ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ്,സീലിയാക് രോഗം, ഗോതമ്പ് അലർജിഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവരുടെ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കുന്നതിനാണ് ഇത് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ കഴിക്കുന്നത് വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് വിശപ്പ് അടിച്ചമർത്തുന്ന തന്മാത്രയായ ലെപ്റ്റിനെ അതിന്റെ റിസപ്റ്ററുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നു. ഈ,ലെപ്റ്റിൻ പ്രതിരോധം എന്ന അവസ്ഥയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു ശരീരഭാരം കൂടാനുള്ള പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ് ലെപ്റ്റിൻ പ്രതിരോധം. ഇക്കാരണത്താൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ മുറിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ്
എന്താണ് ഗ്ലൂറ്റൻ?
ഗോതമ്പ്, റൈ, ബാർലി തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഒരു കുടുംബത്തിന്റെ പേരാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ. ഗ്ലിയാഡിൻ, ഗ്ലൂട്ടെനിൻ എന്നിങ്ങനെ രണ്ട് പ്രധാന ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രോട്ടീനുകളുണ്ട്. ഗ്ലിയാഡിൻ ആണ് ദോഷകരമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
ഗോതമ്പ് മാവ് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുമ്പോൾ, ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രോട്ടീനുകൾ പശ പോലുള്ള സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു ക്രോസ്ലിങ്കർ ശൃംഖല ഉണ്ടാക്കുന്നു. പശ പോലെയുള്ള ഈ വസ്തുവിൽ നിന്നാണ് പശയ്ക്ക് അതിന്റെ പേര് ലഭിച്ചത്.
ഗ്ലൂറ്റൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ആക്കുകയും ബ്രെഡ് നിർമ്മാണ സമയത്ത് അത് ഉയരാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് രുചിയും ചവയ്ക്കാനുള്ള ഹൃദ്യമായ ഘടനയും നൽകുന്നു.
ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയുടെ ഏറ്റവും ഗുരുതരമായ രൂപം സീലിയാക് രോഗമാണ്. ഗ്ലിയാഡിൻ പ്രോട്ടീനുകൾ ദഹനനാളത്തിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകുമ്പോൾ ഈ ഗുരുതരമായ രോഗം സംഭവിക്കുന്നു.
ഇത് കുടൽ പാളിയിലെ പ്രകോപനം, പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ്, ഗുരുതരമായ ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ, മറ്റ് ഗുരുതരമായ അവസ്ഥകൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു. രോഗലക്ഷണങ്ങൾ അവ്യക്തമായതിനാൽ രോഗനിർണയം നടത്താൻ കഴിയാത്തതിനാൽ സീലിയാക് രോഗമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഈ അവസ്ഥയെക്കുറിച്ച് പലപ്പോഴും അറിയില്ല.
നോൺ-സെലിയാക് ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി എന്ന മറ്റൊരു അവസ്ഥയുണ്ട്. സെലിയാക് രോഗമില്ലാത്ത ആളുകളിൽ ഗ്ലൂറ്റനോടുള്ള പ്രതികരണമാണ് ഇതിനർത്ഥം. ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ആളുകളിൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ വയറിളക്കം, വയറുവേദന, വയറുവേദന, ക്ഷീണം, വിഷാദം, മറ്റ് ലക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.
സ്കീസോഫ്രീനിയ, ഓട്ടിസം, ഗ്ലൂറ്റൻ അറ്റാക്സിയ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തരം സെറിബെല്ലാർ അറ്റാക്സിയ എന്നിവയ്ക്കും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണക്രമം ഫലപ്രദമാണ്.
എന്താണ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ്?
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂറ്റൻ എന്ന പ്രോട്ടീൻ നീക്കം ചെയ്യുക എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ ഈ പ്രോട്ടീൻ കാണപ്പെടുന്നു.
സീലിയാക് രോഗമുള്ളവരിൽ, കുടലിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ കഴിക്കാൻ പാടില്ല, ഈ ആളുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് കഴിക്കണം. ഗോതമ്പ് അലർജിയും ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയും ഉള്ളവരും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് കഴിക്കണം.
ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ കൂടാതെ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റും ഉപയോഗിക്കാം. കാരണം ഗ്ലൂറ്റൻ കഴിക്കാത്തത് വിശപ്പിനെ അടിച്ചമർത്തുന്നു. ഇത് കുറച്ച് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ആരാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ കഴിക്കേണ്ടത്?
സീലിയാക് രോഗമുള്ളവർ
ചെറുകുടലിനെ ആക്രമിക്കുകയും വയറുവേദന, ഓക്കാനം, വയറിളക്കം, വയറിളക്കം എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഗ്ലൂറ്റനോടുള്ള സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണമായ സീലിയാക് ഡിസീസ് ഉള്ളവർ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ കഴിക്കണം. സീലിയാക് രോഗമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ ഒട്ടും സഹിക്കാനാവില്ല. ജീവിതകാലം മുഴുവൻ അവർ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ ആയിരിക്കണം.
നോൺ-സെലിയാക് ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ള ആളുകൾക്കും ഗ്ലൂറ്റൻ സഹിക്കാൻ കഴിയില്ല. അതിനാൽ, അവർക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണം നൽകണം.
ഗോതമ്പ് അലർജിയുള്ളവർ
ഗോതമ്പ് അലർജിയുള്ളവർ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ മൂലമല്ല. ഗോതമ്പ് അവരുടെ ശരീരത്തിൽ ഒരു രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ചർമ്മത്തിലെ ചുണങ്ങു, തലവേദന അല്ലെങ്കിൽ തുമ്മൽ തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു. ബാർലി, റൈ തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ അവർ ഗ്ലൂറ്റൻ കഴിച്ചേക്കാം.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ എന്താണ് കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തത്?
ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ കഴിക്കുകയോ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുകയോ ചെയ്യുന്നവർ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കണം, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ;
ഗോതമ്പ്: ഗോതമ്പ് മാവ്, ഗോതമ്പ് ജേം, ഗോതമ്പ് തവിട് എന്നിവയുൾപ്പെടെ അതിന്റെ എല്ലാ രൂപങ്ങളിലും ഗോതമ്പ്.
സ്പെല്ലിംഗ് ഗോതമ്പ്
ധാനം
യവം
സിയെസ്
ത്രിതല
കമുത്
മറ്റുള്ളവ: പാസ്ത മാവ്, ഗ്രഹാം മാവ്, റവ.
മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്:
റൊട്ടി
പാസ്ത
ധാന്യങ്ങൾ
ബിര
കേക്കുകൾ, കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ
കുക്കികൾ, പടക്കം, ബിസ്കറ്റ്.
സോസുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സോയ സോസ്.
എല്ലാത്തരം സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഗ്ലൂറ്റൻ ഉണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. കഴിയുന്നത്ര പ്രകൃതിദത്തവും ഒറ്റ ഘടകവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.
ഓട്സ്ഇത് സാധാരണയായി ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും സീലിയാക് ഡിസീസ് ഉള്ള ആളുകൾക്ക് നന്നായി സഹിക്കാവുന്നതുമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ചിലപ്പോൾ ഗോതമ്പിന്റെ അതേ സൗകര്യങ്ങളിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗിച്ച് "ക്രോസ്-മലിനീകരണത്തിന്" വിധേയമാകാം. ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ എന്ന് പ്രത്യേകം ലേബൽ ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഓട്സ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ കഴിക്കാൻ പാടില്ല.
കൂടാതെ, ചില സപ്ലിമെന്റുകളിലും മരുന്നുകളിലും ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കാം.
ശ്രദ്ധ!!!
നിങ്ങൾ ഭക്ഷണ ലേബലുകൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കണം. ഗോതമ്പും മറ്റ് ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ചേരുവകളും എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ എന്താണ് കഴിക്കേണ്ടത്?
സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമായ ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഇതാ:
മാംസം: കോഴി, ബീഫ്, കുഞ്ഞാട് തുടങ്ങിയവ.
