Erdnusswëssenschaftlech"Arachis hypogea" Et ass bekannt als. Wéi och ëmmer, Erdnuss sinn net technesch Nëss. Et gehéiert zu der Hülsenfrüchtefamill an ass dofir an der selwechter Famill wéi Bounen, Lënsen a Soja.
Erdnuss Et gëtt selten rau giess. Amplaz ass et meeschtens geréischten a gesalzene Erdnuss oder Äerdnossbotter Et gëtt verbraucht wéi.
Aner Produkter aus dëser Nëss kritt Erdnuss Ueleg,Erdnuss Miel ve ErdnussproteinEt enthält. Dës ginn a verschiddene Liewensmëttel benotzt; Desserten, Kuchen, Séisswueren, Snacks an Zoossen etc.
Sachet Zousätzlech zu engem leckere Iessen ass et och reich an Protein, Fett a verschidde gesond Nährstoffer.
Fuerschung vun Erdnuss Et weist datt et nëtzlech ka fir Gewiichtsverloscht sinn an de Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten reduzéieren. Op der Aarbecht "wat sinn Erdnüsse", "wat sinn d'Virdeeler vun Erdnüsse", "wat Vitaminnen sinn an Erdnüsse", "wat ass de Kuelenhydrater a Proteinwäert vun Erdnüsse", "Maacht Erdnuss Iech Gewiicht ze gewannen" Äntwerten op Är Froen…
Ernärungswäert vun Peanuts
Ernärungswäerter: Erdnuss, Raw - 100 Gramm
Quantitéit
Kalorie
567
Su
% 7
Protein
g 25.8
rechnen
g 16.1
Zocker
g 4.7
Lif
g 8.5
Ueleg
g 49.2
Saturéiert
g 6.28
Monounsaturéiert
g 24.43
Polyunsaturéiert
g 15.56
Omega 3
g 0
Omega 6
g 15.56
Trans-Fett
~
Erdnuss Fett Verhältnis
Et huet en héije Fettgehalt. De Fettgehalt ass am Beräich vun 44-56% an ass meeschtens oleic sauerem (40-60%) an linolsäuretEt ass e Mono a Poly onsaturéiert Fett, besteet aus Ueleg.
Erdnussprotein Wäert a Betrag
Et ass eng gutt Quell vu Protein. Protein Inhalt rangéiert vun 22-30% vun Kalorien, mécht Erdnuss eng räich Quell vu Planz-baséiert Protein.
Arachin a Conarachin, déi heefegst Proteinen an dëser Nëss, kënne bei e puer Leit sérieux allergesch a liewensgeféierlech Reaktiounen verursaachen.
Kuelenhydrater Wäert vun Peanuts
D'Quantitéit u Kuelenhydrater ass niddereg. Tatsächlech ass de Kohlenhydratgehalt nëmmen 13-16% vum Gesamtgewicht.
Niddereg u Kuelenhydrater an héich u Protein, Fett a Faser Erdnuss, wat e Mooss ass wéi séier Kuelenhydrater no engem Iessen an de Bluttkrees kommen. zum glycemesche Index huet. Dofir ass et gëeegent fir Leit mat Diabetis.
Vitamine a Mineralstoffer fonnt an Erdnuss
Dës Nëss sinn eng exzellent Quell vu verschiddene Vitaminnen a Mineralstoffer. Déi folgend sinn a besonnesch héije Betrag fonnt:
Biotin
Besonnesch wichteg während der Schwangerschaft ass déi bescht biotin eng vun de Quellen.
Koffer
Kupfermangel kann negativ Auswierkungen op d'Häerzgesondheet verursaachen.
Och bekannt als Vitamin B3 Niacin Et huet verschidde wichteg Funktiounen am Kierper. Et reduzéiert de Risiko vun Häerzkrankheeten.
am Quartier
Vitamin B9 oder folic sauerem Och bekannt als Folat, huet et vill wesentlech Funktiounen an ass besonnesch wichteg während der Schwangerschaft.
Mangan
Spuerelement am Drénkwaasser a Liewensmëttel fonnt.
