ovy volomparasy, toy ny mpikambana hafa ao amin'ny fianakaviana ovy ( Solanum tuberosum ) dia avy amin'ny zava-maniry iray avy any amin'ny faritra tendrombohitra Andes any Amerika Atsimo. Ity karazana ovy ity Teratany any Però sy Bolivia izy io.
Manana hoditra ivelany volomparasy manga sy mainty ary volomparasy mamiratra ny nofo anatiny na dia aorian'ny sakafo aza.
Manana endrika matevina kokoa noho ny ovy fotsy izy ary mahavelona kokoa. Ny fanadihadiana dia mampiseho fa ny haavon'ny antioxidant ao amin'io ovy io dia avo 2-3 heny noho ny ovy fotsy hoditra noho ny fisian'ny anthocyanins.
Inona no atao hoe ovy volomparasy?
ovy volomparasy, Solanaceae na anana amin'ny alina amin’ny fianakaviany Karazana anana fakan-kazo izy io. Ny baranjely dia ao anatin'ny fianakaviana mitovy amin'ny anana toy ny voatabia sy sakay.
Ity karazana ovy mitovy habe amin'ny golf ity dia malaza any Amerika Atsimo, indrindra fa avy any Però sy Bolivia, ary mety hitombo amin'ny habeny kely kokoa raha avela hahatratra ny fahamatorana feno.
Ny hasarobidin'ny ovy volomparasy
ovy Matetika no heverina ho tsy mahasalama izy io noho ny habetsahan'ny asidra ao aminy, saingy misy otrikaina manan-danja maro ary sakafo mahasalama.
ovy volomparasy, Solanum tuberosum Manana otrikaina mitovy amin'ny karazana ovy hafa ao amin'ny fianakaviany izy, saingy miovaova arakaraka ny tany nambolena azy ny votoatiny mineraly.
Misy ny fiheverana diso fa ny otrikaina rehetra ao amin'ny ovy dia hita ao amin'ny hoditra. Raha ny marina, ny antsasaky ny otrikaina dia hita ao amin'ny ampahany henany.
100 grama masaka ovy volomparasy, miaraka amin'ny hodiny dia misy votoaty mahavelona manaraka ireto:
Kaloria: 87
Proteinina: 2 grama
Carbs: 20 grama
fibre: 3.3 g
Tavy: latsaky ny 1 grama
Manganese: 6% amin'ny sanda isan'andro (DV)
Varahina: 21% amin'ny DV
Iron: 2% amin'ny DV
Potasioma: 8% ny DV
Vitamin B6: 18% amin'ny DV
Vitamina C: 14% amin'ny DV
Ovy mihoatra noho ny akondro potasioma manana votoaty. Fanampin'izany, ny ovy iray dia manana fibre 3 grama ary ambany ny sodium.
Anthocyanine, frezy, voaloboka mena, laisoa mena ary ovy volomparasy dia fitambarana phenolic tompon'andraikitra amin'ny loko manjavozavo amin'ny voankazo sy legioma maro, toy ny
Inona no soa azo avy amin'ny ovy volomparasy?
Mahasoa kokoa amin'ny siramamy ao amin'ny ra
fanondroana glycemika (GI)dia fandrefesana ny habetsahan'ny sakafo mampiakatra siramamy ao amin'ny ra. Nomena isa 0 hatramin'ny 100 izy io, ary heverina ho ambony ny mari-pamantarana glycemika mihoatra ny 70.
Amin'ny fandalinana fampitahana amin'ny olombelona, ovy volomparasyHita fa 77 ny index glycémic an'ny ovy, 81 ny index glycemique an'ny ovy mavo ary 93 ny index glycemic an'ny ovy fotsy.
Na dia misy fiantraikany amin'ny tahan'ny siramamy ao amin'ny rà aza ny karazana ovy rehetra noho ny votoatiny karbôgria, ovy volomparasy, tsy dia mahomby kokoa noho ny karazana hafa noho ny fatran'ny zavamaniry polyphenol avo lenta.
