fako na raha tsy izany hena taovadia ampahany amin'ny biby tsy tian'ny ankamaroan'ny olona fa be otrikaina. fakoNy votoatin'ny sakafon'ny biby dia ambony lavitra noho ny henan'ny hozatra zatra mihinana.
Inona no atao hoe Offal?
fakodia taovan'ny biby. Ny taova be mpampiasa indrindra dia ireo azo avy amin’ny omby, zanak’ondry, osy, akoho ary gana. Ny ankamaroan'ny biby dia nokolokoloina noho ny hozany, izay mahazatra antsika hohanina ho hena. fako ny ampahany dia atao tsinontsinona foana.
raha ny marina fakoIo no ampahany mahavelona indrindra amin’ny biby. Vitamin B12 ve folate Ahitana otrikaina be dia be toy ny ary loharano vy sy proteinina tena tsara koa izy io.
Inona avy ireo karazana Offal?
Ny karazana offal be mpampiasa indrindra dia:
aty
Ny aty no hery mahavelona ny hena taova. Sakafo be otrikaina izy io noho ny habetsahan'ny vitamina A sy B12 ao anatiny.
fiteny
Hozatra kokoa ny lela. Ity taova mafy ity dia misy niacin, riboflavin ary fanitso Manankarena vitaminina B12 izy io miaraka amin'ny micronutrients hafa toy ny.
FO
Ny andraikitry ny fo dia ny manompa ra manodidina ny vatana. Mety tsy hohanina ny fijery azy, fa tena mahia sy matsiro. Izy io dia manome be dia be ny niacin, vy, phosphore, varahina ary selenium, miaraka amin'ny vitaminina B12, riboflavin.
voa
BNy voa omby iray dia manome avo dimy heny noho ny habetsahan’ny vitaminina B12 ary efa ho avo roa heny noho ny riboflavine ilainao isan’andro.
voa omby, sélénium Izy io koa dia misy 228 isan-jaton'ny tombam-bidy isan'andro ho an'ny. Ity mineraly trace ity koa dia manome tombontsoa mahery vaika toy ny fisorohana ny karazana homamiadana sasany, ny fampihenana ny adin-tsaina oxidative ary ny fampitomboana ny hery fiarovana.
atidoha
Ny atidoha dia heverina ho hanim-py amin'ny kolontsaina maro ary manankarena asidra matavy omega 3 no loharano.
Mofo mamy
Izy io dia avy amin'ny glandy thymus sy ny pancreas. Tsy dia sarobidy loatra amin'ny sakafo izy io ary misy tavy be dia be. Na izany aza, noho ny habetsahan'ny vitamin C ao aminy, dia mety tsara amin'ny fanamafisana ny hery fiarovana sy ny fampihenana ny mety ho voan'ny kansera.
Ny mombamomba ny sakafo amin'ny atinymiovaova arakaraka ny loharanon’ny biby sy ny karazana taova. Fa ny ankamaroan'ny taova dia tena be otrikaina. Raha ny marina, dia be otrikaina kokoa noho ny ankamaroan'ny hena hozatra izy io.
Izy ireo dia manankarena indrindra amin'ny vitaminina B toy ny vitamin B12 sy folate. Ary koa, vy magnésiumIzy ireo koa dia misy mineraly toy ny selenium sy zinc, ary vitaminina manan-danja mety levona matavy toy ny vitamina A, D, E ary K.
koa, fako Loharanon’ny proteinina tena tsara izy io. Ny votoatin'ny sakafo amin'ny 100 grama amin'ny atin'ny veal masaka dia toy izao manaraka izao:
Kaloria: 175
Proteinina: 27 grama
Vitamin B12: 1,386% amin'ny RDI
Varahina: 730% ny RDI
Vitamin A: 522% amin'ny RDI
Riboflavin: 201% amin'ny RDI
Niacin: 87% amin'ny RDI
Vitamin B6: 51% amin'ny RDI
Selenium: 47% amin'ny RDI
Zinc: 35% amin'ny RDI
Iron: 34% amin'ny RDI
Inona no soa azo avy amin'ny fihinanana atiny?
Loharanon’ny vy tena tsara izy io
fako Ahitana vy be heme azo avy amin'ny sakafon'ny biby izy io, ary ny vy heme dia tsara kokoa amin'ny vatana noho ny vy tsy heme azo avy amin'ny sakafon'ny zavamaniry. Noho izany, ireo izay mihinana offal anemia noho ny tsy fahampian'ny vy Ny risika dia ambany.
