Anisan'ny sakafo mahasalama indrindra ny voankazo sy legioma vaovao. Be vitamina sy mineraly ary antioxidant izy, izay tena mahasoa ho an’ny fahasalamana avokoa.
Miaro amin’ny aretim-po ny fihinanana voankazo sy legioma betsaka kokoa.
Mety tsy hisy foana ny sakafo vaovao ary sakafo nampangatsiahana dia safidy ho azy ireo.
Fa vaovao sy ny sakafo mangatsiaka Ny lanjan'ny sakafo dia miovaova.ambany “Inona no atao hoe sakafo mangatsiaka”, “Salama ve ny sakafo mangatsiaka” hovaliana ny fanontaniana.
Fijinjana, fanodinana ary fitaterana ny sakafo
Ny voankazo sy legioma vidianay dia alaina amin'ny milina na amin'ny tanana.
Voankazo sy legioma vaovao
Ny ankamaroan'ny voankazo sy legioma vaovao dia alaina alohan'ny masaka. Izany dia mba hanomezana fotoana hahamatotra azy tanteraka mandritra ny fandefasana.
Mety haharitra 3 andro ka hatramin'ny herinandro maromaro ny voankazo sy legioma sasany alohan'ny hahatongavana any amin'ny foibe fizarana.
Na dia, paoma ve pears Ny sakafo sasany, toy ny sakafo, dia azo tehirizina ao anatin'ny fepetra voafehy hatramin'ny 12 volana alohan'ny hamidy.
Mandritra ny fandefasana, matetika ny sakafo vaovao dia voatahiry ao anaty vata fampangatsiahana, voafehy ary mifandray amin'ny zavatra simika mba hisorohana ny fahasimbana.
Rehefa tonga eny an-tsena na tsena izy ireo dia mety haharitra 1-3 andro hafa. Tehirizina ao an-tranon’olona hatramin’ny fito andro izany ho sakafo.
Voankazo sy legioma mangatsiaka
Voankazo sy legioma mangatsiakaMatetika izy ireo no jinjaina amin'ny fahamatorana ambony indrindra rehefa tena mahavelona.
Rehefa voaangona dia sasana, fotsifotsy, tapahina, mangatsiaka ary fonosina ao anatin'ny ora vitsivitsy.
Ny voankazo dia bleached, io dingana io dia misy fiantraikany be amin'ny endriny.Tehirizina amin’ny asidra ascorbic (endrika vitaminina C) izy io na amin’ny fanampiana siramamy mba hisorohana ny fahasimbana.
Matetika dia tsy misy zavatra simika asiana alohan'ny hivaingana.
Ny vitamina sasany amin'ny sakafo mangatsiaka dia very mandritra ny fanodinana
Amin'ny ankapobeny, ny voankazo sy legioma mangatsiaka dia manampy amin'ny fitahirizana ny otrikaina ao aminy. fa sakafo mangatsiakaRehefa voatahiry mandritra ny herintaona mahery, dia manomboka miharatsy ny sakafo sasany ao aminy.
Misy ihany koa ny otrikaina very mandritra ny fanadiovana. Raha ny marina, ny fahaverezan'ny otrikaina lehibe indrindra dia mitranga mandritra io dingana io.
Ny fanadiovana dia atao alohan'ny hivaingana ary mitaky ny famelana ny vokatra ao anaty rano mangotraka mandritra ny minitra vitsivitsy.
Mamono bakteria manimba izany ary misoroka ny fahaverezan'ny tsirony, ny lokony ary ny tora-kofehy. indray vitaminina B ary mahatonga ny fahaverezan'ny otrikaina mety levona anaty rano toy ny vitamina C.
Ny haavon'ny fatiantoka otrikaina dia miovaova arakaraka ny karazana sakafo sy ny fotoana fanamainana. Amin'ny ankapobeny, ny fatiantoka dia eo amin'ny 10-80%, raha eo amin'ny 50% kosa ny salan'isa.
Nasehon'ny fanadihadiana iray ny asan'ny antioxidant tsy mety levona anaty rano amin'ny bleach. pitipoàamin'ny 30%, epinaraHitany fa nihena 50% izany.
Fa fianarana sasany ny sakafo mangatsiaka dia milaza fa afaka mitazona ny asan'ny antioxidant izy na dia eo aza ny fahaverezan'ny vitaminina mety levona anaty rano.
