राजगिरा म्हणजे काय आणि त्याचा उपयोग काय? फायदे आणि पौष्टिक मूल्य

लेखाची सामग्री

राजगिरा म्हणजे काय?
राजगिरा पौष्टिक मूल्य
राजगिरा बियाण्याचे फायदे काय आहेत?
राजगिरा त्वचा आणि केसांचे फायदे
राजगिरा बियाणे तुम्हाला कमकुवत करते का?

अमरनाथअलीकडे हे आरोग्यदायी अन्न म्हणून लोकप्रिय होत आहे, परंतु जगाच्या काही भागांमध्ये पौष्टिकदृष्ट्या महत्त्वाचा घटक म्हणून हजारो वर्षांपासून वापरला जात आहे.

यात एक प्रभावी पोषक प्रोफाइल आहे आणि त्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत.

राजगिरा म्हणजे काय?

अमरनाथ सुमारे 8000 वर्षांपासून लागवड केलेल्या 60 पेक्षा जास्त विविध प्रकारच्या धान्यांचा हा समूह आहे.

हे धान्य एकेकाळी इंका, माया आणि अझ्टेक संस्कृतींमध्ये मुख्य अन्न मानले जात असे.

अमरनाथतांत्रिकदृष्ट्या स्यूडोग्रेन म्हणून वर्गीकृत आहे गहू किंवा ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती हे धान्यासारखे धान्य नाही, परंतु त्यात समान पोषक प्रोफाइल आहे आणि त्याच प्रकारे वापरले जाते.

अष्टपैलू असण्याव्यतिरिक्त, हे पौष्टिक धान्य ग्लूटेन-मुक्त आणि प्रथिने, फायबर, सूक्ष्म पोषक आणि अँटिऑक्सिडंट्सने समृद्ध आहे.

राजगिरा पौष्टिक मूल्य

हे प्राचीन धान्य; त्यात भरपूर फायबर आणि प्रथिने असतात आणि त्यात अनेक महत्त्वाचे सूक्ष्म पोषक घटक असतात.

अमरनाथ विशेषतः चांगले मॅंगनीज, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि लोहाचा स्रोत.

एक कप (246 ग्रॅम) शिजवलेला राजगिरा खालील पोषक घटकांचा समावेश आहे:

कॅलरीज: 251

प्रथिने: 9.3 ग्रॅम

कर्बोदकांमधे: 46 ग्रॅम

चरबी: 5,2 ग्रॅम

मॅंगनीज: RDI च्या 105%

मॅग्नेशियम: RDI च्या 40%

फॉस्फरस: RDI च्या 36%

लोह: RDI च्या 29%

सेलेनियम: RDI च्या 19%

तांबे: RDI च्या 18%

अमरनाथहे मॅंगनीजने भरलेले आहे आणि एका सर्व्हिंगमध्ये दैनंदिन गरज पूर्ण करते. मॅंगनीज हे मेंदूच्या कार्यासाठी विशेषतः महत्वाचे आहे आणि काही न्यूरोलॉजिकल परिस्थितींपासून संरक्षण करते.

हे मॅग्नेशियममध्ये देखील समृद्ध आहे, डीएनए संश्लेषण आणि स्नायूंच्या आकुंचनासह शरीरातील सुमारे 300 प्रतिक्रियांमध्ये एक आवश्यक पोषक घटक आहे.

तसेच, राजगिराफॉस्फरसचे प्रमाण जास्त आहे, हाडांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक खनिज आहे. त्यात लोह देखील भरपूर आहे, जे शरीराला रक्त तयार करण्यास मदत करते.

राजगिरा बियाण्याचे फायदे काय आहेत?

अँटिऑक्सिडंट्स असतात

अँटिऑक्सिडंट्स नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे संयुगे आहेत जे शरीरातील हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण करण्यास मदत करतात.

मुक्त रॅडिकल्स पेशींचे नुकसान करू शकतात आणि जुनाट रोगाच्या विकासास हातभार लावू शकतात.