Mitazona anao ho feno mandritra ny fotoana maharitra
Maro ny fanadihadiana no nampiseho fa ny sakafo be proteinina dia afaka mampihena ny fahazotoan-komana sy mampitombo ny fahatsapana ho feno. Izy io koa dia manampy amin'ny fampihenana ny lanjany amin'ny fampitomboana ny tahan'ny metabolika.
Manampy amin'ny fiarovana ny hozatra
fakoIzy io dia loharanon'ny proteinina avo lenta, izay manan-danja amin'ny fananganana sy fitazonana ny hozatra.
Loharano lehibe misy choline izy io
fakono otrikaina tsara indrindra eran-tany, otrikaina tena ilaina ho an'ny fahasalaman'ny ati-doha, ny hozatra ary ny aty izay tsy ampy ny olona maro. choline dia anisan'ny loharano.
lafo
fako Tsy izy ireo no ampahany be laniny indrindra amin'ny biby, ka matetika ianao no mahazo azy amin'ny vidiny mora. Ny fihinanana ireo ampahany amin'ny biby ireo dia mampihena ny fako sakafo.
Be vitamina A izy io
vitaminina A Hita amin'ny fatra be izy io amin'ny ankamaroan'ny atiny. Satria miasa toy ny antioxidant miady amin'ny fahasimban'ny radika maimaim-poana izy, dia miaro amin'ny aretina isan-karazany mifandray amin'ny adin-tsaina oksidia sy ny areti-maso ao amin'ny vatana.
Ny vitamin A dia singa manan-danja amin'ny fitazonana ny fahasalaman'ny maso tsara indrindra. Rehefa mihinana tsy tapaka izy io, dia mampihena ny mety hisian'ny fahasimban'ny maso, aretina mifandray amin'ny taona.
Manampy amin'ny fitazonana ny fahasalaman'ny hoditra koa izy io.
Loharano tsara amin’ny vitaminina B izy io
fakoNy vitaminina B rehetra (vitaminina B12, niacin, vitamin B6, riboflavin) voarakitra ao amin'ny atiny dia misy fiantraikany amin'ny cardioprotective, izany hoe miaro amin'ny aretim-po.
Fantatra ihany koa fa mitazona ny tosi-drà ara-pahasalamana izy io, mampihena ny kolesterola avo, mampihena ny triglyceride ao amin'ny rà ary manampy amin'ny fananganana lalan-drà salama.
Noho ny habetsahan'ny vitaminina B ao aminy mihinana atinyManampy ny atidoha ho salama. Ireo otrikaina ireo dia manampy amin'ny fampihenana ny mety hisian'ny aretin'i Alzheimer sy ny dementia, mampitombo ny fianarana sy ny fitadidiana, manatsara ny toe-po, misoroka ny fahaketrahana na ny fahaketrahana. fanahiana Manampy amin'ny fiarovana amin'ny aretina toy ny:
Manome Coenzyme Q10
Betsaka fakoOtrikaina manan-danja iray hafa hita amin'ny voanjo dia coenzyme Q10, fantatra ihany koa amin'ny hoe CoQ10.
Na dia tsy heverina ho vitaminina aza izy io, satria vokarin'ny vatana amin'ny ampahany kely, dia miasa toy ny antioxidant izy ary ampiasaina ho fomba voajanahary hisorohana sy hitsaboana aretina sasany.
Manohana ny fitondrana vohoka ara-pahasalamana
fakoMaro amin'ireo vitaminina hita ao amin'ny voa no tena ilaina amin'ny fampiroboroboana ny fitondrana vohoka.
ohatra Vitamin B6Mampihena ny valim-panaintainana amin'ny fadimbolana ary manampy amin'ny fanalefahana ny sasany amin'ny maloiloy izay matetika mitranga mandritra ny dingana "marary maraina" amin'ny fitondrana vohoka.
Ny folate koa dia tena zava-dehibe amin'ny fitomboan'ny foetus sy ny fivoaran'ny foetus, ka izany no mahatonga azy ho hita amin'ny fanampin-tsakafo rehetra.