മത്സ്യവും കടൽ ഭക്ഷണവും: സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, ഹാഡോക്ക്, ചെമ്മീൻ മുതലായവ.
മുട്ട: എല്ലാത്തരം മുട്ടകളും, പ്രത്യേകിച്ച് റോമിംഗ് ചിക്കൻ മുട്ടകൾ
പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ: പാൽ, ചീസ്, തൈര്.
പച്ചക്കറികൾ: ബ്രോക്കോളി, കാബേജ്, ബ്രസൽസ് മുളകൾ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി തുടങ്ങിയവ.
പഴങ്ങൾ: ആപ്പിൾ, അവോക്കാഡോ, വാഴപ്പഴം, ഓറഞ്ച്, പിയർ, സ്ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി തുടങ്ങിയവ.
ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, താളിക്കുക: ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, കടുക് മുതലായവ.
ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ധാന്യങ്ങൾ: ക്വിനോവ, അരി, ചോളം, ചണ, മില്ലറ്റ്, സോർഗം, താനിന്നു, ബാർലി, അമരന്ത്, ഓട്സ് (ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ എന്ന് ലേബൽ ചെയ്താൽ).
ഡിസെർലേരി: ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം, കാപ്പി, ചായ എന്നിവ കുടിക്കാം. പഴച്ചാറുകളും മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങളും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്, പക്ഷേ അവയിൽ പഞ്ചസാര കൂടുതലായതിനാൽ അവ മിതമായി ഉപയോഗിക്കുക. വൈനും സ്പിരിറ്റും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്, എന്നാൽ ബിയറിൽ നിന്ന് അകന്നു നിൽക്കുക. എന്നാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൽ നിന്ന് ലഹരിപാനീയങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം.
അത്താഴം: ഗ്രിൽഡ് ചിക്കൻ വിംഗ്സ്, സാലഡ്, ബ്രൗൺ റൈസ്
വീട്ടിലും പുറത്തും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണം
ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റിലുള്ള ആളുകൾ ഗ്ലൂറ്റനിൽ നിന്ന് അകന്നുനിൽക്കാൻ ഇനിപ്പറയുന്ന പോയിന്റുകൾ ശ്രദ്ധിക്കണം:
ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവും ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യേക സ്ഥലങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രതലങ്ങളും ഭക്ഷണം സൂക്ഷിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളും വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക.
പാത്രങ്ങളും പാചക ഉപകരണങ്ങളും നന്നായി കഴുകുക.
ക്രോസ്-മലിനീകരണം ഒഴിവാക്കാൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബ്രെഡ് ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ടോസ്റ്റർ ഉപയോഗിക്കുക.
സാധ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഓപ്ഷനുകൾ കണ്ടെത്താൻ റസ്റ്റോറന്റ് മെനുകൾ മുൻകൂട്ടി വായിക്കുക.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റും വ്യായാമവും
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ ആണെങ്കിൽ, വ്യായാമം അത്യാവശ്യമാണ്. തുടക്കക്കാർക്ക് ജോഗിംഗും വലിച്ചുനീട്ടലും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങാം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് നടക്കാം, ഓടാം, ബൈക്ക്, സ്റ്റെപ്പ് വ്യായാമങ്ങൾ ചെയ്യാം.
നിങ്ങൾക്ക് ശക്തി പരിശീലന വ്യായാമങ്ങളും തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണ സമയത്ത് വ്യായാമം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ബലഹീനത തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു ഇടവേള എടുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞ വ്യായാമങ്ങളിലേക്ക് മാറുക. കൂടാതെ, വിദഗ്ദ്ധോപദേശത്തിനായി ഒരു ഡയറ്റീഷ്യനെയോ ഡോക്ടറെയോ സമീപിക്കുക.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ
ദഹനത്തെ ശമിപ്പിക്കുന്നു
നീരുഗ്യാസ്, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയുടെ ലക്ഷണങ്ങളാണ്, കൂടാതെ ക്ഷീണം, മാനസികാവസ്ഥയിലെ മാറ്റം എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് പാർശ്വഫലങ്ങളും. ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, വയറിളക്കം എന്നിവയാണ് സീലിയാക് രോഗത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ. ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് ഈ ലക്ഷണങ്ങളെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു.
