Ny soja dia iray amin'ireo karazan-tsakafo malaza indrindra eran-tany. Ny proteinina soja dia voahodina ho vokatra sakafo isan-karazany, toy ny menaka soja, saosy soja, sns.
Edamame matoy soja, noho izany ny alias soja maitsod.
Nohanina tany Azia ny fomban-drazana edamameMahazo laza any amin'ny firenena hafa koa izy io, matetika amin'ny maha-aperitif azy.
Inona no atao hoe Edamame?
tsaramaso Edamamedia ny endrika tsy matotra amin'ny soja.
Noho ny lokony maitso dia manana loko hafa amin'ny soja mahazatra izy io, izay mazàna dia volontsôkôlà maivana, mena, na beige.
Amin'ny fomba nentim-paharazana dia asiana sira kely izy io ary ampiana lasopy, lovia anana, salady sy lovia paty, na hohanina ho hanina.
Ny sakafo soja dia mampiady hevitra. Ny olona sasany dia misoroka ny fihinanana soja, amin'ny ampahany satria mety hanelingelina ny fiasan'ny tiroida izany.
Edamame Nutritional Value
EdamameTsy dia misy gliosida sy kaloria izy io fa manankarena proteinina, fibre ary micronutrients manan-danja maromaro.
Tena ilaina ho an'ny fahasalamana ny fihinanana proteinina sahaza. Ny vegans sy ny vegetariana dia mila mandinika manokana ny zavatra hohaniny isan'andro.
Ny iray amin'ireo olana amin'ny sakafo vegan dia ny votoatin'ny proteinina somary ambany amin'ny sakafon'ny zavamaniry maro. Misy maningana anefa.
Ohatra, ny tsaramaso dia anisan'ny loharano tsara indrindra amin'ny proteinina avy amin'ny zavamaniry. Izy io dia vato fehizoron'ny sakafo vegan sy zava-maniry maro.
Lovia iray (155 grama) nahandro edamame Manome proteinina 17 grama eo ho eo izy io. Ankoatra izany, ny soja dia loharano proteinina.
Tsy toy ny proteinina zavamaniry maro, izy ireo dia manome ny asidra amino tena ilaina ilain'ny vatana, na dia tsy avo lenta toy ny proteinina biby aza.
Mampihena ny kolesterola
Ny fandinihana natao dia nampifandray ny tahan'ny kôlesterôla ambony tsy ara-dalàna amin'ny mety ho voan'ny aretim-po.
Ny fanadihadiana iray dia nanatsoaka hevitra fa ny fihinanana proteinina soja 47 grama isan'andro dia mety hampidina ny kolesterola totalin'ny 9.3% ary ny kolesterola LDL ("ratsy") amin'ny 12.9%.
Ao amin'ny fanadihadiana iray hafa momba ny fanadihadiana, 50 grama proteinina soja isan'andro dia nampihena ny haavon'ny kolesterola LDL tamin'ny 3%.
Ankoatra ny maha loharano proteinina soja tsara, edamame fibre salama, antioxidants ary vitamina K dia manankarena amin'ny
Ireo fitambarana zavamaniry ireo dia mety hampihena ny mety hisian'ny aretim-po ary hanatsara ny mombamomba ny lipida ao amin'ny ra, izay fandrefesana ny tavy, anisan'izany ny kolesterola sy ny triglyceride.
Tsy mampiakatra siramamy
Ireo izay mihinana tsy tapaka ny gliosida mora levonina toy ny siramamy dia mitombo ny loza ateraky ny aretina mitaiza.
Izany dia satria ny gliosida dia levonina haingana vokatry ny fisondrotana haingana.
Toy ny karazana tsaramaso hafa, edamame Tsy mampiakatra be loatra ny siramamy ao amin’ny ra.
Ny habetsahan'ny gliosida dia ambany noho ny tahan'ny proteinina sy ny tavy. Io ihany koa no fandrefesana ny sakafo mampiakatra ny siramamy ao amin'ny ra. fanondroana glycemika ambany dia ambany.
Bu edamamemahatonga azy ho sakafo mety ho an'ny olona voan'ny diabeta. Izy io koa dia sakafo tena tsara ho an'ny sakafo ambany karba.
Manankarena vitamina sy mineraly
Edamame misy vitamina sy mineraly be dia be.
Ny tabilao etsy ambany dia 100 grama edamame ary ny sasany amin'ireo vitaminina sy mineraly lehibe indrindra amin'ny soja matotra.
