തേങ്ങാപ്പാൽ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഉപയോഗങ്ങളും

തേങ്ങാപ്പാൽപശുവിൻ പാലിന് ബദലായി ഉയർന്നുവന്നു. 

തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ ധാരാളമായി വളരുന്നു നാളികേരംസ്വാദിഷ്ടമായ രുചിക്കും നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾക്കും പേരുകേട്ടതാണ് ഇത്. തേങ്ങാപ്പാൽവൈവിധ്യമാർന്ന ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ കാരണം ഇത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ലേഖനത്തിൽ "എന്താണ് തേങ്ങാപ്പാൽ", "തേങ്ങാപ്പാൽ ഗുണം", "തേങ്ങാപ്പാൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം" വിവരങ്ങൾ നൽകും.

എന്താണ് തേങ്ങാപ്പാൽ?

തെങ്ങിന്റെ പഴമായ തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള തേങ്ങയുടെ വെളുത്ത ഭാഗത്ത് നിന്നാണ് ഈ പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. പാലിന് കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയും സമ്പന്നമായ ക്രീം ഘടനയുമുണ്ട്.

തായ്, മറ്റ് തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ പാചകരീതികളിൽ ഇത് കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഹവായ്, ഇന്ത്യ, ചില തെക്കേ അമേരിക്കൻ, കരീബിയൻ രാജ്യങ്ങളിലും ഇത് ജനപ്രിയമാണ്.

തേങ്ങാപ്പാൽസ്വാഭാവികമായും പക്വതയില്ല പച്ച തേങ്ങഇത് തേങ്ങാവെള്ളത്തിൽ കലർത്താൻ പാടില്ല.

തേങ്ങാവെള്ളം പോലെ പാൽ സ്വാഭാവികമായി ഉണ്ടാകില്ല. പകരം, കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാ മാംസം ഏകദേശം 50% വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. തേങ്ങാപ്പാൽ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞു.

നേരെമറിച്ച്, തേങ്ങാവെള്ളം ഏകദേശം 94% വെള്ളമാണ്. പാലുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അതിൽ കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്, പോഷകങ്ങൾ വളരെ കുറവാണ്.

തേങ്ങാപ്പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു

തേങ്ങാ പാൽ പാചകക്കുറിപ്പ്സ്ഥിരത അനുസരിച്ച് കട്ടിയുള്ളതോ കനം കുറഞ്ഞതോ ആയി തരംതിരിക്കുകയും അതിനനുസരിച്ച് നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കട്ടിയുള്ള: കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാ മാംസം നന്നായി അരച്ചതോ തിളപ്പിച്ചതോ വെള്ളത്തിലിട്ട് തിളപ്പിച്ചതോ ആണ്. അപ്പോൾ മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതാണ് തേങ്ങാപ്പാൽ ഇത് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.

നേർത്ത: കട്ടിയുള്ള പാൽ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം, ചീസ്ക്ലോത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്ന തേങ്ങയുടെ അരച്ച കഷണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുന്നു. നല്ല പാൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫിൽട്ടറേഷൻ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത പാചകരീതികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കട്ടിയുള്ള സോസുകൾ എന്നിവയിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുക തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിച്ചു. നേർത്ത പാൽ സൂപ്പുകളിലും നേർത്ത സോസുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാലിന്റെ പോഷകമൂല്യം

തേങ്ങാപ്പാൽ കലോറിഇത് ഉയർന്ന ഭക്ഷണമാണ്. മീഡിയം ചെയിൻ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ (എംസിടി) എന്നറിയപ്പെടുന്ന പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള 93% കലോറിയും കൊഴുപ്പിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്.

