അരോണിയ ബെറി ( അരോണിയ മെലനോകാർപ ) ഒരു ചെറിയ, ഇരുണ്ട നിറമുള്ള പഴമാണ്. ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന സസ്യ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ സമ്പന്നമായ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണിത്.
അരോണിയ ബെറിറോസസെ കുടുംബത്തിലെ കുറ്റിച്ചെടികളിൽ വളരുന്ന ഇരുണ്ട നിറമുള്ള ഒരു ചെറിയ പഴമാണിത്.
ഇത് വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്, പക്ഷേ യൂറോപ്പ് ഉൾപ്പെടെ ലോകത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലും വളരുന്നു. ജലദോഷത്തിനുള്ള മരുന്നായി തദ്ദേശീയരായ അമേരിക്കക്കാർ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ജ്യൂസ്, പ്യൂരി, ജാം, ജെൽ, ചായ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ പഴം കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതും ഉണങ്ങിയതും പൊടിച്ചതുമായ രൂപത്തിൽ ലഭ്യമാണ്.
എന്താണ് അരോണിയ പഴം?
വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള ഈ മൾബറി ഇനം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും ശക്തമായ ഗ്രൂപ്പുകളിലൊന്നാണ്, കൂടാതെ സവിശേഷമായ ഒരു രുചി കൂടാതെ, ഇത് വളരുന്ന പ്രദേശത്തെ പാചക പ്രയോഗങ്ങളിൽ ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ശാസ്ത്രീയമായി അരോണിയ ജനുസ്ഏകദേശം അര ഡസനോളം വ്യത്യസ്ത തരങ്ങളുണ്ട്, പലപ്പോഴും വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു അരോണിയ മെലനോകാർപആണ് അരോണിയ പഴത്തിന്റെ പുളിച്ച ഗുണവും കഴിക്കുമ്പോൾ ചുരുങ്ങുന്ന രീതിയും കൊണ്ടാണ് ഈ പേര് വന്നത്.
പഴം മധുരമുള്ളതോ വിവിധ വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴോ ഈ രുചി കൂടുതൽ രുചികരമാകും.
അവയുടെ രൂപവും ജൈവ ഘടകങ്ങളും മറ്റ് പ്രയോജനകരമായ പഴങ്ങളുമായി തികച്ചും സാമ്യമുള്ളതിനാൽ, aronia ബെറിRosaceae കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് ബെറി ഇനങ്ങളുമായി ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നു, പക്ഷേ aronia ബെറിപോഷക സാന്ദ്രതയുടെ കാര്യത്തിൽ മറ്റുള്ളവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്.
വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൂടാതെ ആന്തോസയാനിനുകൾ, കരോട്ടീനുകൾ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, മറ്റ് ഓർഗാനിക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ഈ സൂപ്പർഫ്രൂട്ട് ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനും നിരവധി രോഗാവസ്ഥകളെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനോ തടയുന്നതിനോ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
അരോണിയ പഴത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം
അരോണിയ പഴത്തിലെ കലോറി ഇതിൽ നാരുകൾ കുറവാണ്, എങ്കിലും ഉയർന്ന ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ സി, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം കാരണം വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതാണ്. 30 ഗ്രാം aronia ബെറിഇനിപ്പറയുന്ന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
പഴങ്ങളിൽ ഫോളേറ്റ്, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ എ, ഇ എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടം കൂടിയാണിത്. ഇതിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ആന്തോസയാനിനുകൾ കൂടുതലാണ്, ഇത് പഴത്തിന് കടും നീല നിറം നൽകുന്നു.
അരോണിയ പഴത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
പഴത്തിന് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. ഇത് കോശങ്ങളെ കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ പല വിധത്തിൽ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും.
ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
അരോണിയ ബെറി ഉയർന്ന തലത്തിൽപഴത്തിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന നാശത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ശേഖരണം ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിന് കാരണമാകും, ഇത് ഹൃദ്രോഗം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥകളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.
അരോണിയ ബെറി ഫിനോളിക് ആസിഡുകൾ, ആന്തോസയാനിനുകൾ, ഫ്ളാവനോൾസ് എന്നിവ അടങ്ങിയ മികച്ച ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗ്രൂപ്പാണിത്.പോളിഫെനോൾ ഉറവിടമാണ്.
കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടായേക്കാം
അരോണിയ ബെറി ക്യാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാം. ഈ പഴത്തിലെ ആന്തോസയാനിനുകൾക്ക് വൻകുടലിലെ കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയാൻ കഴിയുമെന്ന് ട്യൂബ്, മൃഗ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
പഴത്തിൽ നിന്നുള്ള സത്തിൽ സ്തനാർബുദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കും. ഒരു പഠനത്തിൽ, ഈ എക്സ്ട്രാക്റ്റുകൾ സ്തനാർബുദമുള്ള സ്ത്രീകളിൽ നിന്നുള്ള രക്ത സാമ്പിളുകളിൽ ദോഷകരമായ സൂപ്പർഓക്സൈഡ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ എണ്ണം കുറച്ചു.
