ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് അംഗങ്ങളെ പോലെ ( സോളനം ട്യൂബെറോസം ) തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ ആൻഡിയൻ പർവതമേഖലയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ഈ തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പെറുവും ബൊളീവിയയുമാണ് ഇതിന്റെ ജന്മദേശം.
ഇതിന് നീല ധൂമ്രനൂൽ, കറുപ്പ് പുറം തൊലിയും പാകം ചെയ്തതിനുശേഷവും തിളങ്ങുന്ന പർപ്പിൾ അകത്തെ മാംസവും ഉണ്ട്.
വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ സാന്ദ്രമായ ഘടനയുള്ളതും കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ്. ആന്തോസയാനിനുകളുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് അളവ് വെളുത്ത മാംസളമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ 2-3 മടങ്ങ് കൂടുതലാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.
എന്താണ് പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്?
ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സോളാനസീസ് അല്ലെങ്കിൽ നൈറ്റ്ഷെയ്ഡ് പച്ചക്കറികൾ അവന്റെ കുടുംബത്തിന് ഇത് ഒരു തരം റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ ആണ്. തക്കാളി, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളുടെ അതേ കുടുംബത്തിലാണ് വഴുതനങ്ങ.
ഈ ഗോൾഫ് ബോൾ വലിപ്പമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനം തെക്കേ അമേരിക്കയിൽ ജനപ്രിയമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും പെറുവിൽ നിന്നും ബൊളീവിയയിൽ നിന്നും ഉത്ഭവിച്ചതിനാൽ, പൂർണ്ണ പക്വത കൈവരിക്കാൻ അനുവദിച്ചാൽ അല്പം വലിയ വലുപ്പത്തിലേക്ക് വളരും.
പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ പോഷക മൂല്യം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉയർന്ന അന്നജത്തിന്റെ അംശം കാരണം ഇത് പലപ്പോഴും അനാരോഗ്യകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഇതിൽ ധാരാളം പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണവുമാണ്.
ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സോളനം ട്യൂബെറോസം കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾക്ക് സമാനമായ പോഷകാംശം ഇതിന് ഉണ്ട്, എന്നാൽ അതിന്റെ ധാതുക്കളുടെ അളവ് അത് വളരുന്ന മണ്ണിനെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ചർമ്മത്തിൽ ഉണ്ടെന്ന് തെറ്റിദ്ധാരണയുണ്ട്. വാസ്തവത്തിൽ, പോഷകങ്ങളുടെ പകുതിയിലധികം അതിന്റെ മാംസളമായ ഭാഗത്ത് കാണപ്പെടുന്നു.
100 ഗ്രാം പാകം ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അതിന്റെ തൊലിയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന പോഷക ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്:
കലോറി: 87
പ്രോട്ടീൻ: 2 ഗ്രാം
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 20 ഗ്രാം
ഫൈബർ: 3.3 ഗ്രാം
കൊഴുപ്പ്: 1 ഗ്രാമിൽ കുറവ്
മാംഗനീസ്: പ്രതിദിന മൂല്യത്തിന്റെ 6% (DV)
ചെമ്പ്: ഡിവിയുടെ 21%
ഇരുമ്പ്: ഡിവിയുടെ 2%
പൊട്ടാസ്യം: ഡിവിയുടെ 8%
വിറ്റാമിൻ ബി6: ഡിവിയുടെ 18%
വിറ്റാമിൻ സി: ഡിവിയുടെ 14%
വാഴപ്പഴത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളടക്കം ഉണ്ട്. കൂടാതെ, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ 3 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ സ്വാഭാവികമായും സോഡിയം കുറവാണ്.
ആന്തോസയാനിനുകൾ, സ്ട്രോബെറി, ചുവന്ന മുന്തിരി, ചുവന്ന കാബേജ് എന്നിവയും ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പല പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും തീവ്രമായ നിറത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളാണ്
പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും
ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ജിഐ)ഒരു ഭക്ഷണം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എത്രത്തോളം ഉയർത്തുന്നു എന്നതിന്റെ അളവുകോലാണ്. ഇത് 0 മുതൽ 100 വരെ റേറ്റുചെയ്തിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ 70-ൽ കൂടുതലുള്ള ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക ഉയർന്നതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
മനുഷ്യരിൽ നടത്തിയ താരതമ്യ പഠനത്തിൽ, ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 77 ഉം മഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 81 ഉം വെള്ളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 93 ഉം ആണെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളും അവയുടെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ളടക്കം കാരണം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ ബാധിക്കുന്നു. പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പോളിഫെനോൾ പ്ലാന്റ് സംയുക്തങ്ങളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത കാരണം മറ്റ് തരങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറവ് ഫലപ്രാപ്തി കാണിക്കുന്നു.
