Kas ir jods? Jodu saturoši pārtikas produkti – joda deficīts

Kas ir jods? Jods ir svarīgs minerāls, ko mūsu ķermenis nevar ražot, bet ir nepieciešams dažu funkciju veikšanai. 

Vairogdziedzeris izmanto jodu, lai ražotu vairogdziedzera hormonus. Tas atbalsta vielmaiņu, jo atjauno bojātās šūnas organismā. Tāpēc joda trūkums mūsu organismā nozīmē, ka radīsies dažas problēmas. Diemžēl tiek uzskatīts, ka vienai trešdaļai cilvēku visā pasaulē trūkst joda. Tas ir patiešām nopietns skaitlis. Dažiem cilvēkiem ir lielāks risks saslimt ar joda deficītu. Tātad, kam var rasties joda deficīts?

• grūtniecēm
• Zemēs maz cilvēkiem ar jodu
• jodēta sāls cilvēkiem, kuri nelieto
• Tie, kas ievēro veģetāru vai vegānu diētu

Kas ir jods?

Mēs minējām, ka šis minerāls darbojas vairogdziedzera hormonu veidošanā. "Kas ir jods?" Lai labāk atbildētu uz jautājumu, mums ir jāzina vairogdziedzera darbība.

Vairogdziedzeris; Tas atrodas kakla priekšpusē zem balss kastes. Tam ir svarīga loma ķermeņa augšanā un attīstībā. Šim nolūkam vairogdziedzerim asinīs ir jāizdala konstants vairogdziedzera hormona daudzums.

Jūs uzminējāt, vairogdziedzera hormons to dara, izmantojot jodu. Tie, kuriem organismā ir joda deficīts, šī iemesla dēļ nevar ražot pietiekami daudz vairogdziedzera hormona. 

Nepietiekama vairogdziedzera hormona ražošana izraisa nevēlamus apstākļus. Ja vairogdziedzeris ilgstoši nesaņem pietiekami daudz vairogdziedzera hormona, tas palielinās, lai kompensētu deficītu. Tā rezultātā rodas slimība, kas pazīstama kā goiter.

Joda priekšrocības

• vairogdziedzera funkcija

Joda vissvarīgākā loma ir uzturēt pareizu vairogdziedzera darbību. Tas palīdz regulēt vairogdziedzera hormonu tiroksīna (T4) un trijodtironīna (T3) ražošanu. Pietiekami daudz joda ir svarīgi, lai novērstu zemu vairogdziedzera hormonu veidošanos un hipotireozi.

• mazuļa attīstība

Grūtniecēm nepieciešams vairāk joda. Jods ir būtisks mazuļa smadzeņu attīstībai. Pētījumi atklājuši, ka zīdaiņiem, kas dzimuši mātēm, kuras grūtniecības laikā nesaņēma pietiekami daudz joda, biežāk ir zemāks IQ nekā zīdaiņiem, kas dzimuši mātēm, kuras grūtniecības laikā saņēmušas pietiekami daudz joda. 

Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir nepieciešams arī vairāk joda. Jo tie nodrošina saviem mazuļiem minerālvielas ar mātes pienu. Māte, kas uzņem pietiekami daudz joda, atbalsta mazuļa veselīgu smadzeņu attīstību. 

• Bērna smadzeņu attīstība

Viena no joda priekšrocībām ir tā, ka tas veicina mazuļu smadzeņu attīstību, un šī attīstība attiecas arī uz bērnību. Bērniem, kuri nesaņem pietiekami daudz joda, ir paaugstināts intelektuālās attīstības risks. 

• Zīdaiņi, kas dzimuši ar veselīgu svaru

Pietiekama joda uzņemšana grūtniecības laikā nosaka veselīgu dzimšanas svaru. Pētījums par grūtniecēm ar goitu parādīja, ka palielināta joda uzņemšana koriģēja goitu un uzlaboja dzimšanas svaru. 

• Samazina goiter risku

Goiter ir nosaukums, kas dots vairogdziedzera paplašināšanai. Vispār hipotireoze (pazemināta vairogdziedzera darbība) vai hipertireoze (paaugstināta vairogdziedzera darbība). Visizplatītākais ir joda deficīts. Tas var rasties arī noteiktu apstākļu, piemēram, Hašimoto vai Greivsa slimības, rezultātā. Viena no joda priekšrocībām ir tā, ka tas palīdz novērst uztura goitera attīstību.

