ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഔഷധസസ്യങ്ങളും ഏതാണ്?

ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും ഉപയോഗം ചരിത്രത്തിലുടനീളം പ്രധാനമാണ്. ഔഷധഗുണമുള്ളതിനാൽ അടുക്കളയ്ക്ക് വളരെ മുമ്പുതന്നെ രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കാൻ പലരും ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഇന്ന്, ആധുനിക ശാസ്ത്രം അവയിൽ പലതും ശരിക്കും ശ്രദ്ധേയമായ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഇവിടെ “ഏത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്”, “എവിടെ, എങ്ങനെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സംഭരിക്കണം”, “സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ കാലഹരണ തീയതിയും ഷെൽഫ് ജീവിതവും എന്താണ്” നിങ്ങളുടെ ചോദ്യങ്ങൾക്കുള്ള ഉത്തരങ്ങൾ…

ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും

കറുവ

കറുവഎല്ലാത്തരം പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും പാകം ചെയ്ത ചേരുവകളിലും ചേർക്കാവുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ താളിക്കുകയാണിത്. ഇതിൽ സിന്നമാൽഡിഹൈഡ് എന്ന സംയുക്തം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അതിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

ഇതിന് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനമുണ്ട്, വീക്കം ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നു.

കറുവപ്പട്ടയുടെ ശ്രദ്ധേയമായ ഗുണം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിലുള്ള ഫലമാണ്. ദഹനനാളത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ വിതരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതും ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതും ഉൾപ്പെടെ വിവിധ സംവിധാനങ്ങളിലൂടെ കറുവപ്പട്ട രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കും.

പ്രമേഹ രോഗികളിൽ കറുവപ്പട്ട ഫാസ്റ്റിംഗ് ബ്ലഡ് ഷുഗർ 10-29% കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഫലപ്രദമായ ഡോസ് സാധാരണയായി പ്രതിദിനം 0.5-2 ടീസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ 1-6 ഗ്രാം ആണ്.

മുനി

അതിന്റെ രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങൾക്ക് മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ ഇതിന് ശക്തമായ പ്രശസ്തി ഉണ്ടായിരുന്നു. മുനി പ്ലേഗ് തടയാൻ പോലും ഇത് ഉപയോഗിച്ചു.

പ്രത്യേകിച്ച് അൽഷിമേഴ്സ് രോഗമുള്ളവരിൽ, തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനവും ഓർമശക്തിയും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മുനിയ്ക്ക് കഴിയുമെന്ന് നിലവിലെ ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം, തലച്ചോറിലെ ഒരു രാസ സന്ദേശവാഹകൻ അസറ്റൈൽകോളിൻ എന്ന തോതിലുള്ള കുറവിനൊപ്പം മുനി അസറ്റൈൽകോളിൻ തകരുന്നത് തടയുന്നു.

മിതമായതും മിതമായതുമായ അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗമുള്ള 42 വ്യക്തികളിൽ 4 മാസത്തെ പഠനത്തിൽ, മുനി സത്തിൽ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ കാര്യമായ പുരോഗതി പ്രദാനം ചെയ്‌തതായി ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടു.

ആരോഗ്യമുള്ളവരിലും ചെറുപ്പക്കാരിലും പ്രായമായവരിലും ഓർമ്മശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മുനിക്ക് കഴിയുമെന്ന് മറ്റ് ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

നനെ

നനെ നാടോടി വൈദ്യത്തിലും അരോമാതെറാപ്പിയിലും ഇതിന് ഒരു നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്. പല സസ്യ ഉദാഹരണങ്ങളും പോലെ, അതിന്റെ ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എണ്ണമയമുള്ള ഘടകമാണിത്.

ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോമിൽ പെപ്പർമിന്റ് ഓയിൽ വേദന നിയന്ത്രിക്കുമെന്ന് പല പഠനങ്ങളും തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

ഇത് വൻകുടലിലെ മിനുസമാർന്ന പേശികളെ വിശ്രമിക്കുന്നു, മലവിസർജ്ജന സമയത്ത് അനുഭവപ്പെടുന്ന വേദന ഒഴിവാക്കുന്നു. ദഹനസംബന്ധമായ ഒരു സാധാരണ ലക്ഷണമായ വയറുവേദന കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

അരോമാതെറാപ്പി പ്രയോഗങ്ങളിൽ ഓക്കാനം നേരിടാൻ പെപ്പർമിന്റ് ഓയിൽ സഹായിക്കുമെന്ന് കാണിക്കുന്ന ചില പഠനങ്ങളുണ്ട്.

