ເນື້ອໃນຂອງບົດຄວາມ
ອາຊິດ amino ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ໂປຣຕີນທີ່ປະກອບເປັນເນື້ອເຍື່ອແລະອະໄວຍະວະຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ນອກເຫນືອໄປຈາກຫນ້າທີ່ສໍາຄັນນີ້, ອາຊິດ amino ບາງມີບົດບາດສະເພາະອື່ນໆ.
methionineເປັນອາຊິດ amino ທີ່ຜະລິດໂມເລກຸນທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ໂມເລກຸນເຫຼົ່ານີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງຈຸລັງ.
Methionine ເຮັດຫຍັງ?
methionineມັນເປັນອາຊິດ amino ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ, ລວມທັງທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເນື້ອເຍື່ອແລະອະໄວຍະວະຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ.
ນອກເໜືອໄປຈາກເປັນຕົວສ້າງໂປຣຕີນແລ້ວ, ມັນຍັງມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ.
ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ໂມເລກຸນທີ່ມີຊູນຟູຣິກ.
ໂມເລກຸນທີ່ມີຊູນຟູຣິກມີຫນ້າທີ່ຫລາກຫລາຍເຊັ່ນ: ປົກປ້ອງເນື້ອເຍື່ອ, ປັບປຸງ DNA, ແລະຮັກສາຈຸລັງເຮັດວຽກຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ໂມເລກຸນທີ່ສໍາຄັນເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງຖືກຜະລິດຈາກອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ. ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ໃຊ້ໃນການສ້າງໂປຣຕີນໃນຮ່າງກາຍ, ເທົ່ານັ້ນ methionine ແລະ cysteine sulfide.
ເຖິງແມ່ນວ່າຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຜະລິດອາຊິດ amino cysteine ດ້ວຍຕົວມັນເອງ, methionine ຕ້ອງໄດ້ຮັບຈາກອາຫານ.
ເພີ່ມເຕີມ, methionine ມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການລິເລີ່ມຂະບວນການສ້າງທາດໂປຼຕີນໃຫມ່ໃນຈຸລັງ, ເນື່ອງຈາກວ່າທາດໂປຼຕີນເກົ່າຖືກແຍກອອກແລະສ້າງໃຫມ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ຕົວຢ່າງ, ອາຊິດ amino ນີ້ເລີ່ມຕົ້ນຂະບວນການສ້າງທາດໂປຼຕີນໃຫມ່ໃນກ້າມຊີ້ນຂອງທ່ານຫຼັງຈາກກອງປະຊຸມການອອກກໍາລັງກາຍທີ່ທໍາລາຍກ້າມຊີ້ນ.
ຜົນປະໂຫຍດຂອງ Methionine ແມ່ນຫຍັງຕໍ່ຮ່າງກາຍ?
ຜະລິດໂມເລກຸນທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງເຊນປົກກະຕິ
ຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ methionຫນຶ່ງໃນບົດບາດຕົ້ນຕໍຂອງ linseed ແມ່ນວ່າມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດໂມເລກຸນທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆ. ມັນມີບົດບາດໃນການຜະລິດ cysteine, ອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກອື່ນທີ່ໃຊ້ໃນການສ້າງທາດໂປຼຕີນໃນຮ່າງກາຍ.
cysteine , ທາດໂປຼຕີນ, ກລູຕ້າ ve taurine ສາມາດປະກອບເປັນໂມເລກຸນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງ
Glutathione ຖືກເອີ້ນວ່າ "ສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຕົ້ນສະບັບ" ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ. ມັນຍັງມີບົດບາດໃນການເຜົາຜະຫລານທາດອາຫານໃນຮ່າງກາຍ, ແລະການຜະລິດ DNA ແລະໂປຣຕີນ.
Taurine ມີຫຼາຍຫນ້າທີ່ຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບແລະການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງຈຸລັງ. ຫນຶ່ງໃນໂມເລກຸນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ methionineສາມາດປ່ຽນເປັນ S-adenosylmethionine ຫຼື "SAM".
SAM ມີສ່ວນຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໂດຍການໂອນບາງສ່ວນຂອງມັນໄປສູ່ໂມເລກຸນອື່ນໆ, ລວມທັງ DNA ແລະທາດໂປຼຕີນ.
SAM ຍັງເປັນໂມເລກຸນທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບພະລັງງານຂອງເຊນ. ຜູ້ສ້າງ ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, methionineເນື່ອງຈາກວ່າມັນສາມາດເປັນໂມເລກຸນ, ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໂດຍກົງຫຼືໂດຍທາງອ້ອມໃນຂະບວນການທີ່ສໍາຄັນຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍ.
