yuzu vaisius ( Citrusiniai junos ), yra hibridinis citrusinis vaisius, taip pat žinomas kaip yuja. Jis atsirado Kinijoje prieš 1000 metų, o dabar auginamas Japonijoje, Korėjoje ir kitose pasaulio šalyse.
Vaisiai smulkūs, apie 5.5–7.5 cm skersmens. Jis turi storą geltoną žievelę ir yra aromatingesnis ir daug rūgštesnis nei kiti citrusiniai vaisiai.
Rytų Azijos virtuvėje populiarios vaisių sultys, žievelės ir sėklos naudojamos actui, pagardams, padažams ir marmeladui gaminti. Yuzu uogų aliejus Jis plačiai naudojamas kosmetikoje, kvepaluose ir aromaterapijoje.
Vaisiai turi keletą privalumų, įskaitant uždegimo mažinimą ir širdies sveikatos palaikymą. Jame yra daug naudingų junginių, kurie, kaip įrodyta, padeda sustabdyti kraujo krešėjimą ir gerina bendrą sveikatą.
Kas yra Yuzu vaisius?
Citrusiniai junos dar žinomas kaip yuzu vaisiusTai citrusinis augalas ir vaisius, pavyzdžiui, citrina, priklausantis Rutaceae šeimai, kartu su apelsinais, greipfrutais.
Šis mažas medis ar krūmas turi ilgus spyglius, maždaug. 2 matuoklis užauga aukštesnis ir gali atlaikyti šaltą klimatą. Iš jo gaunami mandarino dydžio vaisiai su šiurkščia žievele, kuri gali būti geltona arba žalia, priklausomai nuo brandos laipsnio.
yuzu vaisius dažnai apibūdinamas kaip greipfruto, citrinos ir mandarino hibridas. Jis turi ryškų rūgštų skonį ir stiprų kvapą. Jo aliejus išgaunamas ir patraukia dėmesį savo gydomuoju poveikiu.
Šis vaisius yra kilęs iš Kinijos, tačiau yra plačiai auginamas ir naudojamas Korėjoje ir Japonijoje, kur žievelės, žievelės ir sultys dedamos į padažus, kad būtų suteiktas papildomo skonio. Pastaraisiais metais sultys tapo vis labiau prieinamos visame pasaulyje šaldytų, džiovintų arba miltelių pavidalo.
yuzu vaisius Be unikalaus skonio, jame taip pat gausu vitamino C, gausu antioksidantų ir naudingų sveikatai.
Yuzu vaisių maistinė vertė
yuzu vaisius Jis yra mažai kaloringas, bet maistingas. 100 gramų porcijoje yra šių maistinių medžiagų:
Tuo pačiu metu mažiaumagnis,geležies,cinkas,kalcisriboflavinas,niacino veVitaminas E apima. Jame taip pat yra galingų augalinių junginių, tokių kaip karotinoidai, flavonoidai ir limonoidai.
Kokie yra Yuzu vaisių pranašumai?
Sudėtyje yra galingų antioksidantų
Antioksidantai yra junginiai, neutralizuojantys laisvuosius radikalus, kurie yra reaktyvios molekulės, pažeidžiančios ląsteles ir sukeliančios oksidacinį stresą, kai jų organizme yra per daug. Šis stresas yra susijęs su daugeliu ligų.
Manoma, kad dietos, kuriose gausu antioksidantų, sumažina smegenų sutrikimų, širdies ligų, 2 tipo diabeto ir tam tikrų vėžio rūšių riziką.
yuzu vaisiusSudėtyje yra įvairių antioksidantų, tokių kaip vitaminas C, karotenoidai ir flavonoidai.
Vitaminas C yra ne tik antioksidantas, bet ir padeda papildyti kitus antioksidantus, tokius kaip vitaminas E.
Be to, mėgintuvėlio tyrimas, yuzu ir kitų citrusinių vaisių žieveliųlimonenasJis pažymėjo, kad jis veikia kaip antioksidantas ir padeda sumažinti uždegimą. Tai ypač naudinga gydant tam tikras astmos rūšis.
Pagreitina kraujotaką
Kraujo krešėjimas leidžia sustabdyti kraujavimą po pjūvio. Tačiau per didelis krešėjimas gali sukelti mažų ir didelių kraujagyslių užsikimšimą, o tai gali sukelti širdies ligas, širdies priepuolį ir insultą.
Mėgintuvėliai ir tyrimai su gyvūnais yuzu vaisių ekstraktasŠis tyrimas atskleidžia, kad jis gali turėti antikoaguliacinį poveikį, nes slopina trombocitų agregaciją.
Kadangi šis vaisius pagerina kraujotaką, jis taip pat sumažina širdies ligų riziką.
Turi priešvėžinių savybių
yuzu vaisiusyra daug medžiagų, galinčių apsaugoti nuo vėžio.
Citrusiniai vaisiaiTeigiama, kad sergant krūties vėžiu atsirandantys limonoidai kovoja su krūties, storosios žarnos ir prostatos vėžiu.
Ek olarakas, yuzu žievelė, tangeretinas ir flavonoidas nobiletinas. Atliekant tyrimus su mėgintuvėliu ir gyvūnais, nobiletinas slopino naviko augimą, o tangeretinas veiksmingai slopino leukemijos ląstelių augimą.
Apsaugo smegenis
Tyrimai su gyvūnais ir mėgintuvėliais, yuzu vaisiusTai rodo, kad smegenys gali apsaugoti nuo ligų, tokių kaip Alzheimerio liga.
