എന്താണ് ഉമാമി, അതിന്റെ രുചി എങ്ങനെയുണ്ട്, ഏത് ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് കണ്ടെത്താൻ കഴിയും?

ഉമമിമധുരം, കയ്പ്പ്, ഉപ്പ്, പുളി എന്നിങ്ങനെയുള്ള ഒരു രുചിയാണ് നമ്മുടെ നാവ് ഗ്രഹിക്കുന്നത്. ഇത് കണ്ടെത്തിയിട്ട് ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലേറെയായി, പക്ഷേ അഞ്ചാമത്തെ രുചി ഇത് 1985 വർഷമായി നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നു.

വാസ്തവത്തിൽ, ഇതിന് അതിന്റേതായ ഒരു രുചിയുമില്ല. ഉമാമി, ജാപ്പനീസ് ആണ്, ഈ ഭാഷയിൽ മനോഹരമായ രുചി എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. എല്ലാ ഭാഷകളിലും ഈ പേരിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. 

എന്താണ് ഉമാമി?

ശാസ്ത്രീയമായി ഉമാമി; ഇത് ഗ്ലൂട്ടമേറ്റ്, ഇനോസിനേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്വാനൈലേറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളുടെ സംയോജനമാണ്. ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് - അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് - സസ്യങ്ങളിലും മൃഗങ്ങളിലും സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു അമിനോ ആസിഡാണ്. ഇനോസിനേറ്റ് പ്രധാനമായും മാംസത്തിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്, അതേസമയം ഗുവാനലേറ്റ് സസ്യങ്ങളിൽ കൂടുതലാണ്.

ഉമാമി സുഗന്ധംഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വെള്ളം സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു, ഈ പ്രോട്ടീനുകളെ ദഹിപ്പിക്കാൻ ശരീരം ഉമിനീർ, ദഹനരസങ്ങൾ എന്നിവ സ്രവിക്കുന്നു.

ദഹനം കൂടാതെ, ഉമാമി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ നിറയ്ക്കുന്നതായി പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ടു, ഉമാമി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾഇത് കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഉമാമി രുചിയുടെ ചരിത്രം

ഉമാമി സുഗന്ധം1908-ൽ ജാപ്പനീസ് രസതന്ത്രജ്ഞനായ കികുനേ ഇകെഡയാണ് ഇത് കണ്ടെത്തിയത്. ഇകെഡ ജാപ്പനീസ് ഡാഷി (മിക്ക ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ചേരുവ) തന്മാത്രാ തലത്തിൽ പഠിക്കുകയും അതിന് സവിശേഷമായ രുചി നൽകുന്ന ഘടകങ്ങളെ തിരിച്ചറിയുകയും ചെയ്തു.

കടൽപ്പായൽ (പ്രധാന ചേരുവ) ലെ ഫ്ലേവർ തന്മാത്രകൾ ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡാണെന്ന് അദ്ദേഹം നിർണ്ണയിച്ചു. "രുചികരമായത്" എന്നർത്ഥം വരുന്ന "ഉമൈ" എന്ന ജാപ്പനീസ് വാക്കിൽ നിന്നാണ് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്ഉമാമി” അവൻ അതിനു പേരിട്ടു.

ഉമമിഉമാമി ഒരു പ്രാഥമിക രുചിയാണെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തിയതിന് ശേഷം 1980-കൾ വരെ ഇത് ആഗോളതലത്തിൽ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ ഭാഷയും ഉമാമി ഇതിന് പ്രത്യേക വാങ്ങുന്നവർ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി, ഔദ്യോഗികമായി "അഞ്ചാമത്തെ രസം" എന്ന പേര് നേടി.

ഉമാമിയുടെ രുചി എങ്ങനെയുണ്ട്?

ഉമമി, പലപ്പോഴും ചാറു, സോസുകൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു മനോഹരമായ ഫ്ലേവറിന് സമാനമാണ്. പലതും ഉമാമിഅത് പുകയുന്നതോ മണ്ണിന്റെയോ മാംസളമായതോ ആണെന്ന് അവൻ കരുതുന്നു.