ມີບົດບາດໃນ DNA methylation
DNA ຂອງພວກເຮົາປະກອບດ້ວຍຂໍ້ມູນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກເຮົາແມ່ນໃຜ. ໃນຂະນະທີ່ຂໍ້ມູນນີ້ຢູ່ຄືກັນຕະຫຼອດຊີວິດຂອງເຈົ້າ, ປັດໃຈສິ່ງແວດລ້ອມສາມາດປ່ຽນແປງບາງດ້ານຂອງ DNA.
ມັນ, methionມັນເປັນຫນຶ່ງໃນບົດບາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດຂອງມະນຸດ - ມັນສາມາດປ່ຽນເປັນໂມເລກຸນທີ່ເອີ້ນວ່າ SAM. SAM ສາມາດດັດແປງ DNA ໂດຍການເພີ່ມກຸ່ມ methyl (ອາຕອມຄາບອນແລະອາຕອມຂອງ hydrogen ທີ່ຕິດກັບມັນ).
ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຈາກອາຫານ methionine ຈໍານວນກໍານົດວ່າຂະບວນການນີ້ມີຜົນກະທົບຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ມີຄໍາຖາມທີ່ບໍ່ມີຄໍາຕອບຫຼາຍກ່ຽວກັບມັນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂຶ້ນ, ພວກເຂົາສາມາດເປັນປະໂຫຍດໃນບາງກໍລະນີແຕ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນຄົນອື່ນ.
ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການໄດ້ຮັບສານອາຫານສູງທີ່ເພີ່ມກຸ່ມ methyl ກັບ DNA ອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຄົ້ນຄວ້າອື່ນໆ methionine ມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການໄດ້ຮັບສານທີ່ສູງຂຶ້ນຂອງ schizophrenia ເຮັດໃຫ້ສະພາບຮ້າຍແຮງຂຶ້ນເຊັ່ນ schizophrenia.
ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່
ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າທີ່ດໍາເນີນຢູ່ໃນເມືອງ Melbourne, ອົດສະຕາລີ methionineຄຽງຄູ່ກັບວິຕາມິນ B ແລະແຮ່ທາດອື່ນໆ, ມັນອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງລໍາໄສ້ໃຫຍ່.
ເຮັດວຽກ, folate, methionineນອກເຫນືອໄປຈາກ micronutrients ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B6 ແລະ B12, ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງສັງເກດເຫັນອາຫານທີ່ກິນແລະຜູ້ທີ່ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant ເຊັ່ນ selenium, ວິຕາມິນ E ແລະ C, ແລະ lycopene.
ເຖິງແມ່ນວ່າການທົດສອບໄດ້ກວດເບິ່ງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະອາຊິດ amino ເຫຼົ່ານີ້ແຍກຕ່າງຫາກ, ຂໍ້ມູນ methionine ສະຫນັບສະຫນູນການສະຫລຸບວ່າອາຫານທີ່ມີຈຸລິນຊີທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້, ລວມທັງ
ອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນການສັ່ນສະເທືອນໃນຄົນເຈັບ Parkinson
ການສຶກສາໄດ້ດໍາເນີນການກ່ຽວກັບຄົນເຈັບ 11 ທີ່ມີພະຍາດ Parkinson ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ. ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມສອງອາທິດຫາຫົກເດືອນ L methionine ລາວໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍການສັ່ນສະເທືອນ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນການປັບປຸງໃນ akinesia, ເຮັດໃຫ້ມີການສັ່ນສະເທືອນຫນ້ອຍກວ່າປົກກະຕິ.
ມັນ, methionineມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນສາມາດເປັນປະໂຫຍດໃນການປິ່ນປົວອາການຂອງ Parkinson.
ອາດຈະສະຫນັບສະຫນູນຕັບ
ສະມາຄົມໂພຊະນາການອາເມລິກາ, ຫຼັກຖານ methionine ລະບຸວ່າ metabolism ຂອງມັນສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ພະຍາດຕັບທີ່ມີເຫຼົ້າ.
ພະຍາດຕັບແມ່ນເປັນທີ່ເດັ່ນກວ່າໃນພື້ນທີ່ຂອງໂລກທີ່ການຂາດສານອາຫານເປັນບັນຫາ, ແຕ່ມັນກໍ່ຍັງເປັນບັນຫາຢູ່ບ່ອນໃດກໍ່ຕາມທີ່ມີການໃຊ້ເຫຼົ້າ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພ້ອມກັບ folate, ວິຕາມິນ B6 ແລະ B12 methionineນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມາດໃນ, ໂດຍສະເພາະ SAMe, ອາດຈະຊ່ວຍປິ່ນປົວຜົນກະທົບຂອງພະຍາດຕັບ.