Tyrimas su žiurkėmis, kurių smegenų funkcija sutrikusi, veido ekstraktasNustatyta, kad ilgalaikis saldymedžio vartojimas pagerina smegenų veiklą ir cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
Be to, vaisiuose esantis flavonoidas naringeninas turi smegenis apsaugantį poveikį.
greipfrutasjunginiai, tokie kaip limonenas ir linalolis, kurių taip pat yra mandarine, bergamote ir citrinoje, yuzu aliejusJis taip pat atsakingas už savo išskirtinį aromatą.
Įvairūs tyrimai, yuzu aliejusJi teigia, kad tai turi raminamąjį poveikį ir gali padėti sumažinti įtampą bei nerimą.
Papildomai, yuzu eterinis aliejusĮkvėpus karštų garų įtampa, pyktis ir nuovargis sumažėjo geriau nei karštų garų įkvėpimas.
Malšina uždegimą
Uždegimas yra normalus imuninis atsakas, atsirandantis dėl kūno audinių sužalojimo ar pažeidimo. Kita vertus, lėtinis uždegimas gali būti pavojingas ir prisidėti prie ligos vystymosi.
yuzu vaisiusyra daug antioksidantų – junginių, kurie padeda neutralizuoti žalingus laisvuosius radikalus. Laisvieji radikalai gali sukelti uždegimą ir lėtines ligas.
Maisto mokslų žurnale mėgintuvėlio tyrimas, yuzu žievėTai parodė, kad limonenas, citrinų sultyse koncentruotas junginys, padeda sumažinti uždegimą ir neleidžia susidaryti laisviesiems radikalams.
yuzu vaisiusKitose jo dalyse taip pat gali būti galingų antioksidantų. Tyrimas, atliktas 2014 m. yuzu sėklų aliejusparodė, kad jame yra dvigubai stipresnis antioksidacinis aktyvumas nei greipfrutų sėklų aliejuje, kuriame gausu antioksidantų.
Stiprina imunitetą
yuzu vaisiusJame gausu vitamino C ir antioksidantų, kurie abu gali padėti sustiprinti imuninę sveikatą ir išlaikyti jūsų sveikatą.
Peržiūros tyrimas parodė, kad vitaminas C gali padėti sumažinti kvėpavimo takų infekcijų trukmę ir sunkumą. Tai taip pat gali užkirsti kelią pneumonijai, maliarijai ir viduriavimui bei pagerinti šių būklių rezultatus.
Antioksidantai taip pat stiprina imuninę sistemą. Antioksidantai apsaugo nuo žalos imuninėms ląstelėms, neutralizuodami laisvuosius radikalus ir apsaugo nuo bakterijų ar virusų sukeliamų infekcijų.
Sumažina lėtinių ligų riziką
yuzu vaisiusDėl priešuždegiminio poveikio jis taip pat gali padėti sumažinti lėtinių ligų riziką Taip yra todėl, kad uždegimas yra susijęs su daugelio lėtinių ligų vystymusi.
Pavyzdžiui, vėžys ir koronarinė širdies liga keliuose tyrimuose buvo siejami su lėtiniu uždegimu.
Uždegimas taip pat buvo susijęs su tam tikromis plaučių ligomis, diabetu, uždegimine žarnyno liga ir tam tikromis neurologinėmis ligomis.
Kiti Yuzu vaisių privalumai
Nors tyrimai yra riboti, jie taip pat turi naudos, pavyzdžiui:
Atliekant tyrimą su pelėmis, maitinamomis riebia dieta, yuzu žievės ekstraktas Padėjo reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Padeda sumažinti cholesterolio kiekį
Tyrimas su pelėmis, maitinamomis daug cholesterolio turinčiu maistu, yuzu žievės ekstraktasAtskleista, kad stimuliatorius mažina kūno svorį ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekį.
Gerina kaulų sveikatą
Tyrimas su gyvūnais su žiurkėmis yuzu žievės ekstraktas Jis nustatė, kad vaisto davimas padėjo išlaikyti kaulų stiprumą.
Naudojamas senėjimą stabdančioje kosmetikoje
Šis citrusinis vaisius naudojamas kosmetikoje odos šviesinimui ir kolageno sintezei, kuri gali padėti išvengti raukšlių.
Kaip valgyti Yuzu vaisius
Dėl savo minkštumo jis paprastai nevalgomas vienas, bet gali būti vartojamas įvairiais būdais.
yuzu vaisius Azijoje jis tradiciškai naudojamas actui ir prieskoniams gaminti. Tradicinėje japonų virtuvėje jo dedama į pastas, miltelius, marmeladą, želė, cukrų, arbatą.
Koks yra Yuzu vaisių šalutinis poveikis?
Retai kai kurie žmonės yuzu vaisiusKas gali būti alergiška. Jei turite alergiją citrusiniams vaisiams yuzu vaisiusJūs neturėtumėte vartoti. Alerginės reakcijos simptomai yra lūpų, liežuvio ir gerklės dilgčiojimas ir niežėjimas, taip pat paraudimas ir patinimas.
Kai kurie žmonės taip pat gali būti alergiški citrusinių vaisių žievelėms. Susilietimas su vaisiaus žievele gali sukelti kontaktinio dermatito simptomus, tokius kaip deginimas, niežulys arba sausa, pleiskanojanti oda.
yuzu vaisius Kadangi jis gali turėti antikoaguliacinį poveikį, jis gali sąveikauti su kraujo skiedikliais, tokiais kaip varfarinas ir kumadinas. Jei vartojate šiuos vaistus, yuzu vaisiusTurėtumėte vengti.
