സസ്യ എണ്ണകളിൽ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ഫാറ്റി ആസിഡാണ് ഒലെയിക് ആസിഡ്, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും. ഈ ആസിഡ് സസ്യ എണ്ണകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ധാരാളമുണ്ട്, കൂടാതെ മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഓലിക് ആസിഡിന് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കൽ, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കൽ തുടങ്ങിയ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഒലിക് ആസിഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും നമ്മൾ ചർച്ച ചെയ്യും.
എന്താണ് ഒലീക് ആസിഡ്?
ഒലിക് ആസിഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് പലപ്പോഴും സസ്യ എണ്ണകളിലും മൃഗ എണ്ണകളിലും കാണപ്പെടുന്നു. C18H34O2 എന്ന രാസ സൂത്രവാക്യമുള്ള ഈ ഫാറ്റി ആസിഡിൽ ഇരട്ട ബോണ്ടുള്ള ഒരൊറ്റ കാർബൺ ആറ്റം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഒലിക് ആസിഡ്, കൂടുതലും ഒലിവ് എണ്ണഇതിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡാണിത് കൂടാതെ, ഹാസൽനട്ട് ഓയിൽ, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, കനോല ഓയിൽ, എള്ളെണ്ണ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവയിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു. മൃഗങ്ങളുടെ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഇത് ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
ഈ ഫാറ്റി ആസിഡ് ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകൾക്ക് പുറത്തും ഉത്പാദിപ്പിക്കാം. സോപ്പ്, കോസ്മെറ്റിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് സുതാര്യമായ, വെള്ളയോ മഞ്ഞയോ ഉള്ള ദ്രാവകമാണ്, കൂടാതെ ഒരു സ്വഭാവ ഗന്ധവുമുണ്ട്. പാചകത്തിലും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളിലും ഇത് പലപ്പോഴും തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെടുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡായതിനാൽ, ഇതിനെ "നല്ല കൊഴുപ്പ്" എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്.
ഒലിക് ആസിഡ് ഒരു പ്രധാന പോഷക ഘടകവും സമീകൃതാഹാരത്തിൻ്റെ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഭാഗവുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഫാറ്റി ആസിഡ് അടങ്ങിയ എണ്ണകൾ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് അമിതവണ്ണത്തിനും മറ്റ് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഇടയാക്കും. അതിനാൽ, ഇത് ആനുപാതികമായും സന്തുലിതമായും കഴിക്കണം.
ഒലെയിക് ആസിഡ് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
ഒലിക് ആസിഡിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട സവിശേഷതകളിലൊന്ന് അത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഒലിക് ആസിഡ് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും രക്തക്കുഴലുകളെ വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഹൃദയാഘാതം, ഹൃദയാഘാതം തുടങ്ങിയ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കെതിരെ ഇതിന് ഒരു സംരക്ഷണ ഫലമുണ്ട്.
കൂടാതെ, ഒലിക് ആസിഡ് കണ്ണിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. റെറ്റിനയിലേക്കുള്ള രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, ഇത് കണ്ണിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും കണ്ണിൻ്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കാഴ്ച വൈകല്യങ്ങൾ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഒലിക് ആസിഡ് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഇത് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളോട് പോരാടുകയും ശരീരത്തെ രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും പ്രധാനമായ ഒലെയിക് ആസിഡ്, പൂർണ്ണതയുടെ ഒരു തോന്നൽ നൽകുകയും വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ഒലീവ് ഓയിൽ പോലുള്ള ഒലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ എണ്ണകൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഒലിക് ആസിഡ് ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണം ചെയ്യും. ഇത് മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ഗുണങ്ങളാൽ ചർമ്മത്തെ പോഷിപ്പിക്കുകയും പുതുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലത്തോടെ ചർമ്മത്തിൻ്റെ ചുവപ്പും പ്രകോപിപ്പിക്കലും കുറയ്ക്കുന്നു.
