Дуријан или стоејќи тоа е уникатно тропско овошје. Популарно се јаде во Југоисточна Азија, каде го нарекуваат „крал на овошјето“. Содржи повеќе хранливи материи од кое било друго овошје. Сепак, има лоша репутација за силниот мирис.
Што е дуријанско овошје?
Тоа е тропско овошје познато по својата големина и шилеста тврда надворешна обвивка. Има големи семиња и има мирисно месо, како крем. Постојат неколку видови, но најчести Дурио зибетинустип
Месото од овошјето може да биде обоено. Обично има жолта или бела боја, но може да има и црвена или зелена боја. Расте главно во земјите од Југоисточна Азија, како што се Малезија, Индонезија и Тајланд и во тропските региони низ целиот свет.
Овошјето може да порасне до 30 см во должина и 15 см во ширина. Типичен дуријанско овошје Има околу 2 чаши (486 грама) месо за јадење. Сингл дуријан Тешко е околу 602 грама и е добар извор на енергија.
Како се користи дуријан?
Ова тропско овошје се користи во слатка и солена храна. И кремото месо и семето се јадат, но семето треба да се готви.
Вкусот на дуријанското овошје Се дефинира како јадење сирење, бадем, лук и карамел истовремено. Најчеста храна за овошје се:
- Сок
- супа
Слатки, сладолед и други десерти
- гарнитури
Вредност на исхраната на овошјето Дуриан
Овошје Дурианима импресивен нутриционистички профил. Овошјето е многу повисоко од другите овошја во однос на хранливите материи што ги содржи. Една чаша (243 грама) месо од дуријанско овошје Ја има следната содржина на хранливи материи:
Калории: 357
Маснотии: 13 грама
Јаглехидрати: 66 грама
Влакна: 9 грама
Протеин: 4 грама
Витамин Ц: 80% од дневната вредност (ДВ)
Тиамин: 61% од ДВ
Манган: 39% од ДВ
Витамин Б6: 38% од ДВ
Калиум: 30% од ДВ
Рибофлавин: 29% од ДВ
Бакар: 25% од ДВ
Фолати: 22% од ДВ
Магнезиум: 18% од DV
Ниацин: 13% од ДВ
Исто така антоцијанини, каротеноиди,полифенолИсто така е богато со здрави растителни соединенија како што се s и флавоноиди. Повеќето од нив делуваат како антиоксиданти.
Растение ДурианСите делови на растението - неговите лисја, кора, корени и плодови - се користат во традиционалната малезиска медицина за лекување на разни болести, вклучувајќи висока температура, жолтица и кожни заболувања. Според истражувањето придобивки од дуријан е како што следува:
Го намалува ризикот од рак
Овошје Дуриан Има антиоксидантни својства кои можат да помогнат во намалување на ризикот од рак. Овошјето содржи полифеноли кои го инхибираат растот на ракот, па дури и ги убиваат клетките на ракот. Во една студија, овошјето покажа заштитни ефекти против клеточните линии на рак на дојка.
Познато е дека слободните радикали уништуваат здрави клетки и предизвикуваат ширење на рак. Овошје ДурианБидејќи неговите антиоксиданти се борат против слободните радикали, тоа помага да се намали ризикот од рак.
Помага во спречување на кардиоваскуларни заболувања
Овошје ДурианОрганосулфидот во него го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести со регулирање на воспалителни ензими.
Студија на Факултетот за јавно здравје и тропска медицина на Универзитетот во Тулан откри дека внесувањето на овошје богато со растворливи диетални влакна може да помогне во намалување на нивото на липопротеински холестерол со мала густина (ЛДЛ-Ц) и намалување на ризикот од коронарна срцева болест. Овошје Дуриане храна пријатна за срцето со висока содржина на влакна.
Се бори против инфекција
Кора од овошје содржи соединенија со антибактериски и квасец-инхибиторни својства.
Го одржува нивото на шеќер во крвта
Овошје Дурианпреден план манганпомага во одржување на нивото на шеќер во крвта. Во една студија јадете овошје од дуријанја подобри кривата на одговор на инсулин кај 10 пациенти со дијабетес.
Антиоксидансите во овошјето исто така помагаат во намалување на оксидативниот стрес што може да ги влоши симптомите на дијабетес. Дуријан исто така има низок гликемиски индекс (ГИ). Затоа, овошјето не предизвикува нагло зголемување на шеќерот во крвта.
Го подобрува здравјето на дигестивниот систем
Влакна во дуријанско овошјепомага во олеснување на движењето на дебелото црево. Ова го подобрува здравјето на дигестивниот систем со спречување на запек. Тиамин во овошјето може да го зголеми апетитот и општата благосостојба кај постарите лица.