अमरनाथहे आरोग्याचे रक्षण करणारे अँटिऑक्सिडंट्सचा चांगला स्रोत आहे.

पुनरावलोकनात, वनस्पती संयुगे जे अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून कार्य करतात ते फिनोलिक ऍसिड असतात. राजगिरा विशेषतः उच्च असल्याचे नोंदवले.

यामध्ये गॅलिक ऍसिडचा समावेश आहे, p- हायड्रॉक्सीबेंझोइक ऍसिड आणि व्हॅनिलिक ऍसिड समाविष्ट आहेत, जे सर्व हृदयरोग आणि कर्करोग यांसारख्या रोगांपासून संरक्षण करण्यास मदत करतात.

उंदराच्या अभ्यासात, राजगिराहे विशिष्ट अँटिऑक्सिडंट्सची क्रिया वाढवते आणि यकृताला अल्कोहोलपासून संरक्षण करण्यास मदत करते असे आढळले आहे.

अभ्यास राजगिरात्यांना आढळले की तारोमधील उच्च अँटिऑक्सिडंट सामग्री भिजवण्याची आणि प्रक्रिया करण्याची अँटीऑक्सिडंट क्रिया कमी करू शकते.

अमरनाथथायममधील अँटिऑक्सिडंट्सचा मानवांवर कसा परिणाम होतो हे निर्धारित करण्यासाठी पुढील अभ्यासाची आवश्यकता आहे.

जळजळ कमी करते

शरीराला दुखापत आणि संसर्गापासून वाचवण्यासाठी जळजळ ही एक सामान्य प्रतिकारशक्ती आहे.

तथापि, दीर्घकाळ जळजळ दीर्घकालीन रोग होऊ शकते आणि कर्करोग, मधुमेह आणि होऊ शकते स्वयंप्रतिकार रोग अशा परिस्थितीशी संबंधित.

अनेक अभ्यास, राजगिराअसे आढळून आले आहे की गांजाचा शरीरात दाहक-विरोधी प्रभाव असू शकतो.

चाचणी ट्यूब अभ्यासात, राजगिराहे जळजळ अनेक मार्कर कमी करण्यासाठी आढळले आहे.

त्याचप्रमाणे, प्राण्यांच्या अभ्यासात, राजगिराहे इम्युनोग्लोब्युलिन ई, ऍलर्जीच्या जळजळीत सामील असलेल्या अँटीबॉडीचा एक प्रकार रोखण्यास मदत करते असे दिसून आले आहे.

प्रथिनांचा उत्कृष्ट स्रोत

अमरनाथ त्यात असामान्यपणे उच्च दर्जाचे प्रथिने असतात. एक कप शिजवलेला राजगिरा त्यात 9 ग्रॅम प्रथिने असतात. हे पोषक आपल्या शरीरातील प्रत्येक पेशीद्वारे वापरले जाते आणि स्नायूंच्या वस्तुमान आणि पचनासाठी आवश्यक आहे. हे न्यूरोलॉजिकल फंक्शनला देखील मदत करते.

कोलेस्टेरॉल कमी करते

कोलेस्ट्रॉल शरीरात आढळणारा हा चरबीसारखा पदार्थ आहे. खूप जास्त कोलेस्टेरॉल रक्तात जमा होऊ शकते आणि रक्तवाहिन्या अरुंद होऊ शकतात.

काही प्राणी अभ्यास राजगिराकोलेस्टेरॉल कमी करणारे गुणधर्म आढळले.

हॅमस्टर मध्ये एक अभ्यास, राजगिरा तेलDM ने एकूण आणि "खराब" LDL कोलेस्ट्रॉल अनुक्रमे 15% आणि 22% ने कमी केल्याचे दिसून आले. शिवाय, राजगिरा "चांगले" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल वाढवताना ते "वाईट" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कमी करते.

याव्यतिरिक्त, कोंबडीचा अभ्यास राजगिरा त्यांनी असेही नोंदवले की आयोडीन असलेल्या आहारामुळे एकूण कोलेस्ट्रॉल 30% पर्यंत कमी होते आणि "खराब" LDL कोलेस्ट्रॉल 70% पर्यंत कमी होते.

