പോപ്പ്കോൺഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഇത് പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ് കൂടാതെ വിവിധ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
എന്നാൽ ഇത് വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയതാണ്, ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കാരണമാകും. അതിനാൽ, ഇത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.
നിങ്ങൾ ഇത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഇത് ആരോഗ്യകരമോ അനാരോഗ്യകരമോ ആകാം.
ലേഖനത്തിൽ “പോപ്‌കോണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ, ദോഷങ്ങൾ, പോഷകമൂല്യം”, “പോപ്‌കോണിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്, ഇത് എന്തിന് നല്ലതാണ്” വിഷയങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും.
എന്താണ് പോപ്കോൺ?
ചൂടിൽ വെളിപ്പെടുമ്പോൾ "പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നു"ഈജിപ്ത് തരം. ഓരോ കോൺ കേർണലിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള വെള്ളമുണ്ട്, അത് ചൂടാക്കുമ്പോൾ വികസിക്കുകയും ഒടുവിൽ കേർണൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പോപ്പ്കോൺഅന്നജം അടങ്ങിയ കാമ്പ് അടങ്ങിയ ഹാർഡ് എൻഡോസ്‌പെർം, ഹൾ അല്ലെങ്കിൽ തൊണ്ട എന്നിവ അടങ്ങിയ ഒരു ധാന്യ ഭക്ഷണമായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ഹളിനുള്ളിലെ മർദ്ദം വർദ്ധിക്കുകയും ഒടുവിൽ ചോളം പൊങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.
മൈക്രോവേവിൽ പോപ്പ് ചെയ്യാവുന്ന തരങ്ങൾക്ക് പുറമേ, പ്രത്യേകിച്ച് ധാന്യം പൊട്ടിക്കാൻ വേണ്ടി നിർമ്മിച്ച ചെറിയ ഉപകരണങ്ങളിൽ ഇത് നിർമ്മിക്കാം. പലതരം പോപ്കോൺ ഉണ്ട്.
ചരിത്രപരമായി, പുരാതന കാലത്ത് പല സാംസ്കാരിക ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിലും ധാന്യം ഒരു പ്രധാന ഭാഗമായിരുന്നതിനാൽ 6.000 വർഷത്തിലേറെയായി ഇത് സംസ്കാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. പോപ്പ്കോൺഉപയോഗിച്ചതിന് തെളിവുകളുണ്ട്
തീയിൽ ഉണങ്ങിയ ചോളത്തിന്റെ ലളിതമായ ചൂടാക്കൽ ആദ്യത്തേതാണ് പോപ്പ്കോൺയുടെ ആവിർഭാവത്തിന് കാരണമായി
പോപ്പ്കോൺന്റെ മുൻ പുരാവസ്തു കണ്ടെത്തൽ പെറുവിലായിരുന്നു, എന്നാൽ ന്യൂ മെക്സിക്കോയിലും മധ്യ അമേരിക്കയിലും ഏകദേശം 5000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്. നിങ്ങളുടെ പോപ്കോൺ അവശിഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.
പോപ്കോൺ പോഷക മൂല്യം
ഇത് ഒരു ധാന്യ ഭക്ഷണമാണ്, കൂടാതെ ചില പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും ഉയർന്നതാണ്. പല പഠനങ്ങളും ധാന്യങ്ങളുടെ ഉപഭോഗത്തെ വീക്കം, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
വീട്ടിലുണ്ടായ തീപിടിത്തത്തിൽ 100 ഗ്രാം കത്തിനശിച്ചു പോപ്‌കോണിന്റെ പോഷക ഉള്ളടക്കം ഇപ്രകാരമാണ്:
100 ഗ്രാം പോപ്കോൺ 387 കലോറിഇതിൽ 13 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 78 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഈ തുക ഏകദേശം 15 ഗ്രാം നാരുകളും നൽകുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് നാരുകളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടങ്ങളിലൊന്ന്.
പോപ്‌കോണിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
പോളിഫിനോൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ ഉയർന്നതാണ്
പൊല്യ്ഫെനൊല്സ്ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ നാശത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ്. സ്ക്രാന്റൺ സർവകലാശാലയിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനം പോപ്പ്കോൺഅതിൽ വളരെ വലിയ അളവിൽ പോളിഫെനോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് കാണിച്ചു.
