Sojabohnen sinn eng vun de populäersten a versatile Liewensmëttelkulturen op der Welt. Sojaprotein gëtt a verschidde Liewensmëttelprodukter veraarbecht, wéi Sojabohnöl, Sojazooss, asw.
Edamame onreifend Soja, also säin Alias gréng Sojabohnend.
Traditionell an Asien giess EdamameEt gewënnt och Popularitéit an anere Länner, dacks als Aperitif.
Wat ass Edamame?
Edamame Bounenass déi onreift Form vu Soja.
Well et gréng a Faarf ass, huet et eng aner Faarf wéi normal Sojabounen, déi typesch hellbraun, tan oder beige ass.
Traditionell gëtt et mat enger Prise Salz virbereet an op Zoppen, Geméisgeschir, Zaloten an Nuddelen bäigefüügt, oder als Snack giess.
Soja Liewensmëttel si kontrovers. Verschidde Leit vermeiden Sojabohnen ze iessen, deelweis well et d'Schilddrüsfunktioun stéieren kann.
Edamame Ernärungswäert
EdamameEt ass relativ niddereg u Kuelenhydrater a Kalorien awer reich an Protein, Faser an eng Rei vu wichtege Mikronährstoffer.
Eng Schossel preparéiert edamame Bounen Et enthält déi folgend Nährstoffer:
189 Kalorien
16 Gramm Kuelenhydrater
17 Gramm Protein
8 Gramm Fett
8 Gramm Diätfaser
482 Mikrogramm Folat (121 Prozent DV)
1,6 Milligram Mangan (79 Prozent DV)
41.4 Mikrogramm Vitamin K (52 Prozent DV)
0,5 Milligramm Kupfer (27 Prozent DV)
262 Milligramm Phosphor (26 Prozent DV)
99,2 Milligramm Magnesium (25 Prozent DV)
0.3 Milligramm Thiamin (21 Prozent DV)
3,5 Milligramm Eisen (20 Prozent DV)
676 Milligramm Kalium (19 Prozent DV)
9.5 Milligramm Vitamin C (16 Prozent DV)
2.1 Milligramm Zink (14 Prozent DV)
0.2 Milligramm Riboflavin (14 Prozent DV)
Zousätzlech zu den uewe genannten Nährstoffer, Edamame kleng Quantitéiten u Kalzium, Pantothensäure, Vitamin B6 an Niacin.
Wat sinn d'Virdeeler vun Edamame Bounen?
Enthält héich Protein
Adäquate Proteinopnahm ass ganz wichteg fir d'Gesondheet. Veganer a Vegetarier musse besonnesch oppassen op wat se all Dag iessen.
Ee vun de Bedenken an der vegan Ernährung ass de relativ nidderegen Proteingehalt vu ville pflanzleche Liewensmëttel. Allerdéngs ginn et e puer Ausnahmen.
Zum Beispill, Bounen gehéieren zu de beschte Quelle vu Planzbaséiertem Protein. Et ass e Grondsteen vu ville vegan a vegetaresche Diäten.
Eng Schossel (155 Gramm) gekacht edamame Et bitt ongeféier 17 Gramm Protein. Zousätzlech sinn Sojabounen och eng Quell vu Protein.
Am Géigesaz zu ville Planzproteine liwweren se déi essentiell Aminosäuren déi de Kierper brauch, obwuel se net sou héich Qualitéit sinn wéi Déiereproteine.
Senkt Cholesterol
Observational Studien hunn abnormal héich Cholesterinspiegel mat engem erhéicht Risiko fir Häerzkrankheeten verbonnen.
Eng Iwwerpréiwungsstudie huet ofgeschloss datt d'Verbrauch vun 47 Gramm Sojaprotein pro Dag den Total Cholesterinspiegel ëm 9.3% an LDL ("schlecht") Cholesterin ëm 12.9% senke kann.
An enger anerer Analyse vu Studien, 50 Gramm Sojaprotein pro Dag reduzéiert LDL Cholesterinspiegel ëm 3%.
Zousätzlech zu enger gutt Quell vu Sojaprotein, Edamame gesond Faser, Antioxidantien an Vitamin K ass räich an
Dës Planzverbindunge kënnen de Risiko vun Häerzkrankheeten reduzéieren an de Bluttlipidprofil verbesseren, wat eng Moossnam vu Fett ass, dorënner Cholesterin an Triglyceriden.
Erhéicht net Bluttzocker
Déi, déi regelméisseg liicht verdaulech Kuelenhydrater wéi Zocker konsuméieren, hunn e erhéicht Risiko fir chronesch Krankheeten.
Dëst ass well Kuelenhydrater séier verdaut ginn als Resultat vun der séierer Absorptioun.