हाडांचे आरोग्य सुधारते

मॅंगनीज हे एक महत्त्वाचे खनिज आहे जे या भाजीमध्ये असते आणि हाडांच्या आरोग्यासाठी भूमिका बजावते. एक कप राजगिरामॅंगनीजच्या दैनंदिन मूल्याच्या 105% प्रदान करते, ज्यामुळे ते खनिजांच्या सर्वात श्रीमंत स्त्रोतांपैकी एक बनते.

राजगिराहाडांच्या आरोग्यासाठी महत्त्वाचे असलेले हे प्राचीन धान्यांपैकी एक आहे. यामध्ये प्रथिने, कॅल्शियम आणि लोह हे पोषक घटक असतात जे हाडांच्या आरोग्यासाठी खूप महत्वाचे असतात.

हे एकमेव धान्य आहे ज्यामध्ये व्हिटॅमिन सी असते, जे अस्थिबंधनांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते आणि जळजळ (आणि संधिरोग आणि संधिवात सारख्या संबंधित दाहक परिस्थिती) देखील लढते.

कॅल्शियम समृध्द राजगिराहे तुटलेली हाडे बरे करण्यास आणि हाडे मजबूत करण्यास मदत करते.

2013 मध्ये केलेला अभ्यास, राजगिरा त्यांनी सांगितले की आपल्या दैनंदिन कॅल्शियमच्या गरजा आणि जस्त आणि लोह यांसारख्या हाडांसाठी निरोगी खनिजे पूर्ण करण्याचा एक प्रभावी मार्ग आहे.

अमरनाथहे गुणधर्म ऑस्टियोआर्थरायटिससाठी देखील एक चांगला उपचार करतात.

हृदय मजबूत करते

एक रशियन अभ्यास राजगिरा तेलकोरोनरी हृदयरोग रोखण्यासाठी त्याची प्रभावीता दर्शविली. एकूण कोलेस्ट्रॉल कमी करून चरबी हे साध्य करते.

हे ओमेगा 3 कुटुंबातील पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड आणि इतर निरोगी लाँग चेन ऍसिडचे प्रमाण देखील वाढवते. उच्च रक्तदाबाने ग्रस्त असलेल्या रुग्णांवर देखील याचा फायदेशीर परिणाम होऊ शकतो.

कर्करोगाशी लढते

अमरनाथमाशातील प्रथिने कर्करोगाच्या उपचारात महत्त्वाची भूमिका बजावू शकतात. हे केमोथेरपीमध्ये नष्ट झालेल्या निरोगी पेशींचे आरोग्य तयार करते.

बांगलादेशातील एका अभ्यासानुसार, राजगिराकर्करोगाच्या पेशींवर शक्तिशाली विरोधी-प्रसारक क्रियाकलाप प्रदर्शित करू शकतात. हे कर्करोगाच्या पेशींचा प्रसार थांबवते.

अमरनाथ त्यात टोकोट्रिएनॉल्स देखील आहेत, व्हिटॅमिन ई कुटुंबातील सदस्य ज्यांना कर्करोगविरोधी गुणधर्म असल्याचे आढळून आले आहे. Tocotrienols कर्करोग उपचार आणि प्रतिबंध मध्ये भूमिका बजावते.

प्रतिकारशक्ती मजबूत करते

अहवाल दर्शविते की प्रक्रिया न केलेले धान्य रोगप्रतिकारक आरोग्यासाठी आश्चर्यकारक कार्य करते आणि राजगिरा त्यापैकी एक आहे.

अमरनाथ हे जस्तमध्ये देखील समृद्ध आहे, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी ओळखले जाणारे आणखी एक खनिज. जस्तविशेषत: वृद्धांच्या रोगप्रतिकारक शक्तींमध्ये त्याची महत्त्वाची भूमिका आहे. वृद्ध व्यक्तींना संसर्ग होण्याची अधिक शक्यता असते आणि जस्त त्यांना काढून टाकण्यास मदत करते.