പോളിഫെനോൾ വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട രക്തചംക്രമണം, മെച്ചപ്പെട്ട ദഹന ആരോഗ്യം, പല രോഗങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യതയും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, സ്തനാർബുദം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത പോളിഫെനോൾ കുറയ്ക്കുമെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
നാരുകൾ കൂടുതലാണ്
നാരുകൾ വളരെ കൂടുതലുള്ള ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണിത്. ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, ഡയറ്ററി ഫൈബർ ഹൃദ്രോഗം, പൊണ്ണത്തടി, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ പല രോഗങ്ങളുടെയും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. നാരുകൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ദഹനത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
സ്ത്രീകൾക്ക് 25 ഗ്രാമും പുരുഷന്മാർക്ക് 38 ഗ്രാമുമാണ് പ്രതിദിനം ഫൈബർ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. 100 ഗ്രാം പോപ്കോൺഇതിൽ 15 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഫൈബർ ആവശ്യകതകൾ നിറവേറ്റുന്നതിന് ഉചിതമായ പോഷകമാണെന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്.
അസ്ഥികളുടെ വളർച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു
പോപ്പ്കോൺ ഇതിൽ ഗണ്യമായ അളവിൽ മാംഗനീസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ആരോഗ്യകരമായ അസ്ഥികൾ നിർമ്മിക്കാനും നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണിത്.
മാംഗനീസ്അസ്ഥികളുടെ ഘടനയെ പിന്തുണയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പൂരക ഭക്ഷണമാണിത് (പ്രത്യേകിച്ച് ആർത്തവവിരാമം നേരിടുന്ന സ്ത്രീകൾ പോലുള്ള ദുർബലമായ അസ്ഥികൾക്ക് വിധേയരായ ആളുകളിൽ) ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, ആർത്രൈറ്റിസ്, ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു.
ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
പോപ്പ്കോൺഎൻഡോസ്പേം, ബീജം, തവിട് എന്നിവ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ പോലെയുള്ള മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളാണ്.
പോപ്പ്കോൺ ഇത് ഒരു മുഴുവൻ ധാന്യമായതിനാൽ, തവിടിൽ എല്ലാ നാരുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവിടെ ബി-കോംപ്ലക്സ് വിറ്റാമിനുകളും വിറ്റാമിൻ ഇയും പോലുള്ള വിറ്റാമിനുകൾ സംഭരിക്കുന്നു.
പോപ്പ്കോൺഇതിലെ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം സാധാരണ മലവിസർജ്ജനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും മലബന്ധം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫൈബർ പ്ലെയിൻ കുടലിന്റെ പെരിസ്റ്റാൽറ്റിക് ചലനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, പേശികളെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ദഹനരസങ്ങളുടെ സ്രവണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇവ രണ്ടും മുഴുവൻ ദഹനനാളത്തെയും ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ധാന്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ, ചെറുകുടലിലെ കൊളസ്ട്രോളുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച് കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും രക്തപ്രവാഹത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
മൊത്തത്തിലുള്ള കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നത് പിന്നീടുള്ള ജീവിതത്തിൽ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അവസ്ഥകളുടെ (ഹൃദയാഘാതം, സ്ട്രോക്ക്, രക്തപ്രവാഹത്തിന്) സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ രക്തം എളുപ്പത്തിൽ ഒഴുകാൻ കഴിയുന്നതിനാൽ ഹൃദയത്തിലും ധമനികളിലും സമ്മർദ്ദം തടയുന്നു.
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു
ശരീരത്തിലെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ കാര്യത്തിലും നാരുകൾക്ക് വലിയ സ്വാധീനമുണ്ട്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും ഇൻസുലിൻ അളവിന്റെയും പ്രകാശനവും നിയന്ത്രണവും നിയന്ത്രിക്കാൻ നാരുകൾ സഹായിക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ളവരേക്കാൾ മികച്ച രീതിയിൽ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. പ്രമേഹമുള്ളവർക്ക്, ആവശ്യത്തിന് നാരുകൾ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയിലെ ഈ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ബു നെഡെൻലെ പോപ്പ്കോൺനാരുകളുടെ അംശം കാരണം ഇത് ഒരു മികച്ച ലഘുഭക്ഷണമാണ്. ഓർമ്മിക്കുക, ഭാഗം നിയന്ത്രണം പ്രധാനമാണ്, പോഷകസമൃദ്ധമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയോ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള സോസുകളോ ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നു
സമീപകാല ഗവേഷണം ഉണ്ട് പോപ്പ്കോൺഇതിൽ വലിയ അളവിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തി. കാൻസർ പോലുള്ള ശരീരത്തിലെ വിവിധ രോഗങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഇല്ലാതാക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
ക്യാൻസർ കോശങ്ങളിലെ ആരോഗ്യമുള്ള ഡിഎൻഎ കോശങ്ങളുടെ പരിവർത്തനത്തിന് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളാണ് ഉത്തരവാദികൾ. പോപ്പ്കോൺ ഉപഭോഗം ഈ അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
അകാല വാർദ്ധക്യത്തെ തടയുന്നു
ക്യാൻസറിന് പുറമേ, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ, പ്രായത്തിന്റെ പാടുകൾ, ചുളിവുകൾ, അന്ധത, മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ, വൈജ്ഞാനിക തകർച്ച, പേശി ബലഹീനത, ഡിമെൻഷ്യ, അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, മുടി കൊഴിച്ചിൽ തുടങ്ങിയ പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ലക്ഷണങ്ങളെ ഇത് തടയുന്നു.
