സോയാബീനിൽ നിന്ന്; സോയ പാൽ, സോയ സോസ്, സോയ തൈര്, സോയ മാവ് തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കും. സോയ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണമാണ്. അതിനാൽ, ഇത് പ്രോട്ടീൻ പൊടിയായും മാറുന്നു.
ആരാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് സോയ പ്രോട്ടീൻഎന്ത്? വെജിറ്റേറിയൻ, സസ്യാഹാരികൾ, ഡയറി അലർജി ഉള്ളവർ എന്നിവർക്ക് മറ്റ് പ്രോട്ടീൻ പൗഡറുകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. സോയ പ്രോട്ടീൻഅത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
സോയ പ്രോട്ടീന്റെ പോഷക മൂല്യം എന്താണ്?
സോയ പ്രോട്ടീൻ പൊടി, സോയാബീൻ കണങ്ങളാൽ നിർമ്മിച്ചത്. ഈ കണങ്ങൾ കഴുകി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാരയും നാരുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പിന്നീട് ഉണക്കി പൊടിയാക്കി മാറ്റുന്നു.
സോയ പ്രോട്ടീൻ പൊടി ഇതിൽ എണ്ണ വളരെ കുറവാണ്. കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല.30 ഗ്രാം സോയ പ്രോട്ടീൻ പൗഡറിന്റെ പോഷക ഉള്ളടക്കം ഇതുപോലെ:
കലോറി: 95
കൊഴുപ്പ്: 1 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 2 ഗ്രാം
ഫൈബർ: 1.6 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ: 23 ഗ്രാം
ഇരുമ്പ്: പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 25% (DV)
ഫോസ്ഫറസ്: ഡിവിയുടെ 22%
ചെമ്പ്: ഡിവിയുടെ 22%
മാംഗനീസ്: ഡിവിയുടെ 21%
സോയ പ്രോട്ടീന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
പേശി വളർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു
സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ പൊടികൾ സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനുകളല്ല. സോയ പ്രോട്ടീൻ ഇത് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ ആണ്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് നമുക്ക് ലഭിക്കേണ്ട എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും ഇത് നിറവേറ്റുന്നു.
ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ സോയ പ്രോട്ടീൻഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നതായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
കാരണം പഠനത്തിൽ സോയ പ്രോട്ടീൻ ഇത് മൊത്തം കൊളസ്‌ട്രോളും ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോളും കുറച്ചു, അതേസമയം നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ ഉയർത്തി. ഇത് ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തു.
ഇത് ഹെർബൽ, ലാക്ടോസ് രഹിതമാണ്
സോയ പ്രോട്ടീൻസോയാബീനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞതിനാൽ ഇത് ഹെർബൽ ആണ്. മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം, സസ്യഭക്ഷണം കഴിക്കാത്തവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
പാലും അതിനാൽ ലാക്ടോസും അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ ലാക്ടോസ് അസഹിഷ്ണുത അവർക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാൻ കഴിയും.
ഇത് വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു
സോയ പ്രോട്ടീൻ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം.
ഷേക്ക്, സ്മൂത്തി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പാനീയം എന്നിവയിൽ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കുടിക്കാം.
കാരണം പ്രോട്ടീൻ വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
സോയ പ്രോട്ടീന്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
സോയ പ്രോട്ടീൻഇതിന് ചില നെഗറ്റീവ് സവിശേഷതകളും ഉണ്ട്.
പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുന്ന ഫൈറ്റേറ്റുകൾ സോയയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഇനങ്ങൾ സോയ പ്രോട്ടീൻഇൻ ഇരുമ്പ് ve പിച്ചളഅതിന്റെ പ്രഭാവം കുറയ്ക്കുന്നു.
സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കുന്നവരെ ഈ അവസ്ഥ അധികം ബാധിക്കില്ല. ഇരുമ്പിന്റെയും സിങ്കിന്റെയും കുറവുള്ളവരെ ഫൈറ്റേറ്റ് പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും.
സോയ തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനത്തെ ബാധിക്കാനും സാധ്യതയുണ്ട്. സോയയിലെ ഐസോഫ്ലേവോൺ തൈറോയ്ഡ് പ്രവർത്തനത്തെയും ഹോർമോൺ ഉൽപാദനത്തെയും തടസ്സപ്പെടുത്തും. ഗോയിട്രോജൻ ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു
ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻസസ്യങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി സംഭവിക്കുന്നു. ഇത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഈസ്ട്രജൻ റിസപ്റ്ററുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഈസ്ട്രജൻ പോലെയുള്ള ഗുണങ്ങളുള്ള രാസ സംയുക്തങ്ങളാണ് അവ. ഇത് ശരീരത്തിലെ ഈസ്ട്രജന്റെ അളവ് തടസ്സപ്പെടുത്തും. സോയയിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
സോയ പ്രോട്ടീൻ പൊടിസോയാബീൻ വെള്ളത്തിൽ കഴുകിയതിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നതിനാൽ, അതിന്റെ ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ഗണ്യമായ ഭാഗം നഷ്ടപ്പെടുന്നു.
whey പ്രോട്ടീനും സോയ പ്രോട്ടീനും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം
whey പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ whey പ്രോട്ടീൻ, ചീസ് നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ ഇത് പാലിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ദ്രാവക whey കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ വെള്ളം പിന്നീട് പൊടിയായി മാറുന്നു.
Whey പ്രോട്ടീനും സോയ പ്രോട്ടീനും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസംഅവ നിർമ്മിക്കുന്ന മെറ്റീരിയലാണ്. Whey പ്രോട്ടീൻ മൃഗവും സോയ പ്രോട്ടീൻ പച്ചക്കറിയുമാണ്.
രുചിയിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്. Whey പ്രോട്ടീനിന് ക്രീം ഘടനയും നേരിയ സ്വാദും ഉണ്ട്. സോയ പ്രോട്ടീൻ കയ്പേറിയ രുചിയാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു. ഇതിന് ഒരു പരുക്കൻ ഘടനയുണ്ട്.
ഏതാണ് നല്ലത്?
സോയ പ്രോട്ടീൻ ഇത് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടമാണ്. ഇത് പേശി വളർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് whey പ്രോട്ടീൻ പോലെ നല്ലതല്ല, ഈ വിഷയത്തിലെ വിദഗ്ധരുടെ സമവായമാണ്.
അമിനോ ആസിഡ് ഉള്ളടക്കം, whey പ്രോട്ടീന്റെ വിറ്റാമിൻ-മിനറൽ ഉള്ളടക്കം സോയ പ്രോട്ടീൻഎന്തിലും ഉയർന്നത്.
സോയ പ്രോട്ടീൻ സസ്യഭുക്കുകൾക്കോ സസ്യാഹാരികൾക്കോ ഇത് ഒരു നല്ല ഓപ്ഷനാണ്.