ການໄດ້ຮັບສານ methionine ຕໍ່າເຮັດໃຫ້ສັດມີຊີວິດຍືນຍາວ
methionineເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນຮ່າງກາຍ, ບາງການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນປະໂຫຍດຂອງການກິນອາຊິດ amino ນີ້ໃນປະລິມານຫນ້ອຍຜ່ານອາຫານ.
ຈຸລັງມະເຮັງບາງຊະນິດເອົາອາຫານຈາກອາຫານເພື່ອຈະເລີນເຕີບໂຕ. methioninee ຂຶ້ນກັບ. ໃນກໍລະນີເຫຼົ່ານີ້, ການຈໍາກັດການກິນອາດຈະເປັນປະໂຫຍດເພື່ອປ້ອງກັນການແຜ່ຂະຫຍາຍຂອງຈຸລັງມະເຮັງ.
ທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ methionine ນັກຄົ້ນຄວ້າບາງຄົນຄິດວ່າອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດອາດຈະເປັນເຄື່ອງມືໃນການຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງບາງຊະນິດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງໃນສັດ methionineຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຫຼຸດຜ່ອນພະຍາດເບົາຫວານສາມາດຍືດອາຍຸຊີວິດແລະປັບປຸງສຸຂະພາບ.
ໃນການສຶກສາຫນຶ່ງ, ຕ່ໍາ methionine ພົບວ່າອາຍຸຍືນຂອງໜູທີ່ລ້ຽງໜູແມ່ນສູງກວ່າ 40%.
ອາຍຸຍືນນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນຄວາມຕ້ານທານກັບຄວາມກົດດັນແລະການຮັກສາ metabolism, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມສາມາດໃນການແຜ່ພັນຂອງຮ່າງກາຍ.
ນັກຄົ້ນຄວ້າບາງຄົນໄດ້ສະຫຼຸບວ່າເນື້ອໃນ methionine ຕ່ໍາໃນຕົວຈິງແລ້ວເຮັດໃຫ້ອັດຕາການລ້າໃນຫນູຊ້າລົງ.
ມັນຍັງບໍ່ທັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງເທື່ອວ່າຜົນປະໂຫຍດເຫຼົ່ານີ້ຂະຫຍາຍໄປສູ່ມະນຸດ, ແຕ່ບາງການສຶກສາທໍ່ທົດລອງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຕ່ໍາ methionine ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນປະໂຫຍດຂອງເນື້ອຫາຂອງມັນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການສຶກສາຂອງມະນຸດແມ່ນຈໍາເປັນກ່ອນທີ່ຈະສະຫຼຸບໃດໆ.
ອາຫານທີ່ມີ Methionine
ເລັກນ້ອຍໃນອາຫານເກືອບທັງຫມົດທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ methionine ເຖິງແມ່ນວ່າປະລິມານທີ່ແຕກຕ່າງຈາກອາຫານ. ໄຂ່, ປາ ແລະຊີ້ນບາງຊະນິດມີປະລິມານອາຊິດ amino ນີ້ສູງ.
ປະມານ 8% ຂອງອາຊິດ amino ໃນໄຂ່ຂາວມີອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ (methionine ແລະ cysteine).
ມູນຄ່ານີ້ແມ່ນ 5% ໃນໄກ່ແລະຊີ້ນງົວແລະ 4% ໃນຜະລິດຕະພັນນົມ. ທາດໂປຼຕີນຈາກພືດໂດຍທົ່ວໄປມີປະລິມານຕ່ໍາຂອງອາຊິດ amino ນີ້. ອາຫານທີ່ມີ methionine ມັນແມ່ນ:
- ໄຂ່ຂາວ
- ໄກ່ໄລຍະຟຣີ
- ປາປ່າເຊັ່ນ: halibut, tuna, cod, dolphin, haddock, whitefish,
– ຕວກກີ
ອີງຕາມອົງການອະນາໄມໂລກ, ປະມານ 13 ມິນລິກຣາມຕໍ່ກິໂລນ້ໍາຫນັກຕົວຕໍ່ມື້ສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ methionineມັນຕ້ອງການອາຫານແລະມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະບໍ່ເຮັດຫຼາຍເກີນໄປຍ້ອນວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບໄດ້ຖ້າກິນຫຼາຍເກີນໄປເປັນປະຈໍາ. ນີ້ແມ່ນວິທີການ vegans ມີສຸຂະພາບດີ methionນີ້ແມ່ນອາຫານບາງອັນທີ່ສາມາດຊ່ວຍເຂົາເຈົ້າບໍລິໂພກ:
– ສາຫຼ່າຍທະເລ ແລະ ສະເປຣູລີນາ
- ໝາກງາ
- ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ Brazil
- ເຂົ້າໂອດ
- ນ້ຳມັນດອກຕາເວັນ
ຜົນກະທົບຂ້າງຄຽງຂອງ Methionine ແມ່ນຫຍັງ?
