Семе од теф, киноа ve леќата Тоа е зрно кое не е познато како другите зрна без глутен, но може да им парира по вкус, текстура и здравствени придобивки.
Иако нуди импресивен нутритивен профил, се наведува дека има широк спектар на придобивки како што се циркулацијата и здравјето на коските, губење на тежината.
Тефрасте главно во Етиопија и Еритреја, од каде се смета дека потекнувале пред илјадници години. Отпорен е на суша, може да расте во различни услови на животна средина.
Постојат и темни и посветли бои, најпопуларни се кафеавите и слонова коска боја.
Тоа е исто така најмалото зрно во светот, со големина на пченица само 1/100. Ова е во статијата супер зрно теф семе и потекнува од него брашно од тефф Тоа ги опишува работите за кои треба да се знае.
Што е Теф?
Научно име "Тамбура Ерагростис “ оној семе од теф, Тоа е мало зрно без глутен. Theитото се здобива со популарност низ целиот свет затоа што е опција без глутен, која има многу здравствени придобивки.
Поточно, познато е дека природно ги балансира нивоата на хормони, го зајакнува имунитетот, го стимулира варењето, ги зајакнува коските, го промовира здравјето на кардиоваскуларниот систем, па дури и помага во слабеењето.
Вредност на исхраната на семето Теф
Семе од теф тој е многу мал, со дијаметар помал од еден милиметар. Една грст е доволна за одгледување во голема површина. Тоа е храна богата со растителни влакна и моќен извор на протеини, манган, железо и калциум.
Една чаша печени семе од теф Ги содржи приближно следниве хранливи материи:
железо, Потребен е за производство на хемоглобин, еден вид протеин кој се наоѓа во црвените крвни клетки и носи кислород од белите дробови и низ целото тело до клетките.
Анемија се јавува кога телото не може да внесе доволно кислород до клетките и ткивата; Го ослабува телото и прави да се чувствувате уморни.
Поради неговата содржина на железо, семе од теф Помага при лекување и спречување на симптоми на анемија.
Дали семето на Теф ослабува?
Bakır обезбедува енергија на телото и помага да се лекуваат мускулите, зглобовите и ткивата. Како резултат, содржи 28 проценти од дневната вредност на бакарот во една чаша семе од тефпромовира губење на тежината.
АТП е енергетска единица на организмот; Храната што ја јадеме се користи како гориво и ова гориво се претвора во АТП. АТП се создава во митохондриите на клетките и потребен е бакар за ова производство правилно да се појави.
Бакарот делува како катализатор во намалувањето на молекуларниот кислород во вода, хемиска реакција што се јавува кога се синтетизира АТП. Ова значи дека бакарот му овозможува на телото да создаде гориво што му е потребно за зајакнување на нивото на енергија и согорување на маснотиите.
Конзумирање храна богата со бакар ослободува железо од крвта, овозможувајќи повеќе протеини да стигнат до телото и да се користат подобро. Важен е за целокупното здравје бидејќи влијае на метаболизмот на АТП и протеините.
Содржина на влакна во семето од тефе друга карактеристика што покажува дека може да обезбеди губење на тежината.
Ги ублажува симптомите на ПМС
Јадење семе на тефЈа намалува болката во мускулите поврзана со воспаление, оток, грчеви и менструално крварење. фосфор Бидејќи е храна богата со хранливи материи, помага природно да се балансираат хормоните.
Хормонската рамнотежа е примарен фактор што ги одредува ПМС симптомите што ги доживува една личност, така теф Дејствува како природен лек за ПМС и грчеви.
Исто така, бакарот го зголемува нивото на енергија, па затоа им помага на слабите жени пред и за време на менструацијата. Бакарот исто така ја ублажува болката во мускулите и зглобовите додека го намалува воспалението.
Го зајакнува имунитетот
ТефБидејќи е висок извор на витамини од групата Б и есенцијални минерали, го зајакнува имунитетот. На пример, содржината на тиамин игра блиска улога во регулирањето на имунолошкиот одговор.
Бидејќи тиаминот помага во варењето на храната, на телото му е полесно да извлекува хранливи материи од храната; Овие хранливи материи се користат за зајакнување на имунитетот и заштита на организмот од болести.
Тиамин помага во лачење на хлороводородна киселина, која е неопходна за целосно варење на честичките на храната и апсорпција на хранливите материи.
Поддржува здравје на коските
Теф одличен калциум и манган Го поддржува здравјето на коските бидејќи е извор. Храната богата со калциум е важна за правилно зацврстување на коските. На растечките млади возрасни им треба доволно калциум за телото да достигне најголема коскена маса.