Edamame (RDI)
Soja masaka (RDI)
Folate
% 78
% 14
Vitamina K1
% 33
% 24
Tiamina
% 13
% 10
Vitamina B 2
% 9
% 17
vy
% 13
% 29
varahina
% 17
% 20
Manganese
% 51
% 41
Edamame, vitaminina K betsaka kokoa noho ny soja matotra sy folate Ao anatiny.
Kaopy iray (155 grama) edamame Hahazo 52% amin'ny RDI ho an'ny vitamin K ianao ary mihoatra ny 100% ho an'ny folate.
Mety hampihena ny mety ho voan'ny kanseran'ny nono
Ny soja dia betsaka amin'ny fitambaran-javamaniry antsoina hoe isoflavones.
Ny isoflavones dia mitovy amin'ny hormone estrogen vehivavy ary afaka mifatotra amin'ny receptors amin'ny sela ao amin'ny vatana malemy.
Satria heverina fa mampiroborobo karazana homamiadana sasany ny estrogen, toy ny homamiadan'ny nono, ny mpikaroka sasany dia mihevitra fa mety hampidi-doza ny fihinanana soja sy isoflavone be dia be.
Na izany aza, ny ankamaroan'ny fanadihadiana mitovy amin'izany dia mampiseho ihany koa fa ny fihinanana soja voalanjalanja sy vokatra soja dia mety hampihena kely ny mety ho voan'ny kanseran'ny nono.
Asehon'izany ihany koa fa ny fihinanana sakafo be isoflavone eo am-piandohan'ny fiainana dia mety hanome fiarovana amin'ny homamiadan'ny nono any aoriana any.
Ny mpikaroka hafa dia tsy nahita fiantraikany fiarovana amin'ny mety ho voan'ny kanseran'ny nono sy ny soja. Na izany aza, ilaina ny fandalinana maharitra maharitra vao azo atao ny manatsoaka hevitra.
Mety hampihena ny soritr'aretin'ny menopause
mitsahatra amin'ny fananahana, dia dingana iray mitranga eo amin'ny fiainan'ny vehivavy rehefa mijanona ny fadimbolana.
Io toetra voajanahary io dia matetika mifandray amin'ny tselatra mafana, ny fikorontanan'ny fihetseham-po ary ny hatsembohana.
Ny fanadihadiana dia mampiseho fa ny soja sy ny isoflavone dia afaka mampihena kely ny soritr'aretina mitranga mandritra ny menopause.
Na izany aza, tsy ny vehivavy rehetra no voan'ny isoflavone sy ny vokatra soja amin'izany fomba izany. Mba hiainana ireo tombontsoa ireo, ny vehivavy dia mila manana karazana bakteria tsara amin'ny tsinay.
Ny karazana bakteria sasany dia afaka manova ny isoflavone ho fitambarana izay heverina fa tompon'andraikitra amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny soja. Antsoina hoe "mpamokatra echo" ny olona manana bakteria amin'ny tsinay toy izany.
Ny fandinihana iray voafehy dia nampiseho fa ny fihinanana fanampin-tsakafo isoflavone 68 mg mandritra ny herinandro, mitovy amin'ny fihinanana soja 135 mg indray mandeha isan'andro, dia mampihena ny soritr'aretin'ny menopause afa-tsy amin'ireo izay namokatra écholes.
Ny mpamokatra any an-tsekoly dia miely patrana kokoa eo amin'ny mponina any Azia noho ny any Tandrefana. Izany dia mety hanazava ny antony mahatonga ny vehivavy any amin'ny firenena Aziatika mahatsapa soritr'aretin'ny menopause raha oharina amin'ny vehivavy any amin'ny firenena tandrefana. Ny fanjifana avo lenta amin'ny soja sy ny vokatra soja dia mety handray anjara amin'ity toe-javatra ity.
Mety hampihena ny mety ho voan'ny homamiadan'ny prostate
Ny homamiadan'ny prostaty no karazana homamiadana faharoa fahita indrindra amin'ny lehilahy. Manodidina ny iray amin'ny olona fito no ho voan'ny kanseran'ny prostaty amin'ny fotoana iray eo amin'ny fiainany.
fianarana edamame mampiseho fa ny sakafo soja, toy ny Afaka miaro amin’ny homamiadan’ny lehilahy koa izy io.
Fandinihana fandinihana maromaro no milaza fa ny vokatra soja dia mampihena ny mety ho voan'ny kanseran'ny prostaty amin'ny 30%.