രുചി വിവരിക്കാൻ പ്രയാസമാണെന്ന് പലരും പറയുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് ഭക്ഷണം പോലുള്ള ആശ്വാസകരവും ആസക്തിയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ഈ പദം സാധാരണയായി ജോടിയാക്കുന്നു. 

ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ സ്വാഭാവിക ഉമാമി ഫ്ലേവർഉണ്ടെങ്കിലും, മെയിലാർഡ് പ്രതികരണം വഴി പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഇത് പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കാം. അമിനോ ആസിഡുകളിലെ പഞ്ചസാരയും പ്രോട്ടീനും കുറയുന്നതിനാൽ ഈ പ്രതികരണം ഭക്ഷണത്തെ തവിട്ടുനിറമാക്കുന്നു, ഇത് പുക നിറഞ്ഞതും കാരമലൈസ് ചെയ്തതുമായ രുചി നൽകുന്നു.

ഉമമി അത് അതിന്റെ രുചി കൊണ്ട് അണ്ണാക്കിൽ ഒരു വികാരം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റുകൾ നാവിൽ പൊതിഞ്ഞാൽ, വിഭവം കട്ടിയുള്ളതായി അനുഭവപ്പെടുന്നു, ഇത് പൂർണ്ണതയും മൊത്തത്തിലുള്ള സംതൃപ്തിയും നൽകുന്നു.

ഈ മേഘാവൃതമായ വായയുടെ അനുഭവം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന അനന്തരഫലം അവശേഷിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു സെൻസറി മെമ്മറി പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് പിന്നീട് കാഴ്ചയോ മണമോ ഉപയോഗിച്ച് ഉണർത്താം, ഇത് ഉമാമി രുചിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള പതിവ് ആസക്തിക്ക് കാരണമാകുന്നു. കാരണം ഉമാമി അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾഉടനടി വിൽപ്പന വർധിപ്പിക്കുന്നതിന് പലപ്പോഴും വിശപ്പ് മെനുകളിൽ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ശരി"ഉമാമിയിൽ എന്താണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്?“ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന ചില ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഇതാ ഉമാമി ഭക്ഷണങ്ങൾപങ്ക് € | 

ഉമാമി ഫ്ലേവറിൽ എന്താണ് ഉള്ളത്?

ആൽഗകൾ

കടലിൽ കലോറി കുറവാണെങ്കിലും പോഷകങ്ങളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും നിറഞ്ഞതാണ്. ഉയർന്ന ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഉള്ളടക്കം കാരണം ഇത് മികച്ചതാണ്. ഉമാമി സുഗന്ധംഉറവിടമാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് കടൽപ്പായൽ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ സോസുകൾക്ക് രുചി കൂട്ടുന്നത്. 

സോയ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ

ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രധാന ഭക്ഷണമായ സോയാബീൻസിൽ നിന്നാണ് സോയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. സോയാബീൻസ് ഇത് മുഴുവനായി കഴിക്കാമെങ്കിലും, ടോഫു, ടെമ്പെ, മിസോ, സോയ സോസ് തുടങ്ങിയ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും പുളിപ്പിക്കുകയോ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നു.

സോയാബീനുകളുടെ സംസ്കരണവും അഴുകലും മൊത്തം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഉള്ളടക്കം ഉയർത്തുന്നു. പ്രോട്ടീനുകൾ സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡുകൾ. 

പഴയ ചീസ്

പഴകിയ ചീസുകളിലും ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് കൂടുതലാണ്. ചീസുകൾക്ക് പ്രായമാകുമ്പോൾ, പ്രോട്ടിയോളിസിസ് എന്ന പ്രക്രിയയിലൂടെ അവയുടെ പ്രോട്ടീനുകൾ സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിക്കുന്നു. ഇത് ഫ്രീ ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് ഉയർത്തുന്നു.