മഞ്ഞൾ

മഞ്ഞൾ കറിക്ക് മഞ്ഞ നിറം നൽകുന്നത് മസാലയാണ്. ഔഷധ ഗുണങ്ങളുള്ള വിവിധ സംയുക്തങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് കുർക്കുമിൻ ആണ്.

ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് നാശത്തിനെതിരെ പോരാടാനും ശരീരത്തിന്റെ സ്വന്തം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് എൻസൈമുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ് കുർക്കുമിൻ.

ഇത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം വാർദ്ധക്യത്തിനും പല രോഗങ്ങൾക്കും പിന്നിലെ പ്രധാന സംവിധാനങ്ങളിലൊന്നാണ് ഓക്സിഡേറ്റീവ് കേടുപാടുകൾ.

കുർക്കുമിന് ശക്തമായ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റും ചില വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര മരുന്നുകളുടെ ഫലപ്രാപ്തിയും ഉണ്ട്. ദീർഘകാല, താഴ്ന്ന നിലയിലുള്ള വീക്കം മിക്കവാറും എല്ലാ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിലും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.

തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അൽഷിമേഴ്‌സിനെതിരെ പോരാടാനും ഹൃദ്രോഗം, ക്യാൻസർ സാധ്യത എന്നിവ കുറയ്ക്കാനും ഇതിന് കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു.

ഇന്ത്യൻ ബേസിൽ

ഇത് സാധാരണ തുളസിയുമായി ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കരുത്. ഹോളി ബേസിൽ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഇന്ത്യൻ തുളസി ഇന്ത്യയിലെ ഒരു പുണ്യ സസ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇന്ത്യൻ ബേസിലിന് നിരവധി ബാക്ടീരിയ, യീസ്റ്റ്, പൂപ്പൽ എന്നിവയുടെ വളർച്ചയെ തടയാൻ കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

രക്തത്തിലെ ചില രോഗപ്രതിരോധ കോശങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിച്ച് രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് ഒരു ചെറിയ പഠനം കണ്ടെത്തി.

ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പും ശേഷവും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയുന്നതിനൊപ്പം ഉത്കണ്ഠയും ബേസിൽ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വിഷാദരോഗ ചികിത്സയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കയെൻ

കായീൻ കുരുമുളക്എരിവുള്ള വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരുതരം കുരുമുളക് ആണ്. ഇതിലെ സജീവ ഘടകത്തെ ക്യാപ്‌സൈസിൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും നിരവധി പഠനങ്ങളിൽ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. അതുപോലെ, വാണിജ്യ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള അനുബന്ധങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു സാധാരണ ഘടകമാണിത്.

സ്ഥിരമായി മുളക് കഴിക്കാത്തവരെ അപേക്ഷിച്ച് ഭക്ഷണത്തിൽ 1 ഗ്രാം പപ്രിക ചേർത്ത ആളുകൾക്ക് വിശപ്പ് കുറയുകയും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നത് വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതായി ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി.

ശ്വാസകോശം, കരൾ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസർ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ചിലതരം ക്യാൻസറുകളെ കാപ്സൈസിൻ ചെറുക്കുന്നുവെന്ന് ചില മൃഗ പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. തീർച്ചയായും, ഈ നിരീക്ഷിച്ച കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലങ്ങൾ മനുഷ്യരിൽ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.

ഇഞ്ചി

ഇഞ്ചി ഇതര വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിന്റെ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണിത്. 1 ഗ്രാമോ അതിലധികമോ ഇഞ്ചി ഓക്കാനം വിജയകരമായി ചികിത്സിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സ്ഥിരമായി തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കീമോതെറാപ്പി മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഛർദ്ദിയിലും ഇത് ഫലപ്രദമാണ്.

ഇഞ്ചിക്ക് ശക്തമായ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല വേദന ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.

കോളൻ ക്യാൻസർ സാധ്യതയുള്ള ആളുകളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, ആസ്പിരിൻ പോലെ തന്നെ ദിവസവും 2 ഗ്രാം ഇഞ്ചി സത്തിൽ വൻകുടലിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി.

ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, മാസ്റ്റിക്, എള്ളെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഓസ്റ്റിയോ ആർത്രൈറ്റിസ് ഉള്ള ആളുകൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്ന വേദനയും കാഠിന്യവും കുറയ്ക്കുമെന്ന് മറ്റ് ഗവേഷണങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഇതിന് ആസ്പിരിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇബുപ്രോഫെൻ ചികിത്സയ്ക്ക് സമാനമായ ഫലപ്രാപ്തി ഉണ്ടായിരുന്നു.

