കറുത്ത അരി, ഒറിസ സാറ്റിവ എൽ. ഇനത്തിൽ പെട്ട ഒരു തരം അരിയാണിത്. കറുപ്പ്-വയലറ്റ് മിശ്രിതത്തിന് അതിന്റെ നിറം ലഭിക്കുന്നത് ആന്തോസയാനിൻ എന്ന പിഗ്മെന്റിൽ നിന്നാണ്, ഇതിന് ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
കറുത്ത അരിയുടെ പോഷക മൂല്യം
മറ്റ് അരികളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, കറുത്ത അരി പ്രോട്ടീൻ യുടെ കാര്യത്തിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഒന്നാണ് 100 ഗ്രാം അളവിൽ 9 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് തവിട്ട് അരി 7 ഗ്രാമിന്.
ഇത് ഒരു നല്ല ധാതു കൂടിയാണ്, ശരീരത്തിലുടനീളം ഓക്സിജൻ കൊണ്ടുപോകാൻ ആവശ്യമായ ധാതു. ഇരുമ്പ് ഉറവിടമാണ്.
45 ഗ്രാം പാകം ചെയ്യാത്ത കറുത്ത അരിയുടെ പോഷക ഉള്ളടക്കം പറയുക:
കലോറി: 160
കൊഴുപ്പ്: 1,5 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ: 4 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 34 ഗ്രാം
ഫൈബർ: 1 ഗ്രാം
ഇരുമ്പ്: പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 6% (DV)
കറുത്ത അരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
മിക്കവാറും എല്ലാ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും നൽകുന്നു കറുത്ത അരിയുടെ പ്രധാന ഘടകം ആന്തോസയാനിനുകളാണ്. ഈ പ്രോട്ടീനുകൾ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ക്യാൻസറിനെതിരെ പോരാടുക, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയുക, തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിലനിർത്തുക തുടങ്ങിയ നിരവധി പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്
പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം എന്നതിന് പുറമേ, കറുത്ത അരി പ്രത്യേകിച്ച് ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന തന്മാത്രകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ.
ഹൃദ്രോഗം, അൽഷിമേഴ്‌സ്, ചിലതരം ക്യാൻസർ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ വിട്ടുമാറാത്ത അവസ്ഥകൾക്ക് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് നിങ്ങളെ അപകടത്തിലാക്കുന്നു.
മറ്റ് നെല്ലിനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് അത്ര പ്രശസ്തമല്ലെങ്കിലും ഗവേഷണം നടത്തിയിട്ടുണ്ട് കറുത്ത അരി ഇതിന് ഏറ്റവും ഉയർന്ന മൊത്തം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷിയും പ്രവർത്തനവും ഉണ്ടെന്ന് കാണിക്കുന്നു.
ആന്തോസയാനിന് പുറമേ, ഇത്തരത്തിലുള്ള അരിയിൽ വിവിധ ഫ്ലേവനോയിഡുകളും കരോട്ടിനോയിഡുകളും ഉൾപ്പെടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള 23-ലധികം സസ്യ സംയുക്തങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
ആന്തോസയാനിനുകൾ, കറുത്ത അരി അതിന്റെ നിറത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ ഫ്ലേവനോയിഡ് സസ്യ പിഗ്മെന്റുകളുടെ ഒരു കൂട്ടമാണ് ഇത്. ആന്തോസയാനിനുകൾക്ക് ശക്തമായ ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ആൻറി കാൻസർ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.
കൂടാതെ, മൃഗങ്ങൾ, ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ്, ജനസംഖ്യാ പഠനങ്ങൾ ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഹൃദ്രോഗം, പൊണ്ണത്തടി, ചിലതരം അർബുദം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നു
കറുത്ത അരി ഹൃദയാരോഗ്യത്തിൽ അതിന്റെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം പരിമിതമാണ്, എന്നാൽ ഇതിലെ പല ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും ഹൃദ്രോഗത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
കറുത്ത അരിചായയിൽ കാണപ്പെടുന്നത് പോലെയുള്ള ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, ഹൃദ്രോഗം വികസിപ്പിക്കുന്നതിനും അത് മൂലം മരിക്കുന്നതിനും ഉള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
കൂടാതെ, മൃഗങ്ങളിലും മനുഷ്യരിലുമുള്ള ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെയും അളവ് മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആന്തോസയാനിനുകൾ സഹായിക്കുമെന്ന്.
കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്
കറുത്ത അരിദേവദാരുവിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആന്തോസയാനിനുകൾക്ക് ശക്തമായ കാൻസർ പ്രതിരോധ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.
ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് വൻകുടൽ ക്യാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി.
കൂടാതെ, ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബ് പഠനത്തിൽ ആന്തോസയാനിനുകൾ മനുഷ്യന്റെ സ്തനാർബുദ കോശങ്ങളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുകയും അവയുടെ വളർച്ചയും വ്യാപിക്കാനുള്ള കഴിവും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു
കൊറിയയിലെ അജൗ സർവകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ, കറുത്ത അരി വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിൽ ഇത് അത്ഭുതകരമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് അവർ കണ്ടെത്തി. പഠനം, കറുത്ത അരി സത്തിൽഎലികളുടെ ചർമ്മത്തിലെ എഡിമ കുറയ്ക്കാനും അലർജി കോൺടാക്റ്റ് ഡെർമറ്റൈറ്റിസ് ഗണ്യമായി അടിച്ചമർത്താനും മുനി സഹായിച്ചതായി അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി.
കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും
പഠനങ്ങൾ, കറുത്ത അരി കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രണ്ട് തരം കരോട്ടിനോയിഡുകളുടെ ഉയർന്ന അളവിൽ ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി കാണിക്കുന്നു.
ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ആൻറി ഓക്സിഡന്റുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അപകടകരമായ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച്, ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവ ദോഷകരമായ നീല പ്രകാശ തരംഗങ്ങളെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് റെറ്റിനയെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
കരളിനെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
കരളിൽ അമിതമായി കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതാണ് ഫാറ്റി ലിവർ രോഗത്തിന്റെ സവിശേഷത. ഈ അവസ്ഥയുടെ ചികിത്സയിൽ കറുത്ത അരി എലികളിൽ ഫലപ്രാപ്തി പരീക്ഷിച്ചു.
ഫലം, കറുത്ത അരി സത്തിൽലിലാക്കിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെയും മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ഫാറ്റി ലിവർ രോഗത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
തലച്ചോറിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് വൈജ്ഞാനിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെന്ന് പല ഗവേഷകരും പറയുന്നു. അതിനാൽ, ആന്തോസയാനിനുകൾ (കറുത്ത അരിയിൽ (ഇൽ കാണപ്പെടുന്നത്) പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഈ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനം നിലനിർത്തുന്നതിനും ഫലപ്രദമാണ്.
16.000 മുതിർന്നവരിൽ നടത്തിയ ആറുവർഷത്തെ പഠനത്തിൽ ആന്തോസയാനിൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ദീർഘകാല ഉപഭോഗം 2,5 വർഷം വരെ വൈജ്ഞാനിക തകർച്ചയുടെ തോത് കുറയ്ക്കുന്നതായി കണ്ടെത്തി.
പ്രമേഹം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു
മുഴുവൻ ധാന്യം കറുത്ത അരിഇത് ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ ഉറവിടമാണ്. നാരുകൾ ദഹിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നതിനാൽ, ധാന്യത്തിലെ പഞ്ചസാര ആഗിരണം ചെയ്യാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. അങ്ങനെ, ഇൻസുലിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം തടയാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ദഹന ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
കറുത്ത അരി ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണിത്. ഈ ഡയറ്ററി ഫൈബർ മലവിസർജ്ജനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്നു, വയറുവേദനയും മലബന്ധവും തടയുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, വയറ്റിലെ അമ്ലം തിരിച്ചു അന്നനാളത്തിലോട്ടു പോകുന്ന രോഗാവസ്ഥഡൈവർട്ടിക്യുലൈറ്റിസ്, മലബന്ധം, ഹെമറോയ്ഡുകൾ എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് നിരവധി ദഹനനാളങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്ക് ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ആസ്ത്മയെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു
കറുത്ത അരിദേവദാരുവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിൻ ആസ്ത്മയുടെ ചികിത്സയിൽ ഫലപ്രദമാണ്. എലികളിലെ ഈ ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ തകരാറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ശ്വാസനാളങ്ങളിലെ വീക്കം, മ്യൂക്കസ് ഹൈപ്പർസെക്രഷൻ എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ആന്തോസയാനിനുകൾക്ക് ആസ്ത്മയെ ചികിത്സിക്കാൻ (അല്ലെങ്കിൽ തടയാൻ പോലും) കഴിയുമെന്ന് ഒരു കൊറിയൻ പഠനം കണ്ടെത്തി.
ഇത് സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ്
ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം പ്രോട്ടീനാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ.