ഇരട്ട ബോണ്ടഡ് കാർബൺ ആറ്റമുള്ള മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡാണ് ഒലെയിക് ആസിഡ്. ഇത് പാചകത്തിൽ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സംയുക്തമാണ് കൂടാതെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. ഒലിക് ആസിഡിൻ്റെ ചില ഗുണങ്ങൾ ഇവയാണ്:
നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡാണ് ഒലെയിക് ആസിഡ്. ഇത് നല്ല കൊളസ്ട്രോൾ (എച്ച്ഡിഎൽ) വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ (എൽഡിഎൽ) കുറയ്ക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇതിന് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു. അതിനാൽ, വിട്ടുമാറാത്ത കോശജ്വലന രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ഒലിക് ആസിഡിന് ചർമ്മത്തിന് മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ഫലമുണ്ട്. ഇത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ തടസ്സം ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചർമ്മത്തിലെ ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് തടയുകയും വരണ്ട ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഒലിക് ആസിഡ് അതിൻ്റെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളാൽ ചർമ്മത്തിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ പ്രഭാവം കുറയ്ക്കുന്നു.
ഒലിക് ആസിഡിന് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. കോശങ്ങളിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കൽ തന്മാത്രകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ കോശങ്ങളുടെ നാശം തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തെ ചെറുപ്പവും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്തുന്നു.
ഒലെയിക് ആസിഡിന് കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ട്, ഇത് കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടയുകയും ക്യാൻസർ രൂപപ്പെടുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും, ചില ഗവേഷണങ്ങൾ പ്രകാരം. സ്തനാർബുദം, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ, വൻകുടലിലെ കാൻസർ തുടങ്ങിയ ചിലതരം കാൻസറുകൾക്കെതിരെ ഒലിക് ആസിഡ് ഒരു സംരക്ഷണ ഫലമുണ്ടാക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
ഒലിക് ആസിഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഒലെയിക് ആസിഡ് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു, ആരോഗ്യത്തിന് നല്ല ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഒലിക് ആസിഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ ഇതാ...
1. ഹൃദയാരോഗ്യം
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഒലിക് ആസിഡ് വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒലിക് ആസിഡ് കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതേ സമയം, ഒലിക് ആസിഡ് ധമനികളിലെ ഫലകം കുറയ്ക്കുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദ്രോഗം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
2.വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു
ഒലിക് ആസിഡ് ശരീരത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു. റൂമറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ്, വിട്ടുമാറാത്ത കോശജ്വലന മലവിസർജ്ജനം തുടങ്ങിയ കോശജ്വലന അവസ്ഥകളുടെ ചികിത്സയിൽ ഇത് പ്രയോജനങ്ങൾ നൽകുന്നു.
3.രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം
ഒലിക് ആസിഡ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഇത് കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഒലിക് ആസിഡ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകൾ തടയുന്നു ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധംഇത് പ്രമേഹം കുറയ്ക്കുകയും പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ചർമ്മത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം
ഒലിക് ആസിഡ് ചർമ്മത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് ഗുണങ്ങളുള്ള ഒലിക് ആസിഡ് ചർമ്മത്തെ ഈർപ്പമുള്ളതാക്കുകയും പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ, ഇത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ പ്രായമാകൽ വൈകിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തിലെ വരകളും ചുളിവുകളും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
5.മസ്തിഷ്ക ആരോഗ്യം
തലച്ചോറിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ ഒലിക് ആസിഡ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഒലിക് ആസിഡിന് നാഡീകോശങ്ങളിൽ ഒരു സംരക്ഷണ ഫലമുണ്ടെന്നും അൽഷിമേഴ്‌സ് പോലുള്ള ന്യൂറോ ഡിജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്നും പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
6. അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം
കാൽസ്യം ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിച്ച് എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ഒലിക് ആസിഡ് സഹായിക്കുന്നു. കാരണം, ഓസ്റ്റിയോ പൊറോസിസ് ഇത് അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വൻകുടൽ പുണ്ണിൽ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്കൊപ്പം ഒലീക് ആസിഡും ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമാകണമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
