Што е Едамам, како да се јаде? Предности и штета

Сојата е еден од најпопуларните и разноврсни прехранбени производи во светот. Се преработува во разни прехранбени производи како што се соја протеин, соја масло, соја сос, итн.

Edamame незрели сојадир, па оттука и алијасот зелена сојаd. 

Традиционално се јаде во Азија edamameСтанува популарна во другите земји, честопати како аперитив.

Што е Едамам?

Грав Edamameе незрела форма на соја.

Бидејќи има зелена боја, има различна боја од редовната соја, која е типично светло-кафеава, кафеава или беж-боја.

Традиционално, се подготвува со нотка на сол и се додава во супи, јадења од зеленчук, салати и јадења од јуфки или се јаде како закуска.

Храната со соја е контроверзна. Некои луѓе избегнуваат јадење соја, бидејќи тоа може делумно да се меша во работата на тироидната жлезда.

Хранлива вредност на Едамам

Edamameе релативно ниско со јаглени хидрати и калории, но богато со протеини, влакна и голем број важни микроелементи.

Подготвен сад грав едамам Ги содржи следниве хранливи материи:

189 калории

16 грама јаглехидрати

17 грама протеини

8 грама маснотии

8 грам диетални влакна

482 микрограми фолати (121 проценти ДВ)

1,6 милиграми манган (79 проценти ДВ)

41.4 микрограми витамин К (52 проценти ДВ)

0,5 милиграм бакар (27 проценти ДВ)

262 милиграми фосфор (26 проценти ДВ)

99,2 милиграми магнезиум (25 проценти ДВ)

0.3 милиграм тиамин (21 проценти ДВ)

3,5 милиграм железо (20 проценти ДВ)

676 милиграми калиум (19 проценти ДВ)

9.5 милиграми витамин Ц (16 проценти ДВ)

2.1 милиграм цинк (14 проценти ДВ)

0.2 милиграм рибофлавин (14 процент ДВ)

Покрај хранливите материи наведени погоре, edamame мали количини на калциум, пантотенска киселина, Витамин Б6 и содржи ниацин.

Кои се придобивките од Edamame Beans?

Содржи високо протеини

Добивањето доволно протеини е од суштинско значење за добро здравје. Веганите и вегетаријанците треба да обрнат посебно внимание на она што го јадат дневно.

Една од грижите кај веганските диети е дека содржината на протеини во многу растителни јадења е релативно мала. Сепак, постојат некои исклучоци.

На пример, гравот е меѓу најдобрите извори на протеини растителни. Тој е камен-темелник на многу вегански и вегетаријански диети.

Сад (155 грама) варен едама Обезбедува околу 17 грама протеини. Дополнително, сојата е извор на протеини.

За разлика од многу растителни протеини, тие ги обезбедуваат есенцијалните аминокиселини што му се потребни на телото, иако не се толку квалитетни како животинските протеини.

Го намалува холестеролот

Студиите за наб studiesудување поврзаа ненормално високи нивоа на холестерол со зголемен ризик од срцеви заболувања.

Еден преглед заклучи дека конзумирањето на 47 грама соја протеин дневно може да ги намали нивоата на вкупен холестерол за 9.3% и ЛДЛ („лошиот“) холестерол за 12.9%.

Во друга анализа на студии, 50 грама соја протеин дневно го намали нивото на ЛДЛ холестерол за 3%.

Покрај тоа што е добар извор на протеини од соја, edamame здрави влакна, антиоксиданти и Витамин К. богати во смисла.

Овие растителни соединенија можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања и да го подобрат профилот на липидите во крвта, што се мерења на маснотии кои вклучуваат холестерол и триглицериди.

Не го зголемува шеќерот во крвта

Оние кои редовно консумираат јаглени хидрати лесно сварливи како шеќер, имаат зголемен ризик од хронични заболувања.

Тоа е затоа што јаглехидратите брзо се апсорбираат и брзо се варат.

Како и другите видови на грав, edamame Не го зголемува шеќерот во крвта прекумерно.

Количината на јаглени хидрати е помала од односот на протеини и маснотии. Покрај тоа, мерката со која храната го зголемува нивото на шеќер во крвта гликемиски индекс е многу ниско

Bu edamameТоа го прави соодветна храна за луѓе со дијабетес. Исто така е одлична храна за диета со малку хидрати.

Богата со витамини и минерали

Edamame Содржи големи количини на витамини и минерали.

Табелата подолу е 100 грама edamame и споредување на некои од главните витамини и минерали во зрелата соја. 

Edamameмногу повеќе витамин К отколку зрелата соја и фолна киселина Таа ги содржи.

Една чаша (155 грама) edamame Ако го јадете, ќе добиете околу 52% од РДИ за витамин К и повеќе од 100% за фолати.

Може да го намали ризикот од рак на дојка

Сојата е богата со растителни соединенија познати како изофлавони.

Изофлавоните се слични на женскиот полов хормон естроген и можат да се врзат за рецепторите на клетките во слабото тело.

Бидејќи се смета дека естрогенот промовира одредени видови на рак, како што е ракот на дојка, некои истражувачи сметаат дека консумирањето големи количини на соја и изофлавони може да биде ризично.

Сепак, повеќето слични студии исто така покажуваат дека јадењето соја и производи од соја на балансиран начин може малку да го намали ризикот од рак на дојка.

Исто така, покажува дека конзумирањето храна богата со изофлавон на почетокот на животот може да обезбеди заштита од рак на дојка подоцна во животот.

