lapinių kopūstų augalasTai vienas iš sveikiausių ir maistingiausių maisto produktų. lapinių kopūstųJame yra visų rūšių naudingų junginių, kai kurie iš jų turi galingų gydomųjų savybių.
Kas yra kopūstų augalas?
Savoja taip pat vadinama lapinių kopūstų daržovė, Brassica oleracea priklauso augalų rūšiai. Jis turi žalius arba violetinius lapus.
Kalorijos kopūstų kopūstuose Jame yra mažai skaidulų, daug skaidulų ir nėra riebalų. Visos šios savybės yra svarbios sveikatai.
Kopūstų kopūstų maistinė vertė
lapinių kopūstų Tai populiari daržovė, kopūstinių (Brassica oleracea) šeimos atstovė. Kopūstai, brokoliai, žiediniai kopūstai ir yra susijęs su kryžmažiedėmis daržovėmis, tokiomis kaip briuselio kopūstai.
Yra daug skirtingų tipų. Jo lapai gali būti žalios arba violetinės spalvos ir turėti lygią arba išlenktą formą. 67 gramų lapinių kopūstų maistinė sudėtis yra tokia:
Vitaminas A: 206% RDI (iš beta karotino).
Vitaminas K: 684% RDI.
Vitaminas C: 134% RDI
Vitaminas B6: 9% RDI.
Manganas: 26% RDI.
Kalcis: 9% RDI.
Varis: 10% MTEP.
Kalis: 9% RDI.
Magnis: 6% RDI.
Sudėtyje yra 1% ar daugiau RDI vitamino B2 (tiamino), vitamino B3 (riboflavino), vitamino B3 (niacino), geležies ir fosforo.
Iš viso jame yra 33 kalorijos, 6 gramai angliavandenių (iš kurių 2 yra skaidulos) ir 3 gramai baltymų.
lapinių kopūstų Jame yra labai mažai riebalų, tačiau didžioji dalis jame esančių riebalų yra omega 3 riebalų rūgštis, vadinama alfa linoleno rūgštimi. Dėl savo labai mažo kaloringumo ši daržovė yra vienas iš labiausiai maistingų maisto produktų.
Kokie yra kopūstų kopūstų pranašumai?
Suteikia galingų antioksidantų, tokių kaip kvercetinas ir kempferolis
lapinių kopūstų, kaip ir kitose lapinėse daržovėse, yra labai daug antioksidantų.
Tai apima beta karotiną, vitaminą C ir įvairius flavonoidus ir polifenolių įskaitant.
Antioksidantai yra medžiagos, apsaugančios organizmą nuo oksidacinės pažaidos. Manoma, kad oksidacinė žala yra viena iš pagrindinių senėjimo ir daugelio ligų, įskaitant vėžį, priežasčių.
Daugelis medžiagų, kurias sudaro antioksidantai, taip pat atlieka svarbias funkcijas. Tai lapinių kopūstų Jame yra kvercetino ir kaempferolio – flavonoidų, kurių randama palyginti dideliais kiekiais.
Šios medžiagos buvo plačiai ištirtos mėgintuvėliuose ir tyrimuose su gyvūnais.Jis turi stiprų širdies ir kraujagyslių sistemos, kraujospūdį mažinantį, priešuždegiminį, antivirusinį, antidepresinį ir priešvėžinį poveikį.
Tai puikus vitamino C šaltinis
Vitaminas C Tai svarbus maistas. Tai vandenyje tirpus antioksidantas, kuris atlieka daugybę gyvybiškai svarbių funkcijų kūno ląstelėse.
Pavyzdžiui, būtina sintetinti kolageną – gausiausią struktūrinį baltymą organizme.
lapinių kopūstųvitamino C yra daug daugiau nei daugelyje kitų daržovių; pavyzdžiui; Jo randama maždaug 4.5 karto daugiau nei špinatuose.
lapinių kopūstųTai vienas geriausių vitamino C šaltinių pasaulyje. Vienas puodelis žali kopūstai Jame netgi daugiau vitamino C nei visame apelsine.
Mažina cholesterolio kiekį ir sumažina širdies ligų riziką
Cholesterolis atlieka daug svarbių funkcijų organizme. Iš vieno iš jų gaminamos tulžies rūgštys – medžiagos, padedančios virškinti riebalus.
Kepenys paverčia cholesterolį į tulžies rūgštis, kurios vėliau patenka į virškinamąjį traktą, kai valgome riebų maistą.
Visi riebalai yra absorbuojami, o kai tulžies rūgštis pasieks savo paskirtį, ji reabsorbuojama ir pakartotinai panaudojama kraujyje.
