Wasabi na Japoney horseradishLegioma maniry ho azy eny amoron-drano any amin'ny lohasaha tendrombohitra any Japon izy io. Izy io koa dia maniry any amin'ny faritra any Shina, Korea, Nouvelle Zélande ary Amerika Avaratra izay misy aloky sy mando.
Fantatra amin'ny tsirony maranitra sy loko maitso mavana, ity legioma ity dia malaza amin'ny sakafo japoney. sushi ary hanitra fototra ho an'ny paty izy io.
Ny zavatra simika sasany, anisan'izany ny isothiocyanates (ITCs), izay manome ny tsiron-tsakafo ho an'ny legioma, dia tompon'andraikitra amin'ny tombontsoa azo avy amin'ny legioma.
Ao amin'ny lahatsoratra, "Inona no dikan'ny hoe wasabi", "firenena inona no atao hoe wasabi", "ny fomba fanaovana wasabi", "inona ny tombontsoa azo avy amin'ny wasabi" Hahita valiny amin'ireo fanontanianao ianao.
Inona avy ireo tombontsoa Wasabi?
Manana fananana antibacterial
Isothiocyanates (ITCs) wasabiIzy io no kilasin'ny fitambarana mavitrika ao amin'ny legioma ary tompon'andraikitra amin'ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny anana, anisan'izany ny fiantraikany amin'ny bakteria.
Manampy amin'ny fisorohana ny aretina azo avy amin'ny sakafo
sakafo Antsoina koa hoe aretina entina fanapoizinana ara-sakafo, dia otrikaretina na fahasosorana amin'ny trakta fandevonan-kanina vokatry ny sakafo na zava-pisotro misy pathogen, viriosy, bakteria ary parasy.
Ny fomba tsara indrindra hisorohana ny fanapoizinana ara-tsakafo dia ny mitahiry, mahandro, manadio ary mitantana sakafo araka ny tokony ho izy.
Ny anana sy ny zava-manitra sasany toy ny sira dia afaka mampihena ny fitomboan'ny otrikaretina miteraka fanapoizinana ara-tsakafo.
fitrandrahana wasabiroa amin'ireo bakteria mahazatra indrindra mahatonga ny fanapoizinana sakafo Escherichia coli O157: H7 sy Staphylococcus aureus voalaza fa manana fiantraikany antibacterial manohitra
vokatra fitrandrahana wasabiMampiseho izany fa ny sakafo dia afaka manampy amin'ny fisorohana na hampihenana ny mety ho aretina azo avy amin'ny sakafo.
Misy fiantraikany amin'ny bakteria manohitra ny H. pylori
H. pyloridia bakteria manimba ny vavony sy ny tsinainy. Peptic fery Io no tena antony ary mety hiteraka homamiadan'ny vavony sy mamaivay ny fonon'ny vavony.
Na dia eo amin'ny 50% amin'ny mponina eran-tany aza no voan'ny viriosy, ny ankamaroan'ny olona dia tsy miteraka ireo olana ireo. H. pylori Tsy mbola fantatra mazava ny fomba fielezany, fa ny mpikaroka dia mino fa ny fifandraisana amin'ny sakafo sy ny rano voaloton'ny diky dia manana anjara toerana.
ny H.pylori Ny fitsaboana amin'ny fery peptic aterak'izany matetika dia ahitana antibiotika sy inhibitors paompy proton, izay fanafody mampihena ny famokarana asidra vavony.
Fandinihana ny biby sy ny biby, wasabiMampiseho izany fa afaka manampy amin'ny fitsaboana ny fery ateraky ny H. pylori ihany koa izy.
Manana fananana anti-inflammatoire
Wasabi Manana fananana mahery vaika manohitra ny inflammatoire izy io. Ny mamaivay dia ny fihetsiky ny hery fiarovana amin'ny aretina, ny ratra ary ny poizina, toy ny rivotra maloto na setroka sigara, mba hiarovana sy hanasitranana ny vatana.
Rehefa lasa tsy voafehy sy mitarazoka ny fivontosana, dia mety hiteraka aretina mamaivay maro izany, anisan'izany ny aretim-po, ny diabeta ary ny homamiadana.