Други истражувачи не откриле заштитен ефект врз ризикот од соја и рак на дојка. Сепак, потребни се долгорочни контролирани студии пред да се направат цврсти заклучоци.

Може да ги намали симптомите во менопауза

Менопаузае фаза во животот на жената кога ќе престане менструацијата.

Оваа природна состојба често се поврзува со состојби како што се топлотни удари, промени во расположението и потење.

Студиите покажуваат дека сојата и изофлавоните можат малку да ги намалат симптомите што се јавуваат за време на менопаузата.

Сепак, не сите жени се погодени од изофлавони и производи од соја на овој начин. Womenените мора да имаат вистински тип на цревни бактерии за да ги доживеат овие придобивки.

Одредени соеви на бактерии можат да ги претворат изофлавоните во соединение за кое се верува дека е одговорно за многу здравствени придобивки од сојата. Луѓето со ваков тип на цревни бактерии се нарекуваат „производители на еколи“.

Контролирана студија покажа дека земањето 68 мг додатоци на изофлавон за една недела, што е еквивалентно на конзумирање на 135 мг соја еднаш дневно, ги намалува симптомите во менопаузата само кај оние кои биле производители на еколи.

Производителите на екол се далеку почести меѓу азиското население отколку на Запад. Ова може да објасни зошто жените во азиските земји имаат помалку симптоми поврзани со менопаузата во споредба со жените во западните земји. Големата потрошувачка на соја и производи од соја може да игра улога во оваа ситуација.

Може да го намали ризикот од рак на простата

Ракот на простата е втор најчест вид карцином кај мажите. Приближно едно од седум лица може да добие рак на простата во одреден момент од нивниот живот.

Студии edamame Тоа покажува дека храната со соја како сојата не им користи само на жените. Исто така, може да заштити од карцином кај мажи.

Неколку набудувачки студии откриваат дека производите од соја го намалуваат ризикот од рак на простата за околу 30% повеќе.

Може да го намали губењето на коските

Остеопороза, или губење на коските, е состојба која се карактеризира со кршливи коски со зголемен ризик од фрактура. Особено е честа кај постарите луѓе.

Неколку набудувачки студии откриле дека редовно консумирање производи од соја богати со изофлавони може да го намали ризикот од остеопороза кај жени во менопауза.

А високо-квалитетна студија со жени во менопауза покажа дека земањето додатоци на соја изофлавон во текот на две години ја зголеми густината на минералите во коските кај учесниците.

Изофлавоните може да имаат слична корист кај жените во менопауза. Анализата на студиите заклучи дека земањето 90mg изофлавони секој ден во период од три месеци или подолго може да го намали губењето на коските и да го промовира формирањето на коските.

Сепак, не сите студии го признаваат ова. Друга студија кај жени заклучи дека земањето додатоци на изофлавон за една година најмалку 87 mg на ден не ја зголеми значително коскената минерална густина.

Како и другите производи од соја, edamame исто така е богата со изофлувани. Сепак, тоа здравје на коскитеНе е јасно до кој степен тоа влијае.

 Дали слаби Едамам?

EdamameПреполн е со протеини и растителни влакна, и двајцата се здрави и неверојатно важни за губење на тежината.

влакнадејствува бавно во гастроинтестиналниот тракт, зголемувајќи ја ситоста и намалувајќи го апетитот.

Протеините исто така можат да го зголемат чувството на ситост и да ги намалат нивоата на хормонот за глад - грелин за да го поддржат долгорочното слабеење..

Како да се јаде Едамаме?

Edamameможе да се консумира на ист начин како и другите видови на грав. Се додава во салати или се јаде само како ужинка и се користи како зеленчук.

За разлика од многу грав, edamameНе е потребно многу време да се готви храна. Вриењето 3-5 минути обично е доволно. Може да се готви и на пареа, микробранова или пржена во тава.

Едамам штета и несакани ефекти

Edamame И покрај многубројните придобивки, има и неколку несакани ефекти што треба да се земат предвид.

EdamameНе е погоден за оние кои се алергични на производи од соја, бидејќи е направен од незрела соја.

Дополнително, се проценува дека околу 94 проценти од сојата се генетски дизајнирани.

Имајте на ум дека сојата содржи и антинутриенти, кои се соединенија кои спречуваат апсорпција на одредени минерали во организмот.

Сепак, методите на подготовка како што се натопување, никнување, ферментација и готвење може значително да ја намалат количината на антинутриенти.

Сојата исто така содржи соединенија кои можат да ја попречат работата на тироидната жлезда со блокирање на апсорпцијата на јод. goitrogens Таа ги содржи.

За среќа, истражувањата покажуваат дека потрошувачката на производи од соја веројатно нема да влијае на функцијата на тироидната жлезда кај здрави возрасни лица, освен ако тие немаат јод.

Како резултат;

Edamameе вкусна, хранлива мешункаст зеленчук што е одлична опција за нискокалорична закуска.

EdamameБогато е со протеини и влакна и содржи важни витамини и минерали како што се фолати, манган и витамин К.

Сепак, нема истражување директно edamameне ги проучувал здравствените ефекти на. Голем дел од истражувањето се заснова на изолирани состојки на соја и често е нејасно дали целата храна од соја има слични придобивки.

Додека доказите се охрабрувачки, истражувачите Предности на избегнување Потребни се повеќе студии пред да се направат цврсти заклучоци за тоа.