ചില വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉറവിടം കൂടിയാണ് പാൽ. ഒരു കപ്പ് (240 ഗ്രാം) തേങ്ങാപ്പാൽ ഉൾപ്പെടുന്നു:

കലോറി: 552

കൊഴുപ്പ്: 57 ഗ്രാം

പ്രോട്ടീൻ: 5 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 13 ഗ്രാം

ഫൈബർ: 5 ഗ്രാം

വിറ്റാമിൻ സി: ആർഡിഐയുടെ 11%

ഫോളേറ്റ്: ആർഡിഐയുടെ 10%

ഇരുമ്പ്: RDI യുടെ 22%

മഗ്നീഷ്യം: ആർഡിഐയുടെ 22%

പൊട്ടാസ്യം: ആർഡിഐയുടെ 18%

ചെമ്പ്: RDI യുടെ 32%

മാംഗനീസ്: RDI യുടെ 110%

സെലിനിയം: ആർഡിഐയുടെ 21%

തേങ്ങാപ്പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

ഭാരം, മെറ്റബോളിസം എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നു

ഈ പാലിലെ MCT എണ്ണകൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശരീരഘടനയ്ക്കും ഉപാപചയത്തിനും ഗുണം ചെയ്യുമെന്നതിന് ചില തെളിവുകളുണ്ട്.

ലോറിക് ആസിഡ് വെളിച്ചെണ്ണഏകദേശം 50% വരും അതിന്റെ ചെയിൻ നീളവും ഉപാപചയ ഫലങ്ങളും ഇടയിലായതിനാൽ, ഇതിനെ ഒരു നീണ്ട ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡെന്നും ഇടത്തരം ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡെന്നും തരംതിരിക്കാം.

 എന്നാൽ വെളിച്ചെണ്ണയിൽ 12% യഥാർത്ഥ മീഡിയം ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് - കാപ്രിക് ആസിഡ്, കാപ്രിലിക് ആസിഡ്.

നീണ്ട ചെയിൻ കൊഴുപ്പുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, MCT കൾ ദഹനനാളത്തിൽ നിന്ന് കരളിലേക്ക് നേരിട്ട് സഞ്ചരിക്കുന്നു, അവിടെ അവ ഊർജ്ജത്തിനോ കെറ്റോൺ ഉൽപാദനത്തിനോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് കൊഴുപ്പായി സംഭരിക്കപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്.

മറ്റ് കൊഴുപ്പുകളെ അപേക്ഷിച്ച് വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും കലോറി ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാനും MCT-കൾക്ക് കഴിയുമെന്നും ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

ഒരു ചെറിയ പഠനത്തിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് 20 ഗ്രാം എംസിടി ഓയിൽ കഴിച്ച അമിതഭാരമുള്ള പുരുഷന്മാർ, പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ധാന്യം കഴിച്ചവരേക്കാൾ 272 കലോറി കുറവാണ് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിൽ കഴിച്ചത്. MCT-കൾക്ക് കലോറി ചെലവും കൊഴുപ്പ് കത്തുന്നതും താൽക്കാലികമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

കൊളസ്‌ട്രോളും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനവും

തേങ്ങാപ്പാൽപൂരിത കൊഴുപ്പ് വളരെ കൂടുതലായതിനാൽ, ഇത് ഹൃദയത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പാണോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം.

വളരെ ചെറിയ ഗവേഷണത്തിൽ തേങ്ങാപ്പാൽഇത് പ്രത്യേകമായി പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് പ്രയോജനപ്പെടുമെന്ന് ഒരു പഠനം നിർണ്ണയിച്ചു.

തേങ്ങാപ്പാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ

തേങ്ങയിൽ മീഡിയം ചെയിൻ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ (എംസിടി) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുകയും സംതൃപ്തി നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു, ഒടുവിൽ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, തേങ്ങ വളരെക്കാലം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

ഈ പാൽ നല്ലതാണ് വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പോഷകമാണ്. അതിനാൽ, പാൽ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് അണുബാധ തടയാനും ജലദോഷം, ചുമ എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ പോരാടാനും സഹായിക്കുന്നു.

ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും മലബന്ധം ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

തേങ്ങാപ്പാൽ അവശ്യ ഇലക്‌ട്രോലൈറ്റുകളും നല്ല കൊഴുപ്പുകളും നൽകുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കുടലിലൂടെ പോഷകങ്ങൾ നീക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു

തേങ്ങാപ്പാലിന്റെ ഗുണങ്ങൾആരോഗ്യകരവും ശക്തവുമായ അസ്ഥികളെ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന നല്ല അളവ് കാൽസ്യം ve ഫോസ്ഫറസ് നൽകാനാണ്.

അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം തടയുന്നു

ഈ പാലിൽ മീഡിയം ചെയിൻ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ (എംസിടി) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നമുക്കറിയാം. ഈ MCT കൾ കരൾ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും കെറ്റോണുകളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

മസ്തിഷ്കത്തിനും മറ്റുമുള്ള ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായി കെറ്റോണുകളെ നിർവചിച്ചിരിക്കുന്നു അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു

വിളർച്ച തടയുന്നു

പോഷകാഹാരക്കുറവ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ രോഗങ്ങളിലൊന്നായ അനീമിയ, ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ്ആണ് ഇത് പതിവായി തേങ്ങാപ്പാൽ കൂടെ കഴിക്കാം.

നാഡീകോശങ്ങളെ ശാന്തമാക്കുന്നു

തേങ്ങാപ്പാൽമഗ്നീഷ്യം മിനറൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഞരമ്പുകളെ ശാന്തമാക്കുകയും പേശികളുടെ പിരിമുറുക്കവും പിരിമുറുക്കവും ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അൾസർ തടയുന്നു

നിങ്ങൾ വയറ്റിലെ അൾസർ ഉള്ളവരാണെങ്കിൽ, ഈ പാൽ കുടിക്കുന്നത് അൾസർ പൂർണമായി കുറയ്ക്കുകയും തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. അൾസർ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ ചെറുക്കുന്ന ആന്റി അൾസർ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ഗ്രന്ഥിയുടെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു

തേങ്ങാപ്പാൽധാരാളം വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഉറവിടമാണിത്. ഈ പോഷകങ്ങളിൽ സിങ്ക് ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ഗ്രന്ഥിയുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ഗ്രന്ഥിയിൽ ഇതിനകം തന്നെ മൃദുവായ ടിഷ്യൂകളിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ സിങ്ക് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഇത് പതിവായി തേങ്ങാപ്പാൽ കുടിക്കുന്നു ശരീരത്തിലെ സിങ്കിന്റെ അളവ് നിറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

ചർമ്മത്തിന് തേങ്ങാപ്പാൽ ഗുണങ്ങൾ

ഇത് ചർമ്മത്തിന് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പാലാണ്. പതിവായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ചർമ്മത്തിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്;

ചർമ്മത്തെ മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നു

തേങ്ങാപ്പാൽഇത് ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുന്നത് മോയ്സ്ചറൈസ് ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. വരൾച്ച, ചൊറിച്ചിൽ, നീർവീക്കം, ചുവപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഫലപ്രദമാണ്, ചർമ്മത്തെ ശമിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യകരവും തിളക്കമുള്ളതുമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സൂര്യാഘാതത്തെ ചികിത്സിക്കുന്നു

ഈ പാൽ സൂര്യതാപത്തിൽ പുരട്ടുന്നത് അതിന്റെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ കാരണം ചർമ്മത്തെ ഫലപ്രദമായി സുഖപ്പെടുത്തുന്നു. പാലിലെ കൊഴുപ്പുകൾ ചർമ്മത്തിലെ വേദനയും ചുവപ്പും വീക്കവും കുറയ്ക്കുന്നു.

രാത്രി ഉറങ്ങാൻ പോകുന്നതിനു മുമ്പ്, ബാധിത പ്രദേശത്ത് ഒരു നേർത്ത പാളി പുരട്ടുക. തേങ്ങാപ്പാൽ മികച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന് ലെയർ പ്രയോഗിച്ച് രാവിലെ കഴുകിക്കളയുക.

