Wat sinn Grains? Virdeeler a Schued vu Vollkorn

ArômenEt ass déi weltgréisste Quell vu Liewensmëttelenergie. Déi dräi meescht verbraucht Zorte sinn; Weess, Rais a Mais. Trotz dem verbreetem Konsum sinn seng gesondheetlech Effekter kontrovers.

puer KärenObwuel et als e wichtege Bestanddeel vun enger gesonder Ernährung geduecht ass, ginn e puer vun hinnen als schiedlech uginn. E puer Gesondheetsspezialisten Kärenmengt, datt et esou vill wéi méiglech vermeide soll.

héich Betrag raffinéiert Kären; Obwuel verbonne mat Gesondheetsproblemer wéi Adipositas an Entzündung, och d'Risiko vun Diabetis, Häerzkrankheeten an héije Blutdrock erofsetzen. ganz KärenEt huet vill gesondheetlech Virdeeler.

"Ass d'Cerealien gesond", "wat sinn d'Cerealien", "wat sinn déi ganz Kären", "wat sinn d'Virdeeler vu Getreide", "wat sinn d'Schued vu Getreide", "wat sinn déi gesond Getreide", "wat sinn déi veraarbechte Getreide", wat sinn d'Zorte vu Cerealien, wat sinn Vitaminnen", "wat sinn d'Nimm vu Getreide" D'Froen sinn d'Thema vum Artikel.

Wat sinn Cerealien?

Arômensi kleng, haart an essbar dréchen Somen, déi op grasähnleche Planzen wuessen, genannt Getreide.

Et ass e Grondnahrungsmëttel an de meeschte Länner a bitt méi Ernärungsenergie wéi all aner Liewensmëttelgrupp weltwäit.

Arômen huet eng wichteg Roll am Mënsch Geschicht gespillt an GetreidelandwirtschaftEt ass ee vun de wichtegste Fortschrëtter, déi zu der Entwécklung vun der Zivilisatioun bäigedroen hunn.

Och wa se vu Mënschen giess ginn, gi se och benotzt fir Déieren ze fidderen.

Vill, dorënner déi folgend Zorte vu Kären huet. haut verbraucht Cereal Zorten Et ass:

- Séissen Mais

- Wäiss Reis

- Weess

- Oat

- Popcorn

- Hirse

- Braun Reis

- Rye

– Wildreis

- Bulgur Weess

- Buchweizen

- Firik Bulgur

- Gerste

- Sorghum

Et ginn och Liewensmëttel genannt Pseudograine, déi technesch keng Käre sinn, awer wéi Käre virbereet a verbraucht ginn. Zu dësen, Quinoa ve Buchweizen abegraff.

Liewensmëttel aus Kären gemaach Et enthält Liewensmëttel wéi Brout, Nuddelen, Frühstückskären, Müsli, Haferflocken, Pâtisserieen a Kichelcher. Getreidebaséiert Produkter ginn och benotzt fir Additive fir all Zorte vu veraarbechte Liewensmëttel ze maachen.

Zum Beispill gëtt héich Fruktose Maisirop, e wichtege Séisser, aus Mais gemaach.

Wat sinn Vollkorn a raffinéiert Kären?

Wéi déi meescht aner Liewensmëttel, ganz Kären et ass net d'selwecht. Vollkorn a raffinéiert Kären et gi wichteg Differenzen tëscht hinnen. Vollkorn Et besteet aus 3 Haaptdeeler:

bran

Déi haart baussenzeg Schicht vum Getreid. Enthält Faser, Mineralstoffer an Antioxidantien.

Seed

Et ass en nährstoffräiche Kär deen Kuelenhydrater, Fette, Proteinen, Vitamine, Mineralstoffer, Antioxidantien a verschidde Phytonährstoffer enthält.

endosperm

De gréissten Deel vum Getreid enthält meeschtens Kuelenhydrater (als Stärke) a Protein.

raffinéiert KärenD'Kie an d'Keim ginn ewechgeholl, nëmmen den Endosperm bleift. ganz Getreidean all dës Rubriken.

Wat sinn Vollkorn?

ganz Kärenenthält all dräi Deeler uewen ernimmt.

Wat sinn d'Virdeeler a Schued vu Kakadu Plum?

Käre kënnen zerdréckt oder gebrach ginn, awer nëmmen soulaang dës dräi Deeler an hiren urspréngleche Verhältnisser sinn. vollkorn Et gëtt ugesinn.