Medžiagos, vadinamos tulžies rūgščių sekvestrantais, gali surišti tulžies rūgštis su virškinamuoju traktu ir neleisti joms pasisavinti. Tai sumažina bendrą cholesterolio kiekį organizme.
lapinių kopūstųSudėtyje yra tulžies rūgšties šalintojų, kurie gali sumažinti cholesterolio kiekį. Tai, laikui bėgant sumažina širdies ligų riziką.
12 savaičių vieno tyrimo metu pilies vanduoBuvo nustatyta, kad kasdien vartojant graikinius riešutus, DTL („gerojo“) cholesterolio kiekis padidėjo 27%, o MTL lygis sumažėjo 10%, tuo pačiu pagerinant antioksidacinę būklę.
Remiantis vienu tyrimu, garuose virti kopūstai smarkiai padidina jų tulžies rūgšties surišimo poveikį ir iš tikrųjų yra toks pat stiprus kaip cholestiraminas (cholesterolio kiekį mažinantis vaistas, kuris veikia tokiu būdu).
Tai geriausias vitamino K šaltinis
Vitaminas K Tai svarbus maistas. Jis yra absoliučiai svarbus kraujo krešėjimui, ir tai daro „aktyvindamas“ tam tikrus baltymus ir suteikdamas jiems galimybę surišti kalcį.
Varfarinas, gerai žinomas antikoaguliantas, iš tikrųjų veikia blokuodamas šio vitamino funkciją.
lapinių kopūstųTai vienas geriausių vitamino K šaltinių pasaulyje, o viename puodelyje yra beveik 7 kartus daugiau nei rekomenduojama paros norma.
Kopūstuose randama vitamino K forma yra K1 ir skiriasi nuo vitamino K2. Vitamino K2 yra fermentuotame sojos maiste ir kai kuriuose gyvūninės kilmės produktuose. Tai padeda išvengti širdies ligų ir osteoporozės.
Gerina kaulų sveikatą
lapinių kopūstųJame esantis kalio kiekis apsaugo kaulų mineralinį tankį. Tyrimai taip pat rodo, kad vitamino K trūkumas gali būti susijęs su didesne lūžių rizika.
lapinių kopūstųTai puikus vitamino K šaltinis, suteikiantis maždaug 684% dienos normos. Daržovėse esantis vitaminas C taip pat gerina kaulų sveikatą.
skatina virškinimą
lapinių kopūstų daržovė Jame gausu skaidulų ir vandens, kurie abu yra būtini tinkamam virškinimui. Jis taip pat apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir gerina virškinimo sistemos sveikatą.
Turi vėžį naikinančių savybių
Vėžys yra liga, kuriai būdingas nekontroliuojamas ląstelių augimas. lapinių kopūstų Jame gausu junginių, kurie, kaip manoma, turi apsauginį poveikį nuo vėžio.
Sulforafanas Tai vienas iš šių junginių ir padeda kovoti su vėžio formavimu molekuliniu lygmeniu.
Jame taip pat yra kitos medžiagos, kuri, kaip manoma, padeda išvengti vėžio, pavyzdžiui, indolo-3-karbinolio.
Tyrimai parodė, kad kryžmažiedžių daržovių (lapinių kopūstų buvo įrodyta, kad jis žymiai sumažina kelių vėžio formų riziką, įskaitant
Padeda gydyti diabetą
Vienas puodelis šviežiai pjaustytų lapinių kopūstų daržovėJame yra apie 2 gramo skaidulų – maistinės medžiagos, mažinančios cukraus kiekį kraujyje pacientams, sergantiems 0.6 tipo cukriniu diabetu.
Japonijos tyrimo duomenimis, kopūstai gali slopinti cukraus kiekio kraujyje padidėjimą po valgio.
kovoja su uždegimu
Omega 3 ir omega 6 riebalų rūgščių balansas mūsų organizme yra labai svarbus. lapinių kopūstų daržovė Tai palaiko pusiausvyrą. Jame yra ir omega 1, ir omega 1 beveik santykiu 3:6.
lapinių kopūstųDėl savo priešuždegiminių savybių jis yra idealus maistas artrito simptomams palengvinti.
Vieno tyrimo metu uždegimo paveiktos žarnyno ląstelės lapinių kopūstųJis pagerėjo valgydamas kryžmažiedžių daržovių, įskaitant.
Sudėtyje yra daug beta karotino
lapinių kopūstų Dažnai teigiama, kad jame yra daug vitamino A, tačiau tai klaidinga informacija. Iš tikrųjų jame yra daug beta karotino – antioksidanto, kuris organizme gali virsti vitaminu A.
Tai geras mineralų šaltinis, kurio neįmanoma gauti pakankamais kiekiais.
lapinių kopūstų, turtingas mineralų, kurių daugumai trūksta. Tai geras augalinio kalcio šaltinis, kuris yra labai svarbus kaulų sveikatai ir vaidina visų rūšių ląstelių funkcijas.
