Natierlech Liewensmëttel liwweren wesentlech Nährstoffer wéi Protein, Mineralstoffer, Vitamine a Kuelenhydrater fir eise Kierper. Zousätzlech zu gesonde Liewensmëttel, natierlech an dëse Liewensmëttel chemesch Toxine sinn och verfügbar.
natierlech Liewensmëttel ToxineEt ass onméiglech fir eis dovunner ewech ze bleiwen. Soulaang wéi mir natierlech Liewensmëttel net exzessiv konsuméieren, verursaache natierlech Toxine kee wesentleche Schued fir de Kierper.
Also wat ass dat natierlech Toxine?
Wéi eng Liewensmëttel ginn et?
Kënne mir hiren Impakt reduzéieren?
Hei sinn d'Äntwerten op Är Froen iwwer dëst ...
Wat sinn natierlech Toxine?
natierlech Toxinesinn gëfteg (gëfteg) Verbindungen déi natierlech a liewegen Organismen fonnt ginn.
Alles huet Toxizitéit. Et ass d'Dosis déi gëfteg vun net gëfteg ënnerscheet. Och grouss Quantitéite Waasser drénken (4-5 Liter) féiert zu Hyponaträmie an zerebralen Ödem. Dofir gëtt et als gëfteg ugesinn.
Bal all Uebst, Geméis, Nëss, Somen, Meeresfrüchte a Fësch enthalen gëfteg Verbindungen déi geféierlech kënne sinn wann se iwwerschësseg verbraucht ginn.
An Planzen an aner Liewewiesen natierlech optrieden Toxine Et schued hinnen eigentlech net. Dëst ass well d'Planzen vun Toxine Et gëtt als natierlecht Verteidegungssystem géint Feinde an Insekten produzéiert. Coma an aneren Organismen wéi z gëfteg Substanzen handelt als Liewensmëttel.
Allerdéngs ass dëst gëfteg Substanzen Et bréngt e Risiko vu Krankheet wann se vu Mënschen oder aner Liewewiesen verbraucht gëtt.
Wat sinn allgemeng fonnt natierlech Toxine?
Cyanogen Glycosid
Et gouf festgestallt datt méi wéi 2500 Planzenaarten cyanogen Glykosiden sinn. Et handelt als Verteidegung géint Herbivoren. Äppel, Biren Som, Aprikoskär a Mandelen Et ass eng Planz déi Glykosiden enthält.
Wann iwwerschësseg konsuméiert, Schwindel, Bauchschmerzen, Magen-Darm-Problemer, Cyanose, Gehir Niwwelverursaacht Symptomer wéi niddereg Blutdrock a Kappwéi.
Biotoxine am Waasser
Ënnert den Dausende vu Mikroalgenarten, déi an der Natur fonnt ginn, ginn ongeféier 300 als schiedlech ugesinn. Méi wéi 100 vun hinnen kënnen den Doud vu Mënschen an Déieren verursaachen. natierlech Toxine Et enthält.
Auster a Muschelen, wéi Muschelen, si Waasser, well se op Algen ernähren. entgëften enthält. Heiansdo souguer nom Kachen oder Afréiere verschwannen Algentoxine net.
Den Iwwerschoss vu Biotoxine am Waasser verursaacht Erbrechung, Lähmung, Diarrho an aner Magen-Darm-Problemer.
lektin
lektin; si kohlenhydratbindende Proteinen, déi a Liewensmëttel fonnt ginn, wéi Getreide, gedréchent Bounen, Gromperen a Nëss.
gëfteg an entzündegt. Et ass resistent géint Kachen an Verdauungsenzyme.
Lektin, celiac KrankheetEt verursaacht rheumatoider Arthritis, e puer Autoimmunerkrankungen, a Probleemer mam Dënndarm.
Quecksëlwer
E puer Fësch, wéi Hai a Schwertfësch, enthalen grouss Quantitéite Quecksilber. Iwwerdribblen dëse Fësch erhéicht de Risiko vu Vergëftung. Et verursaacht Stéierungen am Zesummenhang mam Zentralnervensystem, Lunge an Nieren.
Schwangere Fraen, laktéierend Fraen a Kanner sinn net recommandéiert dëse Fësch ze iessen. Quecksëlwer Akkumulation am Kierper, finanzéieren a verursaacht Tachykardie.
Furcumarin
Furocoumarin ass e Phytochemikalie mat antioxidant, antidepressiv an anti-Kriibseigenschaften. Et hëlleft Planzen géint Insekten a Raubdéieren ze schützen.
Ënnert Planzen enthalen Furocoumarin Zelleri, Zitroun, Grapefruit, Bergamot, Muert an Péiterséilech fonnt gëtt. Wann dës Planzen iwwerschësseg giess ginn, verursaache se Bauchproblemer a Hautreaktiounen.
Solanine a Chaconin
Glycoalkaloide wéi Solanin a Chaconin kommen natierlech a Planzen, déi zu der Solanaceae Famill gehéieren. entgëftenass Dëst toxinr Gromperen an Tomaten, awer accumuléiert op héijen Niveauen a gréngen a beschiedegte Gromperen.
Héich Konzentratioune vu Solanin a Chaconin verursaachen neurologesch a gastrointestinal Problemer.
Mycotoxins
Mykotoxine, produzéiert vun e puer Pilzaarten gëfteg Verbindungenass Iessen Liewensmëttel kontaminéiert mat Pilz Mykotoxine verursaacht Kriibs an Immundefizit.
Pyrolizidin Alkaloiden (PA)
Si sinn organesch Verbindungen, déi a ronn 6000 Planzenaarten fonnt ginn. Pyrolizidin Alkaloide ginn an Kräutertee, Gewierzer, Kären an Hunneg fonnt. Wann et a grousse Quantitéite verbraucht gëtt, beschiedegt et DNA.
botulinum toxin
vun der Bakterie Clostridium secretéiert a produzéiert a gréng Bounen, Champignonen, Rüben a Spinat Et ass en gëftegt Protein, deen an e puer Liewensmëttel fonnt gëtt, wéi z
kumarin
KanéilEt ass eng aromatesch organesch Chemikalie déi a Liewensmëttel wéi gréngen Téi a Muerten fonnt gëtt. E grousse Quantitéit u Kumarin iessen veruersaacht verschwonn Visioun, Iwwelzegkeet an Appetitverloscht.
Wéi de schiedlechen Effekt vun natierlechen Toxine ze reduzéieren?
Wann déi natierlech Toxine an de Haut vum Iessen sinn, iessen d'Hänn of. an de Somen Gëft Konsuméiere d'Liewensmëttel andeems d'Somen ewechgeholl ginn.
Konsuméiere grouss Fësch aus dem Ozean a klenge Portiounen gefaangen. Schwangere Fraen sollten guer net iessen.
Gitt all gréng a beschiedegt Liewensmëttel wéi Gromperen ewech.
Fir de Lektingehalt an Hülsenfrüchte wéi gedréchent Bounen ze reduzéieren, seet se op d'mannst fënnef Stonnen, da kachen se.
Geheien all Liewensmëttel dat beschiedegt ass, verfärbt oder Schimmel ass.
Benotzt net Liewensmëttel déi bitter schmaachen, schlecht richen an net frësch ausgesinn.
Iessen Champignonen, déi Dir sécher sidd, net gëfteg sinn.
