ນ້ ຳ ກະລໍ່າປີແມ່ນຫຍັງດີ, ມັນເຮັດຫຍັງ? ຜົນປະໂຫຍດແລະສູດ

ກະລໍ່າປີ, ຜັກຊະນິດຫນຶ່ງ, cauliflower, kale ລວມທັງຜັກເຊັ່ນ brassica ເປັນຂອງສະກຸນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າຜັກ cruciferous.

ນ້ໍາຜັກກາດມັນປະກອບດ້ວຍສານອາຫານເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C ແລະ K, ແລະການດື່ມນ້ໍານີ້ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້, ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ການດຸ່ນດ່ຽງລະຫວ່າງຮໍໂມນແລະກໍາຈັດສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ.

ໃນບົດຄວາມ “ນ້ຳຜັກກາດມີປະໂຫຍດຫຍັງ”, “ນ້ຳຜັກກາດດີຕໍ່ທ້ອງຜູກ”, “ວິທີກະກຽມນ້ຳຜັກກາດ”, “ນ້ຳຜັກກາດມີຜົນແນວໃດ” ຄໍາຖາມຈະຖືກຕອບ.

ນ້ຳຜັກກາດຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ

ນ້ໍາຜັກກາດ ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີໂພຊະນາການ, ແຕ່ຍັງມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຫຼາຍ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນ, manganese.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາກະລໍ່າປີແມ່ນຫຍັງ?

ຄວາມອາດສາມາດ antioxidant ສູງ

ນ້ໍາຜັກກາດມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ, ເຊິ່ງເປັນສານທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນທີ່ເກີດຈາກສານອະນຸມູນອິດສະລະ. ການສະສົມຂອງອະນຸມູນອິດສະລະໃນຮ່າງກາຍເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບແລະພະຍາດ.

ຜັກກາດແມ່ນສູງໂດຍສະເພາະໃນວິຕາມິນ C, ເປັນສານອາຫານທີ່ມີບົດບາດສໍາຄັນຫຼາຍໃນຮ່າງກາຍ. ວິຕາມິນ C ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງພູມຕ້ານທານແລະຍັງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບ.

ກະລໍ່າປີແດງເຕັມໄປດ້ວຍສານແອນໂທໄຊຢານິນ. ເມັດສີພືດເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຜັກກາດເປັນສີແດງແກມສີມ່ວງ ແລະ ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ແຂງແຮງ. ການບໍລິໂພກຂອງ anthocyanins ສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ລວມທັງການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະບາງຊະນິດທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນນ້ໍາຂອງຜັກຊະນິດນີ້ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ. ການສຶກສາທໍ່ທົດລອງ ນ້ໍາຜັກກາດພົບວ່າມັນເຮັດໃຫ້ເກີດການເສຍຊີວິດຂອງເຊນໃນຈຸລັງມະເຮັງເຕົ້ານົມຂອງມະນຸດ. 

ຕ້ານການອັກເສບ

ນ້ໍາຜັກກາດ ມັນມີສານປະກອບຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດຊ່ວຍຕ້ານການອັກເສບ.

ເຖິງແມ່ນວ່າການອັກເສບໃນໄລຍະສັ້ນແມ່ນການຕອບສະຫນອງໃນທາງບວກຕໍ່ຄວາມກົດດັນສ້ວຍແຫຼມ, ການອັກເສບໃນໄລຍະຍາວແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍແລະສາມາດນໍາໄປສູ່ການເປັນພະຍາດ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຈໍາກັດການອັກເສບທີ່ຍາວນານເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.

ກະລໍ່າປີມີສານຕ້ານການອັກເສບຫຼາຍ. ຫນຶ່ງໃນນັ້ນແມ່ນສານປະກອບຊູນຟູຣິກທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຜັກ cruciferous ທີ່ມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບທີ່ມີປະສິດທິພາບ. sulforaphaneແມ່ນ

ການສຶກສາທໍ່ທົດລອງ ນ້ໍາຜັກກາດແດງມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ spleen ມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບຕໍ່ຈຸລັງ spleen.

ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງ ລຳ ໄສ້

ດື່ມນ້ໍາກະລໍ່າປີຊ່ວຍປ້ອງກັນ ແລະປິ່ນປົວພະຍາດກະເພາະອາຫານ.