Vitamin E
Et ass e mächtegen Antioxidant, deen a grousse Quantitéiten a fettege Liewensmëttel fonnt gëtt.
thiamine
Ee vun de B Vitamine, och bekannt als Vitamin B1. Et hëlleft Kierperzellen Kuelenhydrater an Energie ëmzewandelen an ass wesentlech fir de Fonctionnement vum Häerz, Muskelen an Nervensystem.
Phosphorgehalt
SachetEt ass eng gutt Quell vu Phosphor, déi eng wichteg Roll am Wuesstum an Ënnerhalt vu Kierpergewebe spillt.
Magnesium
Et ass e wichtegt Diätmineral mat verschiddene Funktiounen. Magnesium Et gëtt ugeholl datt seng Intake géint Häerzkrankheeten schützt.
Aner Planzverbindungen
ErdnussEnthält verschidde bioaktiv Planzverbindungen an Antioxidantien. Wéi vill Friichten ass et reich an Antioxidantien.
Déi meescht Antioxidantien Erdnuss SchuelDësen Deel gëtt selten giess. ErdnusskärE puer bemierkenswäert Planzverbindunge fonnt an:
p-Coumarinsäure
an ErdnussE Polyphenol deen ee vun den Haaptantioxidantien ass.
Resveratrol
Et ass e mächtegen Antioxidant deen de Risiko vu Kriibs a kardiovaskuläre Krankheeten reduzéiere kann. Resveratrol Et gëtt meeschtens a roude Wäin fonnt.
Isoflavone
Et ass eng Klass vun antioxidant Polyphenole, déi heefegst vun deenen ass Genistein. Phytoöstrogenen Kategoriséiert als Isoflavone, si hunn positiv an negativ Auswierkungen op d'Gesondheet.
Phytinsäure
Fonnt a Planzen Somen (inklusiv Erdnuss) Phytinsäurekann d'Absorptioun vun Eisen an Zink aus anere Liewensmëttel schueden.
Phytosterole
Erdnuss Ueleg enthält bedeitend Quantitéite vu Phytosterole, déi heefegst ass Beta-Sitosterol. Phytosterole stéieren d'Absorption vum Cholesterol am Verdauungssystem.
Wat sinn d'Virdeeler vun Erdnuss?
Gutt fir d'Häerzgesondheet
iessen peanutskann hëllefen géint koronar Häerzkrankheeten (CHD) ze schützen. Eng Etude vun der Harvard School of Public Health gehaal huet festgestallt datt dës Nëss schlecht Cholesterin (LDL) Niveauen senken.
Schlecht Cholesterin verursaacht Plaquebildung a Bluttgefässer. Eng Studie iwwer Ratten huet och bemierkt datt Polyphenol-räich Erdnuss Hautextrakt d'Entzündung reduzéiere kann, déi Häerzkrankheeten verursaacht.
ErdnussDe Resveratrol am Olivenueleg huet antioxidant Eegeschaften déi hëllefe kënnen Häerzkrankheeten ze bekämpfen. Dofir huet et ähnlech Häerzschützend Effekter wéi aner Liewensmëttel déi Resveratrol enthalen.
Eng Etude vun der Purdue University huet festgestallt datt regelméisseg Konsum vun Erdnüsse Triglyceriden senkt an d'Häerzgesondheet weider verbessert. Dësen Effekt kann op d'Präsenz vu monounsaturéierte Fettsäuren, Folat a Magnesium zougeschriwwe ginn.
Zousätzlech, an enger Etude gehaal op Ratten vun Marmara Universitéit ErdnussEt gouf festgestallt datt et gutt Cholesterinspiegel erhéicht.
Kann hëllefen Gewiicht ze verléieren
Kalorien an Erdnuss Et ass ganz héich awer dréit zum Gewiichtsverloscht anstatt Gewiichtsgewënn bäi. Well et en Energie-dichte Liewensmëttel ass.
Dofir kann et als Snack konsuméieren Iech hëllefen, manner Kalorien méi spéit am Dag ze konsuméieren. Et schaaft e Gefill vu Fëllung wann et als Aperitif no engem Iessen verbraucht gëtt. Dëst kann mat Gewiichtsverloscht hëllefen.
Fuerschungen, Erdnuss a weist datt d'Erdnussbotterverbrauch d'Gefill vu Fëllung erhéijen.