• Fibrocistiskās krūts slimības ārstēšana

Fibrocistiskā krūšu slimība ir nevēža slimība, kas izraisa sāpīgus izciļņus krūtīs. Tas parasti rodas sievietēm reproduktīvā vecumā, bet var rasties arī sievietēm pēc menopauzes. Dažos pētījumos ir atklāts, ka sāpju un citu simptomu mazināšana ir saistīta ar joda priekšrocībām.

• Vairogdziedzera vēža ārstēšana

Radioaktīvais jods palīdz ārstēt cilvēkus ar vairogdziedzera vēzi. Vairogdziedzeris absorbē gandrīz visu uzņemto jodu. 

Radioaktīvā joda lietošana iznīcina vairogdziedzera šūnas, kuras netiek noņemtas ar operāciju, tostarp vēža šūnas. Tas arī palīdz pagarināt dzīves ilgumu cilvēkiem ar diferencētu vairogdziedzera vēzi, kas ir izplatījies uz citām ķermeņa daļām.

Joda kaitējums

Mēs zinām, ka joda priekšrocības ir būtiskas pareizai vairogdziedzera darbībai. Nevajadzētu aizmirst, ka pārāk daudz joda var būt kaitīgs.

• Saindēšanās ar jodu

Pārāk daudz joda uzņemšanas var izraisīt saindēšanos ar jodu. Simptomi atšķiras atkarībā no tā, cik daudz jūs lietojat. Tas var būt no sliktas dūšas un vemšanas līdz vājam pulsam un delīrijam. 

• hipertireoze

Dažos gadījumos pārmērīga joda daudzuma lietošana var izraisīt pastiprinātu vairogdziedzera darbību, ko sauc arī par hipertireozi. 

• kākslis

Lai gan pietiekama joda uzņemšana palīdz novērst goitas attīstību, struma veidošanās ir viens no pārmērīgas joda uzņemšanas bojājumiem. 

• vairogdziedzera vēzis

Joda pārpalikums palielina vairogdziedzera iekaisuma un vairogdziedzera vēža risku.

• zāļu mijiedarbība

Joda piedevas var mijiedarboties ar dažām zālēm. Lietojot uztura bagātinātājus, vienlaikus lietojot pretvairogdziedzera zāles, piemēram, metimazolu, organisms var ražot pārāk maz vairogdziedzera hormona. 

Kālija jodīda piedevas, kas satur AKE inhibitorus, var izraisīt arī pārāk daudz kālija asinīs, izraisot hiperkaliēmiju. Hiperkaliēmija izraisa nopietnas problēmas ar sirdi.

• Šī joda bojājumi, par kuriem mēs runājam, parasti nenotiek ar pārtikas daudzumu. To izraisa joda piedevu lietošana, lai pārsniegtu ikdienas uzņemamo joda daudzumu.

Pārtikas produkti, kas satur jodu

Mums katru dienu jāēd pārtikas produkti, kas satur jodu. Jo jods ir minerāls, ko mūsu organisms nespēj ražot un kas nepieciešams daudzām funkcijām. Ja mūsu ķermenī joda deficīts Ja tā notiek, mēs varam piedzīvot dažas neatgriezeniskas sekas, kas var izraisīt smadzeņu bojājumus. Tagad apskatīsim pārtikas produktus, kas satur jodu.

• jūras zāle

audzē okeānā jūras zāleTas ir viens no pārtikas produktiem, kas satur visvairāk joda. Joda saturs jūraszālēs atšķiras atkarībā no reģiona, kurā tās aug.

• mencu zivis

zema tauku satura zivs mencasTas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, tostarp jodu. Joda saturs mainās atkarībā no tā, vai tas ir audzēts savvaļā vai fermā. Kā jau varat iedomāties, savvaļā nozvejotās mencās ir daudz augstāks joda saturs. 

• piens

Piena produkti ir pārtikas produkti, kas satur jodu. Ikdienas joda vajadzības var apmierināt, ēdot jogurtu un sieru ar pienu.