അകാല വാർദ്ധക്യത്തെ തടയുന്നു

ഈ പാലിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ഇലാസ്തികത നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു ചെമ്പ് ഉൾപ്പെടുന്നു. 6-7 തൊലികളഞ്ഞ ബദാം ചേർത്ത് കുറച്ച് തുള്ളി തേങ്ങാപ്പാൽ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് നേരം ഇത് ഒരു മുഖംമൂടിയായി പുരട്ടുക.

തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. ആഴ്ചയിൽ 2-3 തവണ ഈ മാസ്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

ചർമ്മരോഗങ്ങളെ ചികിത്സിക്കുന്നു

ഈ പാൽ ചർമ്മത്തിൽ പുരട്ടുന്നത് മുഖക്കുരു കുറയ്ക്കാനും തടയാനും സഹായിക്കും. പാലിലെ ആന്റി മൈക്രോബിയൽ ഗുണങ്ങൾ ചർമ്മത്തിലെ സുഷിരങ്ങൾ അടയുന്നത് തടയുന്നു.

മേക്കപ്പ് റിമൂവർ

നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ ചെലവേറിയത് മേക്കപ്പ് റിമൂവറുകൾ ഈ പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പകരം നിങ്ങളുടെ മേക്കപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക. 2 അളവുകൾ ഒലിവ് എണ്ണയും 1 അളവും തേങ്ങാപ്പാൽ ഇളക്കി ഒരു കോട്ടൺ ബോൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ പതുക്കെ തടവുക.

തൊലി കളയുന്നു

തേങ്ങാപ്പാൽചർമ്മത്തെ പുറംതള്ളാനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ചതും പ്രകൃതിദത്തവുമായ മാർഗ്ഗമാണിത്.

തേങ്ങാപ്പാൽ ഇതുപയോഗിച്ച് ഓട്‌സ് പൊടിച്ച് പേസ്റ്റ് രൂപത്തിലാക്കി ആഴ്ചയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ മുഖത്ത് പുരട്ടിയാൽ മികച്ച ഫലം ലഭിക്കും.

തേങ്ങാപ്പാൽ മുടിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

ആരോഗ്യകരമായ മുടി വളർച്ച നൽകുന്നു

തേങ്ങാപ്പാൽരോമകൂപങ്ങളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും മുടി വളർച്ചയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഷാംപൂ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഈ പാൽ ഉപയോഗിച്ച് മുടി മസാജ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ വെക്കുക.

വരണ്ടതും കേടായതുമായ മുടിയെ പോഷിപ്പിക്കുന്നു

തേങ്ങാപ്പാൽ ഇത് ചർമ്മത്തിന് ഈർപ്പം നൽകുകയും മുടിയിൽ സമാനമായ ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

വരണ്ടതും കേടായതുമായ മുടിയിൽ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ തിളക്കം വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് തലയോട്ടിയിലെ ചൊറിച്ചിലും താരനും ചികിത്സിക്കുന്നു.

സ്വാഭാവിക കണ്ടീഷണർ

മൃദുവും കട്ടിയുള്ളതും നീളമുള്ളതുമായ മുടിക്ക് കണ്ടീഷണറായി ഈ പാൽ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങളുടെ മുടിക്ക് കുറച്ച് തേങ്ങാപ്പാൽ നിങ്ങളുടെ ഇഴചേർന്ന മുടി നീക്കം ചെയ്യാൻ പ്രയോഗിച്ച് ചീപ്പ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ മുടിയുടെ അളവ് കൂട്ടാനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

തേങ്ങാപ്പാൽ ദോഷം ചെയ്യും

നിങ്ങൾക്ക് തേങ്ങയോട് അലർജിയില്ലെങ്കിൽ, പാലിന് ദോഷഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല. ട്രീ നട്ട്, നിലക്കടല അലർജിയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, തേങ്ങ അലർജി കുറവാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, FODMAP-കളോട് സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ആളുകൾ ഒറ്റത്തവണ പാനീയം കഴിക്കണമെന്ന് ചില ദഹന വിദഗ്ധർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. തേങ്ങാപ്പാൽനഗ്നത 120 മില്ലി ആയി പരിമിതപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

തേങ്ങാപ്പാൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം?

