Меѓу придобивките на маслото од соја, главните се тоа што не содржи холестерол, го поддржува здравјето на срцето и има антиоксидантни својства. Сепак, некои луѓе може да развијат алергиска реакција на производи од соја. Прекумерното консумирање на масло од соја, особено во преработена форма, може да доведе до здравствени проблеми.
Маслото од соја е растително масло за јадење кое се добива од семето на сојата. Растението е индустриско растение со висока содржина на протеини, широко се одгледува особено во Азија. Се користи и за готвење и за нега на кожата.
Производството на масло од соја започнува со мелење на соја и нивна обработка со различни растворувачи. Суровото масло од соја се меша и рафинира за да стане за јадење. Сепак, нерафинираното масло од соја е покорисно за здравјето.
Маслото од соја е богато со различни витамини, особено со витамин Е и витамин К. Богат е и со незаситени масни киселини како што се омега-3 и омега-6 масни киселини. Хранливата содржина на маслото од соја е многу богата.
Освен што се користи како масло за готвење, маслото од соја се користи и како емулгатор во различни прехранбени производи како што се преливи за салати, мајонез и сосови за скара. Идеален е за пржење бидејќи има висока точка на горење. Дополнително, бидејќи има неутрален вкус, се користи во јадења за да се истакне вкусот на другите состојки.
Тој е вклучен и во индустриски апликации како што се производство на биодизел, сапун и шминка.
Придобивките од маслото од соја
Тоа е здрав извор на масти
Маслото од соја е богато со незаситени масни киселини. Особено омега-3 и омега-6 Содржи важни масни киселини како што се: Овие масти се неопходни за телото и придонесуваат за здравјето на срцето.
Балансирање на нивото на холестерол
Маслото од соја го штити здравјето на срцето со намалување на нивото на холестеролот со ниска густина (LDL) и зголемување на нивото на холестеролот со висока густина (HDL). Ова го намалува ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Содржина на антиоксиданси
Соја масло, Витамин Е. Богат е со. Витаминот Е има антиоксидантни својства и го спречува оштетувањето на клетките. Ова го намалува ризикот од рак и други хронични болести.
Здравје на кожата и косата
Маслото од соја содржи есенцијални масни киселини кои се корисни за здравјето на кожата и косата. Особено омега-3 и омега-6 масните киселини го поддржуваат здравјето на кожата и ја намалуваат сувоста и иритацијата.
Маслото од соја содржи цинк, фосфор и минерали кои се важни за организмот. селен Содржи минерали како. Овие минерали го поддржуваат целокупното здравје помагајќи во регулирањето на функциите на телото.
Предности за здравјето на мозокот
Омега-3 масните киселини што ги содржи ги поддржуваат функциите на мозокот. Кога се консумира редовно, маслото од соја е корисно за здравјето на мозокот.
Намалување на ризикот од рак
Редовното консумирање на масло од соја помага да се намали ризикот од рак на дебелото црево. Компонентите како што се фитостероли и изофлавони кои се наоѓаат во маслото од соја играат важна улога во борбата против ракот.
Контрола на шеќер во крвта
Маслото од соја помага во намалување на шеќерот во крвта. Ова е исто така корисно за управување со дијабетес.
Здравје на коските
Маслото од соја, кое го поддржува развојот на коските благодарение на витамините што ги содржи, го намалува ризикот од остеопороза во подоцнежните возрасти.
Здравје на очите
Омега-3 масните киселини се многу ефикасни за здравјето на очите и помагаат во спречување на очните болести.
Отпорност на високи температури
Маслото од соја е отпорно на високи температури и затоа е идеална опција за пржење и печење. Оваа карактеристика спречува маслото да оксидира и да формира штетни соединенија додека се готви.
Штетите на маслото од соја
Иако маслото од соја има придобивки, исто така има некои потенцијални штети. Еве ги можните штети на маслото од соја:
Алергиски реакции
Сојата содржи алергени кои можат да предизвикаат алергиски реакции кај некои луѓе. Маслото од соја предизвикува реакции кај луѓето со алергии на соја.
хормонски ефекти
Маслото од соја содржи фитоестрогени. Овие соединенија имаат ефекти слични на естрогенските хормони во телото. Некои студии покажуваат дека прекумерната потрошувачка на соја може да доведе до хормонални нерамнотежи и, особено, негативни ефекти врз функцијата на тироидната жлезда.
Ефект врз здравјето на срцето
Маслото од соја, кое е богато со незаситени масни киселини, е корисно во оваа смисла. Сепак, содржи и омега-6 масни киселини. Прекумерната потрошувачка на омега-6 може да го зголеми нивото на воспаление во телото. Ова го зголемува ризикот од срцеви заболувања.