• jodēta sāls

Apzinoties, ka joda pievienošana galda sālim samazina goiter slimību, jodēta sāls Tas ir kļuvis par resursu, kas var apmierināt daudzu cilvēku vajadzības.

• garnele

Pārtika, kas bagāta ar jodu garnelesTas ir labs avots, jo tas absorbē daļu no jūras ūdenī atrodamā joda.

• Tunča zivis

Lai gan tā nodrošina mazāk joda nekā menca, tuncis Tas ieņem savu vietu arī starp jodu saturošiem pārtikas produktiem.

• ola

Lielākā daļa olas dzeltenuma satur jodu. Atkarībā no joda satura vistu barībā mainās arī olas nodrošinātais joda daudzums.

• Žāvēta plūme

Žāvēta plūme Tas ir auglis, kas satur jodu. 

• Mısır

Lai gan joda daudzums kukurūzā ir mazs, salīdzinot ar citiem dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem, tas joprojām apmierina nelielu daļu no joda nepieciešamības.

Ir arī citi pārtikas produkti, kuru joda saturs ir ziņkārīgs. Piemēram;

• Vai banāni ir bagāti ar jodu?

Lai gan banāni satur ļoti nelielu daudzumu joda, Tas nav bagāts ar jodu.

• Vai kartupeļos ir jods?

Nomizoti kartupeļi satur jodu.

• Vai rozā Himalaju sālī ir jods?

Rozā Himalaju sālsJoda saturs tajā ir zems.

• Vai burkāni satur jodu?

Burkāni dabiski nesatur daudz joda.

Pārtikas produkti, kas satur jodu, ir ierobežoti salīdzinājumā ar pārtikas produktiem, kas satur citas minerālvielas. Tāpēc ir daudz svarīgāk to lietot katru dienu.

Kas ir joda deficīts?

Ja cilvēka organismā nav pieejams jods, kas nepieciešams vairogdziedzera darbībai, rodas joda deficīts. Vairogdziedzeris ir tauriņa formas dziedzeris, kas atrodas kakla priekšpusē un ir daļa no endokrīnās sistēmas. Tas ražo vairogdziedzera hormonu un atbrīvo to asinīs. Asinis pārnes šos hormonus uz nepieciešamajiem ķermeņa audiem.

Vairogdziedzera hormoni ļauj organismam izmantot enerģiju, uzturēt siltumu un veselīgu orgānu darbību. Trūkuma gadījumā šis līdzsvars tiks izjaukts un cilvēks sāks cīnīties ar svarīgām problēmām.

Šī minerāla trūkums ir nopietna problēma, īpaši grūtniecības laikā. Šajā periodā palielinās vajadzība pēc joda. Ja paaugstinātā vajadzība netiek apmierināta, tiks ietekmēta mazuļa smadzeņu attīstība un kauli neaugs.

Kas izraisa joda deficītu?

Trūkums rodas tāpēc, ka nesaņem pietiekami daudz joda. Pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamība ir 150 mikrogrami. Tas ir biežāk sastopams grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Dienas deva ir 220 mikrogrami grūtniecēm un 290 mikrogrami sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.

Kam rodas joda deficīts?

Daudzi cilvēki visā pasaulē dažādu iemeslu dēļ nesaņem pietiekami daudz joda. Tad kāpēc? Kam rodas joda deficīts?

• Cilvēki, kuri nelieto jodēto sāli
• Tie, kas dzīvo vietās, kas atrodas tālu no jūras
• Vegāni un veģetārie
• grūtniecēm

Joda deficīta simptomi

Viena no joda deficīta pazīmēm ir palielināts vairogdziedzeris. To sauc par goitu, kas aug lēni, jo vairogdziedzera hormons mēģina pielāgoties deficītam.

Vēl viens joda deficīta simptoms ir hipotireoze. Hipotireoze rodas, ja vairogdziedzeris nespēj ražot pietiekami daudz vairogdziedzera hormona, kad joda līmenis organismā samazinās. Rezultātā vielmaiņa palēninās, sākas nogurums un jūtaties vēsāks nekā parasti.

