mandeļu miltiir populāra alternatīva kviešu miltiem. Tajā ir maz ogļhidrātu, tas ir bagāts ar uzturvielām un nedaudz salds.
Tas sniedz vairāk priekšrocību nekā kviešu milti, piemēram, samazina ZBL holesterīna līmeni un insulīna rezistenci.
šeit “kam der mandeļu milti”, “kur izmanto mandeļu miltus”, no kā gatavo mandeļu miltus”, “kā pagatavot mandeļu miltus mājās” atbildes uz taviem jautājumiem…
Kas ir mandeļu milti?
mandeļu miltiTas ir izgatavots no samaltām mandelēm.mandeles, Tos tur karstā ūdenī, lai nomizotu mizu, un pēc tam samaļ smalkos miltos.
Mandeļu miltu uzturvērtība
bagāta ar uzturvielām mandeļu milti28 gramiem tā ir šādas uzturvērtības:
Kalorijas: 163
Tauki: 14.2 grami (9 no tiem ir mononepiesātināti)
Olbaltumvielas: 6.1 grams
Ogļhidrāti: 5.6 grami
Diētiskās šķiedras: 3 grami
E vitamīns: 35% no RDI
Mangāns: 31% no RDI
Magnijs: 19% no RDI
Varš: 16% no RDI
Fosfors: 13% no RDI
mandeļu milti taukos šķīstošs savienojums, kas darbojas kā antioksidants, īpaši mūsu organismā.E vitamīns ir bagāts ar
Tas novērš kaitīgo molekulu, ko sauc par brīvajiem radikāļiem, bojājumus, kas paātrina novecošanos un palielina sirds slimību un vēža risku.
magnijs Tā ir vēl viena uzturviela, kas atrodama pārpilnībā. Tas ir svarīgi daudziem procesiem organismā un sniedz dažādus ieguvumus, piemēram, uzlabo cukura līmeni asinīs, samazina insulīna rezistenci un pazemina asinsspiedienu.
Vai mandeļu milti ir bez glutēna?
Milti, kas izgatavoti no kviešiem, satur proteīnu, ko sauc par lipekli. Tas palīdz mīklai izstiepties, un tā paceļas un kļūst pūkaina, gatavošanas laikā turot gaisu.
Celiakija Tie, kuriem ir alerģija pret kviešiem vai kviešiem, nevar ēst glutēnu saturošu pārtiku, jo viņu ķermenis uzskata, ka tas ir kaitīgs.
Šīm personām organisms rada autoimūnu reakciju, lai izvadītu no organisma lipekli. Šī reakcija bojā zarnu gļotādu unpietūkumsvar izraisīt tādus simptomus kā caureja, svara zudums, izsitumi uz ādas un nogurums.
mandeļu milti Tas ir gan bez kviešiem, gan bez lipekļa, tāpēc tā ir lieliska alternatīva tiem, kas ir jutīgi pret kviešiem vai lipekli.
Kādas ir mandeļu miltu priekšrocības?
Cukura līmeņa kontrole asinīs
rafinēts Pārtika, kas izgatavota no kviešiem, satur daudz ogļhidrātu, bet maz tauku un šķiedrvielu.
Tas var izraisīt augstus lēcienus un pēc tam strauju cukura līmeņa pazemināšanos, padarot jūs nogurušu, izsalkušu un ēdot pārtiku ar augstu cukura un kaloriju saturu.
Atpakaļ, mandeļu milti Tajā ir maz ogļhidrātu, bet daudz veselīgu tauku un šķiedrvielu.
Šīs īpašības padara to par zemu glikēmiskais indekss Tas lēnām atbrīvo cukuru asinīs, lai nodrošinātu pastāvīgu enerģijas avotu.
mandeļu milti satur diezgan lielu daudzumu magnija – minerālvielas, kas mūsu organismā spēlē simtiem lomu, tostarp kontrolē cukura līmeni asinīs.
Tiek lēsts, ka 2–25% cilvēku ar 38. tipa cukura diabētu ir magnija deficīts, un tā novēršana ar diētu vai uztura bagātinātājiem var ievērojami samazināt cukura līmeni asinīs un uzlabot insulīna darbību.
mandeļu miltiTās spēja uzlabot insulīna darbību var attiekties arī uz cilvēkiem, kuriem ir zems vai normāls magnija līmenis, bet kuriem ir liekais svars, bet kuriem nav 2. tipa cukura diabēta.
vēža ārstēšana
mandeļu miltiTas ir viens no vēža apkarošanas miltiem. Milti, kuros ir daudz antioksidantu, var novērst vēzi, samazinot ar oksidēšanos saistītos šūnu bojājumus. Pētījumi arī norāda, ka tas samazina resnās zarnas vēža simptomus.