ഉലുവ

ഉലുവലിബിഡോ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആയുർവേദത്തിൽ ഇത് പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോണിന്റെ അളവ് അനിശ്ചിതത്വത്തിലാണെങ്കിലും ഉലുവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

ഇൻസുലിൻ എന്ന ഹോർമോണിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന പ്ലാന്റ് പ്രോട്ടീൻ 4-ഹൈഡ്രോക്സിസോലൂസിൻ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പ്രതിദിനം കുറഞ്ഞത് 1 ഗ്രാം ഉലുവ സത്ത് കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുമെന്ന് പല മനുഷ്യ പഠനങ്ങളും തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രമേഹരോഗികളിൽ.

റോസ്മേരി

റോസ്മേരി സജീവ ഘടകമായ റോസ്മാരിനിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളും മൂക്കിലെ തിരക്കും ഒഴിവാക്കാൻ ഈ പദാർത്ഥം അറിയപ്പെടുന്നു.

29 ആളുകളിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, 50, 200 മില്ലിഗ്രാം റോസ്മാരിനിക് ആസിഡ് അലർജി ലക്ഷണങ്ങളെ അടിച്ചമർത്തുന്നതായി കാണിക്കുന്നു. തിരക്ക് കുറഞ്ഞതോടെ മൂക്കിലെ മ്യൂക്കസിലെ പ്രതിരോധ കോശങ്ങളുടെ എണ്ണവും കുറഞ്ഞു.

വെളുത്തുള്ളി

ചരിത്രത്തിലുടനീളം, വെളുത്തുള്ളി അതിന്റെ ഔഷധ ഗുണങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. വെളുത്തുള്ളിയുടെ വ്യതിരിക്തമായ ഗന്ധത്തിന് കാരണമാകുന്ന അലിസിൻ എന്ന ഘടകമാണ് ഈ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിൽ പലതും കാരണം എന്ന് അറിയാം.

ജലദോഷം ഉൾപ്പെടെയുള്ള രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ വെളുത്തുള്ളി സപ്ലിമെന്റ് മികച്ചതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ ജലദോഷം ഉണ്ടെങ്കിൽ, കൂടുതൽ വെളുത്തുള്ളി കഴിക്കുന്നത് ഈ അവസ്ഥയെ നേരിടാൻ സഹായിക്കും.

ഹൃദയാരോഗ്യത്തിൽ അതിന്റെ നല്ല ഫലങ്ങളുടെ ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്ന തെളിവുകളും ഉണ്ട്. ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ളവർക്ക്, വെളുത്തുള്ളി സപ്ലിമെന്റേഷൻ മൊത്തം അല്ലെങ്കിൽ എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഏകദേശം 10-15% കുറയ്ക്കുന്നു.

ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവരിൽ വെളുത്തുള്ളി സപ്ലിമെന്റേഷൻ രക്തസമ്മർദ്ദം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് മനുഷ്യ പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. ഒരു പഠനത്തിൽ, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്ന മരുന്ന് പോലെ തന്നെ ഫലപ്രദമാണ്.

ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും ഷെൽഫ് ലൈഫ്

പാചക ഉപയോഗത്തിൽ, ഒരു ചെടിയുടെ ഉണങ്ങിയ വേരുകൾ, പുറംതൊലി അല്ലെങ്കിൽ തണ്ട് എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്; പച്ചമരുന്നുകളാകട്ടെ, ചെടിയുടെ ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ ഇലകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ഉണക്കിയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ ഔഷധങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കും, അവ കുറച്ചുകൂടി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, അവയുടെ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് കൂടുതലാണ്.

ഉണങ്ങിയ സസ്യങ്ങൾ സാധാരണയായി 1-3 വർഷം നീണ്ടുനിൽക്കും. ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

ബേസിൽ

കാശിത്തുമ്പ

റോസ്മേരി

ബേ ഇല

ചതകുപ്പ

അയമോദകച്ചെടി

മല്ലി

നനെ

മര്ജൊരമ്

മുനി

പൊടിച്ചതോ പൊടിച്ചതോ ആയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് സാധാരണയായി 2-3 വർഷമാണ് ഷെൽഫ് ആയുസ്സ്. ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

ഇഞ്ചി പൊടി

വെളുത്തുള്ളി പൊടി

നിലത്തു കറുവപ്പട്ട

നിലത്തു കുരുമുളക്

നിലത്തു മഞ്ഞൾ

ഏലം നിലത്ത്

ചുവന്ന കുരുമുളക് നിലം

ചതച്ച മുളക്

സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ

പൂർണ്ണമായതോ അല്ലാത്തതോ ആയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ദൈർഘ്യമേറിയ ഷെൽഫ് ലൈഫ് ഉണ്ട്, കാരണം അവയുടെ ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം വായു, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം എന്നിവയ്ക്ക് വിധേയമാണ്. ഇത് അവയുടെ ആരോമാറ്റിക് ഓയിലുകളും സുഗന്ധ സംയുക്തങ്ങളും അവയുടെ നിലത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു.

