चिंचहे आंबट गोड फळ आहे. हे भारतीय आणि आफ्रिकन पाककृतींमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. या फळाचा अर्क प्राचीन काळी सर्पदंश, मलेरिया, मधुमेह, बद्धकोष्ठता यासारख्या तीव्र आणि जुनाट आजारांवर उपचार करण्यासाठी वापरला जात आहे.
चिंच ( इमली इंडिका ) हे झाड उष्णकटिबंधीय आफ्रिकन प्रदेशातील आहे. हळू वाढणे हे झाड त्यात शेंगासारखी फळे असतात. या ब्रॉड बीन्समध्ये उच्च आंबटपणा असलेले मांस असते.
पिकल्यावर शेंगांना पाणी दिले जाते. मांस तपकिरी, चिकट आणि तंतुमय बनते. त्याची बाह्य त्वचा एक कवच बनते जी सहजपणे क्रॅक होते. कच्चे आणि पिकलेले चिंचेचे फळहे स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.
चिंच हे त्याच्या अनेक उपचारात्मक गुणधर्मांसाठी देखील ओळखले जाते. हे एक उत्कृष्ट रेचक आहे. यात दाहक-विरोधी आणि वेदना कमी करणारे गुणधर्म आहेत. वैकल्पिक औषध मध्ये पोटदुखीयाचा उपयोग अतिसार, आमांश, जखमा भरणे, जळजळ आणि ताप यावर उपचार करण्यासाठी केला जातो. TOघसा खवखवणे, घसा खवखवणे, दमासांध्यातील सूज, डोळ्यांच्या बुबुळाच्या पुढील भागाचा होणारा दाह आणि मूळव्याध यांवर उपचार करण्यात मदत होते असे मानले जाते.
चिंचेचे पौष्टिक मूल्य काय आहे?
चिंचविविध जैविक दृष्ट्या सक्रिय फायटोकेमिकल संयुगे असतात. चिंचज्यूसमध्ये आढळणारे फायटोकेमिकल्स आणि पोषक तत्त्वे त्यांचे चमत्कारी फायदे निर्माण करण्यासाठी एकरूपतेने कार्य करतात. एक कप (120 ग्रॅम) चिंचेचा कोळ पोषण सामग्री खालीलप्रमाणे आहे:
व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन केचे प्रमाण शोधून काढा, व्हिटॅमिन बीएक्सएनयूएमएक्स, फोलेट, व्हिटॅमिन बी 5, तांबे आणि सेलेनियम. त्यात 6 ग्रॅम फायबर, 3 ग्रॅम प्रथिने आणि 1 ग्रॅम फॅट देखील असते. चिंचेमध्ये कॅलरीज एकूण 287 कॅलरीज. चिंचइतर अनेक फळांच्या तुलनेत त्यात कॅलरीज खूप जास्त असतात.
चिंचेचे फायदे काय आहेत?
यकृताचे नुकसान कमी करते
शरीरातील जुनाट जळजळ अप्रत्यक्षपणे यकृतावर परिणाम करते.
चिंचेचा अर्कसक्रिय प्रोसायनिडिन यकृताचे मुक्त रॅडिकल नुकसान होण्यापासून संरक्षण करतात..
चिंचमध्ये खनिजे आढळतात तांबे, निकेल, मॅंगनीज, सेलेनियम आणि लोह - ऑक्सिडेटिव्ह तणावाविरूद्ध शरीराच्या संरक्षणामध्ये सुधारणा करतात.
पोटदुखी आणि बद्धकोष्ठता कमी करते
चिंचमॅलिक आणि टार्टरिक ऍसिडची उच्च सामग्री त्याचा रेचक प्रभाव प्रदान करते.
चिंचत्यात पोटॅशियम बिटाट्रेट देखील आहे, जे इतर सक्रिय घटकांसह, बद्धकोष्ठता दूर करते.
बद्धकोष्ठता ve अतिसार ओटीपोटात दुखते. चिंचेची साल आणि मुळांचा अर्क पोटदुखी दूर करण्यासाठी हे गुणकारी आहे.
म्हणजे रक्तवाहिन्या बंद एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोका कमी करते.
या प्रभाव आणि त्याच्या विरोधी दाहक गुणधर्मांच्या संयोजनाबद्दल धन्यवाद, ते विविध हृदयरोग प्रतिबंधित करते.
मधुमेह आणि हायपरग्लेसेमिया
चिंचमधुमेही उंदरांमध्ये रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करणे. गंभीर मधुमेह असलेल्या उंदरांमध्येही यामुळे हायपरग्लाइसेमिया स्थिर झाला.
मधुमेहस्वादुपिंडाच्या कर्करोगाचे सर्वात महत्त्वाचे कारण म्हणजे स्वादुपिंडाच्या पेशींची जळजळ, विशेषत: इन्सुलिन तयार करणाऱ्या पेशी (बीटा पेशी). चिंचहे स्वादुपिंडाचे दाहक नुकसानापासून संरक्षण करते, कारण ते TNF अल्फा सारख्या प्रो-इंफ्लेमेटरी रसायनांचे उत्पादन प्रतिबंधित करते.
जास्त वजन किंवा लठ्ठपणामुळे हृदय, यकृत, मूत्रपिंड आणि विविध चयापचय विकार होतात.
उंदीर अभ्यासातील संशोधक चिंचअगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना असे आढळले की ते खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कमी करते आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल (HDL) वाढवते.
लठ्ठपणाविरोधी या प्रभावामुळे, चरबीची निर्मिती कमी करून वजन कमी करण्यास मदत झाली.
चिंचेचे सेवन कसे करावे?
स्वयंपाक करताना चिंच विविध प्रकारे वापरले. फळांपासून लगदा काढण्याचा एक सोपा मार्ग म्हणजे तो भिजवणे.
Dचिंच उबदार पाण्यात भिजवा.
मऊ होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे पाण्यात भिजवा. चिंचपिळून घ्या आणि बोटांनी चुरा.
पाणी गाळून घ्या आणि लगदा टाकून द्या.
चिंचेचे औषधी उपयोगही आहेत. बद्धकोष्ठता किंवा उच्च तापउपचार करण्यासाठी ते पेय म्हणून वापरले जाते.
चिंचेचे दुष्परिणाम काय आहेत?
जागतिक आरोग्य संघटना (WHO) चिंचेचे फळसुरक्षित आणि गैर-विषारी म्हणून वर्गीकृत करते. उंदीर अभ्यास, चिंचेचा अर्क5000 mg/kg आणि 3000 mg/kg डोस घेतल्यानंतरही त्यात विषाक्तता असल्याचे दिसून आले नाही.
परंतु खनिज ओव्हरलोडमुळे मूत्रपिंडांवर परिणाम होऊ शकतो.
गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या महिलांसाठी चिंचेचे सेवन करू नकाची सुरक्षितता समजून घेण्यासाठी पुरेसा डेटा नाही
जे लोक उच्च रक्तदाब किंवा मधुमेहासाठी औषध घेतात त्यांनी हे फळ सावधगिरीने खावे. कारण ते औषधांशी संवाद साधू शकते.