ആൻറി ഡയബറ്റിക് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്
പഠനങ്ങൾ, aronia ബെറിഇത് ആൻറി ഡയബറ്റിക് ഫലങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു 2015ൽ എലികളിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ aronia സത്തിൽരോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പ്രമേഹവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വീക്കം കുറയ്ക്കാനും ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തി.
2012 ലെ ഒരു പഠനത്തിൽ, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള എലികളിൽ,aronia സത്തിൽഇത് വിവിധ തലങ്ങളിൽ ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തെ ചെറുക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഫലം പ്രമേഹത്തിന്റെ വികസനം തടയുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ സഹായമായി മാറുന്നു.
അവയവങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു
കരൾ തകരാറുള്ള എലികളിൽ 2016-ൽ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, അരോണിയ ജ്യൂസ്ഫലങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു. ജ്യൂസ് കരൾ തകരാറിന്റെ തീവ്രതയും ലക്ഷണങ്ങളും കുറയ്ക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി.
സമാനമായ ഒരു പഠനത്തിൽ അരോണിയ ജ്യൂസ്എലികളിലെ കരൾ തകരാറിനെതിരെ എലികൾക്ക് സംരക്ഷണ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി.
മറ്റൊരു എലി പഠനം, അരോണിയ ജ്യൂസ്വയറ്റിലെ പാളി തകരാറിലായ എലികളിലെ രോഗലക്ഷണങ്ങളുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കാൻ ഇത് സഹായിച്ചതായി കണ്ടെത്തി.
പഠനം, aronia ബെറിഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസിനെ ചെറുക്കാനും കഫം ഉൽപ്പാദനം വർധിപ്പിക്കാനുമുള്ള കഴിവാണ് പൈനാപ്പിളിന്റെ ഗുണങ്ങൾക്ക് കാരണമെന്ന് അദ്ദേഹം അഭിപ്രായപ്പെട്ടു.
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലത്
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ കാരണം, aronia ബെറി ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്. മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഫലപ്രദമാണ്, ഇത് ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം എന്നിവയുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം ഉള്ള 25 ആളുകളിൽ രണ്ട് മാസത്തെ പഠനം, പ്രതിദിനം 300 മില്ലിഗ്രാം aronia സത്തിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി.
പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
അരോണിയ ബെറി പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനം കണ്ടെത്തി, പഴത്തിന്റെ സത്തിൽ ബാക്ടീരിയയ്ക്ക് ഹാനികരമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി. എസ്ഷെചിച്ചി കോളിve ബാസിലസ് സെറിയസിലേക്ക് നേരെ ശക്തമായ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ പ്രവർത്തനം കാണിച്ചു
കൂടാതെ, നഴ്സിംഗ് ഹോമിലെ താമസക്കാരിൽ മൂന്ന് മാസത്തെ പഠനത്തിൽ പ്രതിദിനം 156 അല്ലെങ്കിൽ 89 മില്ലി കണ്ടെത്തി. അരോണിയ ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നവർ,മൂത്രനാളിയിലെ അണുബാധ55 ശതമാനവും 38 ശതമാനവും കുറവുണ്ടായതായി കണ്ടെത്തി
സരസഫലങ്ങൾക്ക് ആൻറിവൈറൽ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്. എലികളുടെ പഠനത്തിൽ, പഴത്തിന്റെ സത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എലാജിക് ആസിഡും മൈറിസെറ്റിനും ഇൻഫ്ലുവൻസ വൈറസിനെതിരെ സംരക്ഷണം നൽകുമെന്ന് കണ്ടെത്തി.
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
അരോണിയ പഴത്തിലെ കലോറി കൂടാതെ കൊഴുപ്പ് കുറവാണെങ്കിലും നാരുകളും സമ്പന്നമായ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അധിക കലോറികൾ ചേർക്കാതെ തന്നെ പൂർണ്ണത അനുഭവിക്കാനും ആരോഗ്യത്തോടെ തുടരാനും ഇത് ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ സഹായമാണ്.
ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നു
അരോണിയ ബെറി അവയിൽ നാരുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതായത് ദഹനപ്രക്രിയയെ സുഗമമാക്കിക്കൊണ്ട് ദഹനത്തെ കാര്യക്ഷമമായി നീക്കുന്നു. മലം നീക്കാനും മലബന്ധം, വയറിളക്കം, മലബന്ധം, ശരീരവണ്ണം, പൊതുവായ വയറുവേദന എന്നിവ ഒഴിവാക്കാനും നാരുകൾക്ക് കഴിയും.