Vollkorn LiewensmëttelProdukter aus ganz Getreide Liewensmëttel Et gëtt ugesinn.

Wat sinn d'Virdeeler vu Getreide?

Vollkorn a Vollkorn sinn héich an Nährstoffer a Faser

raffinéiert Kärenenthält eidel Kalorien a feelt Ernährung; dat gëllt net fir Vollkorn. Vollkorn sinn héich an vill Nährstoffer, dorënner Faser, B Vitamine, Magnesium, Eisen, Phosphor, Mangan a Selen.

Et hänkt och vun der Aart vu Getreide of. E puer Kären (wéi Hafer a Vollkorn) si mat Nährstoffer gelueden, anerer (wéi Reis a Mais) sinn net emol all Nährstoffer.

ganz Kären bitt vill wichteg Nährstoffer. TKéiskärenE puer vun de wichtege Nährstoffer, déi an et fonnt ginn, sinn:

Lif

D'Kie bitt de gréissten Deel vun der Faser a Vollkorn.

Vitaminnen

Vollkorn si besonnesch héich an B Vitamine, dorënner Niacin, Thiamin a Folat.

Mineralstoffer

Si enthalen och gutt Quantitéiten un Mineralstoffer wéi Zink, Eisen, Magnesium a Mangan.

Protein

ganz Kären bitt e puer Gramm Protein pro Portioun.

antioxidants

Verschidde Verbindungen a Vollkorn wierken als Antioxidantien. Zu dësen Phytinsäure, Lignin a Schwefelverbindungen.

Planzenverbindungen

ganz Kärenbitt vill Planzverbindungen déi eng Roll bei der Préventioun vu Krankheeten hunn. Dës enthalen Lignanen, Stanolen a Sterole.

Déi genau Quantitéit vun dësen Nährstoffer variéiert mat der Aart vu Getreide.

Fir Iech eng Iddi vum Nährstoffprofil ze ginn, ass den Ernärungsgehalt vun 28 Gramm dréchen Hafer wéi follegt:

Faser: 3 Gramm

Mangan: 69% vun der RDI

Phosphor: 15% vum RDI

Thiamin: 14% vum RDI

Magnesium: 12% vum RDI

Kupfer: 9% vun der RDI

Zénk an Eisen: 7% vum RDI

Senkt de Risiko vun Häerzkrankheeten

ganz KärenEe vun de gréisste Gesondheetsvirdeeler vun Ananas ass datt et de Risiko vun Häerzkrankheeten reduzéiert, wat d'Haaptursaach vum Doud weltwäit ass.

Eng 2016 Bewäertungsstudie analyséiert d'Resultater vun 10 Studien an huet dräi Gramm pro Dag fonnt. iessen ganz Kären fonnt datt et de Risiko vun Häerzkrankheeten ëm 22% erofgeet.

Fuerscher suggeréieren datt eng häerzlech gesond Ernährung méi ass ganz Getreide an ofgeschloss datt et manner raffinéiert Käre sollt enthalen.

Reduzéiert Schlagrisiko

ganz Kären kann de Risiko vu Schlaganfall reduzéieren. An enger Analyse vu sechs Studien mat ongeféier 250.000 Leit, déi meescht vollkorn Déi, déi am mannsten giess hunn, haten e 14% manner Risiko fir Schlaganfall wéi déi, déi am mannsten giess hunn.

Och, ganz KärenDräi vun de Verbindungen (Faser, Vitamin K an Antioxidantien) kënnen de Risiko vu Schlaganfall reduzéieren.

Reduzéiert d'Wahrscheinlechkeet vun Adipositas

Iessen Faser-räich Liewensmëttel net iesseni verhënnert. Dëst ass ee Grond firwat High-Fiber Diäten fir Gewiichtsverloscht recommandéiert sinn.

ganz Kären a Produkter aus hinnen gemaach, raffinéiert KärenEt bitt méi Sattheet wéi Iessen, a vill Studie weisen datt et de Risiko vun Adipositas reduzéiere kann.

dräi Portiounen den Dag vollkorn Eng Iwwerpréiwung vu 120.000 Studien, déi 15 Leit involvéiert hunn, déi d'Iessen giess hunn, hunn festgestallt datt dës Leit manner BMIs a reduzéiert Bauchfett haten.

An enger anerer Etude déi d'Fuerschung vun 1965 bis 2010 iwwerpréift huet, vollkorn Konsum gouf fonnt mat engem liicht manner Risiko vun Adipositas assoziéiert ze sinn.

