ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ
ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນປະກອບມີການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດ, ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ, ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ.
ມັນຕົ້ນ, “Solanum tuberosum" ມັນເປັນຫົວໃຕ້ດິນທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເທິງຮາກຂອງພືດທີ່ເອີ້ນວ່າ ມັນເປັນພືດທີ່ມີຖິ່ນກໍາເນີດໃນອາເມລິກາໃຕ້. ມັນໄດ້ຖືກນໍາເອົາໄປເອີຣົບໃນສະຕະວັດທີ 16 ແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກຈາກບ່ອນນັ້ນ. ໃນປັດຈຸບັນມັນໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນແນວພັນທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນໃນທົ່ວໂລກ.
ມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜິວຫນັງມີໂພແທດຊຽມແລະວິຕາມິນຊີສູງ. ມັນມັກຈະຢູ່ໃນຮົ່ມຂອງສີນ້ໍາຕານ. ແຕ່ຍັງມີແນວພັນທີ່ມີສີສັນ, ລວມທັງສີເຫຼືອງ, ສີແດງ, ແລະສີມ່ວງ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນແຕ່ລະຊະນິດກໍ່ແຕກຕ່າງກັນໄປ.
ມີຈັກແຄລໍຣີໃນມັນຕົ້ນ?
ແຄລໍລີ່ 100 ກຣາມຂອງມັນຕົ້ນປອກເປືອກມີ 87, ມັນຕົ້ນດິບ 77, ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ 93, ມັນຝະລັ່ງ 312 ແຄລໍຣີ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນຕົ້ນ
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນຕົ້ນອົບຂະໜາດກາງທີ່ມີຜິວໜັງ (ປະມານ 173 ກຣາມ) ມີດັ່ງນີ້:
- 161 calories
- 36.6 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງ
- ໂປຣຕີນ 4.3 ກຣາມ
- ໄຂມັນ 0.2 ກຣາມ
- ເສັ້ນໄຍ 3.8 ກຣາມ
- ວິຕາມິນຊີ 16.6 ມິນລີກຣາມ (28 ເປີເຊັນ DV)
- 0,5 ມິນລີກຣາມຂອງວິຕາມິນ B6 (27 ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ)
- ໂພແທດຊຽມ 926 ມິນລີກຣາມ (26% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ)
- 0,4 ມິນລິກຣາມ ແມນການີສ (19 ເປີເຊັນ DV)
- 2,4 ມິນລີກຣາມຂອງໄນອາຊິນ (12 ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ)
- 48,4 ໄມໂຄກຣາມຂອງ folate (12 ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ)
- 48,4 ມິນລີກຣາມຂອງ magnesium (12 ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ)
- phosphorus 121 ມິນລີກຣາມ (12 ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ)
- ທາດເຫຼັກ 1,9 ມິນລີກຣາມ (10 ເປີເຊັນ DV)
- ທອງແດງ 0,2 ມິນລີກຣາມ (10 ເປີເຊັນ DV)
- thiamine 0,1 ມິນລີກຣາມ (7 ເປີເຊັນ DV)
- ອາຊິດ pantothenic 0,7 ມິນລີກຣາມ (7 ເປີເຊັນ DV)
- 0,1 ມິນລີກຣາມຂອງ riboflavin (5 ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ)
- ວິຕາມິນ K 3,5 ໄມໂຄກຣາມ (4 ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ)
- ສັງກະສີ 0,6 ມິນລີກຣາມ (4 ເປີເຊັນຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນ)
ມູນຄ່າຄາໂບໄຮເດດຂອງມັນຕົ້ນ
ມັນຕົ້ນປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງສ່ວນໃຫຍ່. ຄາໂບໄຮເດດໃນຮູບແບບຂອງທາດແປ້ງເຮັດໃຫ້ເຖິງ 66-90% ຂອງນ້ໍາແຫ້ງ. ນ້ ຳ ຕານງ່າຍໆເຊັ່ນ sucrose, glucose ແລະ fructose ແມ່ນມີຢູ່ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ.
ມັນຕົ້ນມີດັດຊະນີ glycemic ສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ. ດັດຊະນີ glycemicແມ່ນການວັດແທກວິທີການທີ່ອາຫານມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼັງຈາກອາຫານ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອີງຕາມວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ດັດຊະນີ glycemic ສາມາດຫຼຸດລົງໃນລະດັບກາງ. ການແຊ່ເຢັນມັນຕົ້ນຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງມັນຕໍ່ນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ມັນຫຼຸດລົງດັດຊະນີ glycemic ໂດຍ 25-26%.
ເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍຂອງມັນຕົ້ນ
ໃນຂະນະທີ່ຜັກບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໃຍສູງ, ມັນສາມາດເປັນແຫຼ່ງຂອງເສັ້ນໄຍທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ກິນເປັນປະຈໍາ. ຜິວຫນັງມັນຕົ້ນແຫ້ງມີເສັ້ນໃຍປະມານ 50%. ເສັ້ນໃຍມັນຕົ້ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໃຍທີ່ບໍ່ລະລາຍເຊັ່ນ: pectin, cellulose, ແລະ hemicellulose. ມັນຍັງມີທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່, ປະເພດເສັ້ນໄຍທີ່ລ້ຽງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນມິດກັບລໍາໄສ້ແລະສົ່ງເສີມສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
ທົນທານຕໍ່ທາດແປ້ງໃຫ້ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ຫຼັງຈາກປຸງອາຫານ, ຖ້ວຍມັນຕົ້ນເຢັນມີປະລິມານທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ສູງກວ່າເມື່ອທຽບກັບຮູບແບບຮ້ອນຂອງມັນ.