സീലിയാക് രോഗംı ഇത് ശരീരത്തിൽ രോഗപ്രതിരോധ പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ളവരിലും ഗ്ലൂറ്റൻ ലഭ്യമാണ്. നീരു ve വയറുവേദന പോലുള്ള പ്രതികൂല ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം
പല ധാന്യങ്ങളിലും ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, കറുത്ത അരിഇത് സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്.
കറുത്ത അരി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
കറുത്ത അരിഇത് പ്രോട്ടീനിന്റെയും നാരുകളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ്, ഇവ രണ്ടും വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെയും പൂർണ്ണതയുടെ വികാരങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഈ ധാന്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിൻ ശരീരഭാരവും ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ ശതമാനവും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ബ്ലാക്ക് ആൻഡ് ബ്രൗൺ റൈസ്
ഇരുട്ടും ഒപ്പം കറുത്ത അരി വെളുത്ത ഇനത്തേക്കാൾ ഇത് ആരോഗ്യകരമാണെന്നത് ശരിയാണെങ്കിലും, രണ്ടും തമ്മിൽ ചില പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്.
- മൂന്ന് കപ്പ് അസംസ്കൃത അരിയിൽ 226 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതേ അളവിൽ കറുത്ത അരി ഇതിൽ 200 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഫൈബർ, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുടെ കാര്യത്തിൽ, കറുത്ത അരി ഇത് മട്ട അരിയേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണ്. കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൂടുതൽ നാരുകളും പ്രോട്ടീനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലാണിത്.
- കറുപ്പും ബ്രൗൺ അരിയും തുല്യ അളവിൽ സിങ്കും ഫോസ്ഫറസും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അവയുടെ ഇരുമ്പിന്റെ അംശം കറുത്ത അരിനിങ്ങൾ കൂടുതൽ ആകുന്നു.
-കറുത്ത അരിആന്തോസയാനിൻ എന്ന പിഗ്മെന്റിൽ നിന്നാണ് ഇതിന് ഇരുണ്ട നിറം ലഭിക്കുന്നത്. ക്യാൻസറിനെയും ഹൃദ്രോഗത്തെയും ചെറുക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണിവ.
ബ്ലാക്ക് റൈസിന്റെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
കറുത്ത അരി അറിയപ്പെടുന്ന പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഒന്നുമില്ല.
ബ്ലാക്ക് റൈസ് എങ്ങനെ കഴിക്കാം
കറുത്ത അരി ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്, മറ്റ് തരം അരി പാകം ചെയ്യുന്നതുപോലെയാണ് ഇത്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഇത് കുഴഞ്ഞുപോകാതിരിക്കാനും ഉപരിതലത്തിലെ അധിക അന്നജം നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കും.
കറുത്ത അരിനിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അരി, റൈസ് പുഡ്ഡിംഗ് പോലുള്ള മറ്റ് തരം അരികൾ നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷിക്കാം. അഭ്യർത്ഥിക്കുക കറുത്ത അരി പിലാഫ്വിവരണം;
- കറുത്ത അരി രാത്രി മുഴുവൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. ഇത് പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സമയം കുറവാണെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു മണിക്കൂർ ഇരിക്കട്ടെ.
– അരി വെള്ളം ഒഴിച്ച് കഴുകുക.
– ഓരോ ഗ്ലാസ് അരിക്കും രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് മൂടിവെച്ച് വേവിക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾക്കിടയിൽ കുറച്ച് അരിയുടെ ഘടന പരിശോധിച്ച് അവ എത്ര മൃദുവാണെന്ന് കാണാൻ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ചവച്ചരക്കുക. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഘടനയിൽ എത്തുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക.
കറുത്ത അരി സംഭരിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, വേവിക്കാത്ത കറുത്ത അരി ഇത് 3 മാസം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും.
വേവിച്ച കറുത്ത അരിബാക്ടീരിയ വികസിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ പാചകം കഴിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ കഴിക്കുക.
പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പുനരുപയോഗത്തിനായി ഇത് സംഭരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അടച്ച പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക, അങ്ങനെ ഇത് 2 ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും. ഈ അരി ഒന്നിലധികം തവണ ചൂടാക്കരുത്.
തൽഫലമായി;
മറ്റ് അരികൾ പോലെ സാധാരണമല്ലെങ്കിലും, കറുത്ത അരി ഇത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനത്തിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്നതാണ്, കൂടാതെ ബ്രൗൺ റൈസിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
അതുപോലെ, കണ്ണിന്റെയും ഹൃദയത്തിന്റെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, ചിലതരം ക്യാൻസറുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുക, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുക എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഇതിന് ഉണ്ട്.