Verhënnerert Gallen
iessen peanutsass mat engem nidderegen Risiko vu Gallensteen verbonnen. Eng Etude vun der Harvard Medical School a Brigham and Women's Hospital (Boston) gefouert huet festgestallt datt Erdnusskonsum de Risiko vu Gallesteen reduzéiere kann.
bei engem Iessen Erdnuss oder Erdnussbotter iessen erhéicht de Bluttzocker net. Säin GI (glycemesche Index) Score ass 15.
American Diabetes Association ErdnussDofir gëtt et Superfood fir Diabetis genannt. D'Faser an dësen Nëss hëlleft den Bluttzockerspigel ze senken. Et enthält och Magnesium an aner gesond Fette, déi an dëser Hisiicht eng Roll spillen.
Kann de Kriibsrisiko reduzéieren
Erdnuss Konsum vun Nëss wéi Nëss ass mat engem reduzéierte Risiko vun colorectal Kriibs assoziéiert ginn. ErdnussIsoflavone, Resveratrol a Phenolsäure, déi a Walnüsse fonnt ginn, hunn Antikriibseigenschaften, déi hëllefe kënnen de Risiko vu Kriibs ze reduzéieren.
Eng Etude gemaach an Holland, Erdnuss fonnt datt d'Intake mat engem reduzéierte Risiko vu postmenopausale Brustkrebs verbonne war. Et ass och fonnt ginn fir Mo an esophageal Cancers ënnert eeler amerikanesch Erwuessener ze verhënneren.
Wann Vergläicher gemaach goufen, hunn Leit déi keng Nëss oder Erdnussbotter konsuméiert hunn deen héchste Risiko fir dës Kriibs z'entwéckelen.
mä Erdnuss an et gëtt eng Suerg iwwer Kriibs. Peanuts kënne kontaminéiert sinn mat Aflatoxine, eng Famill vun Toxine produzéiert vu bestëmmte Pilze.
Dës Toxine kënnen de Risiko vu Liewerkriibs erhéijen. Eng Etude vun der University of Georgia gehaal huet festgestallt datt Resveratrol mächteg antioxidant Eegeschaften huet, déi hëllefen de Risiko vu Kriibs ze reduzéieren.
Kann erektil Dysfunktioun behandelen
ErdnussEt ass reich an Arginin, eng essentiell Aminosaier. Arginin gouf extensiv studéiert als méiglech Behandlung fir erektil Dysfunktion.
Méi Fuerschung ass gebraucht fir ze verstoen ob Arginin eleng hëllefe kann erektil Dysfunktioun behandelen.
Wéi och ëmmer, Studien bestätegen datt mëndlech Verwaltung vun dëser Aminosäure zesumme mat engem Kraiderergänzung (genannt Pycnogenol) erektil Dysfunktioun behandelen kann.
Gëtt Energie
ErdnussEt ass eng räich Quell vu Protein a Faser déi hëlleft Kuelenhydrater an Energie ëmzewandelen. Protein Inhalt vun Erdnussass ongeféier 25% vu senge Gesamtkalorien. D'Kombinatioun vu Faser a Protein an dësen Nëss verlangsamt den Verdauungsprozess fir eng stänneg Verëffentlechung vun Energie an de Kierper ze erliichteren.
Kann d'Symptomer vum polycystesche Eierstocksyndrom (PCOS) entlaaschten.
Et gëtt ganz wéineg Fuerschung iwwer dëst Thema. Anekdotesch Beweiser, ErdnussEt weist datt et hëllefe kann PCOS behandelen well et monounsaturéiert Fette enthält. E puer Fuerschunge weisen datt eng Diät héich an dëse Fette hëllefe kann de metabolesche Profil vu Frae mat PCOS verbesseren.
Huet antioxidant Eegeschaften
Erdnuss Et ass reich an vill Planzverbindungen an Antioxidantien. Déi meescht vun dëse Verbindunge ginn a senger Schuel fonnt. E puer vun dëse Planzeverbindunge enthalen Resveratrol, Kumarinsäure a Phytosterole, déi hëllefen d'Absorptioun vu Cholesterin, Isoflavonen a Phytinsäure ze stéieren, déi a Planze Somen fonnt ginn.
Schützt géint Alzheimer Krankheet
Erdnuss Liewensmëttel reich an Niacin, wéi , schützen géint Alzheimer Krankheet an Alter-Zesummenhang kognitiv Réckgang.