ഈ പാല് പോഷകഗുണമുള്ളതാണെങ്കിലും കലോറി കൂടുതലാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോഴോ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴോ ഇത് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗം ബന്ധപ്പെട്ട;

- നിങ്ങളുടെ കാപ്പിയിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ (30-60 മില്ലി) ചേർക്കുക.

- ഒരു സ്മൂത്തി ഉണ്ടാക്കാൻ അര ഗ്ലാസ് (120 മില്ലി) ചേർക്കുക.

- സ്ട്രോബെറി അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ പപ്പായയിൽ ചെറിയ അളവിൽ ഒഴിക്കുക.

- ഓട്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പാകം ചെയ്ത ധാന്യങ്ങളിൽ കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ (30-60 മില്ലി) ചേർക്കുക.

തേങ്ങാപ്പാൽ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം?

മികച്ച പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള ചില ടിപ്പുകൾ ഇതാ:

ലേബൽ വായിക്കുക

സാധ്യമാകുമ്പോഴെല്ലാം, തേങ്ങയും വെള്ളവും മാത്രം അടങ്ങിയ ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

BPA രഹിത ക്യാനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക

ബിപിഎ രഹിത ക്യാനുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന കമ്പനികളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുക.

കാർട്ടൂണുകൾ ഉപയോഗിക്കുക

കാർട്ടണുകളിലെ മധുരമില്ലാത്ത പാലിൽ പലപ്പോഴും ടിന്നിലടച്ച ഓപ്ഷനുകളേക്കാൾ കൊഴുപ്പും കുറച്ച് കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഭാരം കുറഞ്ഞവ എടുക്കുക

കുറഞ്ഞ കലോറി ഓപ്ഷനായി, ലൈറ്റ് ടിന്നിലടച്ചതാണ് തേങ്ങാപ്പാൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് കനം കുറഞ്ഞതും 1/2 കപ്പിൽ (120 മില്ലി) ഏകദേശം 125 കലോറി അടങ്ങിയതുമാണ്.

സ്വയം തയ്യാറാകുക

ഏറ്റവും പുതിയതും ആരോഗ്യകരവും തേങ്ങാപ്പാൽ കുടിക്കാൻ, 4-1.5 കപ്പ് (2-355 മില്ലി) മധുരമില്ലാത്ത വറ്റൽ തേങ്ങ 470 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കലർത്തി ഒരു ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക.

വീട്ടിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

ഈ രുചികരമായ പാൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും. പശുവിൻ പാലിന് പകരം ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

വസ്തുക്കൾ

• 4 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
• 1 1/2 കപ്പ് മധുരമില്ലാത്ത ചിരകിയ തേങ്ങ

ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യും?

- വെള്ളം ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ തിളയ്ക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

– തേങ്ങ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക.

- മിശ്രിതം കട്ടിയുള്ളതും ക്രീമിയും ആകുന്നതുവരെ വെള്ളം ചേർത്ത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.

- ദ്രാവകം ലഭിക്കുന്നതിന് മിശ്രിതം ഒരു സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന ദ്രാവകം നീക്കം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചീസ്ക്ലോത്ത് അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് ബാക്കിയുള്ള പൾപ്പ് ചൂഷണം ചെയ്യാം.

- ശേഖരിച്ച ദ്രാവകം തേങ്ങാപ്പാൽ ആണ്.

- ഉടനടി കുടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. 

തൽഫലമായി;

തേങ്ങാപ്പാൽഇത് രുചികരവും പോഷകപ്രദവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ ഭക്ഷണമാണ്, അത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം.

മാംഗനീസ്, ചെമ്പ് തുടങ്ങിയ പ്രധാന പോഷകങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞതാണ്. നിങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഈ പാൽ ഇതര രുചികരമായ പാനീയം ഉപയോഗിക്കാം.