Mihena ny lanjan'ny sakafo amin'ny sakafo vaovao sy mangatsiaka mandritra ny fitahirizana.
Fotoana fohy aorian'ny fiotazana dia manomboka very ny hamandoana ny voankazo sy legioma vaovao ary atahorana ho simba sy mihena ny sakafo mahavelona.
Ny fandinihana iray dia nahita ny fihenan'ny otrikaina taorian'ny 3 andro nangatsiaka. Matetika kokoa amin'ny voankazo malefaka izany.
Ny vitamin C amin'ny legioma vaovao dia manomboka mihena avy hatrany aorian'ny fijinjana ary mitohy mihena mandritra ny fitahirizana. Ohatra, very 24% amin'ny vitamina C ny voanjo maitso mandritra ny 48-51 ora voalohany aorian'ny fijinjana.
Mihena ny asan'ny antioxidant amin'ny legioma mangatsiaka na voatahiry amin'ny mari-pana.
Na izany aza, na dia mety ho very mora foana aza ny vitamin C mandritra ny fitehirizana, dia azo ampitomboina tokoa ny antioxidants toy ny karotenoida sy ny phenolika.
legioma mangatsiaka Izy io dia safidy mety amin'ny legioma vaovao. Tsy lafo sy mora ny manomana azy ary maharitra ela ary azo vidiana amin'ny fotoana rehetra ao anatin'ny taona.
Ny lanjan'ny sakafo amin'ny legioma mangatsiaka
Satria mazàna ny anana dia mivaingana aorian'ny fijinjana, matetika izy ireo no mitazona ny ankamaroan'ny sakafo mahavelona azy.
Nasehon'ny fandinihana iray fa tsy nanova tanteraka ny votoatiny phytochemical ny fandoroana sy fampangatsiahana ny legioma hatramin'ny 2 volana.
Na izany aza, ny fanadihadiana dia mampiseho fa ny hatsiaka dia mety hisy fiantraikany amin'ny lanjan'ny sakafo sasany sy ny otrikaina manokana amin'ny fomba hafa.
Ohatra, ny fandinihana iray dia nahita fa ny broccoli mangatsiaka dia manana riboflavin vaovao. broccoli Hita fa ambany kokoa amin'io vitamina io ny voanjo mangatsiaka.
Ny fandinihana iray hafa dia nahatsikaritra fa ny laisoa mangatsiaka sy tsy voatsabo dia misy antioxidants betsaka kokoa noho ny laisoa vaovao, izay milaza fa ny hatsiaka dia mety hampitombo ny antioxidantan'ny legioma sasany.
Amin'ny lafiny iray, ny fanasan-damba dia mety miteraka fihenam-bidy lehibe amin'ny otrikaina mahamay, anisan'izany ny vitamin C sy thiamine.
Araka ny fanadihadiana iray, ny votoatin'ny vitamin C ao amin'ny legioma sasany dia mety hihena 10-80% mandritra ny fizotran'ny blanching sy ny hatsiaka, miaraka amin'ny fahaverezan'ny otrikaina eo ho eo amin'ny 50%.
Ataovy ao an-tsaina fa ny fomba fandrahoana sakafo hafa toy ny fandrahoana, endasina, ary ny fandrahoan-tsakafo dia mety hitarika amin'ny fatiantoka otrikaina, na dia amin'ny legioma vaovao na am-bifotsy aza.
Additives sy preservatives
legioma mangatsiakaRehefa mifidy i, dia ilaina ny mijery tsara ny etikety ingredient. ny legioma mangatsiaka Na dia tsy misy additives sy preservatives aza ny ankamaroany, ny sasany dia mety misy siramamy na sira fanampiny.
Ny sasany legioma mangatsiakavoaomana miaraka amin'ny saosy efa vita na fangaro fanampin-tsakafo izay afaka manampy tsiro nefa mampitombo ny sodium, tavy, na kaloria amin'ny vokatra farany. Mampitombo be ny kaloria amin'ny sakafo ireo.
Ankoatra izay, ireo manana tosidra ambony legioma mangatsiakatokony hijery tsara ny sodium afa-po ny
Ny fanadihadiana dia mampiseho fa ny fampihenana ny fihinanana sodium dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny tahan'ny tosidra, indrindra amin'ireo izay manana tosidra ambony.