ഈ സംയുക്തങ്ങൾ കുടലിലെ അന്നജം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിലുള്ള പ്രഭാവം കുറയ്ക്കുന്നു.
ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്
മറ്റ് വർണ്ണാഭമായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലെ, ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ഇതിന്റെ തിളക്കമുള്ള നിറം ആന്റി ഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ അളവ് കൂടുതലാണെന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, വെളുത്തതോ മഞ്ഞയോ ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനേക്കാൾ രണ്ടോ മൂന്നോ മടങ്ങ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം ഇതിന് ഉണ്ട്.
ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസിന്റെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന സസ്യ സംയുക്തങ്ങളാണ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ.
ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്പ്രത്യേകിച്ച് ആന്തോസയാനിൻ എന്ന പോളിഫിനോൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ബ്ലൂബെറി ബ്ലാക്ബെറിയിലും ഒരേ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ആന്തോസയാനിനുകൾ കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് ആരോഗ്യകരമായ പരിധിയിൽ നിലനിർത്തുകയും കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുകയും ഹൃദ്രോഗം, ചില അർബുദങ്ങൾ, പ്രമേഹം എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉയർന്ന ആന്തോസയാനിൻ ഉള്ളടക്കത്തിന് പുറമേ, എല്ലാത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളിലും കാണപ്പെടുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- വിറ്റാമിൻ സി
- കരോട്ടിനോയിഡ് സംയുക്തങ്ങൾ
- സെലിനിയം
- ടൈറോസിൻ
- കഫീക് ആസിഡ്, സ്കോപോളിൻ, ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ്, ഫെറുലിക് ആസിഡ് തുടങ്ങിയ പോളിഫെനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ
രക്തസമ്മർദ്ദം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നുരക്തക്കുഴലുകൾക്കും രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനും ഇത് ഗുണം ചെയ്യും. ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യം ഉള്ളടക്കം ഇതിന് ഭാഗികമായി കാരണമാകുന്നു, കാരണം ഈ പോഷകം രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഒരുപക്ഷേ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഉള്ളടക്കവും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.
ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള ആളുകളിൽ 4-ആഴ്‌ചത്തെ ഒരു ചെറിയ പഠനം ദിവസത്തിൽ ആറ് മുതൽ എട്ട് വരെ തവണ കണ്ടെത്തി ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് സിസ്റ്റോളിക്, ഡയസ്റ്റോളിക് രക്തസമ്മർദ്ദം (ഒരു മൂല്യത്തിന്റെ മുകളിലും താഴെയുമുള്ള സംഖ്യകൾ) യഥാക്രമം 3.5%, 4.3% കുറയുന്നു.
കൂടാതെ, ചില പഠനങ്ങൾ വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് താരതമ്യം ചെയ്തു. ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ധമനികളുടെ കാഠിന്യം കുറയ്ക്കുമെന്ന് പറയുന്നു.
കഠിനമായ ധമനികൾ ഉണ്ടാകുന്നത് ഹൃദയാഘാതം അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോക്ക് സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കാരണം രക്തസമ്മർദ്ദത്തിലെ മാറ്റത്തിന് പ്രതികരണമായി സിരകൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ വികസിക്കാൻ കഴിയില്ല.
പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സത്തിൽഹൈപ്പർടെൻഷൻ ഉള്ളവരിൽ ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു. കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാരണം, ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രക്താതിമർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ മാത്രമല്ല, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയാനും ഇതിന് കഴിയും.
കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു
നിരവധി ലാബ് പഠനങ്ങൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ കാണിക്കുന്നു ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്വൻകുടൽ, സ്തനാർബുദം തുടങ്ങിയ അർബുദങ്ങളെ തടയാനോ ചെറുക്കാനോ ഒന്നിലെ ചില സംയുക്തങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെന്ന് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.
ഒരു പഠനത്തിൽ, ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സത്തിൽ ചികിത്സിച്ച കാൻസർ കോശങ്ങൾ കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ വളർന്നു.
ക്ലിനിക്കൽ ഗവേഷണവും ധൂമ്രനൂൽ മാംസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ട്യൂമർ രൂപീകരണം അടിച്ചമർത്തുന്നതായി കാണിക്കുന്നു. ഇത് കുടൽ, വൻകുടൽ, ബന്ധിത ടിഷ്യു എന്നിവയിലെ മുഴകളുടെയും പോളിപ്പുകളുടെയും വലുപ്പം ഏകദേശം 50% കുറയ്ക്കുന്നു.
