमकत फळ म्हणजे काय?
कुमकतहे लिंबूवर्गीय कुटुंबातील झाडाची एक प्रजाती आहे आणि मूळ दक्षिण आशियातील आहे. कुमकत वृक्षलहान संत्र्यासारखे दिसणारे एक लहान फळ तयार करते.
फळाचा आकार अंडाकृती असतो आणि नारिंगीसारखाच दोलायमान रंग असतो kumquat आकार साधारणपणे दोन सेंटीमीटरपेक्षा किंचित लांब.
कुमकत फळचवीला अतिशय आंबट आणि किंचित गोड असे वर्णन केले आहे. कारण इतर लिंबूवर्गीय फळांपेक्षा वेगळे kumquatसाल सोबत खाऊ शकता. पुसट गोड असते, जरी मांसाला आंबट चव असते.
विविध प्रकारांमध्ये kumquat काही आहेत, परंतु सर्वात सामान्य म्हणजे लहान संत्र्यासारखे दिसते. गोल कुमकाट विविधताआहे त्याच्या गोड चवमुळे, ते गार्निशिंग, कॉकटेल, जाम, जेली, प्रिझर्व्ह, कन्फेक्शनरी आणि मिष्टान्नसाठी वापरले जाते.
कुमकत स्वादिष्ट असण्यासोबतच, हे विविध प्रकारच्या आरोग्य फायद्यांशी देखील संबंधित आहे. फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध kumquatते सडपातळ होण्यास, प्रतिकारशक्ती वाढवण्यास आणि पाचक आरोग्यास चालना देण्यास मदत करू शकते.
कुमकत पौष्टिक मूल्य
कुमकतव्हिटॅमिन सी आणि फायबरचा समृद्ध स्रोत म्हणून हे एक उल्लेखनीय फळ आहे. त्यात इतर अनेक ताज्या फळांपेक्षा प्रति सर्व्हिंगमध्ये जास्त फायबर असते.
एक 100 ग्रॅम सर्व्हिंग (सुमारे 5 संपूर्ण kumquat) पौष्टिक सामग्री खालीलप्रमाणे आहे:
कुमकत विविध ब जीवनसत्त्वे देखील कमी प्रमाणात, व्हिटॅमिन ईहे लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, तांबे आणि जस्त प्रदान करते.
खाद्य बियाणे आणि kumquat टरफले ओमेगा 3 फॅट्स कमी प्रमाणात असतात.
इतर ताज्या फळांप्रमाणे, kumquat ते खूप पाणीदार आहे. त्याच्या वजनापैकी सुमारे 80% पाणी असते.
कुमकतत्यात जास्त पाणी आणि फायबर सामग्री आणि कमी उष्मांक म्हणजे आहार घेणारे हे फळ सहजपणे खाऊ शकतात.
कुमक्वॅटचे फायदे काय आहेत?
अँटिऑक्सिडंट्स आणि इतर वनस्पती संयुगे उच्च पातळी समाविष्टीत आहे
कुमकत हे फ्लेव्होनॉइड्स, फायटोस्टेरॉल्स आणि आवश्यक तेलांसह वनस्पती संयुगे समृद्ध आहे.
कुमकतशेंगाच्या खाण्यायोग्य कवचामध्ये लगद्यापेक्षा फ्लेव्होनॉइडचे प्रमाण अधिक असते.
फळांच्या काही फ्लेव्होनॉइड्समध्ये अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात. हे हृदयरोग आणि कर्करोगापासून संरक्षण देतात.
कुमकत फळफायटोस्टेरॉलमधील फायटोस्टेरॉलची रासायनिक रचना कोलेस्टेरॉलसारखी असते, म्हणजेच ते आपल्या शरीरात कोलेस्टेरॉलचे शोषण रोखतात. हे रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करते.
कुमकत फळत्यातील आवश्यक तेले आपल्या हातांना आणि हवेत सुगंध सोडतात. सर्वात स्पष्ट म्हणजे आपल्या शरीरावर अँटिऑक्सिडंट प्रभाव. लिमोनिन'डॉ.
कुमकत सेवन केल्यावर, भिन्न फ्लेव्होनॉइड्स, फायटोस्टेरॉल्स आणि आवश्यक तेले परस्परसंवाद करतात आणि त्यांचे समन्वयात्मक फायदेशीर प्रभाव असल्याचे मानले जाते.
प्रतिकारशक्ती मजबूत करते
काही आशियाई देशांमध्ये kumquatयाचा उपयोग सर्दी, खोकला आणि श्वसनमार्गाच्या संसर्गावर उपचार करण्यासाठी केला जातो.
आधुनिक विज्ञान, kumquatहे दर्शविते की काही संयुगे आहेत जी रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देतात.