ມູນຄ່າທາດໂປຼຕີນຈາກມັນຕົ້ນ
ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຕ່ໍາ. ມັນແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ 1-1,5% ເມື່ອສົດແລະ 8-9% ເມື່ອແຫ້ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນຕໍ່າ, ແຕ່ຄຸນນະພາບຂອງທາດໂປຼຕີນຂອງຜັກແມ່ນສູງກວ່າຖົ່ວເຫຼືອງແລະ legumes ອື່ນໆ. ທາດໂປຼຕີນຕົ້ນຕໍໃນຜັກຊະນິດນີ້ເອີ້ນວ່າ patatin, ເຊິ່ງສາມາດເປັນອາການແພ້ຕໍ່ບາງຄົນ.
ຄຸນຄ່າວິຕາມິນຂອງມັນຕົ້ນ
ຜັກບົ້ງເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດທີ່ດີຫຼາຍຊະນິດ ໂດຍສະເພາະໂພແທດຊຽມ ແລະ ວິຕາມິນຊີ. ລະດັບຂອງວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດບາງຊະນິດຫຼຸດລົງເມື່ອປຸງແຕ່ງ.
- ວິຕາມິນ C: ວິຕາມິນຕົ້ນຕໍທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນມັນຕົ້ນແມ່ນວິຕາມິນຊີ. ລະດັບວິຕາມິນ C ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂດຍການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ໂພແທດຊຽມ: ແຮ່ທາດນີ້ເດັ່ນໃນມັນຕົ້ນແມ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ໃນເປືອກຂອງມັນ. ການໄດ້ຮັບໂພແທດຊຽມແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.
- ໂຟເລດ: ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງສຸດຂອງ folate, ເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ໃນປອກເປືອກ, ພົບເຫັນຢູ່ໃນມັນຕົ້ນທີ່ມີເນື້ອສີ.
- ວິຕາມິນ B6: ວິຕາມິນ B6, ເຊິ່ງມີບົດບາດໃນການສ້າງເມັດເລືອດແດງ, ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ແລະການຂາດແຄນຂອງມັນແມ່ນຫາຍາກ.
ສານປະກອບພືດໃນມັນຕົ້ນ
ຜັກແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດປະສົມຂອງພືດ bioactive, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ໃນປອກເປືອກ. ແນວພັນສີມ່ວງຫຼືສີແດງ polyphenol ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນສູງສຸດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ເອີ້ນວ່າ
- ອາຊິດ chlorogenic: polyphenol ຕົ້ນຕໍໃນມັນຕົ້ນແມ່ນອາຊິດ chlorogenic antioxidant.
- Catechin: ມັນເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຮັດໃຫ້ປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງເນື້ອໃນ polyphenol ທັງຫມົດ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນແມ່ນສູງທີ່ສຸດໃນມັນຕົ້ນສີມ່ວງ.
- ລູທີນ: Lutein, ພົບຢູ່ໃນມັນຕົ້ນສີເຫຼືອງ, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ carotenoid ທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຕາ.
- Glycoalkaloids: ສານອາຫານທີ່ເປັນພິດ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ solanine, ຜະລິດໂດຍມັນຕົ້ນ, ເປັນການປ້ອງກັນທໍາມະຊາດຕໍ່ກັບແມງໄມ້ແລະໄພຂົ່ມຂູ່ອື່ນໆ. ປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ສາມາດມີຜົນກະທົບອັນຕະລາຍ.
ປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນ
ປະກອບດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
- ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນແມ່ນວ່າມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານປະກອບເຊັ່ນ flavonoids, carotenoids ແລະອາຊິດ phenolic.
- ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ໂມເລກຸນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: ອະນຸມູນອິດສະລະ. ດ້ວຍຄຸນນະສົມບັດນີ້, ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໃນຮ່າງກາຍ.
- ເມື່ອສານອະນຸມູນອິດສະລະສະສົມ, ພວກມັນເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ພະຍາດເບົາຫວານແລະມະເຮັງ.
- ການສຶກສາໄດ້ກໍານົດວ່າແນວພັນທີ່ມີສີເຊັ່ນ: ມັນຕົ້ນສີມ່ວງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍກວ່າມັນຕົ້ນສີຂາວສາມຫາສີ່ເທົ່າ.
ໃຫ້ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ
- ມັນຕົ້ນ, ປະເພດພິເສດຂອງທາດແປ້ງ ທົນທານຕໍ່ທາດແປ້ງ ມັນປະກອບດ້ວຍ.
- ທາດແປ້ງນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກຮ່າງກາຍຢ່າງສົມບູນ. ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
- ແທນທີ່ຈະ, ມັນໄປຮອດລໍາໄສ້ໃຫຍ່, ບ່ອນທີ່ມັນກາຍເປັນແຫຼ່ງຂອງສານອາຫານສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນລໍາໄສ້.
- ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ ຄວາມຕ້ານທານຂອງ insulinສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນຫຼຸດລົງ. ນີ້ປ້ອງກັນການເຫນັງຕີງຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດຢ່າງກະທັນຫັນແລະສະຫນອງການຄວບຄຸມ.
ປັບປຸງສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ
- ຜົນປະໂຫຍດອີກອັນຫນຶ່ງຂອງມັນຕົ້ນແມ່ນວ່າມັນສະຫນັບສະຫນູນການຍ່ອຍອາຫານ. ມັນທົນທານຕໍ່ທາດແປ້ງທີ່ສະຫນອງນີ້.
- ເມື່ອທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ໄປສູ່ລໍາໄສ້ໃຫຍ່, ມັນຈະກາຍເປັນອາຫານສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້.
- ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຫຼົ່ານີ້ຍ່ອຍມັນແລະປ່ຽນເປັນອາຊິດໄຂມັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ສັ້ນ. ທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ແມ່ນປ່ຽນເປັນ butyrate.
- Butyrate, ພະຍາດ Crohnມີປະໂຫຍດຕໍ່ຄົນເຈັບທີ່ມີອາການກະເພາະລໍາໃສ້ອັກເສບເຊັ່ນ ulcerative colitis ແລະ diverticulitis.
ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫົວໃຈ
- ການຂາດ cholesterol ແມ່ນອີກປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນ.
- ມັນມີເສັ້ນໃຍ, ໂພແທດຊຽມ, ວິຕາມິນ C ແລະ B6, ເຊິ່ງດີເລີດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.
- ເສັ້ນໄຍໃນຜັກຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol ເກີນໃນເລືອດ.
- ໂພແທດຊຽມຍັງປົກປ້ອງຫົວໃຈ.
ປ້ອງກັນມະເຮັງ
- ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນມັນຕົ້ນນອກເຫນືອຈາກການຈືນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ.
- ການຈືນມັນຕົ້ນນໍາໄປສູ່ການສັງເຄາະສານເຄມີທີ່ເອີ້ນວ່າ acrylamide, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດມະເຮັງ.
- ນອກຈາກຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ, ມັນຕົ້ນຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງ, ອີງຕາມການສຶກສາ.
- ນີ້ແມ່ນຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ C ໃນຜັກ.
- ມັນຕົ້ນສີມ່ວງອົບໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ.
ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງສະຫມອງ
- ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນທີ່ສະຫນັບສະຫນູນສະຫມອງ ເຊິ່ງແມ່ນ coenzyme ອາຊິດ lipoic alpha ເຊື່ອມໂຍງກັບເນື້ອຫາຂອງມັນ.
- ກົດ Alpha lipoic ປັບປຸງບັນຫາຄວາມຈໍາໃນພະຍາດ Alzheimer. ມັນຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຫຼຸດລົງຂອງສະຕິປັນຍາໃນຄົນເຈັບບາງຄົນ.
- ວິຕາມິນ C ໃນຜັກຍັງມີບົດບາດໃນການປິ່ນປົວອາການຊຶມເສົ້າ. ມັນຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນໃນສະຫມອງ.
ເສີມສ້າງກະດູກ
- ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນຍັງມີປະສິດທິພາບໃນການເສີມສ້າງກະດູກ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບກະດູກ ແມກນີຊຽມ ແລະເນື້ອໃນໂພແທດຊຽມ.
- ແຮ່ທາດທັງສອງຊ່ວຍປ້ອງກັນການສູນເສຍກະດູກທັງໃນຜູ້ຊາຍແລະແມ່ຍິງ.
ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ
- ມັນຕົ້ນສີເຫຼືອງແລະສີມ່ວງຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ.
- ມັນຫມາຍຄວາມວ່າມັນສະຫນອງການປ້ອງກັນພະຍາດອັກເສບເຊັ່ນ: ໂລກຂໍ້ອັກເສບແລະປະດົງຂໍ່.
ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ
- ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນແມ່ນສໍາລັບລະບົບພູມຕ້ານທານ.ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນອາດຈະມີຜົນປະໂຫຍດໃນການສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງ
ຊ່ວຍຫຼຸດ cholesterol ໃນເລືອດ
- ຄຸນສົມບັດການຫຼຸດ cholesterol ຂອງມັນຕົ້ນແມ່ນມາຈາກເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍຂອງມັນ.
- ຜັກສະ ໜອງ ເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍແລະບໍ່ລະລາຍ. ເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍ ຫຼຸດລົງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີຊ່ວຍທ່ານໄດ້.
ຫຼຸດຜ່ອນອາການ PMS
- ອີງຕາມການສຶກສາ, ດື່ມນ້ໍາມັນຕົ້ນ ໂຣກ premenstrual ມັນຊ່ວຍບັນເທົາອາການຂອງ PMS, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ PMS.
ຊ່ວຍໃຫ້ນອນຫລັບ
- ໂພແທດຊຽມໃນມັນຕົ້ນເຮັດໜ້າທີ່ຜ່ອນຄາຍກ້າມຊີ້ນ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານນອນຫຼັບໄດ້ດີຂຶ້ນ.
ສະຫນັບສະຫນູນການປິ່ນປົວ scurvy
- ຂີ້ໝິ້ນ ມັນເກີດມາຈາກການຂາດວິຕາມິນ C ຫຼາຍເກີນໄປ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນທີ່ມີເນື້ອໃນວິຕາມິນ C ສູງສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບຂອງມັນໃນການປິ່ນປົວພະຍາດນີ້.
ມັນຕົ້ນສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ?
- ມັນຕົ້ນແມ່ນຕື່ມຫຼາຍ. ອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເຕັມທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດນໍ້າໜັກໄດ້ ເພາະພວກມັນສະກັດກັ້ນຄວາມອຶດຫິວ.
- ຫຼັກຖານບາງຢ່າງແນະນໍາວ່າທາດໂປຼຕີນຈາກມັນຕົ້ນ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ proteinase inhibitor 2 (PI2), ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ.
- ທາດໂປຼຕີນນີ້ເພີ່ມການປ່ອຍ cholecystokinin (CCK), ຮໍໂມນທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກເຕັມທີ່.
- Slimming ກັບມັນຕົ້ນຈຸດສໍາຄັນແມ່ນບໍ່ຄວນບໍລິໂພກແນວພັນທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງເຊັ່ນ: fries ຫຼື chips.
ຜົນປະໂຫຍດຜິວຫນັງຂອງມັນຕົ້ນ
- ການໃຊ້ມັນຕົ້ນພາຍໃຕ້ຕາຈະຊ່ວຍລົບຄວາມມືດພາຍໃຕ້ຕາ.
- ມັນມີປະສິດຕິຜົນໃນການຊ້າລົງອາການຂອງອາຍຸ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນ wrinkles.
- ມັນຊ່ວຍລົບຈຸດດ່າງ ດຳ.
- ສະຫນອງການກໍາຈັດສິວ.
- ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນກ່ຽວກັບຜິວຫນັງແມ່ນວ່າມັນປິ່ນປົວການ sunburns.
- ມັນເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງສົດໃສຕາມທໍາມະຊາດ.
- ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຜິວແຫ້ງຊຸ່ມຊື້ນ.
- ເອົາຈຸລັງຜິວຫນັງທີ່ຕາຍແລ້ວອອກຈາກຜິວຫນັງ.
- ມັນຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບທີ່ເກີດຈາກ bruising, redness ແລະ ulcers.
- ມັນບັນເທົາອາການບວມຢູ່ໃນຕາ.
ໃຊ້ມັນຕົ້ນກັບຜິວຫນັງແນວໃດ?
ວິທີການນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນຕໍ່ຜິວຫນັງແມ່ນຜ່ານຫນ້າກາກໃບຫນ້າມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງດີສໍາລັບທຸກປະເພດຂອງບັນຫາ. ຕອນນີ້ໃຫ້ເບິ່ງສູດຫນ້າກາກມັນຕົ້ນທີ່ສາມາດມີປະສິດທິພາບສໍາລັບບັນຫາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ສູດຫນ້າກາກມັນຕົ້ນ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງຂາວ
- ປະສົມນ້ໍາມັນຕົ້ນ 3 ບ່ວງແກງກັບນໍ້າເຜິ້ງ 2 ບ່ວງແກງ.
- ນໍາໃຊ້ກັບໃບຫນ້າແລະຄໍຂອງທ່ານ.
- ລໍຖ້າ 10 ຫາ 15 ນາທີ ແລ້ວລ້າງອອກ.
- ເຮັດຫນ້າກາກນີ້ທຸກໆມື້.
ສໍາລັບຜິວຫນັງທີ່ສົດໃສ
- ປະສົມນ້ໍາມັນຕົ້ນ 2 ບ່ວງກາເຟກັບນ້ໍານາວ 2 ບ່ວງກາເຟ.
- ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງນໍ້າເຜິ້ງໃສ່ປະສົມແລະສືບຕໍ່ປະສົມ.
- ທາທົ່ວໃບໜ້າ ແລະຄໍ.
- ລ້າງອອກຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ.
- ທ່ານສາມາດໃສ່ຫນ້າກາກນີ້ຫນຶ່ງຄັ້ງໃນທຸກໆສອງມື້.
ເພື່ອກໍາຈັດສິວ
- ປະສົມນ້ຳມັນຕົ້ນ 1 ບ່ວງແກງ ກັບນ້ຳໝາກເລັ່ນ 1 ບ່ວງແກງ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ປະສົມແລະປະສົມຈົນກ່ວາທ່ານຈະໄດ້ຮັບການ paste ກ້ຽງ.
- ໃຊ້ກັບບໍລິເວນທີ່ມີສິວ.
- ທ່ານສາມາດທາມື້ລະເທື່ອຈົນກວ່າສິວຈະຫາຍໄປ.
ສໍາລັບຈຸດດ່າງດໍາ
- ນ້ຳມັນຕົ້ນ 1 ບ່ວງກາເຟ, ແປ້ງເຂົ້າ 1 ບ່ວງກາເຟ, ນ້ຳໝາກນາວ 1 ບ່ວງກາເຟ ແລະນ້ຳເຜິ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟ ປົນຈົນກ່ວາມັນກາຍເປັນນ້ໍາຫນາ.
- ນໍາໃຊ້ກັບໃບຫນ້າແລະຄໍຂອງທ່ານ. ໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດໃບຫນ້າຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາໃນການເຄື່ອນໄຫວເປັນວົງ.
- ທ່ານສາມາດເຮັດມັນສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
ສໍາລັບຜິວຫນັງ oily
- ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ 3 ໜ່ວຍ ແລະປອກເປືອກ. ຕື່ມນົມ 2 ບ່ວງແກງ, ເຂົ້າໂອດ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ໍານາວ 1 ບ່ວງກາເຟ.
- ຜະສົມຜະສານຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ຮັບຜົງກ້ຽງ.
- ທາຢານີ້ໃສ່ໃບໜ້າຂອງເຈົ້າ. ລໍຖ້າປະມານ 30 ນາທີ.
- ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ.
- ທ່ານສາມາດສະຫມັກໄດ້ສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
ເພື່ອລົບ wrinkles
- ປະສົມມັນຕົ້ນ 1 ບ່ວງແກງ, ນົມດິບ 2 ບ່ວງແກງແລະ 3-4 ຢອດ glycerin.
- ໃຊ້ມັນໃສ່ໃບຫນ້າຂອງທ່ານ.
- ລ້າງອອກຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ.
- ໃຊ້ຫນ້າກາກນີ້ສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
ເພື່ອເອົາຜິວຫນັງທີ່ຕາຍແລ້ວອອກ
- ເຮັດເຄື່ອງປັ່ນໂດຍການປະສົມມັນຕົ້ນ 1 ໜ່ວຍ ແລະ ໝາກສະຕໍເບີຣີ 2 ໜ່ວຍ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟໃສ່ມັນ.
- ນໍາໃຊ້ກັບໃບຫນ້າແລະຄໍຂອງທ່ານ.
- ລ້າງອອກຫຼັງຈາກ 15-20 ນາທີ.
- ທ່ານສາມາດເຮັດມັນສອງຫຼືສາມເທື່ອຕໍ່ອາທິດ.
ເພື່ອເປີດຮູຂຸມຂົນ
- ເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງຂີ້ເຜິ້ງໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນຕົ້ນທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນແລະປະສົມ.
- ທາໃສ່ໃບໜ້າ ແລະຄໍ.
- ລ້າງອອກຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ.
- ທ່ານສາມາດສະຫມັກໄດ້ສອງຫຼືສາມເທື່ອຕໍ່ອາທິດ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງແຫນ້ນແຫນ້ນ
- ປະສົມນ້ໍາມັນຕົ້ນເຄິ່ງຫນຶ່ງກັບສີຂາວຂອງ 1 ໄຂ່.