Манганот, заедно со калциум и други минерали, помага во намалување на коскената загуба, особено кај постарите жени кои се подложни на фрактури на коските и слаби коски.
Недостатокот на манган исто така претставува ризик за нарушувања поврзани со коските, бидејќи обезбедува формирање на хормони и ензими кои ги регулираат коските, вклучени во метаболизмот на коските.
Помага при варење
Семе од теф Поради својата висока содржина на влакна, помага во регулирање на дигестивниот систем - работи на природно ублажување на запекот, надуеност, грчеви и други проблеми со гастроинтестиналниот тракт.
Влакната минуваат низ дигестивниот систем примајќи отрови, отпад, масти и честички од холестерол кои не се апсорбираат од ензимите за варење во желудникот.
Во тој процес, помага да се подобри здравјето на срцето, да се промовираат чувства на ситост и да се поддржи варењето на храната.
Јади тефф и пиењето многу вода во текот на денот ве одржува редовно, што влијае на сите други телесни процеси.
Поддржува кардиоваскуларно здравје
Јади теффприродно го намалува крвниот притисок и го намалува ризикот од срцев и мозочен удар. ТефБогато е со витамин Б6, кој ги штити крвните садови и го намалува ризикот од срцеви заболувања. Витамин Б6Тоа му користи на организмот со регулирање на нивото на соединение во крвта наречено хомоцистеин.
Хомоцистеин е вид на аминокиселина добиена од извори на протеини и високи нивоа на хомоцистеин во крвта Таа е поврзана со воспаление и развој на срцеви заболувања.
Без доволно витамин Б6, хомоцистеин се таложи во организмот и ја оштетува обвивката на крвните садови; ова поставува основа за опасно формирање на плаки, што резултира со закана од срцев или мозочен удар.
Витаминот Б6, исто така, игра улога во управувањето со крвниот притисок и нивото на холестерол, два други важни фактори за спречување на срцеви заболувања.
Тефпомага во забавување на ослободувањето на шеќер во крвотокот. Чаша консумираат тефф Обезбедува на телото повеќе од 100 проценти од дневната препорачана количина манган.
На телото му треба манган за да помогне во правилното производство на дигестивни ензими одговорни за процесот наречен глуконеогенеза, што вклучува претворање на протеински аминокиселини во шеќер и рамнотежа на шеќерот во крвотокот.
Познато е дека манганот помага во спречување на високо ниво на шеќер во крвта што може да придонесе за дијабетес. Значи, работи како природен лек за дијабетес.
Тоа е висок извор на протеини
Постојат многу придобивки од јадењето повеќе протеинска храна секој ден. Го одржува метаболизмот во функција, го зголемува нивото на енергија и го одржува стабилно нивото на шеќер во крвта.
Ако не јадете доволно протеини, нивото на енергија паѓа, имате проблеми со градење на мускулна маса, имате дефицит на внимание и проблеми со меморијата, нивото на шеќер во крвта станува нерамнотежа и имате проблеми со слабеењето.
Теф како што е протеинска храна, ја подобрува мускулната маса, ги балансира хормоните, го одржува апетитот и расположението под контрола, промовира здрава функција на мозокот и го забавува стареењето.
Тоа е житарки без глутен
Целијакијата е сериозно дигестивно нарушување кое се зголемува ширум светот. Теф Бидејќи е зрно без глутен, целијачна болест или нетолеранција на глутен луѓето можат да јадат удобно.
Кои се штетите на Teff Seed?
Иако ретки, некои луѓе теф доживеа алергиски реакции или нетолеранција после јадење. Ако почувствувате какви било негативни несакани ефекти или симптоми на алергија на храна, како што се осип, чешање или оток, не јадете повторно и консултирајте се со доктор.
За повеќето луѓе тефСовршено е безбеден и хранлив кога се консумира во количини на храна. Тој е одлична замена за пченицата и има многу здравствени придобивки.
Како да се користи брашно од тефф
Бидејќи е многу мал, теф Обично се подготвува и јаде како цело зрно наместо да се дели на трици и семе како во преработката на пченица. Исто така се меле и се користи како брашно без глутен.
Во Етиопија, брашно од теффсе користи за производство на традиционална ферментирана палачинка наречена инјера. Овој сунѓерест мек леб ја формира основата на готвењето во Етиопија.
Покрај тоа, брашно од теффе глутен-алтернатива на пченичното брашно за печење леб или производство на спакувана храна како тестенини.