Tai taip pat geras magnio, nepaprastai svarbaus mineralo, šaltinis. Valgydami daug magnio, galite apsisaugoti nuo 2 tipo diabeto ir širdies ligų.
lapinių kopūstųJame yra kalio – mineralo, padedančio organizmo ląstelėse formuotis elektriniam polinkiui. Pakankamas kalio suvartojimas yra susijęs su sumažėjusiu kraujospūdžiu ir mažesne širdies ligų rizika.
Stiprina imunitetą
Imuninei sistemai stiprinti lapinių kopūstųJame esantis vitaminas C ir folio rūgštis yra svarbūs mineralai.
Lapinio kopūsto daržovių lapas Kuo jis tamsesnis, tuo daugiau jame yra antioksidantų, kurie dar labiau stiprina imunitetą.
Daug liuteino ir zeaksantino
Viena dažniausių senėjimo pasekmių yra regėjimo pablogėjimas. Laimei, yra įvairių maistinių medžiagų, kurios padeda to išvengti.
Daugelis tyrimų parodė, kad žmonės, kurie valgo pakankamai liuteino ir zeaksantino, turi mažesnę geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos (du labai dažni akių sutrikimai) riziką.
Lapinių kopūstų daržovių nauda nėščioms moterims
Vitaminas K stiprina kraujagysles, o tai ypač svarbu nėštumo metu. Papildomas kraujo pritekėjimas į gimdos sritį yra gana reikšmingas ir tampa lengvesnis esant stipresnėms kraujagyslėms.
Vitaminas C stiprina imunitetą. Šis vitaminas taip pat maitina kūdikį ir suteikia mamai papildomo gyvybingumo. lapinių kopūstų daržovė Jame esantis kalcis padeda kūdikiui stiprinti kaulus ir dantis.
Ar kopūstai padeda numesti svorio?
lapinių kopūstųJis turi įvairių savybių, kurios gali padėti numesti svorio. Jame labai mažai kalorijų. Dėl mažo kaloringumo ir didelio vandens kiekio jis turi mažą energijos tankį.
Daugybė tyrimų įrodyta, kad valgant daug maisto, kuriame yra mažai energijos, padeda numesti svorio.
Nepaisant to, kad jame yra mažai kalorijų, jame yra nedidelis kiekis baltymų ir skaidulų – dviejų svarbių maistinių medžiagų norint numesti svorio.
lapinių kopūstųNors nėra atliktas tyrimas, tiesiogiai tikrinantis jo poveikį svorio metimui, iš jo savybių aišku, kad jis gali turėti teigiamą poveikį svorio metimui.
Lapinių kopūstų nauda odai ir plaukams
PilisSudėtyje esantis vitaminas C padeda sustiprinti odos sveikatą. Odoje esančioms kolageno skaiduloms sustiprinti reikia vitamino C. Mažas vitamino C kiekis gali susilpninti kolageno skaidulas ir paveikti odos sveikatą. Kadangi vitaminas C taip pat suteikia antioksidacinę apsaugą, jis apsaugo odą nuo žalingos UV spinduliuotės.
Lapinių kopūstų daigų sultysGerai veikia odos ir plaukų sveikatą. Tik viename tyrime lapinių kopūstų daigų sultys Jį geriant pagerėjo raukšlės.
lapinių kopūstų daržovėJame esantis geležies kiekis yra naudingas plaukams. Daržovė taip pat suteikia plaukams elastingumo. Jame esančios maistinės medžiagos stiprina plaukus ir kovoja su pleiskanomis bei išsausėjusia galvos oda.
Kaip valgyti kopūstų kopūstus?
– Galima naudoti daržovių patiekaluose vakarienei.
- lapinių kopūstųGalite virti sriubą iš.
– Jo lapeliais galima ruošti žaliuosius kokteilius arba dėti į bet kokius kokteilius.
Kokia yra kopūstų kopūstų žala?
hiperkalemija
lapinių kopūstų Kadangi jame yra daug kalio, per didelis jo suvartojimas gali sukelti būklę, vadinamą hiperkalemija. Tai gali sukelti krūtinės skausmą, raumenų silpnumą ir viduriavimą.
hipotirozė
lapinių kopūstųgali turėti goitrogenų, kurie gali trukdyti skydliaukės gydymui. Todėl, jei turite skydliaukės problemų, kreipkitės į gydytoją.
Problemos nėštumo ir maitinimo krūtimi metu
normaliais kiekiais valgyti kopūstų daigus Tai gali būti labai naudinga nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Tačiau persivalgymo pasekmės nežinomos.