ນ້ ຳ ໝັກ ຂອງຜັກຊະນິດນີ້ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງ ລຳ ໄສ້. ນ້ໍາ sauerkraut ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອາຊິດ lactic ສູງ. probiotics ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການອະນຸມັດສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບລໍາໄສ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ.

 ມີສານຕ້ານມະເຮັງ

ກະລໍ່າປີດິບມີສານຕ້ານມະເຮັງສູງ. ສີຂຽວດິບ, ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານທາງການແພດ ນ້ໍາຜັກກາດ, ມັນປະກອບດ້ວຍ isocyanates, ກຸ່ມຂອງທາດປະສົມສານເຄມີທີ່ເລັ່ງຂະບວນການຂອງ Estrogen metabolism ໃນຮ່າງກາຍແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ມະເຮັງປອດ, ມະເຮັງ prostate, ມະເຮັງກະເພາະອາຫານ, ແລະມະເຮັງລໍາໃສ້. ມັນຍັງເລັ່ງຂະບວນການປິ່ນປົວໃນຄົນເຈັບທີ່ເປັນມະເຮັງ.

ປິ່ນປົວພະຍາດ colitis

ກະລໍ່າປີເຮັດວຽກເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດລໍາໄສ້ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ແລະດັ່ງນັ້ນ, ໃນການປິ່ນປົວຂອງ colitis. ນ້ໍາຜັກກາດ ໃຊ້. ມັນມີສອງແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນ - chlorine ແລະຊູນຟູຣິກ, ເຊິ່ງມີປະສິດທິຜົນໃນການປິ່ນປົວການອັກເສບຂອງລໍາໄສ້ໃຫຍ່ແລະລໍາໄສ້ໃຫຍ່.

ເຈົ້າປະສົບກັບອາຍແກັສທີ່ບໍ່ພໍໃຈ, ທັນທີຫຼັງຈາກດື່ມນ້ໍາ. ນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນຍ້ອນວ່າມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການແກ້ໄຂໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນເຮັດວຽກສໍາລັບທ່ານ.

ນ້ໍາກະລໍ່າປີຊ່ວຍລົດນ້ໍາຫນັກ

ນ້ໍາຜັກກາດດິບ ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນເຮັດຄວາມສະອາດສ່ວນເທິງຂອງລໍາໄສ້, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກໃນການກໍາຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອແລະການຍ່ອຍອາຫານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນບໍ່ມີແຄລໍລີ່ຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນບວກໃຫຍ່ສໍາລັບຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນ.

ປ້ອງກັນບາດແຜສ້ວຍແຫຼມ

ແຜສ້ວຍແຫຼມ ນ້ໍາຜັກກາດ ສາມາດປິ່ນປົວດ້ວຍ ນ້ໍາຜັກກາດ ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ລໍາໄສ້ແລະລໍາໄສ້ຂອງທ່ານໂດຍການລ້າງສານພິດໃນລໍາໄສ້. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຂອງມັນເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງພາຍໃນຂອງກະເພາະອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ມັນທົນທານຕໍ່ບາດແຜ. ວິຕາມິນ U ມັນປະກອບດ້ວຍ.

ຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດເລືອດຈາງ

ອາຊິດໂຟລິກ, ນ້ໍາຜັກກາດແມ່ນຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງ ເມື່ອເວົ້າເຖິງການປິ່ນປົວພະຍາດເລືອດຈາງ, ກົດໂຟລິກຖືກຖືວ່າເປັນສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍສ້າງເມັດເລືອດໃຫມ່. ເນື່ອງຈາກວ່າ ນ້ໍາຜັກກາດ ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດເລືອດຈາງ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາກະລໍ່າປີສໍາລັບຜິວຫນັງ

ບໍ່ວ່າຜິວຫນັງເສຍຫາຍຫຼາຍປານໃດ, ເພື່ອຟື້ນຟູຄວາມສະຫວ່າງຕາມທໍາມະຊາດ ນ້ໍາຜັກກາດ ທ່ານສາມາດດື່ມ.

ກະລໍ່າປີ, ເປັນຜັກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະສານ phytochemicals, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜິວຫນັງ. ທັງສອງອັນນີ້ຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດສະພາບຜິວເຊັ່ນ: ສິວແລະຫົວດໍາ.