Sirds veselība
Sirds slimības ir galvenais nāves cēlonis visā pasaulē.
Augsts asinsspiediens un "sliktā" ZBL holesterīna līmenis ir sirds slimību riska marķieri.
Tas, ko mēs ēdam, var būtiski ietekmēt asinsspiedienu un ZBL holesterīna līmeni; Daudzi pētījumi liecina, ka mandeles var būt diezgan labvēlīgas abiem.
Analizējot piecus pētījumus, kuros piedalījās 142 cilvēki, atklājās, ka tiem, kuri ēda vairāk mandeļu, vidēji ZBL holesterīna līmenis samazinājās par 5,79 mg/dl.
Lai gan šis atklājums ir daudzsološs, tas var būt saistīts ar citiem faktoriem, nevis tikai vairāku mandeļu ēšanu.
Piemēram, piecu pētījumu dalībnieki neievēroja vienu un to pašu diētu. Tāpēc svara zudums, kas ir saistīts arī ar zemāku ZBL holesterīna līmeni, dažādos pētījumos var atšķirties.
Turklāt magnija deficīts ir saistīts ar augstu asinsspiedienu gan eksperimentālos, gan novērojumos, un mandeles ir lielisks magnija avots.
Lai gan vairāki pētījumi liecina, ka šo trūkumu novēršana var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu, tie nav konsekventi. Lai izdarītu stingrākus secinājumus, šajā jomā ir nepieciešams vairāk pētījumu.
enerģijas līmenis
Ir zināms, ka mandeles nodrošina ilgstošu enerģijas izdalīšanos. Tas nozīmē, ka atšķirībā no kviešu miltiem, kas acumirklī paaugstina glikozes līmeni, mandeļu milti lēnām izdala cukuru asinīs, lai nodrošinātu enerģiju visas dienas garumā. Galu galā jūs jutīsities vieglāks un enerģiskāks.
gremošana
mandeļu miltiTas ir bagāts ar šķiedrvielām, kas palīdz labākai gremošanu un vienmērīgu zarnu kustību. Tas ir arī viegls, mazinot vēdera uzpūšanās un smaguma sajūtu.
Mandeles, kas atbalsta kaulu veselību,kalcijs ziņā ir bagāta Krūze ar apmēram 90 mandelēm mandeļu milti Gatavs.
Šo miltu regulāra lietošana paaugstina kalcija līmeni organismā un stiprina kaulus. E vitamīns, kura saturs ir bagātīgs, arī veicina kaulu veselību.
Šūnu bojājumi
Mandeles ir bagātīgs E vitamīna avots. E vitamīns ir taukos šķīstošs vitamīns un arī antioksidants.
mandeļu miltiRegulāri lietojot, tas nodrošina organismu ar šo antioksidantu, kas palīdz samazināt oksidatīvo stresu šūnās. Tas cīnās ar brīvajiem radikāļiem un samazina šūnu bojājumus.
Kāds ir mandeļu miltu kaitējums?
mandeļu miltiLai gan tas ir izdevīgs tā zemā ogļhidrātu satura dēļ, pārmērīgs šo miltu patēriņš rada dažus veselības apdraudējumus.
– Lai pagatavotu 1 glāzi mandeļu miltu, ir vajadzīgas vismaz 90 mandeles. Tas var izraisīt minerālvielu un vitamīnu palielināšanos, kas rada nopietnas veselības komplikācijas.
- Ekstrēms mandeļu miltu izmantošana var izraisīt svara pieaugumu un aptaukošanos.
– Mandeļu miltu lietošana lielākā daudzumā, nekā ieteikts, var izraisīt iekaisumu un paaugstināt holesterīna līmeni.
Mandeļu miltu gatavošana
materiāli
– 1 glāze mandeļu
Mandeļu miltu gatavošana
– Vāra mandeles ūdenī apmēram divas minūtes.
– Pēc atdzesēšanas noņemiet mizas un nosusiniet.
– Ielieciet mandeles blenderī.
– Neskrieniet ilgi, tikai dažas sekundes.
