ຜົນປະໂຫຍດແລະອັນຕະລາຍຂອງ salmon ແມ່ນຫຍັງ?

Salmonມັນເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງທີ່ສຸດ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫຼາຍທີ່ສຸດແລະມີສະຖານທີ່ພິເສດໃນບັນດາປາ ປາແຊນມອນຫຼຸດຜ່ອນປັດໃຈສ່ຽງຂອງພະຍາດຫຼາຍຊະນິດ.

ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນປາທີ່ແຊບແລະບໍລິໂພກຢ່າງກວ້າງຂວາງ. 

ໃນບົດຄວາມ "ຜົນປະໂຫຍດຂອງປາແຊນມອນ", "ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງປາແຊນມອນ", "ແນວພັນປາແຊນມອນທີ່ກະສິກໍາແລະປ່າທໍາມະຊາດ", "ອັນຕະລາຍຂອງປາ salmon", "ແມ່ນ salmon ກິນດິບ" ຫົວຂໍ້ຈະຖືກສົນທະນາ.

ປະໂຫຍດຂອງປາແຊນມອນແມ່ນຫຍັງ?

ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຊິດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3

Salmon; ລະບົບຕ່ອງໂສ້ຍາວເຊັ່ນ EPA ແລະ DHA omega 3 ອາ​ຊິດ​ໄຂ​ມັນ​ ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ ປາແຊນມອນປ່າ100 ກຼາມຂອງແປ້ງມີ 2,6 ກຼາມຂອງອາຊິດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ສາຍຍາວ, ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຟາມມີ 2,3 ກຼາມ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບນໍ້າມັນອື່ນໆ, ໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ຖືກຖືວ່າເປັນ "ໄຂມັນທີ່ຈໍາເປັນ", ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດສ້າງພວກມັນໄດ້, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕອບສະຫນອງຜ່ານອາຫານ. ປະລິມານອາຊິດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ທີ່ຕ້ອງການປະຈໍາວັນແມ່ນ 250-500 ມິນລີກຣາມ.

EPA ແລະ DHA ມີຜົນປະໂຫຍດເຊັ່ນການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ, ແລະປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງຈຸລັງທີ່ປະກອບເປັນເສັ້ນເລືອດແດງ.

ຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ ປາແຊນມອນ ການບໍລິໂພກມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຕອບສະຫນອງອາຊິດໄຂມັນ omega 3 ທີ່ຕ້ອງການກິນ.

ມັນເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີເລີດ

Salmon; ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ທາດໂປຼຕີນມັນມີຫນ້າທີ່ຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ການສ້ອມແປງຮ່າງກາຍຫຼັງຈາກການບາດເຈັບ, ການຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກະດູກແລະກ້າມເນື້ອ, ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແລະການຊັກຊ້າຂະບວນການອາຍຸ.

ການສຶກສາທີ່ຜ່ານມາພົບວ່າການບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນໃນແຕ່ລະຄາບອາຫານ (20-30 ກຣາມ) ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບທົ່ວໄປ. 100 ກຼາມຂອງປານີ້ມີທາດໂປຼຕີນຈາກ 22-25 ກຼາມ.

ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ B ສູງ

Salmonມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງວິຕາມິນ B. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ ປາແຊນມອນທະເລຄຸນຄ່າຂອງວິຕາມິນ B ໃນ 100 ກຣາມແມ່ນໃຫ້. 

ວິຕາມິນ B1 (thiamine): 18% ຂອງ RDI

ວິຕາມິນ B2 (riboflavin): 29% ຂອງ RDI

ວິຕາມິນ B3 (niacin): 50% ຂອງ RDI

ວິຕາມິນ B5 (ອາຊິດ pantothenic): 19% ຂອງ RDI

ວິຕາມິນ B6: 47% ຂອງ RDI

ວິຕາມິນ B9 (ອາຊິດໂຟລິກ): 7% ຂອງ RDI

ວິຕາມິນ B12: 51% ຂອງ RDI

ວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນຫຼາຍຂະບວນການທີ່ສໍາຄັນ, ເຊັ່ນ: ການປ່ຽນອາຫານເປັນພະລັງງານ, ການສ້ອມແປງ DNA, ແລະຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ.