проблеми со метаболизмот
Некои студии покажаа дека потрошувачката на масло од соја може да го зголеми ризикот од дебелина и дијабетес. Дополнително, маслото од соја може да има негативни ефекти врз невролошките состојби, како што е аутизмот, Алцхајмеровата болестСе наведува дека може да ги влоши состојбите како анксиозност и депресија.
ефекти врз животната средина
Производството на соја бара користење на големи површини земјоделско земјиште. Ова предизвикува уништување на шумите и губење на биолошката разновидност. Дополнително, употребата на генетски модифицирани сорти на соја предизвикува еколошки и здравствени контроверзии.
Маслото од соја и производите од соја може да ја зголемат интестиналната пропустливост со врзување за цревните клетки. Ова негативно влијае на апсорпцијата на хранливи материи. При прекумерна потрошувачка, консумација на глутен, дисбиозаКога се комбинира со други фактори, како што е консумирањето алкохол, овој ефект станува поизразен.
Недостаток на витамин Д и други здравствени проблеми
Консумирањето на соја може да доведе до разни здравствени проблеми како што се недостаток на витамин Д, остеопороза, варење, алергии, имунолошки дефицит, болести на тироидната жлезда, деменција, неплодност, рак и болести на срцевиот мускул.
Можните штети на маслото од соја се разликуваат од личност до личност и количината на потрошувачка. Затоа, важно е да се биде урамнотежен и свесен за потрошувачката на масло од соја.
Како да се добие масло од соја?
Соја масло се добива од соја. Широко се претпочита и за здравствена и за индустриска употреба. Еве го процесот на производство на масло од соја:
Процесот на производство на масло од соја започнува со берба на соја. Собраниот грав се чисти и сортира во различни машини.
Исчистените грав се подложени на сушење. Овој чекор овозможува водата да испари и сувите грав се подготвени за преработка.
Сувиот грав се пренесува преку машини за мелење. Во оваа фаза, маслото се извлекува од гравот.
Маслото се одвојува од остатокот од гравот. Маслото потоа се дестилира и рафинира за да се отстранат загадувачите (супстанции кои можат да влијаат на вкусот, мирисот и бојата на маслото).
Идеално, маслото од соја се состои од пет различни масни киселини: 10% палмитинска киселина, 4% стеаринска киселина, 18% олеинска киселина, 55% линолеинска киселина и 18% линоленска киселина. Сепак, имајте на ум дека стандардните масла од соја што се наоѓаат на пазарите ги немаат овие соодноси. Општо земено, содржината на линолова киселина е поголема (54%). Ова значи дека содржи повеќе омега-6 масни киселини отколку што би сакале да внесеме во нашите тела.
Нерафинираните масла од соја се покорисни за здравјето.
Каде се користи маслото од соја?
Маслото од соја е разноврсно растително масло кое се користи во широк спектар на полиња. Широко се претпочита и во кујната и во индустријата за производи за лична нега поради неговата хранлива содржина, висока отпорност на топлина и различни здравствени придобивки.
Користете во кујната
Маслото од соја е вид на масло кое најчесто се користи за готвење и печење. Поради својата структура отпорна на висока топлина, се користи во процеси кои бараат висока топлина како што се пржење, печење и печење. Исто така е идеална состојка за преливи за салати, маринади и сосови. Со својот лесен вкус и мирис, додава пријатен вкус и арома на садовите.
Маслото од соја има широк опсег на употреба во индустријата за печење и пецива. Се користи како масло во колачи, колачиња, лебови и други печива.
Производство на маргарин и мајонез
Маслото од соја се користи во производството на широко консумирани прехранбени производи како маргарин и мајонез. Маслото од соја што се користи во овие производи нуди поздрави алтернативи со намалување на содржината на заситени масти.
Употреба во козметички производи
Маслото од соја е исто така често користена состојка во козметичката индустрија. Често се претпочита во производите за нега на кожата благодарение на неговите навлажнувачки, хранливи и антиоксидантни својства. Различни производи, како што се навлажнувачки креми, лосиони за тело, производи за нега на коса и балсами за усни, може да содржат масло од соја.
Користете како масло за масажа
Маслото од соја се користи и како масло за масажа. Лесно се апсорбира од кожата. Создава лизгава површина на кожата, правејќи ја масажата поудобна и поефикасна. Исто така, ја храни и навлажнува кожата. Така, кожата по масажата останува мека и флексибилна.
Производство на природен сапун и свеќи
Маслото од соја е една од клучните состојки што се користат во производството на природни сапуни и свеќи. Иако се претпочита во сапуните поради неговите пенливи и навлажнувачки својства, тој обезбедува долготрајно горење и чисто горење во свеќите.
Индустриски масла и производство на биодизел
Маслото од соја се користи и во производството на индустриски масла и биодизел. Додека индустриските масла се користат во индустриски апликации како што се обработка на метали и подмачкување, биодизелот се претпочита како алтернативно гориво за возилата.