कुमकतरोग प्रतिकारशक्तीसाठी आवश्यक व्हिटॅमिन सी साठी एक उत्तम संसाधन आहे.
याव्यतिरिक्त, kumquat त्याच्या धान्यातील काही वनस्पती संयुगे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करतात.
प्राणी आणि चाचणी ट्यूब अभ्यास, kumquat वनस्पती सुचवा की त्याची संयुगे नैसर्गिक किलर पेशी नावाच्या रोगप्रतिकारक पेशी सक्रिय करण्यात मदत करू शकतात.
नैसर्गिक किलर पेशी तुम्हाला संसर्गापासून वाचवतात. हे ट्यूमर पेशी नष्ट करण्यासाठी देखील ओळखले जाते.
कुमकत फळनैसर्गिक किलर पेशींना उत्तेजित करण्यास मदत करणारे संयुग म्हणजे बीटा-क्रिप्टोक्सिन नावाचे कॅरोटीनॉइड.
सात मोठ्या निरीक्षणात्मक अभ्यासांच्या एकत्रित विश्लेषणात असे आढळून आले की ज्या लोकांमध्ये बीटा-क्रिप्टोक्सिनचे सर्वाधिक सेवन होते त्यांना फुफ्फुसाच्या कर्करोगाचा धोका 24% कमी असतो.
पाचन आरोग्यास समर्थन देते
कुमकतगांजाचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे त्यातील प्रभावी फायबर सामग्री. बद्धकोष्ठता सारख्या समस्या टाळण्यासाठी फायबर मोठ्या प्रमाणात स्टूलमध्ये जोडण्यास मदत करते.
फायबरचा पाचन आरोग्याच्या इतर पैलूंचा देखील फायदा होऊ शकतो; काही संशोधनात असे दिसून आले आहे की ते दाहक आतड्याच्या रोगापासून संरक्षण करू शकते आणि आतड्यांसंबंधी अल्सर टाळू शकते.
इतकेच नाही तर काही अभ्यासात असे आढळून आले आहे की उच्च फायबर आहारामुळे कोलोरेक्टल कॅन्सरचा धोका कमी होतो.
कुमकाट वजन कमी करण्यास मदत करते
कुमकत यात दोन स्लिमिंग गुणधर्म आहेत - त्यात कॅलरी कमी आणि फायबर जास्त आहे.
न पचलेले, फायबर शरीरात हळूहळू फिरते, त्यामुळे पोट रिकामे होण्याचे प्रमाण कमी होते आणि जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटते ज्यामुळे अन्नाचे सेवन कमी होते आणि जलद वजन कमी होण्यास मदत होते.
कर्करोगाचा धोका कमी होतो
त्याच्या अविश्वसनीय अँटिऑक्सिडेंट सामग्रीबद्दल धन्यवाद, kumquat सारखे लिंबूवर्गीय फळे खाण्यामुळे कर्करोगाचा धोका कमी होतो. कुमकतसंत्री, लिंबू आणि लिंबू यांसारख्या लिंबूवर्गीय फळांसह हा कर्करोगाशी लढणारा सर्वोत्तम पदार्थ आहे.
कोरियन अभ्यासानुसार, वारंवार लिंबूवर्गीय सेवनामुळे स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका 10 टक्के कमी होतो.
इतर अभ्यासांमध्ये असेच निष्कर्ष आढळले आहेत की लिंबूवर्गीय फळे खाल्ल्याने स्वादुपिंड, अन्ननलिका आणि पोटाच्या कर्करोगाचा धोका कमी होतो.
मजबूत हाडे बनवते
कुमकत फळकॅल्शियमचे महत्त्वपूर्ण प्रमाण म्हणजे ते हाडांचे दीर्घकाळ संरक्षण करण्यास मदत करू शकते.
उच्च कॅल्शियम पातळी म्हणजे आपल्या शरीरात अधिक कॅल्शियमचे साठे आहेत, ज्यामुळे बरे होण्याचे प्रमाण वाढते आणि नंतरच्या आयुष्यात हाडे निरोगी आणि मजबूत राहतात.
केस आणि दातांसाठी फायदेशीर
कुमकत फळकेसांमध्ये आढळणारे व्हिटॅमिन सी, नैसर्गिक सेंद्रिय संयुगे, अँटिऑक्सिडंट्स आणि खनिजे यांचा केसांच्या गुणवत्तेवर, पोत, तेलकटपणा आणि मजबुतीवर चांगला परिणाम होतो.
दातांच्या बाबतीतही असेच आहे. कुमकत हे कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि व्हिटॅमिन सी सारख्या पोषक तत्वांनी परिपूर्ण आहे जे केस आणि दातांसाठी फायदेशीर ठरू शकते.