Reduzéiert de Risiko vum Typ 2 Diabetis

raffinéiert Kären amplaz ganz KärenKonsuméiere kann de Risiko vum Typ 2 Diabetis reduzéieren.

Eng Iwwerpréiwung vu 16 Studien, raffinéiert Kärenvun, mat VollkornHien huet ofgeschloss datt d'Diät z'änneren an op d'mannst zwee Portioune pro Dag iessen kann de Risiko vun Diabetis reduzéieren.

Wéi benotzen ech Tea Tree Ueleg fir Warzen?

Ee Grond ass datt et reich an Faser ass. ganz KärenSi kënne mat Gewiichtskontrolle hëllefen an Adipositas verhënneren, wat e Risikofaktor fir Diabetis ass.

Ausserdeem, d'Studien Vollkorn DiätEt ass verbonne mat nidderegen fasting Bluttzockerspigel a verbessert Insulinempfindlechkeet.

Dëst ass well et dem Kierper hëlleft Kuelenhydrater ze metaboliséieren an Kärene Mineral dat am Mineral fonnt gëtt an och mat der Insulinempfindlechkeet verbonnen ass. Magnesiumstoppen.

Ënnerstëtzt Verdauungsgesond

ganz KärenFaser ass op verschidde Weeër gutt fir d'Verdauungsgesondheet.

Als éischt hëlleft d'Faser bulk Hocker a verhënnert Verstopfung.

Méi spéit, Kärenpuer Zorte vu Faser an prebiotesch behuelen wéi. Dëst bedeit datt se hëllefen déi gesond, gutt Bakterien am Darm ze ernähren, déi wichteg sinn fir d'Verdauungsgesondheet.

Reduzéiert chronesch Entzündung

Entzündung ass d'Wurzel vu ville chronesche Krankheeten. E puer Beweiser ganz KärenEt weist datt et d'Entzündung lindert.

An enger Etude, déi meescht vollkorn Fraen, déi et giess hunn, stierwen am mannsten u chronesche Krankheeten, déi mat der Entzündung verbonne sinn.

Och an enger rezenter Etude hunn ongesonde Diäter raffinéiert Weessprodukter duerch ganz Weessprodukter ersat an hunn eng Reduktioun vun entzündleche Marker gesinn.

Kann de Kriibsrisiko reduzéieren

Cereal a Kriibs Fuerschung iwwer Risiko huet gemëscht Resultater produzéiert.

Eng 20 Iwwerpréiwung vun 2016 Studien iwwer dëst Thema bericht datt sechs Studien e reduzéierte Kriibsrisiko weisen, während 14 Studien kee Link weisen.

aktuell Fuerschung, ganz KärenEt weist datt déi mächtegst Anti-Kriibs Virdeeler vum Medikament géint kolorektal Kriibs sinn, eng vun den heefegsten Aarte vu Kriibs bei Männer a Fraen.

Zousätzlech kënnen e puer vun de gesondheetleche Virdeeler verbonne mat Faser de Risiko vu Kriibs reduzéieren. Dës enthalen antioxidant a prebiotesch Roll.

Endlech, dorënner Phytinsäure, Phenolsäuren a Saponine. ganz KärenAner Komponente vum Medikament kënnen d'Entwécklung vu Kriibs verlangsamen.

Verknëppt mat reduzéierte Risiko vu virzäitegen Doud

Wann de Risiko vun enger chronescher Krankheet erofgeet, da geet de Risiko fir virzäiteg ze stierwen.

Eng Etude am Joer 2015, VollkornverbrauchHien huet virgeschloen datt nieft deenen, déi un Häerzkrankheeten stierwen, de Risiko vum Doud aus all aner Ursaach och erofgeet.

Hëlleft fir Gewiicht ze verléieren

ganz Kären Eng grouss Quell vu Faser ze sinn, kann et Iech hëllefen Iech voll ze fillen tëscht Iessen fir den Hunger ze reduzéieren an den Appetit ze bekämpfen.

Eng Studie huet festgestallt datt eng verstäerkte Gesamtfaserzufuhr kann mat engem méi nidderegen Risiko vu Gewiichtsgewënn a verstäerkter Fett bei Fraen verbonne sinn.

Aner Studien och vollkorn weist datt d'Iessen mat engem nidderegen Risiko vu Gewiichtsgewënn an Adipositas verbonne ka sinn.

Wat sinn d'Schued vu Kären?