Mampihena ny fidiran'ny hydroéthylamidon ao amin'ny tsinainy ireo fitambarana ireo, noho izany ovy volomparasyMampihena ny fiantraikan'ny siramamy ao amin'ny rà.
Misy antioxidants mahasoa ny vatana
Toy ny voankazo sy legioma hafa maro loko, ovy volomparasyNy lokony mamirapiratra dia famantarana fa be antioxidant izy. Raha ny marina dia manana asa antioxidant avo roa na telo heny noho ny ovy fotsy na mavo izy io.
Antioxidants dia fitambarana zavamaniry izay afaka miaro ny sela amin'ny voka-dratsy ateraky ny adin-tsaina oksida.
ovy volomparasyIzy io dia manankarena indrindra amin'ny antioxidant polyphenol antsoina hoe anthocyanins. Blueberry ary ny blackberries dia misy antioxidants mitovy.
Ny fihinanana anthocyanine avo kokoa dia mitazona ny haavon'ny kolesterola ao amin'ny faritra mahasalama, miaro ny fahasalaman'ny maso, ary mampihena ny mety ho aretim-po, homamiadana ary diabeta sasany.
Ankoatra ny votoatin'ny anthocyanine avo lenta, ny antioxidant hita amin'ny karazana ovy rehetra dia ahitana:
- vitaminina C
- Ny karôtenoidina
- Selenium
- Tyrosine
- Kamban-teny polyphenolic toy ny asidra caffeic, scopolin, asidra chlorogenic ary asidra ferulika
manatsara ny tosidra
Mihinana ovy volomparasyMahasoa ny lalan-dra sy ny tosidra. Izany dia noho ny habetsahan'ny potassium ao aminy satria manampy amin'ny fampihenana ny tosidra io otrikaina io. Angamba ny votoatin'ny antioxidant koa dia mitana anjara toerana.
Ny fandinihana kely 4 herinandro tamin'ny olona voan'ny tosidra dia nahita enina ka hatramin'ny valo indroa isan'andro ovy volomparasy dia nanapa-kevitra fa ny fihinanana dia mampihena ny tosidra systolika sy diastolika (isa ambony sy ambany amin'ny sanda iray) amin'ny 3.5% sy 4.3%, tsirairay avy.
Fanampin'izany, ny fandinihana sasany dia nampitaha ny fihinanana ovy fotsy. ovy volomparasy milaza fa ny fihinanana dia afaka mampihena ny stiffness arterial.
Ny fananana lalan-dra mafy dia mampitombo ny mety ho aretim-po na fahatapahan'ny lalan-dra satria tsy afaka mivelatra mora foana ny lalan-drà ho setrin'ny fiovan'ny tosidra.
nalaina ovy volomparasyMampihena ny tosidra amin'ny olona voan'ny hypertension izany. Mampihena ny fivondronan'ny kolesterola koa izy io. Satria, ovy volomparasy Tsy vitan'ny hoe mifehy ny fiakaran'ny tosidrà, fa misoroka ny aretim-po.
Mampihena ny mety hisian'ny homamiadana
Ny fandinihana laboratoara maromaro dia naneho antioxidants, anisan'izany ovy volomparasydia naneho fa ny fitambarana sasany ao anatin'ny iray dia afaka manampy amin'ny fisorohana na ady amin'ny homamiadana toy ny homamiadan'ny tsinaibe sy ny nono.
Fikarohana klinika koa hena volomparasy ovymampiseho fa manafoana ny fivontosana fivontosana. Mampihena 50% eo ho eo ny haben'ny fivontosana sy ny polyps ao amin'ny tsinainy, ny tsinaibe ary ny tavy mampitohy.
Mitazona anao ho voky noho ny fibre ao anatiny
Mihinana ovy volomparasy Manampy amin'ny famenoana ny fibre ilaina isan'andro. Ny fibre dia mahatonga anao ho voky, misoroka ny fitohanana, mampitony ny siramamy ao amin'ny ra ary manampy amin'ny fitazonana ny haavon'ny kolesterola mahasalama.
ovy volomparasy Ny sasany amin'ny hydroéthylamidon amin'ny ovy rehetra, anisan'izany ity iray ity, dia karazana fibre antsoina hoe starch mahatohitra. hydroéthylamidon mahatohitra Ao amin'ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal dia manohitra ny fandevonan-kanina izy, fa ny bakteria ao amin'ny tsinaibe dia mandevona azy.