Rehefa ambany ny haavon'ny folate mandritra ny fitondrana vohoka, dia mety hipoitra ny tsy fahampian-tsakafo, indrindra ny spina bifida, anencephalus, ary ny fahasarotan'ny fo.
Fa ny ankamaroany karazana offalTsarovy fa be dia be ny vitaminina A, izay mety hiteraka fahaterahana rehefa mihinana be loatra. Noho izany, indrindra raha mampiasa fanampin-tsakafo hafa misy vitamin A ianao. mihinana atiny Mitandrema amin'ny.
Mampiakatra kolesterola ve ny atiny?
fako, dia manankarena kolesterola, na inona na inona loharanon'ny biby.
Ohatra; Ny atidohan'omby 100 grama dia misy 1,033% amin'ny RDI ho an'ny kolesterola, raha ny voa sy ny atiny kosa dia manana 239% sy 127%. Soatoavina ambony ireo.
Ny atiny no mamokatra kôlesterola, ary ny atiny dia manitsy ny famokarany araka ny habetsahan’ny vatana raisin’ny sakafo.
Rehefa mihinana sakafo be kôlesterôla ianao dia mamaly ny aty amin'ny famokarana kely kokoa. Noho izany, ny sakafo be kolesterola dia manana fiantraikany kely amin'ny totalin'ny kolesterola ao amin'ny ra.
Ny habetsahan'ny kolesterola azo avy amin'ny sakafo dia hita fa misy fiantraikany kely amin'ireo atahorana ho voan'ny aretim-po.
Ireo izay voan'ny gout dia tokony hihinana amin'ny antonony.
tsaraKarazana arthritis mahazatra izy io. Vokatry ny habetsahan’ny asidra uric ao amin’ny ra, izay mahatonga ny tonon-taolana mivonto sy malemy.
Ny purine nalaina avy amin'ny sakafo dia mamorona asidra uric ao amin'ny vatana. fako Tena be purine izy io, ka tokony hihinana ireny sakafo ireny na hanalavitra azy mihitsy aza ireo voan’ny gout.
Tokony hitandrina tsara ny vehivavy bevohoka
fakoLoharano manankarena vitaminina A izy ireo, indrindra ny aty. Mandritra ny fitondrana vohoka, ny vitamin A dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fitomboan'ny foetus.
Saingy ny National Institutes of Health dia manoro hevitra ny fihinanana vitamina A ambony amin'ny 10.000 IU isan'andro satria ny fihinanana tafahoatra dia mifandray amin'ny fahaterahana lehibe sy ny tsy fahampiana.
Anisan'ny kilema toy izany ny fo, ny tadin'ny hazon-damosina ary ny fantson-dra, ny maso, ny sofina ary ny orona, ary ny tsy fahampian-tsakafo sy ny voa.
Noho izany, mandritra ny fitondrana vohoka, indrindra raha mihinana fanampin-tsakafo misy vitamina A. fanjifana voa Tokony feranao izany.
aretina omby adala
Ny aretin'ny omby adala, fantatra amin'ny anarana hoe bovine spongiform encephalopathy (BSE), dia misy fiantraikany amin'ny atidoha sy ny tadin'ny hazon-damosina.
Ny aretina dia mety hiparitaka amin'ny olombelona amin'ny alàlan'ny proteinina antsoina hoe prion hita ao amin'ny atidoha sy ny tadin'ny hazon-damosina voaloto.
Ny dikan-teny vaovao dia miteraka aretin'ny ati-doha tsy fahita firy antsoina hoe aretina Creutzfeldt-Jakob (vCJD).
Soa ihany fa nihena ny trangan'ny aretin'ny omby adala nanomboka tamin'ny 1996 ny fandrarana ny sakafo. Any amin'ny ankamaroan'ny firenena dia ambany dia ambany ny mety hisian'ny vCJD avy amin'ny omby voan'ny aretina. Na izany aza, raha manahy ianao, dia azonao atao ny misoroka ny fihinanana ny atidoha sy ny tadin'ny hazon-damosina.
Vokatr'izany;
fakoIzy ireo dia loharano manankarena amin'ny vitaminina sy mineraly maro izay sarotra azo avy amin'ny sakafo hafa. Ho fanampin'ny fanomezana anao otrikaina fanampiny, dia ho mora kokoa amin'ny kitaponao izany. Tsy lazaina intsony ny tombontsoa azo avy amin’ny tontolo iainana…