- ທາສ່ວນປະສົມໃສ່ໃບໜ້າ ແລະຄໍ.
- ປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວລ້າງອອກ.
- ໃຊ້ຫນ້າກາກນີ້ສອງຫຼືສາມເທື່ອຕໍ່ອາທິດ.
ເພື່ອບັນເທົາອາການຄັນຕາມຜິວຫນັງ
- ໝາກເຜັດນ້ອຍ 1 ຫົວ. ປະສົມກັບນໍ້າເຜິ້ງ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ນ້ຳມັນ almond 1 ບ່ວງແກງ.
- ທາແລ້ວທາໃສ່ໃບໜ້າຂອງເຈົ້າ.
- ລ້າງອອກຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ.
- ທ່ານສາມາດເຮັດມັນສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
ຫນ້າກາກມັນຕົ້ນຕ້ານ aging
- ປະສົມນົມສົ້ມທຳມະດາ 2 ບ່ວງແກງກັບມັນຕົ້ນບົດເຄິ່ງ.
- ໃຊ້ຫນ້າກາກໃສ່ໃບຫນ້າຂອງທ່ານ. ຫຼີກເວັ້ນການສໍາຜັດກັບຕາ.
- ປະໄວ້ປະມານ 15 ນາທີ ແລ້ວລ້າງອອກ.
- ໃຊ້ຫນ້າກາກນີ້ສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.
ປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນສໍາລັບຜົມ
ປ້ອງກັນການເກີດສີເທົາກ່ອນໄວອັນຄວນຂອງຜົມ
ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນແມ່ນວ່າມັນປ້ອງກັນຜົມສີຂີ້ເຖົ່າກ່ອນໄວອັນຄວນ. ໃຊ້ວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບການນີ້:
- ຕົ້ມຜິວຫນັງມັນຕົ້ນໃນຊອດ. ລະດັບນ້ໍາຄວນຈະພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາເປືອກຫອຍ.
- ຫຼັງຈາກຕົ້ມແລ້ວ, ຖອກນ້ໍາໃສ່ຈອກ.
- ໃຊ້ນ້ໍານີ້ເພື່ອລ້າງຜົມຂອງທ່ານຫຼັງຈາກແຊມພູ. ມັນຈະຟື້ນຟູສີທໍາມະຊາດຂອງຜົມຂອງທ່ານ.
ປ້ອງກັນການສູນເສຍຜົມ
ຫນ້າກາກຜົມທີ່ປະກອບດ້ວຍມັນຕົ້ນແລະນໍ້າເຜິ້ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການສູນເສຍຜົມ.
- ປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະສະກັດນ້ໍາ.
- ປະສົມນ້ຳມັນຕົ້ນ 2 ບ່ວງແກງ ກັບ aloe vera 2 ບ່ວງແກງ ແລະນ້ຳເຜິ້ງ 1 ບ່ວງແກງ.
- ໃຊ້ປະສົມນີ້ໃສ່ຮາກແລະນວດເຂົ້າໄປໃນຫນັງຫົວຂອງທ່ານ.
- ກວມເອົາຜົມຂອງທ່ານດ້ວຍຫມວກກັນກະທົບແລະລໍຖ້າສອງສາມຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງດ້ວຍແຊມພູ.
- ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫນ້າກາກນີ້ສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ອັນຕະລາຍຂອງມັນຕົ້ນ
ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນ. ຕອນນີ້ໃຫ້ພິຈາລະນາເບິ່ງອັນຕະລາຍຂອງມັນຕົ້ນ.
ສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ
- ການສຶກສາໄດ້ພົບເຫັນວ່າການປຸງອາຫານມັນຕົ້ນດ້ວຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກເພີ່ມຂຶ້ນ.
- ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ພິຈາລະນາວ່າຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: french fries ແລະຊິບຫນາແຫນ້ນເສັ້ນຮອບແອວ.
- ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ. ມັນມີແຄລໍລີ່ແລະໄຂມັນຫຼາຍກ່ວາຕົ້ມ, ຫນື້ງຫຼື roasted. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ແຄລໍຣີ່ເກີນເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກເພີ່ມຂຶ້ນ.
- ມັນຝະລັ່ງດິບບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີນ້ໍາຫນັກເມື່ອກິນໃນປະລິມານປານກາງແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ.
ການບໍລິໂພກເລື້ອຍໆສາມາດເພີ່ມຄວາມດັນເລືອດ
- ບາງການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກຮາກນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມດັນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນ.
- ການບໍລິໂພກມັນຕົ້ນ, ອົບ, ຕົ້ມ, mashed ເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນຕົ້ນ, ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ຈືນ. hypertension ພົບວ່າເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາ
- ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການໂຫຼດ glycemic ສູງຂອງມັນຕົ້ນ. ການໂຫຼດ glycemic ວັດແທກຂອບເຂດທີ່ອາຫານບາງຊະນິດເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
- ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ມີ glycemic ສູງອາດຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມດັນເລືອດສູງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໂລກອ້ວນເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມດັນເລືອດສູງ.
ປະກອບດ້ວຍ glycoalkaloid
- Glycoalkaloids ແມ່ນຄອບຄົວທີ່ເປັນພິດຂອງທາດປະສົມເຄມີທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນພືດ. ຜັກຮາກນີ້ມີສອງຊະນິດສະເພາະທີ່ເອີ້ນວ່າ solanine ແລະ chaconine.
- ມັນຕົ້ນສີຂຽວແມ່ນສູງໂດຍສະເພາະໃນ glycoalkaloids.
- ເມື່ອຜັກຊະນິດນີ້ຖືກແສງ, ມັນຈະຜະລິດໂມເລກຸນທີ່ເອີ້ນວ່າ chlorophyll ແລະປ່ຽນເປັນສີຂຽວ. ການຜະລິດ chlorophyll ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການເຊື່ອມໂຊມ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສໍາຜັດກັບແສງເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ glycoalkaloid.