ഇറ്റാലിയൻ പാർമെസൻ പോലെയുള്ള ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ ചീസുകൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, 24 നും 30 മാസത്തിനും ഇടയിൽ) ഏറ്റവും കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും. ഉമാമി രുചിക്കാൻ ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു ചെറിയ തുക പോലും ഒരു വിഭവത്തിന്റെ രുചിയെ ഗണ്യമായി മാറ്റുന്നത്.

കിമ്മി

കിമ്മിപച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പരമ്പരാഗത കൊറിയൻ വിഭവമാണ്. പ്രോട്ടീസ്, ലിപേസ്, അമൈലേസ് തുടങ്ങിയ ദഹന എൻസൈമുകൾ ഉത്പാദിപ്പിച്ച് ഈ പച്ചക്കറികൾ പച്ചക്കറികളെ തകർക്കുന്നു. ബാസിലസ് ബാക്ടീരിയയാൽ പുളിപ്പിച്ചത്.

പ്രോട്ടിയോളിസിസ് പ്രക്രിയയിലൂടെ പ്രോട്ടീസുകൾ കിമ്മിയിലെ പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രകളെ സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് കിമ്മിയുടെ ഗ്ലൂട്ടമിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് ഉയർത്തുന്നു.

ആർ വെറുതെ ഉമാമി ഇത് ഉയർന്ന സംയുക്തങ്ങൾ മാത്രമല്ല, അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരവുമാണ്, ദഹനം, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കൽ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ അഭിമാനിക്കുന്നു. 

ഗ്രീൻ ടീ

ഗ്രീൻ ടീ ഇത് ജനപ്രിയവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരവുമായ പാനീയമാണ്. ഈ ചായ കുടിക്കുന്നത് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുക, "മോശം" എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക, ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. കൂടാതെ, ഗ്രീൻ ടീയിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അദ്വിതീയമായ മധുരവും കയ്പ്പും ഉണ്ടാക്കുന്നു ഉമാമി അതിന് രുചിയുണ്ട്.

ഗ്ലൂട്ടമേറ്റിന് സമാനമായ ഘടനയുള്ള അമിനോ ആസിഡായ തിയനൈൻ ഈ പാനീയത്തിലും കൂടുതലാണ്. തിയനൈനും കൂടുതലാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു ഉമാമി സംയുക്ത തലങ്ങളിൽ ഒരു പങ്ക് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. 

കടൽ ഭക്ഷണം

പലതരം സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ഉമാമി ഉയർന്ന സംയുക്തങ്ങൾ. സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റും ഇനോസിനേറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഘടകമാണ് ഇനോസിനേറ്റ്. ഉമാമി ഒരു സംയുക്തമാണ്. 

മാംസങ്ങൾ

മാംസം, അഞ്ചാമത്തെ രുചി സാധാരണയായി ഉയർന്ന പോഷകങ്ങളുള്ള മറ്റൊരു ഭക്ഷണ ഗ്രൂപ്പാണിത്. സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ പോലെ, അവയിൽ സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റും ഇനോസിനേറ്റും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഉണങ്ങിയതോ പഴകിയതോ സംസ്കരിച്ചതോ ആയ മാംസങ്ങളിൽ പുതിയ മാംസങ്ങളേക്കാൾ വളരെ കൂടുതൽ ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് ഉണ്ട്, കാരണം ഈ പ്രക്രിയകൾ സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനുകളെ തകർക്കുകയും സ്വതന്ത്ര ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യുന്നു. 

ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - മാംസമല്ലെങ്കിലും ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് നൽകുന്നു ഉമ്മി രുചി ഉറവിടമാണ്. 

തക്കാളി

തക്കാളി മികച്ച പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനം umami രസം ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്ന്. വാസ്തവത്തിൽ, തക്കാളിയുടെ രുചി ഉയർന്ന ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡിന്റെ ഉള്ളടക്കമാണ്.