ປ້ອງກັນການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນ

ນ້ໍາຜັກກາດເນື້ອໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງມັນແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມແຫ້ງຂອງຜິວຫນັງແລະປ້ອງກັນການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນ.

ປັບປຸງຄວາມສະຫວ່າງຂອງຜິວຫນັງ

ກະລໍ່າປີຍັງຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອປັບປຸງໂຕນແລະໂຄງສ້າງຂອງຜິວຫນັງ. ນອກຈາກໂພແທດຊຽມ, ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ການຂັບໄລ່ສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ຜັກຊະນິດນີ້ຍັງອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນເອ ແລະ ວິຕາມິນອີ. ວິຕາມິນທັງສອງນີ້ສາມາດຟື້ນຟູເນື້ອເຍື່ອແລະຊ່ວຍໃຫ້ພວກມັນເບິ່ງອ່ອນແລະອ່ອນນຸ້ມ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງນ້ໍາກະລໍ່າປີສໍາລັບຜົມ

ນອກຈາກນັ້ນ, ສໍາລັບການດູແລຜົມ ນ້ໍາຜັກກາດ ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້.

ຕໍ່ສູ້ກັບການສູນເສຍຜົມ

ປະລິມານຊູນຟູຣິກສູງຂອງຜັກກາດມີປະໂຫຍດໃນການເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຜົມແລະປ້ອງກັນການສູນເສຍຜົມ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນວິທີທີ່ມີປະສິດທິຜົນທີ່ສຸດທີ່ຈະຢຸດການສູນເສຍຜົມແລະຈັດການກັບຜົມທີ່ອ່ອນແອ. ທ່ານສາມາດດື່ມນ້ໍາຜັກກາດດິບທຸກໆມື້ໃນຕອນເຊົ້າຫຼືເພີ່ມໃສ່ຫນ້າກາກຜົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ພາຍນອກ.

ນອກເຫນືອຈາກການຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຜົມ, ນ້ໍາຜັກກາດ ມັນຍັງສາມາດສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງຜົມໂດຍການບໍາລຸງລ້ຽງຮາກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ການກິນນໍ້າໝາກໄມ້ນີ້ເປັນປົກກະຕິສາມາດເຮັດໃຫ້ຜົມຍາວ ແລະເງົາງາມ ເພາະມັນມີວິຕາມິນອີ ແລະຊິລິຄອນ.

ນ້ຳກະລໍ່າປີມີອັນຕະລາຍຫຍັງແດ່?

ນ້ໍາຜັກກາດ ເຖິງແມ່ນວ່າການດື່ມມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ມັນຍັງມີຄວາມສ່ຽງບາງຢ່າງທີ່ຈະພິຈາລະນາ.

ອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງ thyroid ໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກໃນປະລິມານຫຼາຍ

ຫຼັກຖານບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກຜັກກາດຫຼາຍສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ thyroid. ໃນຜັກກາດ goitrogens ສານທີ່ເອີ້ນວ່າ thyroid ສາມາດຂັດຂວາງການຂົນສົ່ງ iodine ຈາກ thyroid, ຂະບວນການທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງ thyroid.

Goitrogens ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນປະລິມານທີ່ສູງກວ່າໃນຜັກກາດດິບ, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ທີ່ມີສະພາບ thyroid ເຊັ່ນ hypothyroidism ຄວນຫຼີກເວັ້ນການບໍລິໂພກນ້ໍາຜັກຊະນິດນີ້.

ອາດຈະພົວພັນກັບຢາ

ນ້ໍາຜັກກາດມັນໄດ້ຖືກລະບຸໄວ້ວ່າສານອາຫານບາງຢ່າງໃນຜະລິດຕະພັນພົວພັນກັບຢາບາງຊະນິດ.

ກະລໍ່າປີມີວິຕາມິນ K ສູງ, ເຊິ່ງອາດຈະຂັດຂວາງຄວາມສາມາດຂອງເມັດເລືອດບາງໆເຊັ່ນ warfarin ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເລືອດກ້າມ.

ຖ້າເຈົ້າໃຊ້ຢາຫຼຸດເລືອດ ນ້ໍາຜັກກາດ ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາດື່ມ.