- ເມື່ອບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍ, glycoalkaloids ເປັນສານພິດແລະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບ.
- ແຕ່ເມື່ອບໍລິໂພກໃນປະລິມານປົກກະຕິ, glycoalkaloids ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທາງລົບ.
ອາການແພ້ຂອງມັນຕົ້ນ
- ອາການແພ້ຂອງມັນຕົ້ນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຫາຍາກ, ແຕ່ບາງຄົນອາດຈະມີອາການແພ້ກັບ patatin, ຫນຶ່ງໃນທາດໂປຼຕີນຕົ້ນຕໍໃນຜັກ.
- ບາງຄົນທີ່ມີອາການແພ້ຢາງອາດມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບ patatin, ເຊິ່ງເປັນປະກົດການທີ່ເອີ້ນວ່າອາການແພ້ຕໍ່ກັນ.
ອາຄຼີລາມິດ
- Acrylamides ແມ່ນສານປົນເປື້ອນທີ່ເກີດຂື້ນໃນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍຄາໂບໄຮເດດໃນເວລາທີ່ພວກມັນຖືກປຸງແຕ່ງໃນອຸນຫະພູມທີ່ສູງຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ຈືນ, ອົບ, ແລະ roasting.
- ພວກມັນຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ, ອົບຫຼືຂົ້ວ. ພວກມັນບໍ່ແມ່ນເມື່ອພວກມັນສົດ, ຕົ້ມ ຫຼື ໜື້ງ. ປະລິມານຂອງ acrylamide ເພີ່ມຂຶ້ນໃນອຸນຫະພູມສູງເຊັ່ນ: ຈືນ.
- ເມື່ອປຽບທຽບກັບອາຫານອື່ນໆ, ມັນຝະລັ່ງແລະຊິບແມ່ນສູງຫຼາຍໃນ acrylamides.
- ເຖິງແມ່ນວ່າປະລິມານຂອງ acrylamide ໃນອາຫານແມ່ນຕໍ່າ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບທາງລົບຂອງການສໍາຜັດກັບສານນີ້ເປັນເວລາດົນ. ການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ acrylamides ອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.
- ໃນມະນຸດ, acrylamides ໄດ້ຖືກຈັດປະເພດເປັນປັດໃຈສ່ຽງທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງມະເຮັງ. ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ເຊື່ອມໂຍງ acrylamides ກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ຮວຍໄຂ່, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ປາກ, ແລະມະເຮັງ esophageal.
- ສໍາລັບສຸຂະພາບທົ່ວໄປ, ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຈໍາກັດການບໍລິໂພກຂອງ fries ແລະ chips ຝຣັ່ງ.
ມັນຕົ້ນສີຂຽວ
ເຈົ້າຖິ້ມມັນຕົ້ນສີຂຽວອອກຈາກກະສອບຫຼືເຈົ້າໃຊ້ມັນບໍ? ບາງຄົນຖິ້ມມັນຕົ້ນສີຂຽວໂດຍບໍ່ໃຊ້ພວກມັນເລີຍ. ຄົນອື່ນຕັດສ່ວນສີຂຽວອອກແລະໃຊ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຕົ້ນສີຂຽວສາມາດເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສີຂຽວໃນບາງຄັ້ງຄາວແລະລົດຊາດຂົມຢູ່ໃນມັນຕົ້ນຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການມີສານພິດ.
ເປັນຫຍັງມັນຕົ້ນຈຶ່ງປ່ຽນເປັນສີຂຽວ?
ສີຂຽວຂອງມັນຕົ້ນແມ່ນຂະບວນການທໍາມະຊາດ. ເມື່ອຖືກແສງ, ມັນຈະເລີ່ມຜະລິດ chlorophyll, ເມັດສີຂຽວທີ່ເຮັດໃຫ້ພືດຈໍານວນຫຼາຍແລະ algae ມີສີ.
ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ສີອ່ອນໆປ່ຽນຈາກສີເຫຼືອງ ຫຼືສີນ້ຳຕານອ່ອນເປັນສີຂຽວ. ຂະບວນການນີ້ຍັງເກີດຂື້ນໃນມັນຕົ້ນເຂັ້ມ, ແຕ່ເມັດສີຊ້ໍາເຊື່ອງມັນ.
Chlorophyll ອະນຸຍາດໃຫ້ພືດສາມາດເກັບກ່ຽວພະລັງງານແສງຕາເວັນໂດຍຜ່ານການສັງເຄາະແສງ. ໂດຍຜ່ານຂະບວນການນີ້, ພືດຜະລິດຄາໂບໄຮເດດແລະອົກຊີເຈນຈາກແສງແດດ, ນ້ໍາແລະຄາບອນໄດອອກໄຊ.
chlorophyll ທີ່ໃຫ້ມັນຕົ້ນບາງສີຂຽວຂອງພວກມັນແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນພົບເຫັນຢູ່ໃນພືດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ພວກເຮົາກິນທຸກໆມື້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສີຂຽວໃນມັນຕົ້ນແມ່ນບໍ່ຕ້ອງການ. ມັນສະແດງເຖິງການຜະລິດຂອງສານທີ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ – ສານປະກອບພືດທີ່ເປັນພິດທີ່ເອີ້ນວ່າ solanine.
ມັນຕົ້ນສີຂຽວສາມາດເປັນພິດ
ເມື່ອການໄດ້ຮັບແສງສະຫວ່າງເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນຜະລິດ chlorophyll, ມັນຍັງສົ່ງເສີມການຜະລິດທາດປະສົມບາງຢ່າງທີ່ປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຈາກແມງໄມ້, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອລາຫຼືສັດທີ່ຫິວໂຫຍ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນພິດຕໍ່ມະນຸດ. ສານພິດຕົ້ນຕໍທີ່ຜະລິດໂດຍມັນຕົ້ນ, solanine, ຍັບຍັ້ງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການທໍາລາຍ neurotransmitters ບາງຢ່າງ.
ມັນຍັງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກເຍື່ອຈຸລັງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການ permeability ຂອງລໍາໄສ້.
ປົກກະຕິແລ້ວ Solanine ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າໃນຜິວຫນັງແລະເນື້ອຫນັງຂອງມັນຕົ້ນ, ແຕ່ໃນລະດັບສູງໃນພືດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອຖືກແສງແດດຫຼືຄວາມເສຍຫາຍ, ມັນຕົ້ນຍັງຜະລິດຫຼາຍ.
Chlorophyll ແມ່ນຕົວຊີ້ວັດຂອງລະດັບສູງຂອງ solanine ໃນມັນຕົ້ນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນມາດຕະການທີ່ສົມບູນແບບ. ເຖິງແມ່ນວ່າເງື່ອນໄຂດຽວກັນກະຕຸ້ນການຜະລິດທັງ solanine ແລະ chlorophyll, ພວກມັນຖືກຜະລິດເປັນເອກະລາດເຊິ່ງກັນແລະກັນ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອີງຕາມປະເພດ, ມັນຕົ້ນສາມາດປ່ຽນເປັນສີຂຽວໄວ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສີຂຽວເປັນສັນຍານວ່າມັນຕົ້ນອາດຈະເລີ່ມຜະລິດ solanine ຫຼາຍຂຶ້ນ.
ວິທີການປ້ອງກັນການເກີດສີຂຽວຂອງມັນຕົ້ນ?
ມັນຕົ້ນທີ່ບັນຈຸ solanine ໃນລະດັບທີ່ບໍ່ສາມາດຍອມຮັບໄດ້ມັກຈະບໍ່ມີຂາຍຢູ່ໃນຕະຫຼາດຫຼືໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າບໍ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນຕົ້ນຍັງສາມາດຜະລິດ solanine ຫຼັງຈາກຖືກສົ່ງກັບຮ້ານສັບພະສິນຄ້າຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເຮືອນຄົວ.
ດັ່ງນັ້ນ, ການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສໍາຄັນເພື່ອປ້ອງກັນການຜະລິດ solanine ໃນລະດັບສູງ. ຄວາມເສຍຫາຍທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ການສໍາຜັດກັບແສງສະຫວ່າງ, ອຸນຫະພູມສູງຫຼືຕ່ໍາແມ່ນປັດໃຈຕົ້ນຕໍທີ່ຊຸກຍູ້ໃຫ້ມັນຕົ້ນຜະລິດ solanine.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້ມັນຕົ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ເສຍຫາຍຫຼືເລີ່ມປ່ຽນເປັນສີຂຽວ. ຢູ່ເຮືອນ, ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ຊ້ໍາ, ເຊັ່ນ cellar ຫຼືຫ້ອງໃຕ້ດິນ. ທ່ານສາມາດເອົາໃສ່ໃນຖົງ opaque ຫຼືຖົງຢາງເພື່ອປ້ອງກັນແສງສະຫວ່າງ. ມັນຕົ້ນບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ເນື້ອໃນຂອງ solanine ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍ.
ເຮືອນຄົວຫຼືຫ້ອງອາຫານສະເລ່ຍອາດຈະຮ້ອນເກີນໄປສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີບ່ອນເຢັນພຽງພໍທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນຕົ້ນ, ໃຫ້ຊື້ພຽງແຕ່ປະລິມານທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້.
ແນວພັນມັນຕົ້ນ
ປະຈຸບັນ, ມີແນວພັນທີ່ມີ 1500-2000 ຊະນິດທີ່ມີສີ, ຂະໜາດ ແລະ ປະລິມານທາດອາຫານ ແລະ ມີການປູກຢູ່ 160 ປະເທດ. ມີແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມັນຕົ້ນທີ່ປູກໃນທົ່ວໂລກ. ທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດແມ່ນ:
Russet: ນີ້ແມ່ນແນວພັນຄລາສສິກ. ເຫມາະສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຍັງສໍາລັບການຈືນແລະ porridge.
ນິ້ວມື: ພວກມັນມີຮູບນິ້ວມື ແລະ ຂະໜາດນ້ອຍ. ມັນເຕີບໃຫຍ່ຕາມທໍາມະຊາດ.
ມັນຝະລັ່ງແດງ: ມັນມີໂຄງສ້າງຂີ້ເຜີ້ງ, ສະນັ້ນຊີ້ນຂອງມັນຄົງທົນຕະຫຼອດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານທັງຫມົດ. ພວກມັນມີເປືອກບາງໆແຕ່ມີສີແດງສົດຊື່ນ.
ມັນຝະລັ່ງຂາວ: ມັນຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນສະຫຼັດ.
ມັນຕົ້ນສີເຫຼືອງ: ມັນມີ rind ທອງແລະສີເຫຼືອງຫາສີທອງ. ມັນ ເໝາະ ສົມກວ່າ ສຳ ລັບການປີ້ງຫຼືແຕ່ງກິນໃນເຕົາອົບ.
ມັນຕົ້ນສີມ່ວງ: ມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະແຫນ້ນຫນາແລະເພີ່ມສີສັນທີ່ມີຊີວິດຊີວາໃຫ້ກັບສະຫຼັດ. ສີມ່ວງຂອງມັນຕົ້ນຊະນິດນີ້ຖືກຮັກສາໄວ້ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໄມໂຄເວຟ.
ວິທີການເລືອກມັນຕົ້ນ?
- ເມື່ອຊື້ມັນຕົ້ນ, ເລືອກຜິວຫນັງທີ່ລຽບແລະແຂງ.
- ຫ້າມຊື້ ຝ້າ, ຫ່ຽວ, ອ່ອນ, ຈຸດດ່າງດຳ, ງອກ, ຕັດ, ຮອຍແຕກ ແລະ ຈຸດສີຂຽວ.