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າວິຕາມິນ B ທັງຫມົດຕ້ອງຢູ່ຮ່ວມກັນເພື່ອໃຫ້ສະຫມອງແລະລະບົບປະສາດເຮັດວຽກໄດ້ດີທີ່ສຸດ.

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຂາດວິຕາມິນຫນຶ່ງຫຼືທັງສອງ. Salmon ມັນເປັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ມີວິຕາມິນ B ທັງຫມົດ.

ແຫຼ່ງໂພແທດຊຽມທີ່ດີ

Salmonເນື້ອໃນໂພແທດຊຽມແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ. ປາແຊນມອນປ່າມີ 18% ຂອງປະລິມານທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນສໍາລັບໂພແທດຊຽມ, ໃນຂະນະທີ່ອັດຕາສ່ວນນີ້ແມ່ນ 11% ໃນປາແຊນມອນກະສິກໍາ.

ມັນມີໂພແທດຊຽມເກືອບຫຼາຍກ່ວາກ້ວຍ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີປະລິມານໂພແທດຊຽມສູງສຸດ. ໂພແທດຊຽມຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.

ປະກອບດ້ວຍເຊເລນຽມ

ຊີລີນຽມ ມັນເປັນແຮ່ທາດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນດິນແລະອາຫານບາງຊະນິດ. ເຊເລນຽມແມ່ນໜຶ່ງໃນແຮ່ທາດທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການ ແລະ ການໄດ້ຮັບພຽງພໍແມ່ນສໍາຄັນ.

ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ selenium ຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ຫຼຸດຜ່ອນພູມຕ້ານທານ thyroid ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. ຂອງ salmon 100 ກຣາມຂອງມັນໃຫ້ 59-67% selenium.

ການບໍລິໂພກອາຫານທະເລທີ່ມີ selenium-laden ຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບ selenium ໃນຄົນທີ່ມີແຮ່ທາດນີ້ຕ່ໍາ.

ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ astaxanthin

Antaxanthin ແມ່ນສານປະສົມທີ່ຮູ້ວ່າມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະນີ້ແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວ carotenoid. ປາແຊນມອນ ມັນແມ່ນເມັດສີທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີສີແດງ.

ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການຜຸພັງຂອງ cholesterol LDL (ບໍ່ດີ), astaxanthin ເພີ່ມ cholesterol HDL (ດີ) ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ.

Astaxanthin ເພື່ອປົກປ້ອງສະຫມອງແລະລະບົບປະສາດຈາກການອັກເສບ ປາແຊລມອນໂອເມກ້າ 3 ມັນເຮັດວຽກຮ່ວມກັນກັບອາຊິດໄຂມັນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, astaxanthin ຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜິວຫນັງແລະເບິ່ງອ່ອນກວ່າໄວ.

ຂອງ salmon 100 ກຣາມ​ຂອງ​ມັນ​ປະ​ກອບ​ດ້ວຍ​ລະ​ຫວ່າງ 0.4-3.8 mg ຂອງ astaxanthin​, ປະ​ລິ​ມານ​ທີ່​ສູງ​ທີ່​ສຸດ​ເປັນ salmon Norwegian​.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ

ເປັນປົກກະຕິ ປາແຊນມອນ ການບໍລິໂພກມັນສະຫນອງການປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈ. ນີ້​ແມ່ນ​ຍ້ອນ​ວ່າ ປາແຊນມອນຄວາມສາມາດຂອງ flour ເພື່ອເພີ່ມ omega 3's ໃນເລືອດ.

ຫຼາຍຄົນມີອາຊິດໄຂມັນ omega 3 ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ omega 6s ໃນເລືອດ. ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເມື່ອຄວາມສົມດຸນຂອງອາຊິດໄຂມັນສອງຊະນິດນີ້ຖືກລົບກວນ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈເພີ່ມຂຶ້ນ.

ການບໍລິໂພກ salmonມັນຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບໄຂມັນ omega 3, ຫຼຸດລະດັບໄຂມັນ omega 6 ແລະປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈໂດຍການຫຼຸດ triglycerides.

ຕ້ານການອັກເສບ

Salmonເປັນອາວຸດທີ່ມີປະສິດທິພາບຕ້ານການອັກເສບ. ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານຈໍານວນຫຼາຍ, ການອັກເສບ; ມັນເປັນສາເຫດຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອຈໍານວນຫຼາຍ, ລວມທັງພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານແລະມະເຮັງ.

ວຽກຫຼາຍ ປາແຊນມອນ ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເຫຼົ່ານີ້ແລະພະຍາດອື່ນໆ.

ປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ

Salmon ມີການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກມັນເພີ່ມການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນໍ້າມັນປາແລະນ້ໍາມັນປາຫຼຸດຜ່ອນອາການຊຶມເສົ້າ; ມັນໄດ້ຖືກກໍານົດວ່າມັນເປັນປະໂຫຍດໃນການປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງຂອງ fetus ແລະຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຄວາມຊົງຈໍາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸໃນລະຫວ່າງການຖືພາ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານມີຄວາມຄິດເຫັນວ່າບັນຫາຄວາມຈໍາໃນອາຍຸຈະຫຼຸດລົງໂດຍການບໍລິໂພກປານີ້.

ຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງ

ມະເຮັງສາມາດເກີດຈາກຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງອາຊິດໄຂມັນໂອເມກ້າ 3 ແລະໂອເມກ້າ 6 ໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການສ້າງສານພິດ, ອັກເສບ, ແລະການຂະຫຍາຍຈຸລັງທີ່ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້.

ກິນ salmonສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega 3, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະສານພິດໃນຮ່າງກາຍ.

ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ພິສູດວ່າ EPA ແລະ DHA ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວມະເຮັງແລະປ້ອງກັນການກ້າວຫນ້າຂອງມະເຮັງເຕົ້ານົມ. ມັນຍັງສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນການສູນເສຍກ້າມຊີ້ນເນື່ອງຈາກການປິ່ນປົວດ້ວຍທາງເຄມີ.

ປ້ອງກັນ ADHD ໃນເດັກນ້ອຍ

ອາຊິດໄຂມັນ Omega 3, DHA ແລະ EPA ມີບົດບາດສໍາຄັນແຕ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຮ່າງກາຍ. DHAEPA ແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການພັດທະນາສະຫມອງກ່ອນແລະຫຼັງເກີດ, ໃນຂະນະທີ່ EPA ຊ່ວຍຄວບຄຸມອາລົມແລະພຶດຕິກໍາ. 

ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າການຄຸ້ມຄອງການປະສົມປະສານບາງຢ່າງຂອງ DHA ແລະ EPA ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນອາການ ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) ໃນເດັກນ້ອຍ. ການປະສົມປະສານນີ້ຍັງໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບເດັກນ້ອຍທີ່ມີ autism ແລະ dyslexia.

ປັບປຸງສຸຂະພາບຕາ

ການສຶກສາກ່ຽວກັບພະຍາດຕາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ (AREDS) ໂດຍນັກວິທະຍາສາດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ບໍລິໂພກອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍອາຊິດໄຂມັນ omega-3 ເປັນປະ ຈຳ ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ macular. 

Salmon ເນື່ອງຈາກວ່າມັນອຸດົມໄປດ້ວຍອາຊິດໄຂມັນ omega 3, ມັນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍໃນການປັບປຸງສາຍຕາ. 

retina ມີຈໍານວນທີ່ດີຂອງ DHA, ເຊິ່ງຄວບຄຸມກິດຈະກໍາຂອງ enzymes ຜູກມັດເຍື່ອແລະ photoreceptors. ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພົບວ່າການເສີມຫນູທີ່ມີ DHA ຊ່ວຍປັບປຸງສາຍຕາ.

ປ້ອງກັນການສູນເສຍຜົມ

Salmonມັນອຸດົມໄປດ້ວຍອາຊິດໄຂມັນ omega 3, ທາດໂປຼຕີນ, ວິຕາມິນ B12 ແລະທາດເຫຼັກ. ສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫນັງຫົວ, ປ້ອງກັນການສູນເສຍຜົມໂດຍການສະຫນອງການບໍາລຸງລ້ຽງຂອງ follicles, ສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງຜົມແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜົມເບິ່ງບໍ່ມີຊີວິດຊີວາ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າການດູແລຜົມເປັນປົກກະຕິ ປາແຊນມອນ ຕ້ອງບໍລິໂພກ. 

ປັບປຸງສຸຂະພາບຜິວຫນັງ

ເມື່ອເຈົ້າອາຍຸ, ເສັ້ນດ່າງ, ຈຸດດ່າງ ດຳ ແລະ freckles ເລີ່ມປາກົດ. ແມ່ຍິງຫນຸ່ມຈໍານວນຫຼາຍມີຜິວຫນັງທີ່ມັນຫຼືແຫ້ງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນສິວຫຼືຜິວຫນັງ flaky. 

ເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບຜິວຫນັງ ປາແຊນມອນ ອາຫານ, ແນະນໍາໃຫ້ສູງ. ອາຊິດໄຂມັນ Omega 3, ທາດໂປຼຕີນແລະວິຕາມິນ D collagenມັນຈະຊ່ວຍຜະລິດ keratin ແລະ melanin. 

ເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜິວຫນັງຮັກສານ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນ wrinkles ແລະເສັ້ນລະອຽດ. Astaxanthin ຊ່ວຍກໍາຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະຮາກອົກຊີເຈນທີ່ເປັນພິດແລະປັບປຸງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຜິວຫນັງ, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນສິວແລະຈຸດດ່າງດໍາ.

ມັນເປັນ delicious ແລະ versatile

ລົດຊາດຂອງແຕ່ລະຄົນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຄວາມຄິດເຫັນທົ່ວໄປແມ່ນ ປາແຊນມອນແປ້ງນັ້ນແຊບ. Sardines ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ມີລົດຊາດປາຫນ້ອຍກວ່າປາທີ່ມີນ້ໍາມັນອື່ນໆເຊັ່ນ: mackerel. 

ມັນຍັງມີຄວາມຫລາກຫລາຍ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຫນື້ງ, sautéed, ສູບຢາ, ປີ້ງ, ອົບຫຼືຕົ້ມ.

Salmon fattening ບໍ?

ການບໍລິໂພກ salmonຊ່ວຍຫຼຸດ ແລະຮັກສານ້ຳໜັກ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງອື່ນໆ, ມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານແລະຄວບຄຸມຮໍໂມນທີ່ຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານ. ຫຼັງຈາກກິນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ອັດຕາການເຜົາຜະຫລານອາຫານຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.

ການສຶກສາໃນບຸກຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ ປາແຊນມອນ ແລະປາໄຂມັນອື່ນໆພົບວ່າອາຊິດໄຂມັນ omega 3 ສົ່ງເສີມການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ແລະການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກນີ້ແມ່ນມາຈາກໄຂມັນທ້ອງ.

ຜົນກະທົບອີກອັນຫນຶ່ງຂອງປານີ້ຕໍ່ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແມ່ນປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຂອງມັນ. salmon ກະສິກໍາ100 ໃນ 206 ກຼາມຂອງ ປ່າ ຫນຶ່ງມີ 182 calories.

ການບໍລິໂພກ salmonມັນຊ່ວຍຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ, ເພີ່ມອັດຕາການເຜົາຜະຫລານ, ເພີ່ມຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin ແລະຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນທ້ອງ. 

ການກະສິກໍາແລະປາແຊນມອນທໍາມະຊາດ; ອັນໃດດີກວ່າ?

ປະໂຫຍດຂອງປາແຊນມອນ ມັນມີໂປຣໄຟລ໌ໂພຊະນາການທີ່ມີປະໂຫຍດເກີນທີ່ຈະບອກໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທັງຫມົດ ແນວພັນປາແຊນມອນ ມັນຄືກັນບໍ?

ສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ພວກເຮົາຊື້ໃນມື້ນີ້ບໍ່ໄດ້ຈັບຈາກສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດ, ແຕ່ແມ່ນປູກຢູ່ໃນຟາມປາ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້ ອັນຕະລາຍຂອງ salmonເຈົ້າຄວນຮູ້ເຊັ່ນກັນ.

ປາແຊນມອນປ່າຖືກຈັບຈາກສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດເຊັ່ນ: ມະຫາສະຫມຸດ, ແມ່ນ້ໍາແລະທະເລສາບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນທົ່ວໂລກ ຂອງ salmon ເຄິ່ງໜຶ່ງມາຈາກຟາມປາເພື່ອລ້ຽງປາເພື່ອບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ.

ປາແຊນມອນປ່າ, ໃນຂະນະທີ່ກິນສິ່ງມີຊີວິດອື່ນໆທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນທີ່ຢູ່ອາໄສທໍາມະຊາດຂອງພວກເຂົາ, ເພື່ອຜະລິດປາຂະຫນາດໃຫຍ່ salmon ກະສິກໍາແມ່ນໃຫ້ອາຫານປຸງແຕ່ງ, ໄຂມັນສູງ, ທາດໂປຼຕີນສູງ.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ Salmon

salmon ກະສິກໍາ ເມື່ອກິນກັບອາຫານປາປຸງແຕ່ງ, ປາແຊນມອນປ່າ ປາບໍລິໂພກແນວພັນທີ່ບໍ່ມີກະດູກສັນຫຼັງ. ເພາະສະນັ້ນ, ສອງ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ salmon ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ການປຽບທຽບລະຫວ່າງສອງແມ່ນເຮັດຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ salmon ຄວາມແຕກຕ່າງທາງໂພຊະນາການລະຫວ່າງ ປາແຊນມອນທີ່ລ້ຽງສັດມີໂອເມກ້າ 3 ແລະໂອເມກ້າ 6 ແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ.

ມັນຍັງມີ 46% ພະລັງງານຫຼາຍກ່ວາໄຂມັນ. ຖອຍຫຼັງ, ປາແຊນມອນປ່າມັນສູງກວ່າແຮ່ທາດ, ລວມທັງໂພແທດຊຽມ, ສັງກະສີ, ແລະທາດເຫຼັກ.

ມົນ​ລະ​ພິດ​ຫຼາຍ​ຂຶ້ນ​ຢູ່​ໃນ salmon ກະສິກໍາ​

ປາໄດ້ຮັບມົນລະພິດທີ່ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຈາກນ້ໍາທີ່ພວກເຂົາລອຍຢູ່ໃນແລະອາຫານທີ່ພວກມັນກິນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ salmon ກະສິກໍາ, ປາແຊນມອນປ່າມັນມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມົນລະພິດສູງກວ່າຫຼາຍ

ກະສິກໍາເອີຣົບມີມົນລະພິດຫຼາຍກ່ວາກະສິກໍາອາເມລິກາ, ແຕ່ຊະນິດພັນຈາກຊິລີເບິ່ງຄືວ່າມີຫນ້ອຍທີ່ສຸດ. ບາງສ່ວນຂອງມົນລະພິດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ polychlorinated biphenyls (PCBs), dioxins ແລະຢາຂ້າແມງໄມ້ chlorinated ຕ່າງໆ.

ອາດຈະເປັນສິ່ງປົນເປື້ອນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນປານີ້ແມ່ນ PCB, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບມະເຮັງແລະບັນຫາສຸຂະພາບອື່ນໆ.

ໃນການສຶກສາຫນຶ່ງ, salmon ກະສິກໍາໂດຍສະເລ່ຍ, ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ PCB ໃນ ປາແຊນມອນປ່າມັນຖືກກໍານົດວ່າສູງກວ່າລະດັບແປດເທົ່າ

ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະເວົ້າແນ່ນອນ, ແທນທີ່ຈະເປັນກະສິກໍາ ປາແຊນມອນປ່າຄວາມສ່ຽງແມ່ນຍັງຫນ້ອຍຫຼາຍ.

Mercury ແລະໂລຫະຫນັກອື່ນໆ

ການສຶກສາຫນຶ່ງພົບວ່າປາແຊນມອນທໍາມະຊາດມີພິດຫຼາຍກວ່າສາມເທົ່າ. ລະດັບອາເຊນິກ salmon ກະສິກໍາ, ແຕ່ລະດັບຂອງ cobalt, ທອງແດງແລະ cadmium ແມ່ນສູງກວ່າປາແຊນມອນໄມ້ລາຍງານວ່າສູງກວ່າ.

ໃນທຸກໆສະຖານະການ, ປາແຊນມອນຮ່ອງຮອຍຂອງໂລຫະໃນນ້ໍາເກີດຂຶ້ນໃນປະລິມານຫນ້ອຍແລະບໍ່ແມ່ນສາເຫດສໍາລັບຄວາມກັງວົນ.

ຢາຕ້ານເຊື້ອໃນປາກະເສດ

ເນື່ອງຈາກການລ້ຽງປາທີ່ມີຄວາມໜາແໜ້ນສູງ, ປາທີ່ລ້ຽງສັດມັກຈະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ ແລະ ພະຍາດຫຼາຍກວ່າປາປ່າ. ຢາຕ້ານເຊື້ອມັກຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ອາຫານປາເພື່ອຮັບມືກັບບັນຫານີ້.

ການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອແບບບໍ່ມີລະບຽບ ແລະບໍ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບ ເປັນບັນຫາໃນອຸດສາຫະກໍາການລ້ຽງປາ. 

ຢາຕ້ານເຊື້ອບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນບັນຫາສິ່ງແວດລ້ອມ, ແຕ່ຍັງເປັນບັນຫາສຸຂະພາບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ຮ່ອງຮອຍຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໃນບຸກຄົນທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ.

ການໃຊ້ຢາຕ້ານເຊື້ອຫຼາຍເກີນໄປໃນການລ້ຽງສັດນ້ໍາເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຢາຕ້ານເຊື້ອໃນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງປາແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ຂອງມະນຸດໂດຍຜ່ານການໂອນ gene.

ປະ​ເທດ​ທີ່​ພັດ​ທະ​ນາ​ລະ​ບຽບ​ການ​ຢ່າງ​ເຂັ້ມ​ງວດ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຢາ​ຕ້ານ​ເຊື້ອ​ໃນ​ການ​ລ້ຽງ​ປາ. ເມື່ອປາຮອດລະດັບທີ່ຈະບໍລິໂພກ, ລະດັບຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອຄວນຍັງຕໍ່າກວ່າຂອບເຂດທີ່ປອດໄພ.

ປາແຊນມອນສາມາດກິນດິບໄດ້ບໍ? ການກິນປາແຊລມອນດິບເປັນອັນຕະລາຍບໍ?

Salmonມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ສະນັ້ນມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ແຊບແລະເປັນທີ່ນິຍົມສໍາລັບຄົນຮັກອາຫານທະເລ.

ໃນບາງວັດທະນະທໍາ, ອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍປາດິບແມ່ນກິນຫຼາຍ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດແມ່ນ sushi'ທ່ານດຣ

ຖ້າທ່ານມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ປາແຊນມອນ ທ່ານສາມາດກິນມັນດິບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີບາງສິ່ງທີ່ຄວນລະວັງ. 

ທີ່ນີ້ "ແມ່ນ salmon ສູບຢາກິນດິບ", "ແມ່ນ salmon ກິນດິບ", "ມັນເປັນອັນຕະລາຍທີ່ຈະກິນ salmon ດິບ" ຕອບຄຳຖາມຂອງເຈົ້າ...

ການກິນປາແຊລມອນດິບມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບ

ປາແຊນມອນດິບ harbor ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແມ່ກາຝາກແລະເຊື້ອພະຍາດອື່ນໆ. ບາງສ່ວນຂອງສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນສະພາບແວດລ້ອມຂອງປາ, ໃນຂະນະທີ່ບາງອັນອາດຈະເກີດຂຶ້ນຍ້ອນການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ.

Salmonu 63 ° ການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ C ຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະແມ່ກາຝາກ, ແຕ່ຖ້າທ່ານກິນມັນດິບ, ທ່ານມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ.

ກາຝາກທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນປາແຊນມອນດິບ

Salmonເປັນແຫຼ່ງຂອງແມ່ກາຝາກ, ຮູ້ຈັກເປັນສິ່ງມີຊີວິດທີ່ອາໄສຢູ່ຫຼືຢູ່ໃນສິ່ງມີຊີວິດອື່ນໆ, ລວມທັງມະນຸດ.

Helminths, ແມ່ທ້ອງຄ້າຍຄືແມ່ທ້ອງຫຼືແມ່ທ້ອງກົມແມ່ນພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ. Helminths ອາໄສຢູ່ໃນລໍາໄສ້ນ້ອຍບ່ອນທີ່ພວກເຂົາສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ເຖິງ 12 ແມັດ.

ຊະນິດນີ້ ແລະແມ່ທ້ອງໂຕກົມອື່ນໆມາຈາກອາລາສກາ ແລະຍີ່ປຸ່ນ. ປາແຊນມອນປ່າda – ແລະຈາກພາກພື້ນເຫຼົ່ານັ້ນ ປາແຊນມອນດິບ ມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງຜູ້ທີ່ກິນມັນ.

ອາການຂອງການຕິດເຊື້ອ helminth ແມ່ນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ເຈັບທ້ອງ, ອາການຖອກທ້ອງ ແລະໃນບາງກໍລະນີພະຍາດເລືອດຈາງ.

ການຕິດເຊື້ອແບັກທີເລຍ ແລະໄວຣັສທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນປາແຊລມອນດິບ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທະເລທັງຫມົດ, ປາແຊນມອນໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນອາຫານດິບ, ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຫຼືເຊື້ອໄວຣັສທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດເບົາບາງແລະຮ້າຍແຮງ.

ປາແຊນມອນດິບບາງຊະນິດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຫຼືໄວຣັສທີ່ອາດຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນ

– ຈຸລິນຊີທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດສານພິດ

– Shigella

- Vibrio

– Clostridium botulinum

– Staphylococcus aureus

– Listeria monocytogenes

– Escherichia coli

– ຕັບອັກເສບ A

– norovirus

ກໍລະນີການຕິດເຊື້ອສ່ວນໃຫຍ່ຈາກການກິນອາຫານທະເລແມ່ນຜົນມາຈາກການຈັດການທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ ຫຼື ການເກັບຮັກສາ, ຫຼືການເກັບເອົາອາຫານທະເລຈາກນໍ້າທີ່ປົນເປື້ອນຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງມະນຸດ.

ເຈົ້າຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດທາງອາຫານແນວໃດ?

ປາແຊນມອນດິບ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນອາຫານ ປາແຊນມອນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ແຊ່ເຢັນໄວ້ກ່ອນ -35 ອົງສາ C ເພື່ອຂ້າແມ່ກາຝາກທີ່ມີຢູ່ໃນປາ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການແຊ່ແຂງບໍ່ໄດ້ຂ້າເຊື້ອພະຍາດທັງຫມົດ. ສິ່ງອື່ນທີ່ຄວນຈື່ແມ່ນວ່າຕູ້ເຢັນໃນເຮືອນສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ສາມາດເຢັນໄດ້.

frozen ຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະ thawed ປາແຊນມອນປະກົດວ່າມີຄວາມແຫນ້ນຫນາແລະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ໂດຍບໍ່ມີຮອຍແຕກ, ການປ່ຽນສີ, ຫຼືກິ່ນ.

ປາແຊນມອນດິບ ຫຼືປາຊະນິດອື່ນ ແລະປາກ ຫຼືຄໍຂອງເຈົ້າມີອາການປວດ, ເຈົ້າອາດມີແມ່ກາຝາກທີ່ມີຊີວິດຢູ່ໃນປາກຂອງເຈົ້າ. ດັ່ງນັ້ນຖົ່ມນໍ້າລາຍທັນທີ.

ໃຜບໍ່ຄວນກິນປາດິບ?

ບາງຄົນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອຈາກອາຫານທີ່ຮ້າຍແຮງ ແລະບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ ປາແຊນມອນດິບ ຫຼືອາຫານທະເລດິບອື່ນໆ. ໃນບັນດາຄົນເຫຼົ່ານີ້:

– ແມ່ຍິງຖືພາ

– ເດັກນ້ອຍ

- ຜູ້​ສູງ​ອາ​ຍຸ​

– ຜູ້​ທີ່​ມີ​ພູມ​ຕ້ານ​ທານ​ອ່ອນ​ແອ​ເຊັ່ນ​: ຜູ້​ທີ່​ເປັນ​ມະ​ເຮັງ​, ພະ​ຍາດ​ຕັບ​, HIV/AIDS​, ການ​ປ່ຽນ​ອະ​ໄວ​ຍະ​ວະ​ຫຼື​ພະ​ຍາດ​ເບົາ​ຫວານ​.

ໃນຄົນທີ່ມີລະບົບພູມຕ້ານທານອ່ອນແອ, ພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຮ້າຍແຮງ, ເຂົ້າໂຮງຫມໍ, ແລະແມ້ກະທັ້ງເສຍຊີວິດ.