അരോണിയ ബെറിഇതിലെ ഓർഗാനിക് സംയുക്തങ്ങൾ സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധശേഷിയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനവും കാരണം അപകടകരമായ ബാക്ടീരിയകളിൽ നിന്ന് കുടലിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
വൈജ്ഞാനിക വൈകല്യം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ഏറ്റവും ദോഷകരമായ പ്രക്രിയകളിലൊന്ന് അവ തലച്ചോറിനെയും വൈജ്ഞാനിക പാതകളെയും ബാധിക്കുന്നു എന്നതാണ്. അരോണിയ ബെറിസ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു ആന്തോസയാനിനുകൾഇത് ന്യൂറൽ പാത്ത്‌വേ പ്രവർത്തനവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, തലച്ചോറിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയുന്നു, അതുവഴി അൽഷിമേഴ്‌സ്, ഡിമെൻഷ്യ, മറ്റ് പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കോഗ്നിറ്റീവ് ഡിസോർഡേഴ്സ് എന്നിവയുടെ തുടക്കവും തുടക്കവും കുറയ്ക്കുന്നു.
കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
അരോണിയ ബെറിഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കരോട്ടിനു കണ്ണുകളിലെ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കും മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻഇത് തിമിരത്തിന്റെ ആരംഭവും തിമിരത്തിന്റെ വികാസവും മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ തടയുന്നു. കരോട്ടിൻ ഏറ്റവും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ ഒന്നാണ് aronia ബെറികാര്യമായ തലങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു.
അരോണിയ പഴം ചർമ്മത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും
അരോണിയ ബെറിചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യവും സൗന്ദര്യവും മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന നിരവധി ഘടകങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് പ്രായമാകുമ്പോൾ ചർമ്മത്തെ ബാധിക്കുന്നു, ഇത് ചുളിവുകൾ, പ്രായത്തിന്റെ പാടുകൾ, കൂടുതൽ ഗുരുതരമായ പാടുകളും പാടുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
അരോണിയ ബെറിആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഈ ലക്ഷണങ്ങളെ തടയാനും അതിന്റെ രേതസ് ഗുണങ്ങൾ കാരണം ചർമ്മത്തെ മുറുക്കാനും കഴിയും.
പ്രാദേശികമായി എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ് aronia ബെറിലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ഒരു തരം പഴമല്ല ഇത്.
ഇത് പലപ്പോഴും ജ്യൂസാക്കി മാറ്റുന്നു, ജാം, പ്യൂരി, സിറപ്പുകൾ, ചായ, വൈൻ എന്നിവയിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.
അരോണിയ പഴം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ കഴിക്കാം:
അസംസ്കൃതമായ
ഇത് പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ലഘുഭക്ഷണമായി കഴിക്കാം, പക്ഷേ ചിലർ ഇത് പച്ചയായി കഴിക്കാതിരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം അതിന്റെ വരണ്ട വായ ഇഫക്റ്റുകൾ.
പഴച്ചാറും പാലും
അരോണിയ ബെറി അല്ലെങ്കിൽ പൈനാപ്പിൾ, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറി പോലുള്ള മറ്റ് പഴങ്ങളുമായി ജ്യൂസ് സംയോജിപ്പിച്ച് ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയം ഉണ്ടാക്കാം.
പാചകം
ഇത് കേക്കുകളിലും പൈകളിലും ചേർക്കാം.
ജാം, ഡെസേർട്ട്
വ്യത്യസ്ത ജാമുകൾക്കും രുചികരമായ ട്രീറ്റുകൾക്കും aronia ബെറി മിഠായി. ഈ രീതിയിൽ, പുളിച്ച രുചി അടിച്ചമർത്തപ്പെടുന്നു.
ചായ, കാപ്പി, വൈൻ
അരോണിയ ബെറി ചായ, വൈൻ, കാപ്പി എന്നിവയിൽ ഇത് ഒരു ഘടകമായി കാണാം.
സരസഫലങ്ങൾ പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ക്യാപ്‌സ്യൂൾ രൂപത്തിൽ സപ്ലിമെന്റായി എടുക്കാം, ബ്രാൻഡ് അനുസരിച്ച് സെർവിംഗ്, ഡോസ് ശുപാർശകൾ എന്നിവ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
അതിന്റെ കാപ്സ്യൂളുകൾ ഫ്രീസ്-ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാം. അതിനാൽ, സേവന ശുപാർശകൾ ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
അരോണിയ പഴത്തിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ഈ പഴം കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണെന്നും ഗുരുതരമായ ദോഷഫലങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്നും പഠനങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു.
അരോണിയ ബെറി ഫ്ലേവർ ഇത് വായിൽ വരൾച്ച അനുഭവപ്പെടാം. അതിനാൽ, ഒറ്റയ്ക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. പകരം, നിങ്ങൾക്ക് തൈര്, സ്മൂത്തികൾ, ജ്യൂസുകൾ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിലും പാനീയങ്ങളിലും ചേർക്കാം.
തൽഫലമായി;
അരോണിയ ബെറി, റോസസെ കുടുംബത്തിലെ കുറ്റിച്ചെടികളിൽ വളരുന്നു. ഇതിൽ നാരുകളും വിറ്റാമിൻ സിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ക്യാൻസറിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
