Kas ir goitrogēnas uzturvielas? Kas ir goitrogēns?

Goitrogēni ir dabiski sastopamas ķīmiskas vielas, kas atrodamas daudzos augu pārtikas produktos. goitrogēni pārtikas produktivar pasliktināt vairogdziedzera darbību, kavējot organisma spēju izmantot jodu. Tiem, kuriem ir problēmas ar vairogdziedzeri goitrogēni pārtikas produkti var radīt problēmas.

Kas ir goitrogēns?

Goitrogēni ir savienojumi, kas traucē normālu vairogdziedzera darbību. Tas apgrūtina vairogdziedzera hormonu ražošanu, kas organismam nepieciešami normālai vielmaiņas darbībai.

Vairogdziedzera palielināšanos sauc par goiteru; No šejienes cēlies nosaukums goitrogēns.

Kāda ir goitrogēnu ietekme uz veselību?

Var izraisīt vairogdziedzera darbības traucējumus

mazs, tauriņa formas vairogdziedzerisir lieli pienākumi. Vairogdziedzeris; kontrolē vielmaiņu. Tas ietekmē smadzenes, GI traktu, sirds un asinsvadu sistēmu, lipīdu un holesterīna metabolismu, hormonu sintēzi, žultspūšļa un aknu darbību u.c.

Cilvēkiem ar vairogdziedzera problēmām liels goitrogēnu daudzums var pasliktināt vairogdziedzera darbību. Kā?

• goitrogēni, jodsTas var novērst miltu iekļūšanu vairogdziedzerī, kur tas ir nepieciešams vairogdziedzera hormonu ražošanai.
• Vairogdziedzera peroksidāzes (TPO) enzīms saista jodu ar aminoskābi tirozīnu, kas kopā veido vairogdziedzera hormonu pamatu.
• Goitrogēni var traucēt vairogdziedzera stimulējošā hormona (TSH) darbību, kas palīdz vairogdziedzerim ražot hormonus.

Ja vairogdziedzera darbība ir traucēta, rodas problēmas ar vielmaiņu regulējošo hormonu ražošanu.

Var izraisīt citas veselības problēmas

Goiter nav vienīgā veselības problēma, ko izraisa goitrogēni. Vairogdziedzeris, kas nespēj ražot pietiekami daudz hormonu, var izraisīt tādas veselības problēmas kā:

Garīgā lejupslīde: Vienā pētījumā slikta vairogdziedzera darbība palielināja garīgās attīstības un demences risku par 75% cilvēkiem, kas jaunāki par 81 gadiem.

Sirds slimība: Tiem, kuriem ir slikta vairogdziedzera darbība, ir par 2-53% risks saslimt ar sirds slimībām un par 18-28% lielāks nāves risks.

Pieņemties svarā: Ilgā pētījuma fāzē, kas ilga 3,5 gadus, cilvēki ar sliktu vairogdziedzera darbību ieguva par 2.3 kg vairāk svara.

Attīstības kavēšanās: Zems vairogdziedzera hormonu līmenis grūtniecības laikā var pasliktināt augļa smadzeņu attīstību.

Kaulu lūzumi: Viens pētījums atklāja, ka tiem, kuriem ir slikta vairogdziedzera funkcija, bija par 38% lielāks gūžas kaula lūzuma risks un par 20% lielāks mugurkaula lūzumu risks.

Kas ir goitrogēni pārtikas produkti?

Dārzeņi, augļi, cieti saturoši augi un sojas pārtika satur dažādus goitrogēnus. goitrogēni pārtikas produkti Mēs varam uzskaitīt šādi;

Dārzeņi

• Ķīniešu kāposti
• brokoļi
• Briseles kāposti
• kāposti
• ziedkāposti
• melnie kāposti
• Mārrutki
• dekoratīvie kāposti
• sinepes
• rapšu sēklas
• spināti 
• rācenis

Augļi un cieti saturoši augi

• Bambusa dzinums
• manioks
• Mısır
• lima pupiņas
• Linu sēklas
• prosa
• persiki
• Zemesrieksts
• Armut
• Priežu rieksti
• zemenes
• Saldais kartupelis

Sojas un sojas pārtika

• Pupiņu biezpiens
• nenobriedušas sojas pupiņas
• Sojas piens

Kurš ir jutīgs pret goitrogēnu pārtiku?

goitrogēni pārtikas produktiCilvēki, kuriem vajadzētu būt uzmanīgiem attiecībā uz patēriņu

Tie, kuriem ir joda deficīta risks: Goitrogēni samazina joda uzņemšanu vairogdziedzerī. Cilvēkiem ar joda deficītu goitrogēni biežāk rada problēmas. 

Tie, kuriem ir problēmas ar vairogdziedzeri: Pacientiem, kuriem jau ir vairogdziedzera problēmas, goitrogēni pasliktinās situāciju. Šīm personām vajadzētu ierobežot krustziežu dārzeņu lietošanu līdz vienai porcijai dienā.

Grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā: Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir nepieciešams par 50 procentiem vairāk joda nekā vidējam pieaugušajam. Tas padara tos jutīgākus pret joda deficītu. Goitrogēni var novērst joda nokļūšanu mātes pienā.

Kā samazināt goitrogēnas pārtikas iedarbību?

Tie, kuriem ir pavājināta vairogdziedzera darbība, var samazināt šo savienojumu negatīvo ietekmi:

Mainot diētu

Ēdot dažādus augu pārtikas produktus, jūs varat ierobežot goitrogēna daudzumu. Turklāt tas nodrošinās jums pietiekami daudz vitamīnu un minerālvielu.

dārzeņu gatavošana

Neēdiet dārzeņus neapstrādātus, ēdiet tos vārītus. Tas palīdz noārdīt miozināzes enzīmu, samazinot goitrogēnus.

Zaļo dārzeņu vārīšana

Ja jums patīk ēst svaigus dārzeņus, piemēram, spinātus un kāpostus, tad vāriet dārzeņus un pēc tam iemetiet tos saldētavā. Tas ierobežo to ietekmi uz vairogdziedzeri.

Joda un selēna uzņemšanas palielināšana

pietiekamu daudzumu joda un selēns Tā lietošana ierobežo goitrogēnu iedarbību.

Divi labi joda pārtikas avoti ir aļģes un jodēta sāls ir atrasts. Viena tējkarote jodētā sāls apmierinās ikdienas joda nepieciešamību.

Liela daudzuma joda patēriņš var arī negatīvi ietekmēt vairogdziedzeri. Pietiekams selēna daudzums palīdzēs novērst vairogdziedzera slimības.

Atsauces: 1