ອາດຈະສູງ methionine ຄວາມກັງວົນທີ່ສໍາຄັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການດູດຊືມແມ່ນຫນຶ່ງໃນໂມເລກຸນອາຊິດ amino ນີ້ສາມາດຜະລິດໄດ້.
methionineສາມາດປ່ຽນເປັນ homocysteine, ເປັນອາຊິດ amino ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລັກສະນະຕ່າງໆຂອງພະຍາດຫົວໃຈ.
ເຖິງແມ່ນວ່າບຸກຄົນບາງຄົນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຂະບວນການນີ້ຫຼາຍກ່ວາຄົນອື່ນ, ລະດັບສູງຂອງ methionine ການກິນສາມາດນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ homocysteine .
ຫນ້າສົນໃຈ, ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອັນຕະລາຍຂອງການໄດ້ຮັບ methionine ສູງອາດຈະເປັນຍ້ອນ homocysteine ຫຼາຍກວ່າ methionine ຕົວຂອງມັນເອງ.
ຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າ methionineເພື່ອປະເມີນການຕອບສະ ໜອງ e ຂອງພວກເຂົາ, ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ປະຕິບັດປະລິມານອັນດຽວຂອງອາຊິດ amino ນີ້ແລະສັງເກດເຫັນຜົນກະທົບຂອງມັນ.
ປະເພດຂອງການທົດສອບນີ້ໄດ້ຖືກປະຕິບັດ 6.000 ເທື່ອ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຜົນຂ້າງຄຽງເລັກນ້ອຍ. ຜົນຂ້າງຄຽງເຫຼົ່ານີ້ລວມມີອາການວິນຫົວ, ນອນບໍ່ຫຼັບ, ແລະການປ່ຽນແປງຄວາມດັນເລືອດ.
ຜົນກະທົບຂ້າງຄຽງທີ່ສໍາຄັນທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການຫນຶ່ງຂອງການທົດສອບນີ້ແມ່ນວ່າຄົນທີ່ມີຄວາມດັນເລືອດສູງເສຍຊີວິດ, ແລະນອກຈາກນັ້ນ, ບໍ່ມີບັນຫາສຸຂະພາບອື່ນໆທີ່ມີປະສົບການ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການໃຊ້ຢາເກີນອຸບັດຕິເຫດປະມານ 70 ເທົ່າຂອງປະລິມານທີ່ແນະນໍາສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແຊກຊ້ອນ.
ໂດຍທົ່ວໄປ, methionineໃນມະນຸດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມັນບໍ່ມີສານພິດທີ່ຈະໄດ້ຮັບໂດຍຜ່ານອາຫານ.
methionine ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດ homocysteine , ມັນບໍ່ມີຫຼັກຖານທີ່ວ່າການໄດ້ຮັບປະລິມານປົກກະຕິເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.
ເປັນຜົນມາຈາກການ;
ມັນໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບຄັ້ງທໍາອິດໃນປີ 1921 ໂດຍນັກ bacteriologist ອາເມລິກາ John Howard Mueller. methionineມັນເປັນອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນທີ່ໃຊ້ໃນຮ່າງກາຍເພື່ອສ້າງໂປຣຕີນແລະ peptides.
ຮ່າງກາຍ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ creatine methionine ມັນປະກອບດ້ວຍຊູນຟູຣິກແລະຮັບຜິດຊອບສໍາລັບ SAMe, ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, neurotransmitters ແລະເຍື່ອຈຸລັງ.
methionineຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນປະກອບມີການຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງມະເຮັງລໍາໄສ້, ຫຼຸດຜ່ອນການສັ່ນສະເທືອນໃນຜູ້ທີ່ມີ Parkinson, ການສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກະດູກ, ການຊ່ວຍເຫຼືອການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນຕັບ.
methionine ມີບັນຊີລາຍຊື່ຍາວຂອງອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນແລະປາ, ທີ່ສູງທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກແຫຼ່ງຊີ້ນແລະປາ.