ampemby, ""Poaceae" voa iray an'ny fianakaviana dia voa. Be dia be no mihinana azy any amin'ny firenena toa an'i Afrika sy Azia.
Na dia toa voa aza, mombamomba ny sakafo ampemby, mitovy amin’ny an’ny ampemby sy ny voa hafa. Malaza izy io satria tsy misy gluten ary manana proteinina avo lenta, fibre ary antioxidant.
Inona no atao hoe Millet?
ampembyVoamaina efa nisy an’arivony taona maro izy io ary lanin’ny olona maro maneran-tany. ampembyIo no voam-bary voalohany indrindra any India ary matetika no hanina any Shina, Amerika Atsimo, Rosia ary Himalayas.
ampemby, tena maro be izy io – azo ampiasaina amin'ny zava-drehetra manomboka amin'ny laoka ka hatramin'ny tsindrin-tsakafo. Any amin’ny toerana sasany aza dia amboarina sy atao zava-pisotro misy alkaola mihitsy aza izy io.
ampembyMety ho fotsy, volondavenona, mavo na mena. Izy io koa dia ambolena ho sakafo be fibre ho an'ny omby, biby fiompy ary vorona.
Toetra sy karazana ampemby
ampembyIzy io dia voamadinika kely boribory iray nambolena tany India, Nizeria ary firenena Aziatika sy Afrikana hafa.
Manana tombony maro izy raha oharina amin'ny voly hafa, anisan'izany ny haintany sy ny fanoherana ny bibikely.
Afaka maniry amin'ny tontolo masiaka sy amin'ny tany tsy dia mahavokatra koa izy io. Ireo tombontsoa ireo dia avy amin'ny firafitry ny fototarazony sy ny firafiny ara-batana - ohatra, ny habeny sy ny hamafiny.
Tüm karazana ampembypoaceae Na dia anisan'ny fianakaviana iray aza izy ireo, dia samy hafa ny lokony, ny endriny ary ny karazany.
voahangy ampembyno isan-karazany novokarina indrindra ho an'ny olombelona. Na izany aza, ny karazany tsirairay dia manana sanda ara-tsakafo ambony sy tombontsoa ara-pahasalamana.
Sarobidy ara-tsakafo ny ampemby
Toy ny ankamaroan'ny voamaina, ampemby Izy io koa dia starchy - izany hoe, manankarena amin'ny gliosida. Misy vitamina sy mineraly sasany ao anatiny.
174 gram Ny votoatin'ny sakafo amin'ny vary masaka dia toy izao manaraka izao:
ampembyIzy io dia manankarena amin'ny phenolic compounds, indrindra fa ny asidra ferulika sy katekin. Ireo molekiola ireo dia miasa toy ny antioxidants mba hiarovana ny vatana amin'ny fihenjanana oxidative manimba.
Ny fandinihana natao tamin'ny totozy dia manondro fa ny asidra ferulika dia manafaingana ny fanasitranana ny ratra ary manampy amin'ny fiarovana ny hoditra.
Ny catechin dia mifatotra amin'ny metaly mavesatra ao amin'ny rà mba hisorohana ny fanapoizinana metaly.
Manampy amin'ny fanaraha-maso ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra
ampembyManan-karena amin'ny fibre sy polysaccharides tsy misy starchy izy io, izay gliosida tsy azo levona izay manampy amin'ny fanaraha-maso ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra.
Ity voamaina ity koa dia manana index glycemika ambany (GI), izany hoe tsy mampiakatra ny siramamy ao amin'ny ra.
Noho izany, ny olona voan'ny diabeta dia afaka mihinana azy tsara.
Manampy amin'ny fampihenana ny kolesterola
ampembyAhitana fibre tsy mety levona izy io, izay mamokatra zavatra mipetaka ao anaty tsinay. Izany dia mamandrika tavy ary manampy amin'ny fampihenana ny tahan'ny kolesterola.
Nisy fanadihadiana natao tamin'ny voalavo 24, ampemby Hita fa nihena be ny haavon'ny triglyceride ireo izay nanome sakafo ny sakafo raha oharina amin'ny vondrona mpanara-maso.
koa, proteinina millet Mety hanampy amin'ny fampihenana ny kolesterola izany.
Mety misy fiantraikany manohitra ny homamiadana
Ankoatra ny fiantraikany antioxidant sy antidiabetika, ampembymety hisy vokany antikanser. Ny fikarohana vao haingana dia manondro fa ny proteinina ampemby dia mety manakana ny fitomboan'ny sela homamiadana amin'ny tavy isan-karazany.
ampembyNy phytochemicals hita ao amin'ny citrus dia nampiseho fiantraikany antiproliferatif amin'ny sela homamiadana ao amin'ny tsinaibe, ny nono ary ny aty nefa tsy manimba ny sela ara-dalàna manodidina.
Ny asidra phenolic antioxidant sy anthocyanidins dia fanafody mampanantena ho an'ny homamiadana maro. Fikarohana bebe kokoa amin'ity faritra ity, ampembyMety hanome fampahalalana bebe kokoa momba ny fananana antikanseran'ny .
manampy ny fandevonan-kanina
ampembyAfaka manampy amin'ny fampihetsiketsehana ny trakta gastrointestinal izany. fitohananaManampy amin'ny fanamaivanana ny olana toy ny entona be loatra, ny fivontosana ary ny cramp.