Mandritra io dingana fermentation io, asidra matavy rojo fohy novokarina ny fitambarana fantatra. Ireo zavatra simika ireo dia manampy amin'ny fanatsarana ny fahasalaman'ny tsinay.
Manatsara ny fandevonan-kanina sy ny fahasalaman'ny tsinay
aorian'ny fandevonan-kanina ovy volomparasy Manafina polyphenols, molekiola mavitrika izay mampiroborobo ny fahasalaman'ny tsinay. Ny fikarohana dia mampiseho fa ireo molekiola ireo dia afaka manakana ny homamiadan'ny trakta GI sy ny colon.Ny votoatin'ny fibre be ao anatin'ireo ovy ireo dia mampiroborobo ny fitomboan'ny bakteria tsara amin'ny tsinay.
ovy volomparasy Ny anthocyanine dia miaro ny tsinay sy ny selan'ny tsinay amin'ny areti-maso sy ny fahasimban'ny radika maimaim-poana. Ireo polyphenols ireo koa dia manakana ny fisoronana vy be loatra ao amin'ny tsinay, izay mety ho poizina.
Miaro ny fiasan'ny aty
Nisy fanadihadiana natao tamin'ny taona 2016 mba handinihana ny fiantraikan'ny anthocyanine ovy volomparasy amin'ny fahasimban'ny atiny.
Ny valiny dia nanambara fa nitombo ny asan'ny antioxidant amin'ny lohahevitra. Ireo molekiola mavitrika ireo dia nampiadana ny fandraisana, ny metabolism ary ny fitehirizana ny tavy ao amin'ny aty.
misoroka ny fivontosan-dra
Ny trombose, fantatra amin'ny anarana hoe trombose, no antony voalohany mahatonga ny fahafatesana maneran-tany. ovy volomparasy manampy amin'ny fisorohana izany toe-javatra izany.
ovy volomparasy Misy asidra chlorogenic. Hita fa io fitambarana simika io dia manimba ny fivontosana ra ary manakana ny asan'ny enzymatic ny proteinina sy ny peptides procoagulant.
Safidy hafa mahasalama amin'ny fandokoana sakafo
Ny ovy, ny karaoty ary ny anana fakan-kazo hafa dia ampiasaina handokoana sakafo ary ambolena manokana ho an'ny indostrian'ny loko voajanahary.
Ny ovy volomparasy ihany koa dia azo ampiasaina ho fandokoana sakafo voajanahary raha oharina amin'ny fandokoana sakafo simika maro noho ny votoatiny voajanahary sy anthocyanine.
Ny anthocyanine hita ao amin'io legioma faka io dia tena tsara amin'ny fandokoana vokatra ara-tsakafo toy ny zava-pisotro misy voankazo, rano vitaminina, gilasy ary yaourt.
Misy loza ve ny ovy volomparasy?
Mandraka androany ovy volomparasyTsy misy poizina na voka-dratsiny voaporofo. Ny tsy fahampiana amin'ny fihinanana be loatra an'io legioma faka io dia mety ho olana amin'ny fampidiran-dra. ovy volomparasyNy habetsahan'ny anthocyanine hita ao amin'ny dite dia afaka mifandray amin'ny anticoagulants / manify ra.
Vokatr'izany;
ovy volomparasydia mpikambana salama sy maro loko ao amin'ny fianakaviana ovy izay mendrika ho fantatra. Raha ampitahaina amin'ny ovy mahazatra dia ambany ny glycémic index ary tsara ho an'ny siramamy ao amin'ny ra.
Ny fisian'ny flavonoids sy phenolic asidra be dia be dia manome azy ireo anti-matavy loatra, fandevonan-kanina sy manohitra ny homamiadana. Ny anthocyanine ovy koa dia miaro ny fo, ny atiny, ny ati-doha ary ny tsinay amin'ny areti-mifindra.
