hidrintas augalinis aliejus arba hidrintas augalinis aliejusTai riebalų rūšis, randama perdirbtuose maisto produktuose.
Hidrinti augaliniai aliejaiHidrinimo procese iš skysto paverčiama kietu. Mes žinome juos kaip tepamąjį aliejų.
Jis dedamas į tokius maisto produktus kaip pyragaičiai ir sausainiai. Jis naudojamas siekiant pagerinti jų skonį, sulėtinti jų gedimą ir pailginti galiojimo laiką. Hidrinti tinka alyvuogių, saulėgrąžų ir sojų pupelių aliejus.
Hidrinimas paverčia aliejus į kietas medžiagas ir suteikia mūsų maistui skonio. Taigi ar tai sveika?
Hidrinimo procesas turi neigiamą ir labai svarbų šalutinį poveikį sveikatai. Tai veda prie dirbtinių transriebalų susidarymo.
Transriebalai yra blogiausia riebalų rūšis, kurią žmogus gali valgyti. Klausiate kodėl? Nes mažina gerojo cholesterolio kiekį ir didina blogojo cholesterolio kiekį. Sutrinka cukraus kiekio kraujyje kontrolė, padidina diabeto riziką.
Taip pat žinoma, kad transriebalai padidina uždegimą. lėtinių uždegimų, širdies ligų, diabeto ir vėžys sukelti nepageidaujamas situacijas.
Kas yra hidrintas aliejus?
hidrintas aliejusTai aliejaus rūšis, kurią maisto gamintojai naudoja tam, kad maistas ilgiau išliktų šviežesnis. dviejų tipų hidrintas aliejus Yra: iš dalies hidrinti ir visiškai hidrinti.
Iš dalies hidrinti riebalai (transriebalai): Natūralių transriebalų yra natūraliai kai kuriuose gyvūnuose, pavyzdžiui, karvėse. Šie nėra kenksmingi. Tačiau dirbtinai pagaminti transriebalai yra kenksmingi.
Visiškai hidrintas aliejus: Kaip rodo pavadinimas, aliejus yra visiškai hidrintas.
Hidrinto augalinio aliejaus gamyba ir naudojimas
Hidrintas augalinis aliejus; Jis gaunamas iš tokių augalų kaip alyvuogės, saulėgrąžos ir sojos pupelės. Šie aliejai kambario temperatūroje yra skysti. Kietėjimui naudojamas hidrinimas. Šio proceso metu į produktą pridedamos vandenilio molekulės.
Hidrinti augaliniai aliejaiJis naudojamas daugelio kepinių skoniui ir tekstūrai pagerinti. Jį lengva naudoti kepant arba keptame maiste, nes jis nėra toks atšiaurus kaip kiti aliejai.
Tačiau hidrinimas yra nesočiųjų riebalų rūšis, galinti pakenkti sveikatai.transriebalai tai atskleidžia.
Kuo kenkia hidrintas augalinis aliejus?
hidrintas aliejussukelia šalutinį poveikį, kuris gali neigiamai paveikti sveikatą. Šis šalutinis poveikis yra širdies priepuolis, insultas, atsparumas insulinui ir sukelti rimtų ligų, tokių kaip diabetas.
Sutrinka cukraus kiekio kraujyje kontrolė
Kai kurie tyrimai hidrintas augalinis aliejusįrodyta, kad jis pablogina cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
Nustatyta, kad tie, kurie vartojo daugiausiai transriebalų, turėjo didesnę 2 tipo diabeto riziką.
Transriebalų suvartojimas, didesnisatsparumas insulinuikokios priežastys Ši būklė pablogina organizmo gebėjimą naudoti insuliną – hormoną, reguliuojantį cukraus kiekį kraujyje.
Padidina uždegimą
Uždegimas yra normali imuninės sistemos reakcija, nes ji apsaugo nuo ligų ir infekcijų.
Jei lėtinis uždegimas širdies ligasukelti tokias ligas kaip diabetas ir vėžys.
Tyrimai rodo, kad transriebalai, kurie išsiskiria hidrinimo proceso metu, gali padidinti mūsų kūno uždegimą.
Kenkia širdies sveikatai
Hidrinti augaliniai aliejaiTai vienas iš rimčiausių poveikių, kuriuos tyrimai parodė, kad cukrus ir transriebalai kenkia širdies sveikatai.
Tyrimai rodo, kad jis gali padidinti MTL (blogojo) cholesterolio kiekį ir sumažinti DTL (gerojo) cholesterolio kiekį, kuris yra širdies ligų rizikos veiksnys.
Valgant per daug trans-transfero lygių, padidėja širdies ligų rizika, bet taip pat padidėja insulto rizika.
Kokie yra hidrintų augalinių aliejų?
Kai kurios šalys uždraudė arba apribojo transriebalų naudojimą komerciniuose produktuose. Nepaisant to, šios rūšies aliejus vis dar naudojamas supakuotuose produktuose ir perdirbtuose maisto produktuose.
hidrintas aliejusrandama labai perdirbtuose maisto produktuose. pagal mūsų galimybes iš hidrinto aliejaus Turime likti nuošalyje.
Norėdami sumažinti transriebalų vartojimą, atidžiai peržiūrėkite perkamų produktų mitybos lentelę. Jei ingredientų sąraše matote tokią frazę kaip „hidrinti aliejai“ arba „iš dalies hidrinti aliejai“, stenkitės vengti šio produkto.