Fikarohana fantsona misy sela biby, wasabiNy valiny dia mampiseho fa ny ITC amin'ny laktose dia manafoana ny sela sy ny enzymes mampiroborobo ny areti-maso, anisan'izany ny Cyclooxygenase-2 (COX-2) sy ny cytokines inflammatoire toy ny interleukins sy tumor necrosis factor (TNF).
Manampy amin'ny fampihenana ny lanjany amin'ny fandoroana tavy
Fikarohana sasany zavamaniry wasabidia manambara fa ny ravin'ny .
Ao amin'ny fianarana totozy, ravina wasabiNy fitambarana antsoina hoe 5-Hydroxyferulic acid methyl ester (5-HFA ester), mitoka-monina amin'ny hazo sedera, dia nanakana ny fitomboana sy ny fiforonan'ny sela matavy amin'ny alàlan'ny famonoana ny fototarazo tafiditra amin'ny fananganana tavy.
fianarana hafa fitrandrahana ravina wasabiHitany fa ny lilac dia nanakana ny fitomboan'ny lanja amin'ny totozy amin'ny sakafo matavy be kaloria amin'ny alàlan'ny fanakanana ny fitomboana sy ny famokarana sela matavy.
Manana fananana antikanser
WasabiNy ITC voajanahary koa dia nodinihina noho ny toetrany manohitra ny homamiadana.
fianarana, fakany wasabiHitany fa ny ITC nalaina tao amin'ny ETC dia nanakana ny fiforonan'ny acrylamide tamin'ny 90% nandritra ny fanehoan-kevitra Maillard, nanakana ny fanehoan-kevitra simika eo amin'ny proteinina sy ny siramamy eo anatrehan'ny hafanana.
Ny acrylamide dia hita amin'ny sakafo sasany, indrindra fa ny french fries, poti-ovy ary kafe. endasina Izy io dia simika izay mety miforona amin'ny dingana fandrahoan-tsakafo avo lenta toy ny fandrahoan-tsakafo sy ny fandrahoan-tsakafo.
Ny fandinihana sasany dia nampifandray ny fihinanana acrylamide amin'ny sakafo amin'ny homamiadana sasany, toy ny homamiadan'ny voa, ny endometrial ary ny ovarian.
Ankoatr'izay, ny fianarana amin'ny test-tube wasabiAsehontsika fa ny ITC sy ny fitambarana mitovitovy amin'izany dia mitoka-monina amin'ny .
Fandinihana fandinihana sasany wasabi Misarika ny saina amin'ny zava-misy fa ny fihinanana legioma bebe kokoa toy ny anana cruciferous dia mety hampihena ny mety hisian'ny karazana homamiadana isan-karazany, toy ny kanseran'ny havokavoka, ny nono, ny prostaty ary ny tatavia. Ny legioma cruciferous hafa dia arugula, broccoli, Mitsimoka i Bruxelles, soflera, mandehana laisoa d.
Mahasoa ho an'ny fahasalaman'ny taolana
Mahasoa ho an'ny fahasalaman'ny taolana koa ity legioma ity. WasabiNy fitambarana antsoina hoe p-hydroxycinnamic acid (HCA) dia natolotra mba hampitomboana ny fiforonan'ny taolana sy hampihenana ny fahatapahan'ny taolana amin'ny fandalinana biby.
Mahasoa ho an'ny fahasalaman'ny ati-doha
Ny ITC ao amin'ny legioma dia manana fiantraikany amin'ny neuroprotective. Ny fandinihana natao tamin'ny totozy dia naneho fa mampitombo ny fampahavitrihana ny rafitra antioxidant ao amin'ny atidoha izay mampihena ny areti-maso.
Ireo fikarohana ireo dia manoro hevitra fa ny ITC dia mety hanampy amin'ny fisorohana na hampihenana ny aretin'ny neurodegenerative amin'ny inflammatoire toy ny aretin'i Parkinson.