– Ja jūsu receptē ir nepieciešami citi milti vai cukurs, pievienojiet tos, maļot mandeles.
– Svaigi pagatavotos miltus ņem hermētiskā traukā un aizver.
– Uzglabājiet trauku ledusskapī, kad to neizmantojat.
– Milti jāuzglabā vēsā un tumšā vietā.
Kā uzglabāt mandeļu miltus?
mandeļu milti Ledusskapī tā glabāšanas laiks ir aptuveni 4-6 mēneši. Tomēr, ja miltus uzglabājat saldētavā, tie var ilgt pat gadu. Ja tas ir sasaldēts, pirms lietošanas nepieciešamais daudzums jāsasilda līdz istabas temperatūrai.
Ko darīt ar mandeļu miltiem?
mandeļu miltiTo ir viegli lietot. Lielākajā daļā recepšu parastos kviešu miltus var aizstāt ar šiem miltiem. To var izmantot rīvmaizes vietā, lai pārklātu gaļu, piemēram, zivis, vistu un liellopu gaļu.
Šo miltu izmantošanas trūkums kviešu miltu vietā ir tāds, ka vārīti ēdieni neceļas un ir blīvāki.
Tas ir tāpēc, ka kviešu miltos esošais lipeklis palīdz mīklai izstiepties un rada vairāk gaisa burbuļu, kas palīdz ceptiem izstrādājumiem celties.
Mandeļu miltu salīdzinājums ar citiem miltiem
Daudzi cilvēki izmanto mandeļu miltus populāru alternatīvu, piemēram, kviešu un kokosriekstu miltu, vietā. Šeit ir šie populārie lietotie milti un mandeļu miltisalīdzinājums ar…
Kviešu milti
mandeļu milti Tas satur daudz mazāk ogļhidrātu nekā kviešu miltos, bet vairāk tauku.
Tas nozīmē, ka tajā ir vairāk kaloriju. Bet tas kompensē to ar savu uzturvērtību.
28 grams mandeļu milti Tas nodrošina labu ikdienas E vitamīna, mangāna, magnija un šķiedrvielu daudzumu.
mandeļu milti Tas nesatur glutēnu, bet ne kviešu miltus, tāpēc tas ir lielisks risinājums cilvēkiem ar celiakiju vai kviešu nepanesamību.
Cepšanā mandeļu milti bieži var aizstāt kviešu miltus proporcijā 1:1, bet ar tiem gatavotie cepumi ir plakanāki un blīvāki, jo tie nesatur lipekli.
Fitīnskābe, antinutrients, kviešu miltos satur augstāku saturu nekā mandeļu miltos, tāpēc barības vielas no pārtikas tiek absorbētas mazāk.
Tas saistās ar barības vielām, piemēram, kalciju, magniju, cinku un dzelzi, un samazina tā uzsūkšanos zarnās.
Lai gan mandeļu ādai dabiski ir augsts fitīnskābes saturs, tā balināšanas procesā zaudē čaulu. mandeļu miltiTas nesatur fitīnskābi.
kokosriekstu milti
Kviešu milti komikss kokosriekstu miltiiekšā mandeļu miltiTajā ir vairāk ogļhidrātu un mazāk tauku nekā
Tas satur arī mazāk kaloriju nekā mandeļu milti, bet mandeļu milti Nodrošina vairāk vitamīnu un minerālvielu.
mājas mandeļu milti Abi kokosriekstu milti ir bez lipekļa, bet kokosriekstu miltus ir grūtāk pagatavot, jo tie ļoti labi uzsūc mitrumu un var padarīt ceptu izstrādājumu tekstūru sausu un drupanu.
Tas nozīmē, ka, lietojot kokosriekstu miltus, receptēm var būt nepieciešams pievienot vairāk šķidruma.
Kokosriekstu milti fitīnskābes izteiksmē mandeļu miltiTas ir lielāks par uzturvielu saturu, kas var samazināt uzturvielu daudzumu, ko organisms var absorbēt no pārtikas produktiem, kas to satur.
Tā rezultātā;
mandeļu miltiTā ir lieliska alternatīva kviešu miltiem. Tas ir barojošs, un tam ir daudz potenciālu ieguvumu veselībai, tostarp sirds slimības un cukura līmeņa kontrole asinīs.
Tas ir arī bez lipekļa, tāpēc tie, kuriem ir celiakija vai kviešu alerģija, to var viegli lietot.