डोळ्यांसाठी फायदेशीर
कुमकतहे व्हिटॅमिन ए आणि बीटा कॅरोटीनचा समृद्ध स्त्रोत आहे, जे डोळ्यांच्या आरोग्याशी आणि क्षमतेशी जवळून संबंधित आहेत. बीटा कॅरोटीनहे मॅक्युलर पेशींमध्ये ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करण्यासाठी अँटिऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते, ज्यामुळे मॅक्युलर डिजेनेरेशन मर्यादित होते आणि मोतीबिंदूचा विकास कमी होतो.
मूत्रपिंड दगडांचा विकास कमी करते
कुमकतहे उच्च एकाग्रतेमध्ये आहे, जे किडनीमध्ये दगडांची निर्मिती थांबवून मूत्रपिंड निरोगी ठेवण्यास मदत करते. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल तो आहे.
त्वचेसाठी कुमकाटचे फायदे
कुमकतत्यात पुरेशी अँटिऑक्सिडंट्स आणि जीवनसत्त्वे असतात ज्यामुळे मुक्त रॅडिकल्सचे नकारात्मक प्रभाव बरे होतात ज्यामुळे सुरकुत्या आणि वयाचे डाग होऊ शकतात.
कुमकत, अनेक लिंबूवर्गीय फळांप्रमाणे, शरीराच्या सर्वात मोठ्या अवयवाच्या देखाव्यावर गंभीर परिणाम होतो.
कुमकतते खाण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ते संपूर्ण, न सोललेले खाणे. फळाचा गोड सुगंध सालात असतो, आतून आंबट असतो.
येथे लक्षात घेण्याजोगा मुद्दा असा आहे की जर तुम्हाला लिंबूवर्गीय फळांच्या सालीची ऍलर्जी असेल तर kumquatत्यांना त्यांच्या कातड्याने खाऊ नका.
जर तुम्हाला आंबट रस आवडत असेल तर तुम्ही फळ खाण्यापूर्वी ते पिळून घेऊ शकता. फक्त फळाचे एक टोक कापून टाका किंवा चावा आणि पिळून घ्या.
कुमकत बिया कडू असले तरी ते खाण्यायोग्य आहे किंवा फळ कापताना तुम्ही ते काढू शकता.
कुमकत जगाच्या इतर भागांमध्ये ते अगदी वेगळ्या प्रकारे वापरले जाते;
- पिकलेली मारुमी कुमकाट संपूर्णपणे वापरली जाते, कारण त्याची साल अत्यंत गोड आणि सुवासिक असते.
- कोरिया आणि जपानमध्ये सामान्यतः ताजे फळ म्हणून खाल्ले जाते.
- फळ पूर्णपणे साखरेच्या पाकात आणि बाटलीत किंवा कॅनमध्ये सहजपणे संरक्षित केले जाते.
- कुमकत हे पाणी, व्हिनेगर आणि मीठ यांच्या भांड्यात २-३ महिने ठेवता येते किंवा सिरप, व्हिनेगर आणि साखरेत उकळून गोड लोणचे बनवता येते.
- कुमकत ते मुरंबा किंवा जेली देखील बनवता येते.
- हे फळांच्या सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकते.
- प्युरीड kumquatहे सॉस, फ्रूट कॉन्सन्ट्रेट्स, जाम आणि जेली तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
- तसेच ज्यूस, केक, पेस्ट्री, आईस्क्रीम इ. ते बांधकामात देखील वापरले जाऊ शकतात.
- प्रौढ kumquat फळहे पोल्ट्री, कोकरू आणि सीफूड डिशमध्ये मॅरीनेड आणि गार्निश म्हणून वापरले जाते.
कुमकाट फळाचे नुकसान काय आहे?
बहुतेक लोकांसाठी सुरक्षित असले तरी, लिंबूवर्गीय ऍलर्जीची प्रतिक्रिया नोंदवली गेली आहे. तुम्हाला अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, पुरळ, खाज सुटणे किंवा सूज यासारखी अन्न ऍलर्जीची लक्षणे आढळल्यास, सेवन बंद करा.
कुमकत यामध्ये फायबरचे प्रमाण खूप जास्त असते. हे आरोग्यासाठी फायदेशीर असले तरी, तुमच्या फायबरचे सेवन त्वरीत वाढवल्याने फुगणे, पेटके आणि अतिसार यासारखे अवांछित दुष्परिणाम होऊ शकतात.
त्याच्या चव आणि फायदे सह Kumquat सर्वात आश्चर्यकारक फळांपैकी एक. तुम्हाला कुमकत खायला आवडते का?
