Maistas gydo mūsų kūną. Tai taip pat nuodai. Ar maistas yra vaistas, ar nuodas, priklauso nuo to, kiek jo suvartojama. Yra keletas sveikų maisto produktų, kurie daro mažiau ir labiausiai kenkia. Vartodami per daug, jie rimtai kenkia mūsų organizmui, sveiki maisto produktai, kurių perteklius yra kenksmingi, yra šie;
Sveikas maistas, kurio per daug suvartojama žalinga
Sveikas maistas, kurio perteklius yra kenksmingas
Omega-3 aliejus ir žuvų taukai
Omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos sveikatai. Jis kovoja su uždegimu organizme, vaidina svarbų vaidmenį smegenų vystymuisi ir mažina širdies ligų riziką. Omega-3 aliejus parduodamas žuvų taukų, menkių kepenų aliejaus ir omega-3 kapsulių, pagamintų iš dumblių, pavidalu.
Tačiau per didelis omega-3 riebalų kiekis gali būti žalingas. Įprasta dozė yra 1-6 gramai per dieną. Vartojant 13–14 gramų per dieną, sveikiems žmonėms sumažėja kraujas. Tai kelia pavojų, ypač žmonėms, vartojantiems kraują skystinančius vaistus. Be to, vartojant daug žuvų kepenų taukų,Vitaminas A gali sukelti apsinuodijimą. Kadangi jame yra daug vitamino A. Tai ypač pavojinga vaikams ir nėščioms moterims.
Tunas (šviežias ir konservuotas)
Tunas yra vienas iš sveikiausių maisto produktų. Tačiau per didelis vartojimas yra žalingas. Tai riebi žuvis. Tai geras omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Jame labai daug baltymų. Tačiau tunuose gali būti daug gyvsidabrio.
Gyvsidabris yra toksiškas žmogaus organizmui. Laikui bėgant jis kaupiasi organizme ir gali sukelti vaikų vystymosi vėlavimą, regėjimo sutrikimus, koordinacijos stoką, klausos ir kalbos sutrikimus.
Tunuose yra daug gyvsidabrio, nes laikui bėgant jis kaupiasi savo audiniuose. Nėščioms moterims ir vaikams rekomenduojama apriboti gyvsidabrio turinčių jūros gėrybių suvartojimą iki dviejų kartų per savaitę.
cinamonas
cinamonasTai skanus prieskonis, turintis tam tikrų gydomųjų savybių. Jame gausu antioksidantų. Jis kovoja su uždegimu ir mažina cukraus kiekį kraujyje. Tai taip pat sumažina širdies ligų, diabeto, vėžio ir neurodegeneracinių ligų riziką.
Tačiau cinamone yra daug junginio, vadinamo kumarinu, kuris gali būti kenksmingas didelėmis dozėmis. Vartojant per daug kumarino, cinamonas virsta vienu iš kenksmingų maisto produktų. Yra du pagrindiniai cinamono tipai, kuriuose yra skirtingi kumarino kiekiai:
Cassia cinamonas: Jame yra didelis kumarino kiekis.
Ceilono cinamonas: Ceilono cinamone, kuris yra tikrasis cinamonas, kumarino yra daug mažiau.
Toleruotina kumarino paros norma yra 0,1 mg vienam kilogramui kūno svorio. Vartojant daugiau nei tai gali sukelti toksinį poveikį kepenims ir vėžį. Atsižvelgiant į leistiną paros normą, nerekomenduojama kasdien suvartoti daugiau nei 0,5–2 gramus kasijos cinamono. Tačiau kasdien galite suvalgyti 5 gramus (1 arbatinį šaukštelį) Ceilono cinamono.
kava
Kava yra naudingas gėrimas, kuriame yra antioksidantų ir kitų aktyvių junginių. Tai sumažina kepenų ligų, 2 tipo diabeto ir neurodegeneracinių ligų riziką.
Kasdienis kofeino kiekis kavoje yra 400 mg. Vartojant daugiau nei šis kiekis sukelia tokių problemų kaip nemiga, dirglumas, nerimas, skrandžio spazmai, širdies plakimas ir raumenų drebulys.
kepenys
Subproduktai yra maistingiausios gyvūnų dalys. Kepenys yra viena iš jų. Jame labai daug maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, vitaminas B12, vitaminas A ir varis. Tačiau 100 gramų jautienos kepenų suteikia šešis kartus daugiau vitamino A paros poreikio ir 7 kartus daugiau vario.
Vitaminas A yra riebaluose tirpus vitaminas, tai reiškia, kad jis yra saugomas mūsų organizme. Todėl per didelis vartojimas gali sukelti apsinuodijimą vitaminu A. Dėl to atsiranda tokių simptomų kaip regėjimo sutrikimai, kaulų skausmas, pykinimas ir vėmimas.
Gaunasi per daug varioapsinuodijimas variu atsineša su savimi. Tai gali sukelti oksidacinį stresą ir neurodegeneracinius pokyčius bei padidinti Alzheimerio ligos riziką.
Nors kepenys yra neįtikėtinai sveikos ir maistingos, jos nėra maistas, kurį galima vartoti kasdien. Pakanka vieno valgio per savaitę.
kryžmažiedžių daržovių
Kryžmažiedės daržovės yra augalų šeima, kurią sudaro daržovės, tokios kaip brokoliai, Briuselio kopūstai ir kopūstai. Šie sveiki maisto produktai sumažina vėžio ir širdies ligų riziką.
Tačiau šiose daržovėse yra junginių, vadinamų tiocianatais. Tai riboja organizmo gebėjimą pasisavinti jodą. Tai sukelia būklę, vadinamą hipotiroze. hipotirozė reiškia, kad skydliaukė yra mažiau aktyvi. Dėl to padidėja skydliaukė, auga svoris, užkietėja viduriai, išsausėja oda, atsiranda silpnumas. Žmonės, turintys problemų su skydliauke, neturėtų vartoti per daug šių daržovių.
Braziliški riešutaiyra vieni geriausių seleno šaltinių. Selenas yra būtinas mikroelementas, tačiau dideli kiekiai gali būti toksiški.
Rekomenduojama seleno paros norma suaugusiems yra 50-70 mikrogramų. Viršutinis tolerancijos lygis yra apie 300 mikrogramų suaugusiems. Dideliame Brazilijos riešute yra 95 mikrogramai seleno.
Tai daugiau nei rekomenduojama suaugusiems dienos norma. Tai daugiau nei tris kartus viršija vaikams rekomenduojamą kiekį. Suvartojęs tik 4–5 brazilinius riešutus, suaugęs žmogus pasieks saugaus seleno suvartojimo viršutinę ribą.
Seleno toksiškumo simptomai yra plaukų ir nagų slinkimas, virškinimo sutrikimai ir atminties sutrikimai.