Wéi aner Zorte vu Bounen, Edamame Et erhéicht de Bluttzocker net exzessiv.
D'Quantitéit u Kuelenhydrater ass manner wéi d'Verhältnis vu Protein a Fett. Et ass och d'Moossnam duerch déi d'Liewensmëttel den Bluttzockerspigel erhéijen. glycemesche Index et ass ganz niddereg.
Bu Edamamemécht et e gëeegent Iessen fir Leit mat Diabetis. Et ass och en exzellente Liewensmëttel fir eng Low-Carb Diät.
Räich u Vitaminnen a Mineralstoffer
Edamame enthält eng grouss Quantitéit u Vitaminnen a Mineralstoffer.
Den Dësch hei drënner ass 100 Gramm Edamame an e puer vun den Haapt Vitaminnen a Mineralstoffer an reife Sojabohnen.
Edamame (RDI)
Reife Sojabohnen (RDI)
am Quartier
% 78
% 14
Vitamin K1
% 33
% 24
thiamine
% 13
% 10
Vitamin B 2
% 9
% 17
Demir
% 13
% 29
Koffer
% 17
% 20
Mangan
% 51
% 41
Edamame, vill méi Vitamin K wéi reife Sojabohnen an am Quartier Et enthält.
Ee Coupe (155 Gramm) Edamame Dir kritt ongeféier 52% vum RDI fir Vitamin K a méi wéi 100% fir Folat.
Kann de Risiko fir Brustkrebs reduzéieren
Sojabohnen sinn héich an Planzverbindunge bekannt als Isoflavone.
Isoflavone sinn ähnlech wéi de weibleche Geschlechtshormon Östrogen a kënnen un Rezeptoren op Zellen am schwaache Kierper binden.
Well Östrogen ugeholl gëtt fir verschidden Zorte vu Kriibs ze förderen, wéi Brustkrebs, denken e puer Fuerscher datt d'Konsuméiere vu grousse Quantitéite vu Sojabounen an Isoflavonen riskant ass.
Wéi och ëmmer, déi meescht ähnlech Studien weisen och datt e equilibréierte Konsum vu Sojabounen a Sojaprodukter de Risiko vu Brustkrebs liicht reduzéieren.
Et weist och datt d'Konsuméiere vun Isoflavon-räiche Liewensmëttel fréi am Liewen Schutz géint Brustkrebs méi spéit am Liewen ubidden.
Aner Fuerscher hu kee Schutzeffekt op Soja a Brustkrebsrisiko fonnt. Wéi och ëmmer, laangfristeg kontrolléiert Studien sinn néideg ier fest Conclusiounen gezunn kënne ginn.
Kann menopausal Symptomer reduzéieren
menopause, ass eng Phase déi am Liewen vun enger Fra geschitt wann d'Menstruatioun ophält.
Dësen natierlechen Zoustand ass dacks mat waarme Blëtz, Stëmmungsschwankungen a Schwëtzen assoziéiert.
Studien weisen datt Sojabounen an Isoflavone Symptomer kënne reduzéieren, déi während der Menopause optrieden.
Allerdéngs sinn net all Frae vun Isoflavonen a Sojaprodukter op dës Manéier betraff. Fir dës Virdeeler ze erliewen, mussen d'Fraen déi richteg Aart vu Darmbakterien hunn.
Verschidden Aarte vu Bakterien kënnen Isoflavone an eng Verbindung konvertéieren, déi gegleeft gëtt fir vill vun de Gesondheetsvirdeeler vu Sojabounen verantwortlech ze sinn. Leit mat dëser Aart vun Darmbakterien ginn "Echo-Produzenten" genannt.
Eng kontrolléiert Studie huet gewisen datt 68 mg Isoflavon Ergänzunge fir eng Woch huelen, gläichwäerteg mat 135 mg Sojabohnen eemol am Dag ze konsuméieren, d'Menopausalsymptomer nëmmen bei deenen, déi Echole produzéiert hunn, reduzéiert.
Schoul Produzente si vill méi verbreet ënnert asiatesch Populatiounen wéi westlech. Dëst kann erkläre firwat Fraen an asiatesche Länner manner menopausal Symptomer erliewen am Verglach mat Fraen a westleche Länner. Héich Konsum vu Sojabounen a Sojaprodukter kann an dëser Situatioun eng Roll spillen.
Kann de Risiko fir Prostatakarque reduzéieren
Prostatakarque ass déi zweet heefegst Aart vu Kriibs bei Männer. Ongeféier ee vu siwe Leit wäert Prostatakarque iergendwann an hirem Liewen entwéckelen.
Studien Edamame weist, datt Soja Liewensmëttel, wéi z Et kann och géint Kriibs bei Männer schützen.