Amin'ny alàlan'ny fandrindrana ny fizotry ny fandevonan-kanina, dia manatsara ny fihazonana otrikainao ihany koa izy io ary mampihena ny mety hisian'ny aretina gastrointestinal lehibe kokoa toy ny fery vavony.
Ny fandevonan-kanina tsy tapaka sy ny fanafoanana ny fako ihany koa dia manampy amin'ny fanatsarana ny fahasalaman'ny voa, ny aty, ary ny hery fanefitra satria mifandray akaiky amin'ny hetsika metabolika ao amin'ny vatana ireo rafitra taova ireo.
Mahasalama ny zaza sy ny vehivavy bevohoka
ampemby Mahasoa ny ankizy sy ny vehivavy bevohoka izy io satria misy fibre, proteinina, vitamina, mineraly toy ny calcium sy vy.
ampemby nandrahoinaAzo omena sakafo mahasalama izy io, indrindra ho an'ny ankizy tsy ampy sakafo. Ny karbôhydrate, ny asidra matavy tena ilaina ary ny kalsioma dia manome hery sy hery fiarovana ilain'ny ankizy rehefa mitombo izy ireo.
manatanjaka taolana
rantsan-tanana Misy kalsioma be dia be izy io (100 grama amin'ny rantsantanana misy 350 mg). kalsiomaIo no mineraly manan-danja indrindra izay mitazona ny taolana ho matanjaka.
SATRIA ampembyLoharanon’ny kalsioma tsara ho an’ny ankizy mihalehibe sy ny zokiolona mora voan’ny osteoporose.
Mampihena ny fahanterana
voamaina ampembyManankarena antioxidants sy phenolic izy io, izay manan-danja amin'ny fahasalamana, ny fahanterana ary ny aretin'ny metabolika.
fitrandrahana ampembyNaneho asa amin'ny fanakanana ny glycation sy ny fifamatorana amin'ny collagen, izay mahatonga ny fahanteran'ny hoditra. Amin'ny fiarovana amin'ny fahanterana ampembymanana tombontsoa mety.
Ny gluten dia proteinina hita voajanahary amin'ny voamaina toy ny varimbazaha, vary orza ary ampemby.
Ny olona manana aretina sely na tsy fahazakana gluten dia tokony hialana amin'izany satria miteraka soritr'aretina manimba toy ny aretim-pivalanana sy ny tsy fahampian-tsakafo.
Mampihena ve ny Millet?
Ny matavy loatra no antony lehibe mahatonga ny fikorontanan'ny metabolika isan-karazany. Ny sakafo dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fifehezana ny matavy loatra. Ny sakafo ambany karba sy be fibre, ary koa ny fanaovana fanatanjahan-tena tsy tapaka, dia mety hampihena ny lanjan'ny vatana amin'ny lafiny iray.
ampembyNy fihinanana voamaina manontolo toy ny vary mena, ny varimbazaha manontolo, ny oats, ny vary orza ary ny ampemby dia misy fiantraikany tsy mampino amin'ny fanondroan'ny vatan'ny olona matavy loatra.
Ny fihinanana voamaina manontolo in-3 isan'andro dia mety hampihena ny fivondronan'ny tavy, hanatsara ny microbiota amin'ny tsinay (bakteria tsara amin'ny tsinay), ary hanampy ho maivana kokoa sy ho mavitrika ara-batana.
Mba hanomanana azy, asio rano na ron-kena 1 kaopy (174 mL) isaky ny kaopy 2 (480 grama) amin'ny vary manta. Ampangotrahina ary andrahoy mandritra ny 20 minitra.
Aza adino ny manondraka azy mandritra ny alina alohan'ny handrahoana mba hampidina ny votoatin'ny antinutrient. Azonao atao koa ny endasina ao anaty vilany alohan'ny handrahoana azy mba hanamafisana ny tsirony.
ampembyAmidy lafarinina koa izy io.
Raha ny marina, ny fikarohana dia mampiseho fa ny fanaovana mofo vita amin'ny lafarinina ampemby dia mampitombo be ny mombamomba ny sakafo amin'ny fampitomboana ny votoatin'ny antioxidant.
Fanampin'izany, ity voamaina ity dia voahodina mba hanaovana tsakitsaky, paty, ary zava-pisotro probiotika tsy misy ronono. Raha ny marina, ampemby fermentéMiasa toy ny probiotika voajanahary izy io amin'ny fanomezana micro micro-organismes izay mahasoa ny fahasalamana.
Inona avy ireo voka-dratsy ateraky ny ampemby?
ampemby Na dia eo aza ny tombontsoa ara-pahasalamana maro, dia misy antinutrients ihany koa izy, izay singa manakana na mampihena ny fahafahan'ny vatantsika mandray otrikaina hafa.
Ny antinutrients hafa antsoina hoe polyphenols goitrogenic dia mety hanelingelina ny fiasan'ny tiroida. Na izany aza, io vokatra io dia mifandray amin'ny fihinanana polyphenol be loatra.
ampemby Ny votoatin'ny antinutrient dia azo ahena be amin'ny alàlan'ny fanosehana mandritra ny alina, avy eo sasana alohan'ny handrahoana.
Vokatr'izany;
ampemby Voamaina manontolo izy io ary misy antioxidants sy otrikaina manan-danja. Manana tombony ara-pahasalamana maro izy io, toy ny fampidinana ny siramamy ao amin'ny ra sy ny kolesterola.
Ankoatra izany, tsy misy gluten izy io, ka mahatonga azy ho safidy tsara ho an'ny olona voan'ny aretina sely na tsy fahazakana gluten.