Vispārējie joda deficīta simptomi ir šādi;

• kakla pietūkums
• negaidīts svara pieaugums
• vājums
• Matu izkrišana
• Ādas sausums
• aukstāks nekā parasti
• Sirdsdarbības ātruma izmaiņas
• Mācīšanās un atcerēšanās problēma
• Bērna attīstības problēmas grūtniecības laikā
• Neregulāras menstruācijas ar pārmērīgu asiņošanu

Kā tiek diagnosticēts joda trūkums organismā?

Tā kā kādam ar goitu palielināsies vairogdziedzeris, to var saprast no malas. Jo kakla daļa uzbriest.

Vairogdziedzera darbības traucējumi tiek atklāti ar vairogdziedzera ultraskaņu vai vairogdziedzera asins analīzi. Ja vairogdziedzera hormonu līmenis ir zems, tas norāda uz joda deficītu.

Joda deficīta ārstēšana

Joda deficīta ārstēšana tiek veikta, lietojot ārēju joda piedevu. Ārsts sniegs nepieciešamo informāciju par šo jautājumu un ieteiks papildināt jodu.

Kas notiek, ja joda deficīts netiek ārstēts?

Lielākā ietekme, ko izraisa nepietiekama joda uzņemšana, ir vairogdziedzera hormona ražošana. Tas noved pie dažām komplikācijām organismā. Īpaši grūtniecības laikā. Trūkums, kas attīstās grūtniecības laikā, izraisa:

• Aborts un nedzīvs piedzimšana
• dzimšanas defekti
• nepietiekama izaugsme
• garīga invaliditāte
• Attīstības kavēšanās

Kā apmierināt vajadzību pēc joda?

Ir nedaudz grūti iegūt jodu no pārtikas produktiem. Jo ir ļoti maz joda avotu ar uzturu. Tas ir iemesls, kāpēc joda deficīts ir izplatīts.

Minerāljoda dienas deva ir 150 mikrogrami. Jūs varētu uzminēt, ka grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, varētu būt nepieciešams vairāk. Jo viņiem ir jāapmierina gan savu mazuļu, gan viņu pašu vajadzības. Tāpēc grūtniecēm ir nepieciešami 220 mikrogrami dienā, savukārt sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir nepieciešami 290 mikrogrami.

labākais joda avots jūraszālesStop. Protams, tas ir atkarīgs no tā, no kurienes tas ir iegūts. Piemēram; Dažas jūraszāles tādās valstīs kā Japāna ir bagātas ar jodu. Zivis, vēžveidīgie, vistas gaļa, piens un piena produkti satur arī jodu, bet nelielos daudzumos. 

Vienkāršākais veids, kā nodrošināt ikdienas joda nepieciešamību, ir patērēt jodēto sāli. Pietiks ar 3 gramiem jodētā sāls dienā.

Kas ir joda pārpalikums?

Joda pārpalikums nozīmē, ka tas uzkrājas organismā pārmērīgas joda piedevu lietošanas rezultātā. Pārmērīgs joda patēriņš ir reti sastopams. To parasti izraisa joda piedevu lietošana ilgstoša joda deficīta ārstēšanai. Dažreiz cilvēki, kas dzīvo pie jūras, patērē pārāk daudz joda, jo viņi ēd pārāk daudz jūras veltes un jūraszāles. Viņi dzer ūdeni ar augstu joda saturu, kā tas ir izplatīts Japānas ziemeļos.

Pārāk daudz joda patēriņš parasti neietekmē vairogdziedzera darbību. Tomēr tas var izraisīt hipotireozi un hipertireozi, lai gan mazākā mērā.

Ja tiek patērēts liels daudzums joda, tas garšo kā rīsi mutē. Tiek ražots vairāk siekalu. Joda pārpalikums var kairināt gremošanas traktu un izraisīt izsitumus.

Joda pārpalikuma simptomi, kurus bieži ir grūti noteikt, ir slikta dūša, vemšana, caureja, delīrijs un šoks.

Cilvēkiem ar joda pārpalikumu nevajadzētu lietot jodēto sāli. Viņam vajadzētu ēst mazāk jūras aļģu un jūras veltes. Nelietojiet uztura bagātinātājus, kas satur jodu.

Atsauces: 1, 2, 3, 4, 5