- ໂດຍສະເພາະຫຼີກເວັ້ນການມັນຕົ້ນສີຂຽວເນື່ອງຈາກ alkaloids ທີ່ເປັນພິດເຊັ່ນ solanine ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍການສໍາຜັດກັບແສງສະຫວ່າງ.
- ມັນຝະລັ່ງງອກແມ່ນອາຍຸ.
- ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຕົ້ນສົດແມ່ນບາງແລະແຂງກວ່າ, ມັນຄວນຈະຖືກນໍາໄປຕົ້ມແລະສະຫຼັດ.
ວິທີການເກັບຮັກສາມັນຕົ້ນ?
- ມັນຕົ້ນຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ມືດ, ແຫ້ງແລະມີລະບາຍອາກາດຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນຫຼືແມ້ກະທັ້ງອຸນຫະພູມຫ້ອງຈະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນແຕກງອກແລະຂາດນ້ໍາ.
- ມັນບໍ່ຄວນຖືກແສງແດດ ເພາະແສງສະຫວ່າງກະຕຸ້ນການສ້າງ solanine.
- ມັນບໍ່ຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເພາະມັນຈະເຮັດໃຫ້ທາດແປ້ງໃນເນື້ອໃນຂອງມັນກາຍເປັນ້ໍາຕານແລະປ່ຽນລົດຊາດຂອງມັນ.
- ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກອາຍແກັສທີ່ພວກມັນປ່ອຍອອກມາຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການເສື່ອມສະພາບຂອງຜັກທັງສອງ, ພວກມັນບໍ່ຄວນເກັບໄວ້ຢູ່ໃກ້ກັບຜັກບົ່ວ.
- ມັນຕົ້ນຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນ burlap ຫຼືຖົງເຈ້ຍ.
- ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນຕົ້ນສຸກແມ່ນ 2 ເດືອນ.
- ມັນຕົ້ນໃຫມ່ທີ່ທໍາລາຍໄວກວ່າສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງອາທິດ.
- ມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫຼາຍໆມື້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ຄວນຖືກແຊ່ແຂໍງຍ້ອນວ່າມັນຈະຖືກຫົດນໍ້າຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ເຄັດລັບການນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ລ້າງມັນຕົ້ນໃນນ້ໍາເຢັນກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
- ເອົາຮອຍແຕກອອກດ້ວຍມີດ.
- ປອກເປືອກມັນຕົ້ນໂດຍໃຊ້ປອກເປືອກຜັກ. ປອກເປືອກບາງໆເພື່ອໃຫ້ສານອາຫານພາຍໃຕ້ເປືອກເປືອກຍັງຄົງຢູ່.
- ທ່ານສາມາດແຊ່ມັນຕົ້ນໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບ 10 ນາທີເພື່ອປອກເປືອກມັນງ່າຍກວ່າ.
- ມັນຝະລັ່ງປອກເປືອກແລະຕັດບໍ່ຄວນຖືກອາກາດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປ່ຽນສີ.
- ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ແຕ່ງກິນທັນທີຫຼັງຈາກຕັດ, ໃຫ້ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາເຢັນທີ່ມີນ້ໍານາວເລັກນ້ອຍ. ນີ້ທັງສອງຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຈາກການເປັນສີນ້ໍາຕານແລະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ມັນບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຫມໍ້ທາດເຫຼັກຫຼືອາລູມິນຽມຫຼືຕັດດ້ວຍມີດເຫຼັກກາກບອນ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບໂລຫະບາງຊະນິດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນປ່ຽນສີ.
- ສານອາຫານທັງໝົດມີຢູ່ໃນເປືອກ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ແຕ່ງກິນດ້ວຍຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາ.
- ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນກໍາລັງແຕ່ງຢູ່, ເອົາສົ້ມບ່ວງຫນຶ່ງໃສ່ໃນນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ມັນຍັງຄົງເປັນສີເຫຼືອງແລະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ.
- ເມື່ອອົບ, ໃຊ້ມັນຕົ້ນ stale ແທນທີ່ຈະສົດເພື່ອປຸງລົດຊາດ. ເພາະເຄື່ອງເກົ່າມີນ້ຳໜ້ອຍກວ່າເຄື່ອງໃໝ່. ກ່ອນທີ່ຈະເອົາມັນໃສ່ເຕົາອົບ, ເຈາະຮູໃນມັນດ້ວຍສ້ອມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນມັນຕົ້ນອອກມາໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນ, ແລະຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງ, ມັນຈະກາຍເປັນເຕັມທີ່ແລະແຊບຫຼາຍ.
ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມ, ຖ້າທ່ານຕື່ມ margarine ບ່ວງໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ມັນຈະບໍ່ສູນເສຍວິຕາມິນຂອງມັນແລະມັນຈະປຸງແຕ່ງໄວຂຶ້ນ.
- ເພື່ອໃຫ້ມັນຂົ້ວມີລົດຊາດ, ຈຸ່ມມັນຕົ້ນໃນແປ້ງແລະໃສ່ໃນແຊ່.
ມັນຕົ້ນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນຕົ້ນປະກອບມີການປັບປຸງການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈແລະເພີ່ມພູມຕ້ານທານ. ມັນຍັງປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະຫຼຸດຜ່ອນອາການຂອງຜູ້ສູງອາຍຸ.
ມັນເຮັດໃຫ້ທ່ານເຕັມທີ່, ນັ້ນແມ່ນ, ມັນສະກັດກັ້ນຄວາມອຶດຫິວ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານແລະຊ່ວຍສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນມີຜົນກະທົບທາງລົບບາງຢ່າງເຊັ່ນການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແລະຄວາມດັນເລືອດ.
ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການບໍລິໂພກຜັກຮາກນີ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ, ມີວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ບົດຄວາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງອ່ານ