8. ക്യാൻസറിനെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് തടയുന്ന ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ് ഒലീക് ആസിഡ്, ഇത് ക്യാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള നിരവധി ആരോഗ്യ അവസ്ഥകളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഈ ആസിഡ് കാൻസർ പ്രക്രിയകളിൽ ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. കാരണം, കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വികാസത്തിൽ പങ്കുവഹിക്കുന്ന വിവിധ ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ പാതകൾ സജീവമാക്കുന്നതിൽ ഇത് ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു. ഇത് കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ മരണത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
ചർമ്മത്തിന് ഒലെയിക് ആസിഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഒലിക് ആസിഡ് പ്രകൃതിദത്തമായി പല സസ്യ എണ്ണകളിലും ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ഫാറ്റി ആസിഡാണ്, ഇത് നമ്മുടെ ചർമ്മത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ചർമ്മത്തിന് ഒലിക് ആസിഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ ഇതാ:
മോയ്സ്ചറൈസിംഗ് പ്രഭാവം: ഒലിക് ആസിഡ് ചർമ്മത്തിലേക്ക് ആഴത്തിൽ തുളച്ചുകയറുന്ന ഒരു മോയ്സ്ചറൈസറായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ തടസ്സം ശക്തിപ്പെടുത്താനും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഈർപ്പം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തിന് തിളക്കവും ആരോഗ്യവും നൽകുന്നു.
ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ: ഒലിക് ആസിഡിന് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കൂടാതെ ചർമ്മകോശങ്ങളെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ചർമ്മത്തിൻ്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും വിവിധ ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന തന്മാത്രകളാണ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ. ഒലിക് ആസിഡിൻ്റെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങൾ ചർമ്മത്തെ ചെറുപ്പവും ആരോഗ്യവും നിലനിർത്തുന്നു.
വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലങ്ങൾ: ഒലിക് ആസിഡിന് ചർമ്മത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ നേരിയ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഫലമുണ്ട്. ഇത് ചർമ്മത്തിലെ വീക്കം, പ്രകോപനം എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. സെൻസിറ്റീവ് ചർമ്മമുള്ളവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഘടകമാണ്.
മുഖക്കുരു ചികിത്സ: ഒലിക് ആസിഡും മുഖക്കുരു ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തിലെ എണ്ണമയവും സുഷിരങ്ങൾ അടയുന്ന പ്രശ്നങ്ങളും കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തിലെ വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും മുഖക്കുരുവിൻ്റെ പാടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ആൻ്റി-ഏജിംഗ് ഇഫക്റ്റുകൾ: ചർമ്മത്തിൽ പ്രായമാകുന്നതിൻ്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഘടകമാണ് ഒലെയിക് ആസിഡ്. ഇത് ചുളിവുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഇലാസ്തികത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തിന് ഉറപ്പ് നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
എന്താണ് ഒലീക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്?
ഒലിക് ആസിഡ് ഒരു അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡാണ്, ഇത് വിവിധ സ്രോതസ്സുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഈ ഫാറ്റി ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്. അപ്പോൾ, ഒലിക് ആസിഡ് എന്തിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്?
ഒലിവ് എണ്ണ:ഒലിവ് ഓയിൽ ഒലിക് ആസിഡിനാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, കൂടാതെ പോഷകങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച സ്രോതസ്സുകളിലൊന്നാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിലിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഒലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
അവോക്കാഡോ:അവോക്കാഡോഒലിക് ആസിഡിന് പേരുകേട്ട പഴമാണിത്. ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ഹൃദയ സൗഹൃദം എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.
ബദാം:ബദാംഇത് ഒലിക് ആസിഡും മറ്റ് ആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയ ഒരു നട്ട് ആണ്. നാരുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.
കണ്ടെത്തുക: ധാരാളമായി എണ്ണയുടെ അംശവും ഒലിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, വൈറ്റമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ഹസൽനട്ട്.
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ: ഉയർന്ന ഒലിക് ആസിഡുള്ള സസ്യ എണ്ണകളിൽ ഒന്നാണ് സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന പൂരിത കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് സമീകൃതമായ രീതിയിൽ കഴിക്കണം.