Raffinéiert Käre sinn extrem ongesond

raffinéiert Kären, ganz KärenEt ass ähnlech wéi awer déi meescht Nährstoffer goufen ewechgeholl. Näischt iwwreg ass wéi den héije Kohlenhydrat, Kalorie-Endosperm mat vill Stärke a wéineg Protein.

D'Faser an d'Nährstoffer ginn ofgeschnidden an dofir raffinéiert Kären klasséiert als "eidel Kalorien".

D'Verdauungsenzyme vum Kierper sinn elo liicht zougänglech, well Kuelenhydrater vu Faser getrennt sinn a vläicht souguer zu Miel gemaach ginn.

Dofir zerbriechen se séier a kënne séier Spikes am Bluttzockerspiegel verursaachen wann se verbraucht ginn.

Wa mir Liewensmëttel iessen mat raffinéierte Kuelenhydrater, klëmmt de Bluttzocker séier a fällt duerno erëm séier. Wann de Bluttzockerspigel erofgeet, gi mir séier hongereg a verlaangen no Iessen.

Virdeeler vun Strawberry Oil - Virdeeler vun Strawberry Oil fir Haut

Vill Studien weisen datt d'Iessen vun dëse Liewensmëttel zu Iwwergiessen féiert an dofir zu Gewiichtsgewënn an Adipositas féieren.

raffinéiert Kärenass mat villen metabolesche Krankheeten verbonnen. Insulinresistenzwat se verursaachen, si si mat Typ 2 Diabetis an Häerzkrankheeten verbonnen.

E puer Käre enthalen Gluten

Gluten ass e Protein dat a Käre wéi Weess, Roggen a Gerste fonnt gëtt. E puer sinn empfindlech op Gluten. Dëst celiac Krankheet Dëst beinhalt Leit mat schwéieren Autoimmunerkrankungen a Glutenempfindlechkeet.

puer KärenWeess, besonnesch, ass och héich an FODMAPs, eng Zort Kohlenhydrat, déi Verdauungsstéierunge bei ville Leit verursaache kann.

Cerealien sinn héich an Kuelenhydrater, si vläicht net gëeegent fir Diabetiker

ArômenSäin Kohlenhydratgehalt ass ganz héich.

Wann Diabetiker grouss Quantitéiten u Kuelenhydrater iessen, kann et e Problem sinn, wa se Medikamenter huelen déi Bluttzocker senken (wéi Insulin).

Dofir Patienten mat Insulinresistenz, metabolesche Syndrom oder Diabetis Kärensollt vermeit ginn, besonnesch raffinéiert Zorten.

Wéi och ëmmer, net all Käre sinn déiselwecht an dëser Hisiicht, an e puer (wéi Hafer) kënne souguer profitabel sinn.

Eng kleng Etude huet gewisen datt d'Iessen vun Haferflocken all Dag Bluttzockerspiegel reduzéiert an d'Insulinbedürfnisser ëm 40% bei Diabetiker reduzéiert huet.

Cerealien enthalen Antinährstoffer

E gemeinsame Problem mat Kären ass datt se Antinährstoffer enthalen. Antinutrients si Substanzen a Liewensmëttel, besonnesch Planzen, déi d'Verdauung an d'Absorptioun vun aneren Nährstoffer stéieren.

Et, fitic sauerem, Lektin, an anerer. Phytinsäure bindt Mineralstoffer a verhënnert hir Absorptioun, a Lektine verursaache Schied un den Darm.

Wéi och ëmmer, et ass wichteg ze wëssen datt Antinährstoffer net eenzegaarteg fir Käre sinn. Et gëtt an all Zorte vu gesonde Liewensmëttel fonnt, dorënner Nëss, Somen, Hülsenfrüchte, Knollen, a souguer Uebst a Geméis.

Wa mir vun allen Iesswueren, déi Antinährstoffe enthalen, ewech bleiwen, da wier net vill méi ze iessen. Traditionell Virbereedungsmethoden wéi Soaking, Sprossen a Fermentatioun degradéieren déi meescht vun den Antinährstoffer.

Leider gi vill Kären, déi haut verbraucht ginn, net duerch dës Veraarbechtungsmethoden, sou datt se bedeitend Quantitéiten un Antinährstoffer enthalen.

Wéi och ëmmer, d'Tatsaach datt e Liewensmëttel Antinährstoffer enthält heescht net datt et schlecht ass. All Liewensmëttel huet Virdeeler an Nodeeler, an d'Virdeeler vun natierleche Liewensmëttel oft méi wéi déi schiedlech Effekter vun antinutrients.