Mahasoa ho an'ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina
Wasabi Sakafo mahasoa ho an'ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina izy io. Izy io dia miady amin'ny poizina manimba rehetra ary manadio ny tsinay. Koa satria be fibre izy, dia misoroka ny fitohanana, manamaivana ny olan'ny entona sy ny fivontosana.
Mahasoa ho an'ny fahasalaman'ny fo
WasabiNy iray amin'ireo tombontsoa ara-pahasalamana mahagaga indrindra amin'ny mananasy dia ny fahafahany manatsara ny fahasalaman'ny fo. Mampihena ny mety hisian'ny aretim-po amin'ny fisorohana ny fivondronan'ny platelet. Wasabimanakana ny platelets tsy hifikitra, izay mety hanimba be.
Mahasoa ny aty ary manamafy ny hery fiarovana
WasabiMisy ifandraisany akaiky amin’ny anana toy ny broccoli sy laisoa izay misy akora simika hanatsarana ny fahasalaman’ny atiny.
Ny simika dia mahomby amin'ny fanesorana ireo akora misy poizina miteraka homamiadana rehefa afaka kelikely. Araka ny fikarohana, wasabi Mahasoa amin'ny fanamafisana ny hery fiarovana sy ny fifehezana ny vokatry ny homamiadana.
miady amin'ny arthritis
WasabiManana fananana anti-inflammatoire izay manome fanamaivanana amin'ny fanaintainan'ny tonon-taolana. WasabiNy isothiocyanates hita ao amin'ny laktose dia mahatonga anao tsy ho mora voan'ny aretina tsinay sy asma.
manatsara ny fampidiran-dra
Wasabi, fanatsarana ny fikorianan`ny raafaka manampy anao. Misoroka ny fivontosana ra sy ny lalan-drà. Manampy amin'ny fitazonana ny hoditra malefaka sy madio ny tombotsoany mivezivezy.
Miady amin'ny sery sy ny alèjy
mihinana wasabi Afaka manampy amin'ny fisorohana ny sery sy ny alèjy. Izy io dia miady amin'ny bakteria sy otrikaretina miteraka gripa izay mirona amin'ny fifindran'ny taovam-pisefoana.
WasabiMisy sulfinyl, izay miady amin'ny fahanterana ary manampy amin'ny fahazoana loko tsy misy kilema sy mamirapiratra. Sulfinyl dia antioxidant mahery izay mampihena ny oksizenina mihetsika ao amin'ny vatana.
Ahoana ny fihinanana Wasabi
Horseradish Ile wasabi Avy amin'ny fianakaviana zavamaniry iray ihany izy io. Satria ny tena wasabi dia sarotra sy lafo ny mitombo saosy wasabi Matetika izy io dia voaomana amin'ny horseradish. Izany no antony vovoka wasabi Ilaina ny mividy vokatra toy ny mametaka na mametaka amin'ny fanaovana antoka fa izy ireo dia tany am-boalohany.
WasabiAfaka mankafy ny tsirony tsy manam-paharoa ianao amin'ny fanaovana azy ho zava-manitra.
- Ampiasaina ho fanampin'ny hena sy legioma natono.
- Ampio ny salady ho akanjo.
- Ampiasaina hanindrona ny legioma natono.
Ahoana ny fomba fanaovana pasteur Wasabi vaovao
paty wasabi Toy izao ny fanomanana azy;
- Afangaro ny vovon'ny wasabi sy ny rano mitovy.
– Afangaro tsara ny fangaro.
- Azonao atao ny mitazona ny paty ho vaovao amin'ny fametrahana azy ao anaty fitoeran-javatra.
– Avela dimy ambin’ny folo minitra dia afangaro indray.
- Izany dia hampitombo ny tsirony.
Vokatr'izany;
Ny tahon'ny zavamaniry wasabi dia nototoina ary ampiasaina ho fanafody sushi.
sushi sauce wasabiNy fitambarana ao anatin'ity fanafody ity dia nodinihina ho an'ny antibaktera, anti-inflammatoire ary antikansera ao anaty vitro sy amin'ny fandalinana biby. Izy ireo koa dia afaka manohana ny fahasalaman'ny taolana sy ny ati-doha, ary koa ny fatiantoka matavy.