Влакна во дуријанско овошјего стимулира перисталтичкото движење. Го олеснува процесот на варење во цревата. Исто така, помага во лекување на проблеми како надуеност, металоиди и грчеви.
Помага во регулирање на нивото на крвниот притисок
Дуријан добро калиум е изворот. Студиите покажуваат дека зголемувањето на внесот на калиум може да го намали нивото на крвниот притисок.
Калиумот во овошјето работи и како вазодилататор. Тоа помага да се одржи рамнотежата помеѓу течноста и солта во клетките на телото. Минералот го намалува стресот на крвните садови, намалувајќи го ризикот од срцев или мозочен удар.
Помага во одложување на стареењето
Дуријан, Ц витамин богати во смисла. Храната е моќен антиоксиданс кој го намалува оксидативниот стрес предизвикан од слободните радикали. Колку се пониски нивоата на оксидативен стрес, толку е побавен процесот на стареење.
Дуријан Богато е и со други антиоксиданти. Истражувањата покажуваат дека антиоксидансите помагаат во намалувањето на некои знаци на стареење на кожата. Јадењето дуријанско овошјеможе да ги намали знаците на предвремено стареење, вклучувајќи фини линии, брчки или старечки дамки.
Помага при лекување на сексуална дисфункција
Дуријанско месоСе верува дека има афродизијачки својства. Сепак, нема студии за потврдување на овие тврдења. Дуријан Иако традиционално се користи за зголемување на плодноста, нејзината ефикасност сè уште не е проучена.
Го одржува здравјето на коските
Овошје Дуриан, калиум и магнезиум богати во смисла. Овие два минерали придонесуваат за здравјето на коските.
Истражувањата покажуваат дека големиот внес на калиум може да ја зголеми густината на минералите во коските кај мажи и жени постари од 50 години. Студиите исто така покажуваат дека недостаток на магнезиум може да го зголеми ризикот од остеопороза.
Може да третира анемија
Дуријан, Тој е богат извор на фолати. Студиите го поврзуваат дефицитот на фолати со хемолитична анемија (поврзана со прекин на црвените крвни клетки).
Фолатот може да го намали бројот на произведени црвени крвни клетки ако не е достапен во доволни количини. Ова предизвикува анемија. Овошје ДурианДругите минерали во него можат да предизвикаат производство на црвени крвни клетки (РБЦ).
Помага при лекување на несоница
Јадењето дуријанско овошје Може да излечи несоница. Дуријан триптофан (есенцијална аминокиселина). Студиите покажуваат дека триптофанот може да помогне во лекување на краткорочни нарушувања на спиењето.
Дејствува како природен антидепресив
Овошје Дурианна депресија, вознемиреност и може да помогне во ублажување на симптомите на стрес. Дуријанпомага да се произведе серотонин. Студиите покажуваат дека ниското ниво на серотонин може да ја влоши депресијата.
Штети на овошјето Дуриан
Несакани ефекти на овошје од дуријан Има ограничено истражување за. Некои анегдотски докази сугерираат дека овошјето кај некои луѓе може да предизвика гасови, дијареја, стомачни тегоби, повраќање и алергиски реакции. Потрошувачката на семе од дуријан може да предизвика отежнато дишење. Сепак, овие сè уште не се потврдени со конкретни истражувања.
Овошје ДурианКонсумирање алкохол во исто време може да предизвика проблеми. Научниците сметаат дека соединенијата слични на сулфур во ова овошје може да предизвикаат зголемување на нивото на алкохол во крвта.
Тоа; Може да предизвика симптоми како гадење, повраќање и срцеви палпитации. Од безбедносни причини, не треба да се консумира истовремено со алкохол.
Може да предизвика проблеми за време на бременоста
За време на бременост или доење јадење дуријанско овошје Нема доволно научни податоци за неговата безбедност. Затоа, не консумирајте го ова овошје без да разговарате со лекар.
Како да јадете дуријан?
Потребно е да се користат ракавици за да се отвори тврдата, шилеста кожа на овошјето. Пред нежно отстранување на месото, треба да ја исечете лушпата со нож и да ја отворите со рацете.
Мирис на овошје од Дуриан
Некои луѓе мирис на дуријанму се допаѓа, некои го мразат. Мирисот е многу силен; Опишано е како комбинација на сулфур, канализација, мед, печен и скапан кромид.
Студија за ароматичните соединенија на овошјето открила 44 активни соединенија кои придонесуваат за мирисот на овошјето. Неговиот мирис е толку силен што е забранет во многу хотели и системи за јавен превоз во југоисточна Азија.
Како резултат;
Овошје ДурианТој е неверојатно богат со здрави хранливи материи, вклучувајќи витамини од групата Б, витамин Ц, минерали, растителни соединенија, здрави масти и растителни влакна. Сепак, неговиот мирис и вкус можеби не им се допаѓа на сите.
