Бок чој значи кинеска зелка. Таа е една од основните намирници на азиската кујна и е еден од најздравите видови зелен зеленчук. Овој зеленчук со лековити својства е бурен зеленчук. Ги има придобивките од вкрстениот зеленчук. Исто така е особено корисен за здравјето на очите и силните коски.
Кинеската зелка е незаменлив дел од здравата исхрана, со својата хранлива вредност и содржината на бета-каротин повисоки од другите лиснати зеленчуци. Во древната кинеска медицина се користел како лековит елемент во лекувањето на кашлица, треска и слични заболувања.
Хранлива вредност на кинеската зелка
100 грама сурова кинеска зелка;
54 kcal енергија
0.2 грама маснотии
0.04 милиграми тиамин
0.07 милиграми рибофлавин
0.5 милиграми ниацин
0.09 милиграми пантотенска киселина
0.19 милиграми витамин Б6
0.80 милиграми железо
Содржи 0.16 милиграми манган.
Други хранливи материи кои се наоѓаат во 100 грама бок чој се:
2.2 грама јаглехидрати
1 грам диетални влакна
1.5 грама протеини
95.3 грама вода
243 микрограми витамин А
2681 микрограми бета-каротин
66 микрограм фолна киселина
45 милиграми витамин Ц
46 микрограми витамин К
105 милиграми калциум
19 милиграми магнезиум
252 милиграми калиум
65 милиграми натриум
Кои се придобивките од кинеската зелка?
Кинеската зелка е одличен извор на витамин Ц, витамин К, влакна и бета-каротин.
Ја зголемува јачината на коските
Кинеската зелка има богата содржина на минерали како што се магнезиум, железо, калциум и цинк, кои директно влијаат на зголемување на јачината на коските.
Редовното консумирање на овој зеленчук позитивно влијае на структурата и густината на коските.
Ова помага да се ограничат нарушувањата на коските поврзани со возраста, како и да се спречи појавата на остеопороза.
Се наоѓа во зелен лиснат зеленчук Витамин К. Комбинацијата на калциум и содржина на калциум е корисна за намалување на ризикот од фрактура на коските бидејќи го промовира развојот на урамнотежена коскена матрица.
Високата содржина на калиум во бок чојот, заедно со неговата содржина на калциум и магнезиум, помага природно да се намали високиот крвен притисок.
Калиумот во зеленчукот делува како вазодилататор, а со тоа ја ублажува тензијата во крвните садови.
Добро за здравјето на срцето
Комбинацијата на фосфор, магнезиум и влакна кои се наоѓаат во зеленчукот помага да се одржи здраво срце.
Покрај тоа, фолати калиумСодржината на витамин Ц и витамин Б6 придонесува за целта.
Минералите во овој зеленчук делуваат така што ги чистат токсините и холестеролот од артериите.
Исто така, помага да се намали нивото на хомоцистеин во крвта што предизвикува разни кардиоваскуларни проблеми.
Го намалува воспалението
Кинеската зелка е суштинска хранлива материја која помага да се намали нивото на воспаление. холин Таа ги содржи.
Се нарекува и антиинфламаторно средство бидејќи го ограничува почетокот на воспалителни проблеми како што се болки во зглобовите и артритис.
Го зајакнува имунитетот
Овој зелен зеленчук има добра содржина на витамин Ц, кој е многу важен за подобрување на функционирањето на имунолошкиот систем.
Содржината на витамин Ц во зеленчукот помага да се стимулира производството на бели крвни зрнца.
Како антиоксиданс, обезбедува превенција од хронични заболувања, како и оксидативен стрес.
Го подобрува варењето на храната
Содржината на влакна во бок чојот го помага дигестивниот процес.
Редовното консумирање на овој зеленчук не само што го подобрува процесот, туку ги третира и дигестивните нарушувања.
Ги елиминира слободните радикали
Соединенијата на база на сулфур, како што се изотиоцијанати кои се наоѓаат во бок чојот, се претвораат во глукозинолати кога се консумираат и го поддржуваат отстранувањето на слободните радикали кои предизвикуваат рак.
Растителниот зеленчук е познат по своите антиканцерогени својства, а истражувањата го покажаа неговиот ефект врз намалувањето на ризикот од рак на белите дробови, простатата и дебелото црево.
Содржината на фолати во овој зеленчук го спречува оштетувањето на клетките и ја обновува ДНК.
Исто така, селенот во зеленчукот го ограничува развојот на канцерогените тумори во телото.
Високата содржина на фолати во овој зеленчук помага да се подобри апсорпцијата на железо, а со тоа да се зголеми производството на црвени крвни зрнца.
Исто така, има добра содржина на железо, со што го одржува нивото на хемоглобин стабилно.
Го подобрува здравјето на очите
во кинеска зелка бета-каротенСеленот, витаминот К и витаминот Ц работат заедно за подобрување и одржување на здравјето на очите.
Каротеноидите кои се наоѓаат во лиснатиот зелен зеленчук делуваат како заштитна бариера во коронарната патека на очите.
Содржината на витамин А во бок чој помага да се спречи макуларна дегенерација, како и развој на оксидативен стрес во мрежницата.
Ги штити и очите од катаракта и глауком.
Спречува вродени бариери
Храната богата со фолна киселина како што е бок чојот е корисна во спречувањето на развојот на вродени дефекти кај фетусот.
Помага во процесот на клеточната делба и раст, а со тоа ја намалува веројатноста за вродени попречености како што се дефекти на невралната туба кај бебиња со недоволна тежина или новороденчиња.
Помага за брзо закрепнување
Покрај содржината на витамин К во бок чојот, познати се и разни други својства како средство за згрутчување на крвта.
Корисно е да се консумира овој зеленчук за состојби кои предизвикуваат прекумерно крварење, како што се операција или повреда.
Тоа е исто така корисно за хемороиди или невообичаено обилно менструално крварење.
Ја подобрува циркулацијата на крвта
Кинеската зелка има добра содржина на железо, за кое е познато дека позитивно влијае на зголемување на црвените крвни зрнца.
Содржината на железо игра важна улога во подобрувањето на циркулацијата на крвта.
Ако телото има доволно железо, тоа помага за подобрување на циркулацијата, како и за оксигенирање на внатрешните органи.
Студиите открија дека зеленчукот со крстовидно има позитивно влијание врз дијабетесот.
Односно, помага во одржување на нивото на шеќер и не го зголемува нивото на дијабетес.
Го подобрува квалитетот на кожата
Редовното консумирање на кинеска зелка, која е одличен извор на витамин Ц, е исклучително корисна за вашата кожа. произведени од витамин Ц колаген ја навлажнува и подмладува кожата.
Кои се недостатоците на кинеската зелка?
Бидејќи бок чојот е крстовиден зеленчук, содржи ензим наречен мирозиназа кој може да ја инхибира функцијата на тироидната жлезда.Тоа може да го спречи телото правилно да го апсорбира јод. Ова е обично случај кога се јаде сиров.
Луѓето кои користат средства за разредување на крвта треба да избегнуваат конзумирање на бок чој поради неговата содржина на витамин К. Може да предизвика згрутчување на крвта.
Долготрајното консумирање на големи количини бок чој може да предизвика рак. Индолите во зеленчукот ја зголемуваат веројатноста за појава на рак со ограничување на конверзијата на канцерогени молекули.