Verschidde Observatiounsstudien suggeréieren datt Sojaprodukter de Risiko vu Prostatakarque ëm ongeféier 30% senken.
Kann de Knochenverloscht reduzéieren
Osteoporose, oder Knochenverloscht, ass eng Bedingung charakteriséiert duerch fragil Schanken mat engem héije Risiko vu Fraktur. Et ass besonnesch heefeg bei eelere Leit.
Verschidde Observatiounsstudien hu festgestallt datt regelméisseg Sojaprodukter reich an Isoflavone konsuméiere kënnen de Risiko vun Osteoporose bei postmenopausale Fraen reduzéieren.
Eng qualitativ héichwäerteg Studie vu postmenopausale Fraen weist datt Soja Isoflavon Ergänzunge fir zwee Joer d'Knochenmineraldicht vun de Participanten erhéicht hunn.
Isoflavone kënnen ähnlech Virdeeler bei menopausale Fraen hunn. Eng Analyse vu Studien huet ofgeschloss datt 90 mg Isoflavonen all Dag fir dräi Méint oder méi laang d'Knachverloscht reduzéieren an d'Knachbildung förderen.
Wéi och ëmmer, net all Studien akzeptéieren dëst. Eng aner Studie bei Fraen huet ofgeschloss datt d'Isoflavon Ergänzung vun op d'mannst 87 mg pro Dag fir ee Joer net wesentlech erhéicht d'Knachmineraldicht.
Wéi aner Sojaprodukter, Edamame Et ass och reich an Isoflavone. Allerdéngs, datt Schanken GesondheetEt ass net kloer a wéi engem Ausmooss et beaflosst
EdamameSi si voll mat Protein a Faser, déi allebéid gesond sinn an onheemlech wichteg fir Gewiichtsverloscht.
LifEt handelt lues am Magen-Darmtrakt, erhéicht Sattheet a reduzéiert den Appetit.
Protein kann och d'Gefill vu Fülle erhéijen an d'Niveaue vum Hongerhormon Ghrelin reduzéieren fir laangfristeg Gewiichtsverloscht z'ënnerstëtzen..
Wéi iessen Edamame
Edamamekann an déi selwecht Manéier wéi aner Zorte vu Bounen verbraucht ginn. Et gëtt zu Zaloten bäigefüügt oder als Snack eleng giess an als Geméis benotzt.
Am Géigesaz zu ville Bounen, EdamameEt brauch net laang ze kachen. Kachen fir 3-5 Minutten ass normalerweis genuch. Et kann gedämpft ginn, Mikrowellen oder Pan frittéiert ginn.
Edamame Schued an Nebenwirkungen
Edamame Trotz senge ville Virdeeler huet et och e puer Nebenwirkungen ze berücksichtegen.
EdamameEt ass net gëeegent fir déi allergesch fir Sojaprodukter well et aus onreife Sojabohnen gemaach gëtt.
Zousätzlech gëtt geschat datt ongeféier 94 Prozent vun de Sojabounen genetesch manipuléiert sinn.
Denkt drun datt Soja och Antinährstoffer enthalen, déi Verbindunge sinn, déi d'Absorptioun vu bestëmmte Mineralstoffer am Kierper hemmen.
Wéi och ëmmer, Virbereedungsmethoden wéi Soaking, Sprossen, Fermentéieren a Kachen kënnen d'Quantitéit vun Antinährstoffer wesentlech reduzéieren.
Soja enthält och Verbindungen déi d'Schilddrüsfunktioun stéieren kënnen andeems d'Jodabsorptioun hemmt. goitrogens Et enthält.
Glécklecherweis weist d'Fuerschung datt de Konsum vu Sojaprodukter onwahrscheinlech d'Schilddrüsfunktioun bei gesonden Erwuessener beaflosst, ausser et gëtt e Jodmangel.
Als Resultat vun;
Edamameass eng lecker, nahrhafte Hülsenfrüchte déi eng exzellente, kalorienarme Snackoptioun mécht.
EdamameEt ass héich u Protein a Faser an enthält wichteg Vitaminnen a Mineralstoffer wéi Folat, Mangan a Vitamin K.
Wéi och ëmmer, keng direkt Fuerschung Edamamenet d'Gesondheet Auswierkunge vun ënnersicht Vill vun der Fuerschung gouf op isoléiert Soja Zutaten baséiert, an et ass dacks onkloer ob ganz Soja Liewensmëttel ähnlech Virdeeler hunn.
Wärend d'Beweiser encouragéieren, Fuerscher Virdeeler vun edamame Méi Studien si gebraucht ier fest Conclusiounen iwwer gezunn kënne ginn