ເສັ້ນໄຍຫາຍໄປ

ຜັກການຫົດນໍ້າເຮັດໃຫ້ປະລິມານເສັ້ນໄຍຂອງພວກມັນສູນເສຍໄປ. ເສັ້ນໄຍຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່, ປົກປ້ອງສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້, ຊ່ວຍປັບສົມດຸນນ້ໍາຕານໃນເລືອດແລະຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol.

ຜັກ Cruciferous ເຊັ່ນຜັກກາດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າມີຄວາມສາມາດແກ້ໄຂເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ໄດ້ດີ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໄຍຂອງມັນ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນ້ໍາມັນແທນທີ່ຈະກິນມັນຫຼຸດລົງຫຼາຍຂອງເນື້ອໃນເສັ້ນໄຍຂອງມັນ.

ອາດຈະເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານ

ບາງ​ຄົນ ນ້ໍາຜັກກາດ ເຂົາເຈົ້າຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍໃນກະເພາະອາຫານເມື່ອດື່ມມັນ.

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນຜັກທີ່ຜະລິດອາຍແກັສທົ່ວໄປ. ມັນຍັງສູງໃນ fructans, ປະເພດຂອງຄາໂບໄຮເດດທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີເງື່ອນໄຂບາງຢ່າງທີ່ຈະຍ່ອຍ. ເຖິງແມ່ນວ່າການບໍລິໂພກກະລໍ່າປີຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນຜູ້ທີ່ມີ IBS. ໃຄ່ບວມສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຊັ່ນ: ເຈັບທ້ອງແລະຖອກທ້ອງ.

ທ່ານຄວນດື່ມນ້ໍາກະລໍ່າປີບໍ?

ງ່າຍດາຍ ນ້ໍາຜັກກາດ ເນື່ອງຈາກມັນມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ທ່ານສາມາດປະສົມກັບນ້ໍາອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກໂປມຫຼື carrot ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຂົມຂື່ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຊບຫຼາຍ.

ວິທີການເຮັດນ້ໍາກະລໍ່າປີ?

ຂ້າພະເຈົ້າຈະໃຫ້ສາມສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກະກຽມດ້ວຍການປະສົມຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດແມ່ນຖິ້ມສ່ວນປະກອບເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງປັ່ນແລະປະສົມ. ແຕ່ລະສູດໃຫ້ຜົນຜະລິດປະມານ 450 - 500 ມລຂອງນ້ໍາ.

ສູດນ້ໍາກະລໍ່າປີ

Carrot, Apple ແລະນ້ໍາກະລໍ່າປີ

ອຸປະກອນ

- ຜັກກາດຂາວ 300 ກຣາມ

- ໝາກເຜັດກາງ 2 ໜ່ວຍ (ບໍ່ປອກເປືອກ)

- ໝາກໂປມຂະໜາດກາງ 2 ໜ່ວຍ (ບໍ່ປອກເປືອກ)

ແຕງ, Melon ແລະນ້ໍາກະລໍ່າປີ

ອຸປະກອນ

- ກະລໍ່າປີ 300 g

- ໝາກແຕງ 1/2 ໜ່ວຍ, ປອກເປືອກ

- ໝາກເຜັດດິບ 1/4 ໜ່ວຍ, ປອກເປືອກ

- ນ້ຳໝາກນາວ

Beetroot, ສົ້ມແລະນ້ໍາກະລໍ່າປີ

ອຸປະກອນ

- ກະລໍ່າປີ 300 g

- ໝາກເຜັດໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ, ປອກເປືອກ

- ໝາກກ້ຽງ 2 ໜ່ວຍ, ປອກເປືອກ

ຄໍາແນະນໍາທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບນ້ໍາກະລໍ່າປີ

ລ້າງຜັກກາດໃຫ້ສະອາດສະເໝີ ແລະ ແຊ່ໃນນ້ຳເກືອປະມານ 30 ນາທີ.

ສົດໆເພື່ອຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ ນ້ໍາຜັກກາດ ໃຊ້​ມັນ.

ຫຼາຍກວ່າ 120ml ຕໍ່ຄັ້ງ ນ້ໍາຜັກກາດເຈົ້າບໍ່ດື່ມ.

ຫຼີກເວັ້ນຜັກກາດອ່ອນ.

ນ້ໍາຜັກກາດຢ່າເກັບມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບ ນ້ໍາຜັກກາດຢ່າເພີ່ມເກືອຫຼືນໍ້າຕານໃສ່ມັນ.