നാരിന്റെ അംശം കാരണം നിങ്ങളെ നിറയെ നിലനിർത്തുന്നു
പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നു ദൈനംദിന ഫൈബർ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഡയറ്ററി ഫൈബർ നിങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടുന്നു, മലബന്ധം തടയുന്നു, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നില നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇതുൾപ്പെടെ എല്ലാ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെയും ചില അന്നജം പ്രതിരോധമുള്ള അന്നജം എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു തരം നാരുകളാണ്. പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജം ദഹനനാളത്തിൽ, ഇത് ദഹനത്തെ ചെറുക്കുന്നു, പക്ഷേ വൻകുടലിലെ ബാക്ടീരിയകൾ അതിനെ പുളിപ്പിക്കുന്നു.
ഈ അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ, ഹ്രസ്വ ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അറിയപ്പെടുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ദഹനവും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു
ദഹനത്തിന് ശേഷം ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന സജീവ തന്മാത്രകളായ പോളിഫെനോൾസ് സ്രവിക്കുന്നു. ഈ തന്മാത്രകൾക്ക് ജിഐ ട്രാക്‌റ്റിലെയും വൻകുടലിലെയും കാൻസറിനെ തടയാൻ കഴിയുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം നല്ല കുടൽ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആന്തോസയാനിനുകൾ കുടലിനെയും കുടൽ കോശങ്ങളെയും വീക്കം, ഫ്രീ റാഡിക്കൽ കേടുപാടുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു. ഈ പോളിഫെനോളുകൾ കുടലിലെ അമിതമായ ഇരുമ്പ് ആഗിരണം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് വിഷാംശം ഉണ്ടാക്കാം.
കരളിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു
മൃഗങ്ങളുടെ കരൾ തകരാറിൽ പർപ്പിൾ പൊട്ടറ്റോ ആന്തോസയാനിനുകളുടെ സ്വാധീനം പരിശോധിക്കാൻ 2016 ൽ ഒരു പഠനം നടത്തി.
വിഷയങ്ങളിൽ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം വർദ്ധിച്ചതായി ഫലങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തി. ഈ സജീവ തന്മാത്രകൾ കരളിലെ കൊഴുപ്പുകളുടെ ആഗിരണം, ഉപാപചയം, സംഭരണം എന്നിവ മന്ദഗതിയിലാക്കി.
രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയുന്നു
ത്രോംബോസിസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മരണത്തിന്റെ പ്രധാന കാരണമാണ്. ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഈ സാഹചര്യം തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്ലോറോജെനിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ രാസ സംയുക്തം രക്തം കട്ടപിടിക്കുകയും പ്രോകോഗുലന്റ് പ്രോട്ടീനുകളുടെയും പെപ്റ്റൈഡുകളുടെയും എൻസൈമാറ്റിക് പ്രവർത്തനത്തെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഫുഡ് കളറിംഗിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദൽ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഭക്ഷണത്തിന് നിറം നൽകാനും പ്രകൃതിദത്ത വർണ്ണ വ്യവസായത്തിന് പ്രത്യേകമായി വളർത്താനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സ്വാഭാവികവും ആന്തോസയാനിൻ ഉള്ളടക്കവും ഉള്ളതിനാൽ നിരവധി രാസ ഭക്ഷണ ചായങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പ്രകൃതിദത്തമായ ഭക്ഷണ നിറമായും ഉപയോഗിക്കാം.
ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്ക്‌സ്, വൈറ്റമിൻ വാട്ടർ, ഐസ്‌ക്രീം, തൈര് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് സ്വാഭാവികമായി നിറം നൽകുന്നതിന് ഈ റൂട്ട് വെജിറ്റബിളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആന്തോസയാനിനുകൾ മികച്ചതാണ്.
പർപ്പിൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് എന്തെങ്കിലും ദോഷമുണ്ടോ?
ഇന്ന് വരെ ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്വിഷാംശമോ പാർശ്വഫലങ്ങളോ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. ഈ റൂട്ട് വെജിറ്റബിൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഒരു പോരായ്മ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങളായിരിക്കാം. ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ചായയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ആന്തോസയാനിനുകൾക്ക് ആൻറിഓകോഗുലന്റുകളുമായും / രക്തം കട്ടി കുറയ്ക്കുന്നവരുമായും ഇടപഴകാൻ കഴിയും.
തൽഫലമായി;
ധൂമ്രനൂൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുടുംബത്തിലെ ആരോഗ്യകരവും വർണ്ണാഭമായതുമായ ഒരു അംഗമാണ്, അത് അറിയേണ്ടതാണ്. സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇതിന് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് നല്ലതാണ്.
സമൃദ്ധമായ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളുടെയും ഫിനോളിക് ആസിഡുകളുടെയും സാന്നിധ്യം അവർക്ക് പൊണ്ണത്തടി, ദഹനം, കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ ആന്തോസയാനിൻ ഹൃദയം, കരൾ, തലച്ചോറ്, കുടൽ എന്നിവയെ കോശജ്വലന രോഗങ്ങളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.