തക്കാളി പഴുക്കുമ്പോൾ ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു. തക്കാളി ഉണക്കൽ പ്രക്രിയ ഈർപ്പം കുറയ്ക്കുകയും ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ഉമാമി ഇത് സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

കൂൺ

കൂൺ, മറ്റൊരു വലിയ പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനം ഉമ്മി രുചി ഉറവിടമാണ്. തക്കാളി പോലെ, കൂൺ ഉണക്കുന്നത് അവയുടെ ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

പ്രതിരോധശേഷി, കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് വർധിപ്പിക്കൽ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള പോഷകങ്ങളും കൂണിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ഉമാമി അടങ്ങിയ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ

മേൽപ്പറഞ്ഞ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ കൂടാതെ മറ്റു ചില ഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ട് ഉമാമി ഇതിന് ഉയർന്ന രുചിയുണ്ട്.

100 ഗ്രാമിന് മറ്റ് ഉയർന്നത് ഉമാമി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇതിനായുള്ള ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഉള്ളടക്കം:

മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്: 900 മില്ലിഗ്രാം

ധാന്യം: 70-110 മില്ലിഗ്രാം

ഗ്രീൻ പീസ്: 110 മില്ലിഗ്രാം

വെളുത്തുള്ളി: 100 മില്ലിഗ്രാം

ലോട്ടസ് റൂട്ട്: 100 മില്ലിഗ്രാം

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: 30-100 മില്ലിഗ്രാം

ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാരണം, വേവിച്ച മുത്തുച്ചിപ്പി അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി സത്തിൽ ഉയർന്ന ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് അടങ്ങിയതാണ് മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്. ഉമാമി കണക്കിലെടുത്ത് സമ്പന്നമാണ്.

ഭക്ഷണത്തിൽ ഉമാമി എങ്ങനെ ചേർക്കാം

ഉമാമി അടങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക

പ്രകൃതിദത്തമായ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉമാമി ഉൾപ്പെടുന്നു. പഴുത്ത തക്കാളി, ഉണങ്ങിയ കൂൺ, കൊമ്പു (കടൽപ്പായൽ), ആങ്കോവികൾ, പാർമെസൻ ചീസ് മുതലായവ. - ഇവയെല്ലാം ഉമാമിഇത് പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് ടർക്കിയുടെ രുചി കൊണ്ടുവരുന്നു.

പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക

പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉയര്ന്ന ഉമാമി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സോയ സോസ് പോലുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. 

ഉണക്കിയ മാംസം ഉപയോഗിക്കുക

പഴകിയതോ സുഖപ്പെടുത്തിയതോ ആയ മാംസം ഉമാമി അതിന് ഒരു പാട് രുചിയുണ്ട്. ബേക്കൺ, പഴയ സോസേജ്, സലാമി, ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പ് ഉമാമി അത് രുചി കൊണ്ടുവരും.

പഴയ ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക

പാർമെസൻ പാസ്തയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. umami രസം തീവണ്ടി.

ഉമാമി അടങ്ങിയ മസാലകൾ ഉപയോഗിക്കുക

കെച്ചപ്പ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഫിഷ് സോസ്, സോയ സോസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് തുടങ്ങിയവ. ഉമാമി സമ്പന്നമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഈ രുചി കൂട്ടുന്നു. നവീകരിക്കാൻ ഭയപ്പെടരുത്, വ്യത്യസ്ത മെറ്റീരിയലുകൾ പരീക്ഷിക്കുക.

തൽഫലമായി;

ഉമമി അഞ്ച് അടിസ്ഥാന രുചികളിൽ ഒന്നാണിത്. അമിനോ ആസിഡ് ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് - അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് - അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഇനോസിനേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്വാനൈലേറ്റ് സംയുക്തങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ നിന്നാണ് ഇതിന്റെ രുചി വരുന്നത്. ഇത് ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുക മാത്രമല്ല, വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഉമമി സീഫുഡ്, മാംസം, പഴകിയ ചീസ്, കടൽപ്പായൽ, സോയ ഭക്ഷണങ്ങൾ, കൂൺ, തക്കാളി, കിമ്മി, ഗ്രീൻ ടീ തുടങ്ങിയവയാണ് സംയുക്തങ്ങൾ കൂടുതലുള്ള ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ.

വ്യത്യസ്ത രുചികൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാം.