ຄຸນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວດຳ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ

ຖົ່ວດຳຊື່ວິທະຍາສາດຂອງ (Phaseolus vulgaris). ທາງດ້ານເຕັກນິກ, ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນ 500 ສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງ.

7 ປີກ່ອນ, ຖົ່ວດຳ ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຊາວອາເມລິກາກາງແລະໃຕ້. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຍັງຖືກບໍລິໂພກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານອາເມລິກາ.

ຖົ່ວດຳມັນມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອສໍາລັບຮ່າງກາຍ. ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ flavonoid ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີອາຊິດໄຂມັນ omega-3, ມັນສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດຈາກມັນ.

ໃນຂໍ້ຄວາມນີ້ ຜົນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວດໍາ ແລະຂໍ້ມູນໂພຊະນາການຈະໄດ້ຮັບການໃຫ້.

ຖົ່ວດຳ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ

Lif

ຖົ່ວດຳ ຊີວິດ ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ ຖ້ວຍຫນຶ່ງມີເສັ້ນໄຍ 15 ກຼາມ. ເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້ແລະປ້ອງກັນອາການທ້ອງຜູກ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເສັ້ນໄຍຊະນິດນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ແລະລະດັບ glucose ໃນເລືອດ.

ຖົ່ວດຳ ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືເສັ້ນໃຍເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ສຶກອີ່ມດົນ ແລະປ້ອງກັນການກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ, ເພາະວ່າເຈົ້າຕ້ອງກ້ຽວມັນດົນຂຶ້ນ ເນື່ອງຈາກທຳມະຊາດຂອງເສັ້ນໃຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນຊ່ວຍສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ເສັ້ນໄຍຍັງຊ່ວຍຫຼຸດໂອກາດທີ່ຈະເກີດພະຍາດມະເຮັງເຊັ່ນ: ມະເຮັງລຳໄສ້ໃຫຍ່.

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ

ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດພົບໄດ້ໃນທຳມະຊາດ ແລະມີປະໂຫຍດຕໍ່ພາກສ່ວນຕ່າງໆຂອງຮ່າງກາຍ. ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຖົ່ວດຳd.

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະມັນຊ່ວຍດຸ່ນດ່ຽງອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ທໍາລາຍຈຸລັງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານດັ່ງກ່າວຫຼຸດຜ່ອນພະຍາດຫົວໃຈແລະປະເພດຕ່າງໆຂອງມະເຮັງ.

ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມັນຕ້ອງການຈາກສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນ. ວິຕາມິນ A, C ແລະ E, ໂພລີຟີນອລ ແລະແຮ່ທາດບາງຢ່າງເຊັ່ນ: selenium, antioxidants ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງພວກເຮົາ.

ມັນສາມາດປ້ອງກັນຄົນຈາກການຕິດເຊື້ອ HIV. ການສຶກສາໃນເດືອນຕຸລາ 2012 ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າວິຕາມິນ C ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງເຕົ້ານົມໃນແມ່ຍິງ.

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຍັງໃຫ້ຜົນກະທົບຕ້ານການແກ່. ການເຊື່ອມຕໍ່ໄດ້ຖືກພົບເຫັນລະຫວ່າງການຊັກຊ້າຂະບວນການຜູ້ສູງອາຍຸແລະອາການເຊັ່ນການສູນເສຍຄວາມຊົງຈໍາ.

ທາດໂປຼຕີນ

ຖົ່ວດຳ ທາດໂປຼຕີນ ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ ເພາະສະນັ້ນ, ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມັກໂດຍ vegans. ເມື່ອປຽບທຽບກັບຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ຖົ່ວດຳປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນອີ່ມຕົວບາງອັນ, ແລະ cholesterol ສູນ.

ທາດໂປຼຕີນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວແລະການກໍ່ສ້າງມະຫາຊົນກ້າມເນື້ອ lean. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍໄຂມັນຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບການໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນ.

ອາຊິດອາມິໂນ ແລະໂມລີບເດັນ

ຖົ່ວດຳ ອາຊິດ amino ແລະ ໂມລິບເດັນ ພວກມັນມີສານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບປະສາດຂອງພວກເຮົາເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ຫນຶ່ງໃນວິຕາມິນສະເພາະທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ folate, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າວິຕາມິນ B9.

ເຫຼົ່ານີ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຄວບຄຸມອາຊິດ amino ບາງຢ່າງທີ່ລະບົບປະສາດຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການ. 

ໂດຍບໍ່ມີວິຕາມິນ B9, ບຸກຄົນພັດທະນາເງື່ອນໄຂ neurodegenerative ເຊັ່ນ: ພະຍາດ Alzheimer ແລະພະຍາດ Parkinson. ນອກຈາກນັ້ນ, molybdenum ສະຫນອງການເຮັດວຽກທີ່ດີກວ່າຂອງ 7 enzymes ໃນຮ່າງກາຍ.

ສຸດທ້າຍ, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການໄດ້ຮັບແຮ່ທາດນີ້ເປັນປົກກະຕິສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການ impotence ແລະ erectile dysfunction ສໍາລັບຜູ້ຊາຍທີ່ສູງອາຍຸ.

ວິຕາມິນ B1

ວິຕາມິນ B1 ຫຼື thiamine ເພີ່ມການຜະລິດພະລັງງານ. ຖົ່ວດຳມັນດີເລີດສໍາລັບການຫຼຸດຜ່ອນບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບປະສາດ, ຫົວໃຈແລະລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ຂາດວິຕາມິນ B1.

ບົດບາດສໍາຄັນອີກອັນຫນຶ່ງຂອງວິຕາມິນ B1 ແມ່ນການສະຫນັບສະຫນູນຂອງລະບົບປະສາດ. ດ້ວຍວິຕາມິນ B1, ໂຄງສ້າງແລະຄວາມສົມບູນຂອງຈຸລັງໃນສະຫມອງແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງສະຫມອງ, ໂດຍສະເພາະໃນເດັກນ້ອຍທີ່ມີການພັດທະນາສະຫມອງ.

ປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວດຳ

ຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກະດູກ

ຖົ່ວດຳທາດເຫຼັກ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ແຄວຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ທາດການຊຽມສູງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເສີມສ້າງແລະປ້ອງກັນກະດູກ, ທອງແດງ ve ສັງກະສີ ມັນປະກອບດ້ວຍ.

ທາດການຊຽມ ແລະ phosphorus ມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບກະດູກຂອງພວກເຮົາ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກະດູກ.

ແມກນີຊຽມມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນປະສາດ, ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ການປ່ອຍຕົວ neurotransmitter, ການຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດແລະການເຜົາຜະຫລານພະລັງງານ.

Demirມັນສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນອົກຊີເຈນໃຫ້ກັບຮ່າງກາຍ. ນີ້ແມ່ນການຈັດສົ່ງຂອງ hemoglobin, ຜູ້ໃຫ້ບໍລິການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອົກຊີເຈນ, ໄປສູ່ເມັດເລືອດແດງທີ່ມີສ່ວນປະກອບຂອງມັນ.

ຖ້າຄົນເຮົາບໍລິໂພກທາດເຫຼັກຫນ້ອຍກວ່າມາດຕະຖານ, ຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍທີ່ຈະທົນຕໍ່ການຝຶກອົບຮົມທີ່ຮຸນແຮງຈະຫຼຸດລົງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການຫຼຸດລົງຂອງຈໍານວນເລືອດໃນຮ່າງກາຍຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການເສື່ອມສະພາບຂອງສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B12, ໂຟເລດ, ທອງແດງແລະວິຕາມິນເອ.

ລະບຽບການຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ

ຖົ່ວດຳມັນຊ່ວຍສົມດຸນລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດດ້ວຍການປະສົມຂອງທາດໂປຼຕີນແລະເສັ້ນໄຍໃນມັນ.

ເມື່ອປຽບທຽບກັບນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານອື່ນໆ, ທາດໂປຼຕີນແລະເສັ້ນໄຍເຄື່ອນຍ້າຍໃນອັດຕາປານກາງ. ອັນນີ້ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ໝັ້ນທ່ຽງຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງພວກເຮົາ ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການທໍາລາຍສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ.

ການສຶກສາກ່ຽວກັບພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ II, ຖົ່ວດຳໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ enzymes alpha-amylase ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນກິດຈະກໍາ.

ປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງພະຍາດຫົວໃຈ

ຖົ່ວດຳເສັ້ນໄຍ, ໂພແທດຊຽມ, ໂຟເລດ, ວິຕາມິນ B6 ແລະ phylonutrium ທີ່ພົບໃນຕົ້ນແປກປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການໄດ້ຮັບ cholesterol ຫຼາຍເກີນໄປຈາກນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ທັງວິຕາມິນ B 6 ແລະ folate ຍັບຍັ້ງການພັດທະນາ homocysteine ​​​​. ການໄດ້ຮັບ homocysteine ​​​​ຫຼາຍເກີນໄປຈະທໍາລາຍເສັ້ນເລືອດເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫົວໃຈ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອົງປະກອບຂອງ quercetin ແລະ saponin ຊ່ວຍປົກປ້ອງຫົວໃຈ. quercetinມັນເປັນອົງປະກອບຕ້ານການອັກເສບທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງ atherosclerosis ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປົກປ້ອງຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກ LDL cholesterol.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ saponins ມີຄວາມສາມາດຫຼຸດລົງ lipid ໃນເລືອດແລະລະດັບ cholesterol ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.

ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຖົ່ວດຳມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານສະດວກ. 

ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນໄຍເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນດອກແຂມຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ກວາດລ້າງສິ່ງເສດເຫຼືອທັງຫມົດເພື່ອປ້ອງກັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ບໍ່ສົມດຸນໃນພືດໃນລໍາໄສ້. ມັນຍັງປ້ອງກັນສະພາບການຍ່ອຍອາຫານເຊັ່ນ: ທ້ອງຜູກ, IBS ແລະອື່ນໆອີກ.

ນັກຄົ້ນຄວ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ພິສູດວ່າເສັ້ນໄຍມີຄວາມສາມາດໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງລໍາໃສ້ເນື່ອງຈາກຄວາມແອອັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງຮັກສາລະດັບ pH ປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍ, ຮັບປະກັນລະດັບຄວາມສົມດູນຂອງອາຊິດແລະດ່າງ.

ຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າໜັກ

ແຄລໍຣີຂອງຖົ່ວດຳ ມັນສະຫນອງ 100 calories ຕໍ່ 338 ກຼາມ. ມັນຍັງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຈົ້າກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປເນື່ອງຈາກເສັ້ນໄຍທີ່ມັນມີຢູ່. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະບໍ່ບໍລິໂພກອາຫານຫວ່າງທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະເພີ່ມພະລັງງານພິເສດ.

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີເສັ້ນໄຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຕັມທີ່ແລະມີປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ ອາຫານຖົ່ວດຳ ມັນເປັນແຫຼ່ງອາຫານທີ່ສາມາດມັກໂດຍຜູ້ທີ່ເຮັດ.

ກິນຖົ່ວດຳ

ບໍ່ເຫມືອນກັບອາຫານອື່ນໆ, ຕະຫຼອດປີ ຖົ່ວດຳ ສາມາດພົບໄດ້. ຖົ່ວດຳກະປ໋ອງ ຖ້າທ່ານກໍາລັງພິຈາລະນາຊື້, ເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີໂຊດຽມ, ແລະລ້າງແລະລ້າງຫມາກຖົ່ວຢ່າງລະອຽດເພື່ອເອົາປະລິມານໂຊດຽມອອກ.

ຖົ່ວດຳແຫ້ງ ຖ້າຈະແຕ່ງກິນ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດເພື່ອກຳຈັດຂີ້ຝຸ່ນ ແລະ ສິ່ງສົກກະປົກອື່ນໆ, ແຊ່ໃນນ້ຳສະອາດປະມານ XNUMX ຫາ XNUMX ຊົ່ວໂມງກ່ອນແຕ່ງກິນ.

ອັນຕະລາຍຈາກຖົ່ວດຳ

legumes ທັງຫມົດມີ galactans ້ໍາຕານສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ຍາກສໍາລັບກະເພາະອາຫານທີ່ຈະຍ່ອຍ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ຖ້າທ່ານບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ, ທ່ານອາດຈະປະສົບກັບອາຍແກັສໃນລໍາໄສ້ແລະອາການເຈັບກະເພາະອາຫານ.

ຖົ່ວດຳ ປະກອບດ້ວຍ purine. ການບໍລິໂພກສ່ວນປະກອບນີ້ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດນໍາໄປສູ່ບັນຫາສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ພະຍາດ gout ແລະການສ້າງກ້ອນຫີນໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ນອກຈາກຖົ່ວ, ທ່ານຄວນຫຼຸດຜ່ອນຫຼືດຸ່ນດ່ຽງອາຫານອື່ນໆທີ່ມີ purines.

ບາງຄົນຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍກະເພາະອາຫານເມື່ອກິນຖົ່ວ ເພາະມີເສັ້ນໄຍ ແລະທາດແປ້ງສູງ. ຖ້າມັນເຮັດໃຫ້ທ່ານບໍ່ສະບາຍດັ່ງກ່າວ, ແຊ່ຫມາກຖົ່ວດໍາແຫ້ງຄືນກ່ອນແຕ່ງກິນ.

ນີ້ຈະຊ່ວຍ neutralize ທາດປະສົມບາງຢ່າງທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ລວມທັງອາຍແກັສແລະ bloating.

ເປັນຜົນມາຈາກການ;

ຖົ່ວດຳ ມັນເປັນສານອາຫານທີ່ໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນ. ຖົ່ວນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ມີຜົນປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງເຊັ່ນ: ຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງພວກເຮົາເຮັດວຽກໄດ້ດີ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ມະເຮັງ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ສະພາບສຸຂະພາບແລະກະດູກທີ່ບໍ່ແຂງແຮງ, ຮັກສາອົງປະກອບທີ່ສົມດູນຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາແລະຍັງສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.