Substито брашно замена во различни рецепти како што се палачинки, колачиња, колачи и леб брашно од тефф може да се користи. Ако не сте алергични само на глутен брашно од тефф Можете да ги користите заедно наместо да ги користите.
Вредност на исхраната од брашно од теф
Нутриционистичка содржина на 100 грама теф брашно е како што следува:
Калории: 366
Протеин: 12.2 грама
Маснотии: 3,7 грама
Јаглехидрати: 70.7 грама
Влакна: 12.2 грама
Ironелезо: 37% од дневната вредност (ДВ)
Калциум: 11% од ДВ
Теф брашноНутриционистичкиот состав варира во зависност од видот, областа каде што се одгледува и брендот. Во споредба со другите зрна, теф Тој е добар извор на бакар, магнезиум, калиум, фосфор, манган, цинк и селен.
Покрај тоа, тој е одличен извор на протеини со сите есенцијални аминокиселини кои се градежни блокови на протеини во нашето тело.
Особено аминокиселина што не се наоѓа во другите зрна лизин во смисла на висока. Потребен за производство на протеини, хормони, ензими, колаген и еластин, лизин исто така ја поддржува апсорпцијата на калциум, производството на енергија и имунолошката функција.
но брашно од теффНекои хранливи материи во фитинска киселина Може да се апсорбира слабо, бидејќи тие се поврзани со антинутриенти, како што се. Ефектите на овие соединенија може да се намалат преку лакто ферментација.
Да ферментира брашно од тефф измешајте го со вода и оставете го на собна температура неколку дена. Природно-појавувани или додадени млечни киселини бактерии и квасец потоа се распаѓаат шеќери и фитинска киселина.
Кои се придобивките од брашното Теф?
Природно без глутен
Глутен е група на протеини кои се наоѓаат во пченицата и во неколку други житарки кои му даваат еластична текстура на тестото. Сепак, некои луѓе не можат да јадат глутен поради автоимуна состојба наречена целијачна болест.
Целијакијата предизвикува имунолошкиот систем на организмот да ја нападне обвивката на тенкото црево. Ова предизвикува анемија, губење на тежината, дијареја, запек, замор и надуеност и ја влошува апсорпцијата на хранливите материи.
Теф брашно Бидејќи е природно без глутен, тој е одлична алтернатива без глутен за пченично брашно.
Богата со диетални влакна
Теф Тој е повисок во растителни влакна од многу други житарки.
Теф брашното обезбедува до 100 грама диетални влакна на 12.2 грама. За споредба, пченично и оризово брашно содржи само 2.4 грама, додека порција овесна каша со иста големина е 6.5 грама.
На жените и мажите обично им се препорачува да јадат помеѓу 25 и 38 грама влакна на ден. Ова може да се состои од нерастворливи и растворливи влакна. Некои студии, брашно од теффДодека повеќето влакна се нерастворливи, други пронајдоа порамномерна мешавина.
Нерастворливите влакна минуваат низ цревата претежно несварени. Го зголемува обемот на столицата и помага при движење на дебелото црево.
Од друга страна, растворливите влакна влечат вода во цревата за да омекне столицата. Исто така, храни здрави бактерии во цревата и игра улога во метаболизмот на јаглени хидрати и маснотии.
Диетите богати со растителни влакна се поврзани со помал ризик од срцеви заболувања, дијабетес, мозочен удар, висок крвен притисок, болест на цревата и запек.
Гликемискиот индекс е понизок од пченичните производи
Гликемиски индекс (ГИ) покажува колку една храна го зголемува шеќерот во крвта. Се проценува помеѓу 0 и 100. Храната над 70 години се смета за висока, што го зголемува шеќерот во крвта побрзо, додека оние под 55 години се сметаат за ниски. Сè што е помеѓу е во средина.
Хранењето храна со низок гликемиски индекс е ефикасно во одржувањето на шеќерот во крвта под контрола. ТефГликемискиот индекс на е 57, што е ниско во споредба со многу други зрна. Неговата мала вредност се должи на фактот дека е цели зрна и содржината на влакна е голема.
Како резултат;
Семе од тефЕ мало зрно без глутен, кое потекнува од Етиопија, но сега се одгледува низ целиот свет.
Покрај тоа што обезбедува многу растителни влакна и протеини, тоа е богато со манган, фосфор, магнезиум и витамини од групата Б.
Има многу придобивки како што се заштита на здравјето на срцето, помагање на телесната тежина, подобрување на имунолошката функција, заштита на здравјето на коските и намалување на симптомите на дијабетес.
Семе од теф Може да се користи наместо зрна како киноа и просо. Теф брашно може да се користи наместо други брашно или да се меша со пченично брашно.