Ener ർജ്ജസ്വലമാക്കുന്നു
ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം പലർക്കും ക്ഷീണമോ മന്ദതയോ അനുഭവപ്പെടുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണക്രമം ഗ്ലൂറ്റൻ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തലച്ചോറിലെ മൂടൽമഞ്ഞ്, ക്ഷീണം എന്നിവ തടയുന്നു.
ആശയവിനിമയത്തിലും സാമൂഹിക ഇടപെടലിലും വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വികസന വൈകല്യമാണ് ഓട്ടിസം. എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള ആളുകളെ ഇത് ബാധിക്കാമെങ്കിലും, ഇത് സാധാരണയായി ജീവിതത്തിന്റെ ആദ്യ രണ്ട് വർഷങ്ങളിൽ കണ്ടുപിടിക്കുന്നു.
ഓട്ടിസത്തിന്റെ പരമ്പരാഗത ചികിത്സയിൽ, മരുന്നുകളോടൊപ്പം വിവിധ തരത്തിലുള്ള പ്രത്യേക ചികിത്സകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒറ്റയ്‌ക്കോ ചികിത്സയ്‌ക്കൊപ്പം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് കുട്ടികളിലെ ഓട്ടിസം ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുമെന്ന് പുതിയ ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
വീക്കം ഒഴിവാക്കുന്നു
സീലിയാക് രോഗമുള്ള ആളുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ കഴിക്കുന്നത് തുടരുമ്പോൾ, കാലക്രമേണ അവരുടെ ശരീരത്തിൽ വീക്കം വികസിക്കുന്നു. വീക്കം ഒരു സാധാരണ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണമാണ്. എന്നാൽ വിട്ടുമാറാത്ത വീക്കം ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ വികാസത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണക്രമം വീക്കം മൂലമുണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങളെ തടയുന്നു.
കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കുന്നത് നൽകുന്നു
ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ, ക്ഷീണം തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകൾക്ക് ആശ്വാസം നൽകുന്നതിനു പുറമേ, ചില പഠനങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് കൊഴുപ്പ് കത്തിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി.
ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം ഒഴിവാക്കുന്നു
പ്രകോപിപ്പിക്കാവുന്ന കുടൽ സിൻഡ്രോംവയറുവേദന, ഗ്യാസ്, മലബന്ധം, വയറിളക്കം തുടങ്ങിയ ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കുടൽ രോഗമാണിത്. ഈ രോഗത്തിന്റെ ഫലമായി ഉണ്ടാകുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റുകളിൽ കുറവ് കാണിച്ചു.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിന്റെ ദോഷങ്ങൾ
ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയോ കോശജ്വലന രോഗമോ ഉള്ളവർക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായി അനുയോജ്യമാണ്. കെഇത് ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനുള്ളിൽ വളരെയധികം ഭാരം കുറയ്ക്കില്ല.
വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ പല ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അവയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനായി സ്വാദും പഞ്ചസാരയും മറ്റ് രാസവസ്തുക്കളും ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുപകരം ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
നിങ്ങൾ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നിടത്തോളം കാലം ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് പ്രവർത്തിക്കും.
ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നോൺ-ഗ്ലൂറ്റൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളേക്കാൾ ചെലവേറിയതാണ്. ഇത് പരിമിതമായ ബജറ്റിലുള്ളവർക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു.
ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണങ്ങൾ നോൺ-ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അതേ രുചിയല്ല.
ചുരുക്കി പറഞ്ഞാൽ;
ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം പ്രോട്ടീനാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ, ഇത് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഇലാസ്തികതയും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. സീലിയാക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്ക്, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ, പോഷകങ്ങളുടെ കുറവ്, ക്ഷീണം തുടങ്ങിയ നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ കഴിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പ് നഷ്ടപ്പെടുന്നത് ത്വരിതപ്പെടുത്താനും ഊർജ്ജം നൽകാനും വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ കുറയ്ക്കാനും ഓട്ടിസം സുഖപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