झिंक सप्लिमेंटेशन टी पेशींच्या संख्येत वाढ होण्याशी जोडलेले आहे, एक प्रकारचा पांढरा रक्त पेशी मजबूत रोगप्रतिकार प्रणालीशी संबंधित आहे. टी पेशी आक्रमण करणाऱ्या रोगजनकांना लक्ष्य करतात आणि नष्ट करतात.

पाचक आरोग्य सुधारते

अमरनाथयकृतातील फायबर पचनसंस्थेतील कोलेस्टेरॉलशी बांधले जाते आणि ते शरीरातून बाहेर टाकण्यास कारणीभूत ठरते. फायबर मुळात पित्त म्हणून कार्य करते आणि कोलेस्टेरॉल स्टूलमधून बाहेर काढते - यामुळे पचन तसेच हृदयाला फायदा होतो. तसेच कचऱ्याच्या विल्हेवाटीचे नियमन करते.

अमरनाथटॅकोसमधील सुमारे 78 टक्के फायबर अघुलनशील आहे, तर उर्वरित 22 टक्के विरघळणारे आहे - आणि ते कॉर्न आणि गहू सारख्या इतर धान्यांपेक्षा जास्त आहे. विद्रव्य फायबर पचनास मदत करते.

अमरनाथ जेथे आतड्यांसंबंधी अस्तर सूजलेले आहे, जे अन्नाचे मोठे कण देखील जाण्यापासून प्रतिबंधित करते (ज्यामुळे प्रणालीला नुकसान होऊ शकते) गळती आतडे सिंड्रोमउपचारही करतो.

दृष्टी सुधारते

अमरनाथदृष्टी सुधारण्यासाठी ओळखले जाते व्हिटॅमिन ए समाविष्ट आहे. हे जीवनसत्व खराब प्रकाशाच्या परिस्थितीत दृष्टीसाठी महत्वाचे आहे आणि रातांधळेपणा (अ जीवनसत्वाच्या कमतरतेमुळे) प्रतिबंधित करते.

राजगिराच्‍या पानात व्हिटॅमिन ए देखील भरपूर असते, जे दृष्टी सुधारण्‍यास मदत करते.

हे नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन मुक्त आहे

ग्लूटेन हा एक प्रकारचा प्रथिने आहे जो गहू, बार्ली आणि राई सारख्या धान्यांमध्ये आढळतो.

सेलिआक रोग त्यांच्यासाठी, ग्लूटेन खाल्ल्याने शरीराची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढते, पचनसंस्थेला हानी पोहोचते आणि जळजळ होते.

ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्यांना अतिसार, गोळा येणे आणि वायू यासह प्रतिकूल लक्षणे दिसू शकतात.

सर्वात जास्त वापरल्या जाणार्‍या धान्यांमध्ये ग्लूटेन असते, राजगिरा ग्लूटेन मुक्तड.

इतर नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त धान्य म्हणजे ज्वारी, क्विनोआ, बाजरी, ओट्स, बकव्हीट आणि तपकिरी तांदूळ.

राजगिरा त्वचा आणि केसांचे फायदे

अमरनाथ एक अमीनो आम्ल जे शरीर तयार करू शकत नाही लाइसिन समाविष्ट आहे. हे केसांचे कूप मजबूत करते आणि पुरुष नमुना टक्कल पडणे टाळण्यास मदत करते.

अमरनाथकेसांच्या आरोग्यासाठीही लोहाचा हातभार लागतो. हे खनिज अकाली धूसर होण्यास प्रतिबंध देखील करू शकते.

राजगिरा तेल त्वचेसाठीही ते फायदेशीर ठरू शकते. हे वृद्धत्वाची अकाली चिन्हे टाळण्यास मदत करू शकते आणि एक चांगला क्लिन्झर म्हणून देखील कार्य करते. आंघोळ करण्यापूर्वी चेहऱ्यावर तेलाचे काही थेंब टाकणे पुरेसे आहे.