Tombontsoa azo avy amin'ny legioma mangatsiaka
legioma mangatsiaka Matetika izy ireo dia voaomana amin'ny ezaka kely indrindra, ka mahatonga azy ireo ho safidy haingana sy mety amin'ny legioma vaovao.
Amin'ny ankapobeny dia lafo kokoa noho ny legioma vaovao izy io ary maharitra ela kokoa. Ankoatra izay dia azo ampiasaina isan-taona izy io, izany hoe azo hanina amin’ny fotoana rehetra, na amin’ny vanim-potoana na tsia.
Mihinana legioma mangatsiakaIzany dia fomba tsotra hampitomboana ny fihinanana otrikaina manan-danja, ao anatin'izany ny fibre, antioxidants, vitamina ary mineraly.
Fanampin'izany, ny fanadihadiana dia mampiseho fa ny fitomboan'ny fihinanana legioma dia mampihena ny mety ho aretina toy ny aretim-po, homamiadana ary diabeta karazany 2.
Fresh na mangatsiaka: Iza no mahavelona kokoa?
fresh ary ny sakafo mangatsiaka Miovaova kely ny valin'ny fanadihadiana mampitaha ny otrikaina.
Izany dia satria ny fanadihadiana sasany dia mampiasa vokatra vao nojinjaina izay manohitra ny fiantraikan'ny fitehirizana sy ny fotoana fandefasana, fa ny hafa kosa mampiasa vokatra novidina. Ankoatra izany, mety hisy fiantraikany amin'ny vokatra ny fahasamihafan'ny fomba fanodinana sy fandrefesana.
Amin'ny ankapobeny, na izany aza, ny porofo dia milaza fa ny voankazo sy legioma mangatsiaka dia afaka mitahiry ny sakafo mahavelona, ny sakafo mangatsiaka milaza fa mitovy ny votoatin'ny otrikaina.
Ny sasany amin'ireo fianarana sakafo mangatsiakamilaza fa ny otrikaina ao
Ankoatra izany, vaovao sy sakafo mangatsiakaVitaminina A, karotenoida, Vitamin E, mitovy ny haavon'ny mineraly sy fibre. Amin'ny ankapobeny dia tsy misy fiantraikany amin'ny bleaching izy ireo.
Ny fikarohana nampitaha ireo karazany vaovao amin'ny karazany mangatsiaka toy ny peas, tsaramaso maitso, karaoty, spinach ary broccoli dia nahita hetsika antioxidant mitovy amin'izany ary votoaty otrikaina.
Ny sakafo mangatsiaka dia mety ahitana vitamina C bebe kokoa
sakafo mangatsiakaNy otrikaina sasany koa dia manana ambaratonga ambony. Ity no be indrindra sakafo nampangatsiahana hita tamin'ny fanadihadiana mampitaha ireo karazany vaovao izay notehirizina tao an-trano nandritra ny andro vitsivitsy
Ohatra, ny pitipoà na epinara mangatsiaka dia misy vitaminina C betsaka kokoa noho ny voanjo vaovao novidina na epinara izay tehirizina ao an-trano mandritra ny andro vitsivitsy.
Ho an'ny voankazo sasany, ny gilasy dia miteraka vitamina C ambony kokoa raha oharina amin'ny karazany vaovao.
Fanampin'izany, ny fandinihana iray dia nanamarika fa ny dingana natao mba hanamaivanana ny sakafo vaovao dia mety hampitombo ny fisian'ny fibre amin'ny fanaovana azy kokoa.
Vokatr'izany;
Ny voankazo sy legioma novidinao mivantana avy any an-tsaha na fijinjana avy amin'ny zaridainanao dia manana kalitao avo indrindra.
Na izany aza, raha miantsena any amin'ny fivarotana enta-madinika ianao, sakafo mangatsiakamety ho mitovy kokoa, na amin'ny toe-javatra sasany mahavelona kokoa, noho ny karazany vaovao.
Voankazo sy legioma mangatsiaka Izy io dia safidy mety amin'ny safidy vaovao. Mba hahazoana ny karazana otrikaina tsara indrindra, vaovao sy sakafo mangatsiakaTena tsara ny mampiasa fangaro amin'ny