ശരിയായ രീതിയിൽ സംഭരിച്ചാൽ എല്ലാ മസാലകളും 4 വർഷം വരെ നിലനിൽക്കും. ഉദാഹരണങ്ങൾ ഇവയാണ്:

കുരുമുളക്

മല്ലി

കടുക് വിത്തുകൾ

പെരും ജീരകം

കാരവേ വിത്തുകൾ

മുഴുവൻ ജാതിക്ക

ഗ്രാമ്പൂ

കറുവപ്പട്ട

മുഴുവൻ ഉണങ്ങിയ മുളക് കുരുമുളക്

ചെറുനാരങ്ങ

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കേടായെങ്കിൽ എങ്ങനെ അറിയാം?

ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തെ നശിപ്പിക്കുക എന്നതിനർത്ഥം അതിന്റെ രുചിയും നിറവും നഷ്ടപ്പെടുക എന്നാണ്. ഭാഗ്യവശാൽ, കേടായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളെ രോഗിയാക്കാൻ സാധ്യതയില്ല.

നിങ്ങൾ എത്ര കാലമായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, അവയുടെ മണവും സ്വാദും പരിശോധിച്ച് അവ ഫ്രഷ് ആവാൻ തയ്യാറാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പറയാനാകും.

നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ചതയ്ക്കുകയോ തടവുകയോ ചെയ്യുക. അവ ദുർഗന്ധം വമിക്കുകയും മങ്ങിയതായി അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, അവ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സംഭരണ ​​രീതികൾ

വായു, ചൂട്, വെളിച്ചം, ഈർപ്പം എന്നിവയുമായുള്ള അവരുടെ എക്സ്പോഷർ കുറയ്ക്കുന്നതാണ് ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ മാർഗ്ഗം. 

അടുപ്പിനടുത്തുള്ള സുതാര്യമായ പാത്രങ്ങളിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നത്, സൗകര്യപ്രദവും സൗന്ദര്യാത്മകവും ആണെങ്കിലും, അവയുടെ ഫലപ്രാപ്തി നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള സാധുവായ രീതിയല്ല.

പകരം, അടുപ്പിൽ നിന്നോ ഓവനിൽ നിന്നോ അകലെയുള്ള ഡ്രോയർ അല്ലെങ്കിൽ അലമാര പോലുള്ള തണുത്തതും വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതുമായ അന്തരീക്ഷമാണ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ നല്ലത്. കൂടാതെ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കർശനമായി അടച്ച ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളും ജനപ്രിയമാണ്, പക്ഷേ അവ വായുസഞ്ചാരമില്ലാത്തവയല്ല, വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ നിറങ്ങളും ഗന്ധവും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇത് പുനരുപയോഗത്തിനായി വൃത്തിയാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു.

സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ടിൻ കണ്ടെയ്നറുകൾ മറ്റ് അനുയോജ്യമായ സ്റ്റോറേജ് ഓപ്ഷനുകളാണ്, എന്നാൽ ലോഹം ചൂട് നടത്തുന്നു എന്നതിനാൽ, സ്റ്റൗ പോലുള്ള താപ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് അവയെ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

റഫ്രിജറേഷൻ ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും, പപ്രിക ചുവന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ അവയുടെ പിഗ്മെന്റ് കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്തുന്നു. അതുപോലെ എണ്ണ അടങ്ങിയ മസാലകളായ എള്ള്, പോപ്പി വിത്ത് എന്നിവ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് കേടാകുന്നത് തടയാം.

ഈർപ്പം സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ സ്വാദും ഘടനയും പെട്ടെന്ന് നശിപ്പിക്കും, ഇത് പൂപ്പൽ ഉണ്ടാക്കും. ഏതെങ്കിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പാത്രങ്ങളിൽ പൂപ്പൽ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, സംശയാസ്പദമായ ഉൽപ്പന്നം ഉപേക്ഷിക്കുക.