പോപ്പ്കോൺ ഇതിൽ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ഫലങ്ങളെ പ്രതിരോധിച്ച് അകാല വാർദ്ധക്യം തടയുന്നു.
പോപ്കോൺ ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുമോ?
നാരുകൾ കൂടുതലുള്ളതും ഊർജ സാന്ദ്രതയ്ക്ക് ആവശ്യമായ കലോറി താരതമ്യേന കുറവുമാണ്. ഇതെല്ലാം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ സവിശേഷതകളാണ്.
ഒരു കപ്പിൽ 31 കലോറി പോപ്പ്കോൺമറ്റ് ജനപ്രിയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ കുറച്ച് കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഒരു പഠനത്തിൽ പോപ്പ്കോൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് കഴിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള സംതൃപ്തി. 15 കലോറി പോപ്പ്കോൺ150 കലോറി ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്പ് പോലെ നിറയുന്നതായി കണ്ടെത്തി.
ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പോപ്കോൺ കഴിക്കാമോ?
മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന കാരണങ്ങളാൽ, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതായത്, ഇത് ഡയറ്റിംഗ് സമയത്ത് കഴിക്കാവുന്ന ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ്. മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുക എന്നതാണ് ഇവിടെ പ്രധാനം. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കഴിച്ചാൽ, അത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കലോറി ലഭിക്കും.
പോപ്കോൺ പാക്കേജ്വീട്ടിൽ വിൽക്കുന്നവ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതുപോലെ ആരോഗ്യകരമല്ല. ഹാനികരമായ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ഹൈഡ്രജനേറ്റഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗികമായി ഹൈഡ്രജൻ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് പല ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിർമ്മിക്കുന്നത്.
പഠനങ്ങൾ,ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾഹൃദ്രോഗവും മറ്റ് ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി പ്രധാനമാണ്
മുകളിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി അതിന്റെ പോഷകഗുണത്തെ വളരെയധികം ബാധിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ പോപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ കലോറി വളരെ കുറവാണ്, എന്നാൽ ചില റെഡിമെയ്ഡ് ഇനങ്ങൾ കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ്.
സിനിമാ തിയേറ്ററുകളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ഇനങ്ങൾ പലപ്പോഴും അനാരോഗ്യകരമായ എണ്ണകൾ, കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങൾ, ഉയർന്ന അളവിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ഈ ചേരുവകൾ ഗണ്യമായ അളവിൽ കലോറി ചേർക്കുന്നത് മാത്രമല്ല, അത് അനാരോഗ്യകരമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഭക്ഷണക്രമവും കൊഴുപ്പ് രഹിത പോപ്കോൺ പാചകക്കുറിപ്പും
ഇവിടെ ആരോഗ്യകരമായ പോപ്കോൺ ഉണ്ടാക്കുക ഇതിനായി ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്:
പോപ്കോൺ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
വസ്തുക്കൾ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/2 കപ്പ് ധാന്യം കേർണലുകൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
ഒരുക്കം
– ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണയും ചോളം കേർണലും ഇട്ട് ലിഡ് അടയ്ക്കുക.
- ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പൊട്ടിത്തെറി നിർത്തുന്നത് വരെ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
തൽഫലമായി;
പോപ്പ്കോൺവിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, പോളിഫെനോൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ തുടങ്ങിയ ചില പ്രധാന പോഷകങ്ങളിൽ ഇത് ഉയർന്നതാണ്.
നാരുകളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉറവിടങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ആരോഗ്യകരമായ രീതിയിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കുകയും മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ പോലും സഹായിക്കുന്നു.