Mety hampihena ny fahaverezan'ny taolana
Osteoporose, na fahapotehan'ny taolana, dia toe-javatra miavaka amin'ny taolana marefo izay mety ho tapaka. Matetika indrindra amin'ny olon-dehibe izany.
Fandinihana fandinihana maromaro no nahita fa ny fihinanana soja tsy tapaka misy isoflavone dia mety hampihena ny mety hisian'ny osteoporose amin'ny vehivavy aorian'ny menopause.
Ny fandinihana avo lenta momba ny vehivavy postmenopausal dia mampiseho fa ny fihinanana fanampin-tsakafo isoflavone soja mandritra ny roa taona dia nampitombo ny habetsaky ny mineraly taolana ho an'ny mpandray anjara.
Isoflavones dia mety manana tombony mitovy amin'ny vehivavy menopause. Ny fanadihadiana natao dia nanatsoaka hevitra fa ny fihinanana isoflavones 90 mg isan'andro mandritra ny telo volana na mihoatra dia mety hampihena ny fahaverezan'ny taolana ary hampiroborobo ny fananganana taolana.
Tsy ny fianarana rehetra anefa no manaiky izany. Ny fandinihana iray hafa tamin'ny vehivavy dia nanatsoaka hevitra fa ny fihinanana fanampin'ny isoflavone farafahakeliny 87 mg isan'andro mandritra ny herintaona dia tsy nampitombo be ny habetsahan'ny mineraly taolana.
Toy ny vokatra soja hafa, edamame Manankarena isoflavone koa izy io. Na izany aza, izany fahasalamana taolanaTsy fantatra mazava hoe hatraiza ny fiantraikan'izany
EdamameFeno proteinina sy fibre izy ireo, izay samy mahasalama ary tena ilaina amin'ny fampihenana ny lanjany.
LifMiasa miadana ao amin'ny trakta gastrointestinal izy io, mampitombo ny fahafaham-po ary mampihena ny fahazotoan-komana.
Ny proteinina koa dia afaka mampitombo ny fahatsapana ho feno ary mampihena ny haavon'ny hormone ghrelin ho an'ny hanoanana mba hanohanana ny fahaverezan'ny lanja maharitra..
Tsy toy ny tsaramaso maro, edamameTsy ela ny mahandro. Mandehana mandritra ny 3-5 minitra dia ampy. Azo atao etona, microwave na endasina.
Ny voka-dratsin'ny Edamame sy ny voka-dratsiny
Edamame Na dia eo aza ny tombontsoa maro azony, dia misy voka-dratsiny vitsivitsy ihany koa hodinihina.
EdamameTsy mety ho an'ireo tsy mahazaka vokatra soja satria vita amin'ny soja tsy matotra.
Fanampin'izany, tombanana fa manodidina ny 94 isan-jaton'ny soja dia novolavolaina tamin'ny fototarazo.
Ataovy ao an-tsaina fa misy antinutrients koa ny soja, izay singa manakana ny fidiran'ny mineraly sasany ao amin'ny vatana.
Na izany aza, ny fomba fanomanana toy ny fandevenana, ny fitsimoka, ny fermentation ary ny fandrahoan-tsakafo dia afaka mampihena be ny habetsahan'ny antinutrients.
Ny soja koa dia misy kanto izay mety hanelingelina ny fiasan'ny tiroida amin'ny alàlan'ny fanakanana ny fidiran'ny iodine. goitrogens Ao anatiny.
Soa ihany fa ny fikarohana dia mampiseho fa ny fihinanana vokatra soja dia tsy misy fiantraikany amin'ny fiasan'ny tiroida amin'ny olon-dehibe salama raha tsy misy ny tsy fahampian'ny iodine.
Vokatr'izany;
Edamamedia legume matsiro sy mahavelona izay mahatonga ny safidy hanina tsara sy ambany kaloria.
EdamameBe proteinina sy fibre izy io ary misy vitamina sy mineraly manan-danja toy ny folate, manganese ary vitamin K.
Na izany aza, tsy misy fikarohana mivantana edamametsy nandinika ny vokatry ny fahasalamana ny Ny ankamaroan'ny fikarohana dia mifototra amin'ny akora soja mitoka-monina, ary matetika dia tsy mazava raha manana tombony mitovy amin'izany ny sakafo soja manontolo.
Na dia mampahery aza ny porofo, ny mpikaroka tombony amin'ny edamame Ilaina ny fandinihana bebe kokoa alohan'ny hanaovana fanatsoahan-kevitra hentitra