Et ass eng exzellent Quell vun Niacin a Vitamin E, déi allebéid géint Alzheimer Krankheet schützen. Eng Studie bei 65 Leit vu 4000 Joer a méi huet festgestallt datt Niacin a Liewensmëttel den Taux vum kognitiven Réckgang verlangsamt huet.
Laut anekdotesch Beweiser, Erdnusskonsum Et kann d'Haut vu Sonnebrand a Schued schützen. ErdnussVitamin E, Magnesium an Zink enthale sinn an et enthale kënnen Bakterien bekämpfen an d'Haut glanzen.
En Antioxidant, deen an dësen Nëss fonnt gëtt Beta-KarotinEt kann och hëllefen d'Hautgesondheet ze verbesseren. Wéi och ëmmer, Fuerschung an dëser Richtung ass limitéiert.
Virdeeler vun Peanuts fir Hoer
Erdnuss Well et all Aminosäuren a vill Protein enthält, kann et komplementär fir Hoerwachstum sinn.
Wat sinn d'Schued vu Peanuts?
Nieft Allergien, iessen peanuts Keng aner negativ Effekter goufen observéiert. Wéi och ëmmer, et kann heiansdo mat engem gëftege Aflatoxin kontaminéiert sinn.
Aflatoxin Vergëftung
Erdnuss eng Aart vu Schimmel déi heiansdo eng gëfteg Substanz produzéiert, genannt Aflatoxin ( Aspergillus Flavus ) kann kontaminéiert sinn mat
D'Haaptsymptomer vun der Aflatoxinvergëftung sinn Appetitverloscht a giel Auge Verfärbung (Geelsucht), déi typesch Zeeche vu Leberproblemer sinn.
Schwéier Aflatoxin Vergëftung kann Leberfehler a Lebererkrank verursaachen.
Risiko vun Aflatoxin Kontaminatioun, vun Erdnuss Et hänkt vu senger Lagerung of an ass heefeg a waarme Wieder a fiichten Konditiounen, besonnesch an tropesche Regiounen.
Aflatoxin Kontaminatioun no der Ernte vun Erdnuss Et kann effektiv verhënnert ginn duerch richteg Trocknung an d'Temperatur a Fiichtegkeet niddereg während der Lagerung ze halen.
Antinutrient Substanzen
ErdnussEt enthält e puer antinutrient Substanzen déi d'Absorptioun vun Nährstoffer verhënneren an hiren Nährwert reduzéieren. SachetËnnert den Antinährstoffer am Iessen ass Phytinsäure besonnesch bemierkenswäert.
Phytinsäure (Phytat) gëtt an all essbare Somen, Nëss, Kären an Hülsenfrüchte fonnt. Sachetta schwankt tëscht 0.2-4.5%. Phytinsäure verhënnert d'Absorptioun vun Eisen an Zink am Verdauungssystem. Dofir kann de Konsum vun dëser Nëss zu Mängel vun dëse Mineralstoffer mat der Zäit bäidroen.
Phytinsäure ass allgemeng keng Suerg bei deenen, déi eng equilibréiert Ernährung iessen a regelméisseg Fleesch iessen. Op der anerer Säit kann et e Problem sinn an e puer Regiounen wou d'Haaptnahrungsquelle Kären oder Hülsenfrüchte sinn.
Erdnussallergie
Erdnuss Et ass ee vun den 8 heefegste Liewensmëttelallergènen. Erdnussallergie Et kann schwéier a liewensgeféierlech sinn. Erdnussallergiewat d'Leit hunn Erdnuss an Erdnussprodukter sollten vermeit ginn.
Wéi a wou Peanuts ze späicheren?
Mat an ouni Muschelen op enger cooler Plaz gelagert ErdnussSeng Haltbarkeet ass 1 bis 2 Méint. Wann se am Frigo gespäichert sinn, kann hir Haltbarkeet op 4 bis 6 Méint verlängert ginn.
D'Haltdauer vun opgemaachten Erdnussbotter ass 2 bis 3 Méint an der Pantry a 6 bis 9 Méint am Frigo. Peanuts kënne richen a bitter schmaachen, wa se no hirem Verfallsdatum gelagert sinn.