സാൽമൺ: ഒലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ മറ്റൊരു ഉറവിടം സാൽമൺ മത്സ്യംıആണ്. കൂടാതെ, സാൽമൺ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, മാത്രമല്ല ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉയർന്ന അളവിൽ ഒലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ മൊത്തം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡിൻ്റെ ശതമാനം നോക്കാം:
ഒലിവ് ഓയിൽ: 80 ശതമാനം
ബദാം ഓയിൽ: 80 ശതമാനം
ഹസൽനട്ട്സ്: 79 ശതമാനം
ആപ്രിക്കോട്ട് കേർണൽ ഓയിൽ: 70 ശതമാനം
അവോക്കാഡോ ഓയിൽ: 65 ശതമാനം മുതൽ 70 ശതമാനം വരെ
വാൽനട്ട്: 65 ശതമാനം
ബദാം: 62 ശതമാനം
മക്കാഡമിയ പരിപ്പ്: 60 ശതമാനം
കശുവണ്ടി: 60 ശതമാനം
ചീസ്: 58 ശതമാനം
ബീഫ്: 51 ശതമാനം
മധുരമുള്ള ബദാം എണ്ണ: 50 ശതമാനം മുതൽ 85 ശതമാനം വരെ
മുട്ട: 45 ശതമാനം മുതൽ 48 ശതമാനം വരെ
അർഗൻ ഓയിൽ: 45 ശതമാനം
എള്ളെണ്ണ: 39 ശതമാനം
പാൽ: 20 ശതമാനം
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ: 20 ശതമാനം
ചിക്കൻ: 17 ശതമാനം
മുന്തിരി വിത്ത് എണ്ണ: 16 ശതമാനം
ഒലിക് ആസിഡിൻ്റെ ദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
സ്ഥിരവും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡാണ് ഒലെയിക് ആസിഡ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ ഇത് ചില പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് അറിയാം. ഒലിക് ആസിഡിൻ്റെ ദോഷങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ ഇതാ:
പൊണ്ണത്തടി അപകടം: ഊർജസാന്ദ്രമായ ഫാറ്റി ആസിഡാണ് ഒലെയിക് ആസിഡ്. അമിതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ ഇത് ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും. വലിയ അളവിൽ ഒലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണത്തിൽ അമിതവണ്ണത്തിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഒലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ സമീകൃതാഹാരങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത: ഒലെയിക് ആസിഡ് ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, എന്നാൽ അമിതമായ ഉപയോഗം രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ: ഒലിക് ആസിഡ് അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് വയറിന് അസ്വസ്ഥത ഉണ്ടാക്കുകയും കഠിനമായ കേസുകളിൽ വയറിളക്കത്തിന് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.
ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങൾ: ഒലിക് ആസിഡിൻ്റെ അമിതമായ അളവ് ചർമ്മപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. ഇത് മുഖക്കുരു അല്ലെങ്കിൽ മുഖക്കുരു രൂപപ്പെടുന്നതിന് കാരണമായേക്കാം.
രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനം: ഒലിക് ആസിഡ് രോഗപ്രതിരോധവ്യവസ്ഥയുടെ സാധാരണ പ്രവർത്തനങ്ങളെ ബാധിച്ചേക്കാം. അമിതമായ ഉപഭോഗം അണുബാധകൾക്കെതിരായ ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധത്തെ ദുർബലപ്പെടുത്തും.
ഈ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നതിന് അമിതമായ ഉപഭോഗം ആവശ്യമാണ്. സമീകൃതാഹാരത്തിൽ പ്രകൃതിദത്ത സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഒലെയിക് ആസിഡ് സാധാരണയായി നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നു.
തൽഫലമായി;
ഒലിക് ആസിഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്നു. ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, വീക്കം കുറയ്ക്കുക, കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക, മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്‌ക്കുക എന്നിങ്ങനെ നിരവധി നല്ല ഫലങ്ങൾ ഇതിന് ഉണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതം നയിക്കാൻ ഒലിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
